蘋(píng)果土肥水管理
　　果園的土肥水管理，是果樹(shù)增產(chǎn)的基礎(chǔ)，是綜合管理的中心。在果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，要經(jīng)常不斷的從土壤中吸收水分、養(yǎng)分和一部分空氣，才能保證果樹(shù)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，在山丘地區(qū)建設(shè)果園，要發(fā)揮光照充足的有利條件，克服土曾薄、水分少，肥力低的不利條件，利用密植栽培的群體優(yōu)勢(shì)，達(dá)到早結(jié)果、早豐產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，就必須加強(qiáng)土、肥、水的管理。
　　1、土壤管理。總的要求是全圓土壤的活土層達(dá)到80厘米以上，土質(zhì)以壤土最好。
　 （1）建圓時(shí)株距2.5米以?xún)?nèi)的要開(kāi)溝整地。
　 （2）要逐年深翻、或一次深翻，尤其是山地果園。
　 （3）粘土地要摻沙，沙地要摻粘土，盡力達(dá)到壤土。
　 （4）深翻的時(shí)間以秋季最好，翻后澆水。
　　2、肥料管理。
　 （1）施肥種類(lèi)和施肥量。
施肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主，尤其是基肥，農(nóng)家肥施用量結(jié)果樹(shù)為斤果斤肥，幼樹(shù)每年每株應(yīng)為30～50公斤。
　　施化肥應(yīng)做到配方施肥，扭轉(zhuǎn)單施氮素化肥的習(xí)慣，單施氮肥，又不施農(nóng)家肥，果樹(shù)易偏氮，蘋(píng)果樹(shù)的腐爛病、輪紋病嚴(yán)重發(fā)生、旺長(zhǎng)、難成花、做果率低、果品質(zhì)量下降、口味淡、著色也不好。全年的施肥量為：100公斤蘋(píng)果需碳銨3公斤左右，同時(shí)配施磷和鉀肥，氮磷鉀的比例為：2∶1∶2（蘋(píng)果、紅果、梨均如此），桃樹(shù)為3∶1∶3。
　 （2）施肥時(shí)間。農(nóng)家肥以秋后最好，結(jié)合深翻秋末冬初也可?；室追謨纱巫肥瑵不ㄇ八畷r(shí)追一次，6月花芽分化期追施一次，6月施肥應(yīng)多施磷鉀肥。
　 （3）施肥方法。（略）。
　　總之果樹(shù)應(yīng)實(shí)現(xiàn)配方施肥，增加磷鉀肥的施用量，復(fù)壯樹(shù)體，多成花成好花，控制病害，提高果品質(zhì)量。
　　3、水。一般每年澆4次水左右，至少要澆好凍水和花前水。澆水方法應(yīng)做小畦，一畦一畦的澆，改變竄樹(shù)澆的老習(xí)慣。密植蘋(píng)果的整形修剪。
　　栽植密度，山地，2×4、2×5米為易；平原地，3×5米為好。
　　選用的品種。紅富士：國(guó)光×元帥；紅星；王林：金冠×印度。喬納金：金冠×紅玉；紅津輕：母本為金冠，父本不明；勝利：白龍×倭錦。
　　關(guān)于無(wú)毒苗和矮化砧木。優(yōu)種、無(wú)毒、矮化、密植是蘋(píng)果生產(chǎn)的總趨勢(shì)，要適應(yīng)新形式，利用新技術(shù)，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。
密植蘋(píng)果自由紡錘形整形修剪技術(shù)要點(diǎn)。
　　（1）幼樹(shù)期整形修剪。
　　A．一年生。定干高度80厘米，干高40～60厘米。樹(shù)高小于行距，大于行距的一半。主枝10～15個(gè)，立體夾角80度左右，主枝上不著生側(cè)枝，直接著生枝組，主枝不分層次。改良的紡錘形，基部的幾個(gè)主枝上可著生幾個(gè)比較大的枝組，叫側(cè)枝也可。同側(cè)主枝間距大于50厘米。幾句順口溜：大枝亮堂堂，各個(gè)跑單幫，里外都是光，豐產(chǎn)有希望。輔養(yǎng)枝立體夾角大于90度。
