獼猴桃栽培管理技術(shù)

一、促花促果與保花保果

促花促果措施主要在生理分化期進(jìn)行，保花保果措施在花芽形態(tài)分化期及其后的果實(shí)發(fā)育早期進(jìn)行。(一)促花促果措施有3個(gè)方面，其一為運(yùn)用栽培措施，緩和樹(shù)勢(shì)，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累水平，改變激素平衡，使其向有利于花芽形成方面轉(zhuǎn)化，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。其二為增施磷、鉀、硼等肥料，提高樹(shù)體內(nèi)氨基酸、蛋白質(zhì)含量，有利于花芽形成和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果。

其三為化學(xué)促花促果。其中第二個(gè)措施是基礎(chǔ)，第一個(gè)起輔助或調(diào)節(jié)作用，第三項(xiàng)化控措施不提倡?，F(xiàn)將前二項(xiàng)措施介紹如下。

1.栽培措施促花促果原理為改善樹(shù)體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)通風(fēng)透光性能，改變樹(shù)體內(nèi)養(yǎng)分的積累程度和流向，從而促進(jìn)花芽形成，提早開(kāi)花結(jié)果，提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。

常用措施除了整形修剪中所用的緩和樹(shù)勢(shì)措施(見(jiàn)有關(guān)章節(jié))外，尚有環(huán)剝、環(huán)割、倒貼皮、造縊痕等。一般是在5～6月花芽生理分化期進(jìn)行。但獼猴桃較蘋(píng)果、梨等樹(shù)種少用。

2.增施有機(jī)肥和磷、鉀、鈣、鎂、硼、鐵、鋅、鉬、氯等微量元素肥料花芽形成取決于樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)積累和糖尖物質(zhì)向氨基酸、蛋白質(zhì)、激素及核酸類(lèi)生命活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化的程度。體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)總水平越高，轉(zhuǎn)化的生命活性物質(zhì)越多，越快，越早，越有利于花芽形成和開(kāi)花坐果。

而這些活性物質(zhì)的形成離不開(kāi)上述肥料成分。在幼樹(shù)期，給予充足的全營(yíng)養(yǎng)肥料，對(duì)早成園，早成花，早結(jié)果均有利。

(二)?；ū９胧┯卸矫?，其一為預(yù)防不適宜的自然因子，其二為人工輔助授粉。分述如下。1.預(yù)防不適宜的自然因子影響花芽形態(tài)分化的自然因子主要為溫度。其中北方初冬的大幅度快速降溫與早春倒春寒，南方冬季低溫量不足為常見(jiàn)情況，前兩種情況引起花芽?jī)龊?，后者?dǎo)致開(kāi)花不整齊。

對(duì)于初冬突然降溫與早春的倒春寒，可以用噴水加植物防凍劑，或園內(nèi)熏煙，使園內(nèi)溫度維持在0℃以上，即可保證花芽不受凍害。

2.人工輔助授粉措施有：對(duì)花、散粉和噴花粉液等。對(duì)花，在上午8∶00～12∶00，用1朵雄花輕輕對(duì)5～8朵雌花，雄蕊對(duì)雌蕊，隨摘隨對(duì);為了防止對(duì)柱頭的損傷，可用2朵雄花在雌花柱頭上方輕輕磨擦方式進(jìn)行。

散花，于上午6∶00～8∶00收集當(dāng)天開(kāi)放的雄花花粉，在9∶00～11∶00∶之間用雞毛或毛筆輕輕彈撒在雌花柱頭上。噴花粉液，以上述方法收集的花粉，按花粉∶蔗糖∶水=1∶10∶9989(重量比)的比例配制成懸浮液，用洗凈的噴霧器于上午9∶00～11∶00噴到當(dāng)天開(kāi)放的雌花柱頭上即可。

二、疏花、疏果與優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)獼猴桃花量較大，各種條件適宜時(shí)，坐果良好，且基本上沒(méi)有生理落果。但坐果太多，給樹(shù)體造成沉重負(fù)擔(dān)，造成小果，并削弱營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，引起樹(shù)體轉(zhuǎn)弱，連續(xù)生產(chǎn)能力下降，從而影響豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