B．二年生樹(shù)的修剪。中心干飽滿(mǎn)芽處短截，留長(zhǎng)50厘米左右。疏除二芽枝。其余枝不動(dòng)。即每年冬剪兩剪子（一打蟲(chóng)尖，去掉有彎的部分）。
　　C．三四年生的樹(shù)照此處理，即可成型，而且枝量大，成型快、成花早、易結(jié)果。幼樹(shù)整形階段的中心就是早成型增加枝葉量。
　　D．夏剪：即刻剝拉。
刻芽：時(shí)間3月10日到發(fā)芽前。對(duì)象是中心干從剪口下4芽開(kāi)始每隔3芽刻一芽，40厘米以下不刻（指當(dāng)年生=新植樹(shù)）。主枝刻兩側(cè)和背下的全部飽滿(mǎn)芽。輔養(yǎng)枝要刻全部飽滿(mǎn)芽。方法是用鋼鋸條在芽前一毫米處，割1\3枝粗，割到木質(zhì)部。
環(huán)剝：時(shí)間5月下旬到6月上旬。對(duì)象是中心干干莖10厘米以上，主枝和輔養(yǎng)枝均可。方法為剝皮一周，指標(biāo)為1個(gè)月愈合，寬度一般為1～3毫米，不宜太寬，根據(jù)本地情況具體掌握，過(guò)旺枝不宜成花枝可剝兩次甚三次。
拉枝：時(shí)間是立秋之后。對(duì)象是主枝和輔養(yǎng)枝。方法支拉利用開(kāi)腳器等。角度主枝70～80度，輔養(yǎng)枝90度以上。注意三拉三不拉，即過(guò)弱枝、病蟲(chóng)枝、不見(jiàn)花的枝不拉。方法上注意：不圈圈、不拿彎、不扎地、不鉆天、順順溜溜一串花。
春季拉枝雖可開(kāi)張角度，擔(dān)背上易跑條，要用扭稍、摘心來(lái)控制。扭稍就是當(dāng)枝條20厘米至25厘米左右時(shí)再半木質(zhì)化的地方扭。摘心用于缺枝的部位，新稍20厘米時(shí)摘心，超過(guò)20厘米的從20厘米處短截。只要大量扭稍摘心，也可成花結(jié)果。
　 （2）結(jié)果樹(shù)的修剪。結(jié)果以后的任務(wù)是調(diào)整枝量和樹(shù)冠投影面積，控制樹(shù)高和樹(shù)體繼續(xù)擴(kuò)展，調(diào)整結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝的比例，使樹(shù)體保持健壯，通風(fēng)透光良好，多結(jié)果結(jié)好果。
　　A．投影面積（即覆蓋率）：多年的實(shí)踐證明，樹(shù)冠投影面積占果樹(shù)占地面積的70%為好（日本僅60%），如果超過(guò)80%將光照不良，不利于成花結(jié)果，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，果品質(zhì)量下降，因此一定要行間留通道，以利于通風(fēng)透光和剪枝打藥等作業(yè)。
　　B．透光率要達(dá)到30%以上，低于30%不成花，50～60%才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果。
　　C．樹(shù)高：樹(shù)高要嚴(yán)格控制在大于行距的一半小于行距的范圍內(nèi)，如果已接近或大于行距要及時(shí)落頭，否則光照不良。
　　D．枝量：畝枝量控制在10萬(wàn)個(gè)以?xún)?nèi)，可結(jié)2萬(wàn)個(gè)左右蘋(píng)果。以紅富士為例，三個(gè)一斤，畝產(chǎn)即可達(dá)到6000余斤，如果畝產(chǎn)要求在3000斤左右，有6萬(wàn)個(gè)枝就夠用了。小型果枝量可大一點(diǎn)，但最多也不宜超過(guò)12萬(wàn)個(gè)。以畝10萬(wàn)枝為例，畝45株的株均2222個(gè)枝，畝67株的1500個(gè)枝，畝82株的1111個(gè)枝，畝93株的1070個(gè)枝。所謂枝就是有個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)就算一個(gè)枝?；ü芾?br>　　兩句話(huà)：“當(dāng)好紅娘和搞好計(jì)劃生育?！?br>　　人工輔助授粉。只有授粉良好的蘋(píng)果，才果型正、個(gè)頭大、著色好、才能套袋，授粉良好的可生10出10個(gè)種子。
天然授粉往往授粉不良，座果率低，果品質(zhì)量差。
授粉方法。采花粉：先采大花蕾期的花朵，花粉在開(kāi)花前的5～6個(gè)小時(shí)即可成熟。北京市西山農(nóng)場(chǎng)一人一天可采鮮花17斤，可出10克左右的干花粉，點(diǎn)授一人一天可管2000株30年生的樹(shù)。采后的鮮花馬上用手搓，篩下花藥，把花藥陰干，干后用碾或面板桿面杖壓碎，壓碎的花粉加15%～20%的滑石粉用紗布口袋或毛筆在花上抖即可。注意陰干溫度最高不超過(guò)28度，不能太陽(yáng)直曬，或放在烘干箱烘干，在常溫下一般一天可干；點(diǎn)授一般為中心花尤其是側(cè)生或背生的中心花。注意：采授粉樹(shù)的花粉，也可用混合花粉。
疏花疏果
　　人工疏花主要是疏除邊花留中心花結(jié)果，花量大留1\2～1\3的空果臺(tái)，把枝花比調(diào)整到5∶1。疏果就是把小果、病蟲(chóng)果、果型不正果全部疏掉。留果間距15厘米以上。疏花疏果還可用藥劑，用一度的石硫和劑，在盛花期噴一次，最多能疏30%
～40%的花朵，其機(jī)制是燒壞柱頭，對(duì)未開(kāi)的花和已完成授粉的花沒(méi)有影響。疏果可用800～1000倍的敵百蟲(chóng)，在落花后的十天到半個(gè)月噴，能疏除30%左右的果?；ü芾淼淖罱K目標(biāo)是把果枝比調(diào)整到4∶1到5∶1，保證產(chǎn)出好果品。尤其是套袋的果品一定要疏花疏果。疏花疏果的目的就是產(chǎn)出好果，解決大小年。蘋(píng)果病蟲(chóng)害綜合防治
　　1、春夏雨水多，蘋(píng)果病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，管理差的甚至絕收，病蟲(chóng)防治非常關(guān)鍵，特別是病害。幼果期蘋(píng)果特別不抗侵染，但侵染后不發(fā)病為潛伏狀態(tài)，輪紋病的潛伏期達(dá)80～150天，炭疽病40～65天。蘋(píng)果病害防治的關(guān)鍵是實(shí)施以波爾多液為主體的防治方案，波爾多液從發(fā)明到現(xiàn)在已達(dá)100多年，現(xiàn)在仍然是防病的主藥品，其優(yōu)點(diǎn)是：價(jià)格便宜；不會(huì)是假的；不會(huì)產(chǎn)生抗性；因不會(huì)產(chǎn)生抗性所以它仍然是現(xiàn)在其它農(nóng)藥不可代替的主藥，也是最優(yōu)秀的藥。其缺點(diǎn)是：只能防不能治；配制施用費(fèi)事，尤其是不能和酸性農(nóng)藥混合使用?，F(xiàn)在日本每年防病噴六次藥，其中兩次是波爾多液，前期的配比是：1：1～1.5：200，后期多加石灰。具體的防治方法是：花后10～15天打第一次化學(xué)殺菌藥，如多效靈、大生M～45、噴克、果病靈、復(fù)方多菌靈等保護(hù)性或內(nèi)吸性殺菌劑，6月20日和8月中下旬各打一次波爾多液，其他時(shí)間打化學(xué)藥，對(duì)波爾多液敏感的品種用鋅銅波爾多液，效果也很好，波耳朵液加增效劑和展著劑效果會(huì)更好。注意的問(wèn)題是：波爾多液在花期和幼果期、上午露水未干時(shí)、雨水未干時(shí)、溫度超過(guò)32℃不能施用；化學(xué)農(nóng)藥不要長(zhǎng)期施用一種，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生抗性。
　　2、蘋(píng)果粗皮病防治驗(yàn)方：粗皮病刮除老皮后涂5～10倍甲基托布津效果極佳。
　　3、紅元帥蘋(píng)果環(huán)剝死樹(shù)防治驗(yàn)方
　　元帥系環(huán)剝死樹(shù)原因是傷口傷流太多，沖淡或沖走了愈合的形成層薄壁細(xì)胞，造成不能愈合。采用花后15天環(huán)剝上一刀，再過(guò)15天環(huán)剝下一刀，這樣做既達(dá)到了提高座果率，增加花芽的兩次環(huán)剝的功能，而且因上環(huán)剝口已長(zhǎng)出愈合組織，因此不會(huì)死樹(shù)。