因而，這種情況下，疏花、疏果是必要的。近年觀察，疏花不可靠，提倡疏果。一般果枝蔓中部花序著的果，個(gè)大質(zhì)優(yōu)，先端次之，基部最差。所以疏果時(shí)，盡量保留中部果。

疏果的經(jīng)驗(yàn)尺度為葉果比。其在不同品種之間存在差異。美味獼猴桃系統(tǒng)品種艾伯特和布魯諾的葉果比為4左右，而蒙蒂和海沃德為5～6。中華獼猴桃系統(tǒng)品種多為3.5左右。葉果比大時(shí)果實(shí)品質(zhì)好，小時(shí)產(chǎn)量高。疏花、疏果的方法仍以人工為主，結(jié)合綁蔓、摘心等同時(shí)進(jìn)行。

近年來(lái)，獼猴桃栽培也提倡果實(shí)套袋，其對(duì)于防止果面污染，降低果實(shí)病蟲(chóng)害的感染率，提高果實(shí)品質(zhì)很有益處。

擴(kuò)展資料：

5至7月份是獼猴桃營(yíng)養(yǎng)、生殖生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，也是果實(shí)膨大、果樹(shù)抽梢的重要階段，現(xiàn)就獼猴桃夏季管理技術(shù)簡(jiǎn)介如下，希望廣大果農(nóng)參考借鑒，加強(qiáng)近期管理，確保后期豐產(chǎn)。

防萎蔫。獼猴桃在夏季高溫期間葉片萎蔫，主要原因有兩點(diǎn)：一是高溫干旱，多發(fā)生在晴天中午12時(shí)到下午4時(shí)，早晚恢復(fù)，通常是大面積的發(fā)生。出現(xiàn)這種情況應(yīng)在早晚及時(shí)灌水，萎蔫即可解除。

二是根系患根腐病、根結(jié)線蟲(chóng)病等，使根系功能被破壞而出現(xiàn)的病理性萎蔫。中午表現(xiàn)最為嚴(yán)重，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)早晚也表現(xiàn)癥狀，且呈零星發(fā)生特點(diǎn)。一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)刨根檢查，確屬病蟲(chóng)危害的，應(yīng)適當(dāng)剪除枝葉，摘除部分或全部果實(shí)，選用農(nóng)抗120、菌立滅等藥劑灌根。

2.防日灼。日灼是獼猴桃夏季常發(fā)的生理病害。除采用高溫期灌水、合理夏剪、保持適宜葉果比、控制果載重量等預(yù)防措施外，在幼果期噴兩次美林高效鈣（相隔15―20天），對(duì)裸露在外的果實(shí)逐個(gè)套袋，也可有效預(yù)防日灼。

3.防蔭蔽。盛果期果樹(shù)，忽視抹芽，偏施或重施氮肥，樹(shù)體容易旺長(zhǎng)蔭蔽。夏季輕抹芽重摘心，對(duì)第一次摘心后萌發(fā)的二次枝留3―4葉，三次枝留1―2葉反復(fù)摘心。打開(kāi)光路，對(duì)架上外圍枝、結(jié)果枝留2―3葉反復(fù)摘心，疏除營(yíng)養(yǎng)枝。

對(duì)架下發(fā)生的細(xì)弱結(jié)果枝和臨時(shí)結(jié)果枝短截、疏除。摘除老葉黃葉。通過(guò)采取以上措施，達(dá)到“樹(shù)上不纏繞，行間一條縫，樹(shù)下見(jiàn)花影，枝枝見(jiàn)陽(yáng)光”的豐產(chǎn)型園貌。

另外，獼猴桃夏季還要重點(diǎn)防治褐斑病、灰霉病、蝽象、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害。

發(fā)病初期可用80%大生m45可濕性粉劑800倍＋48%毒死蜱微乳劑2000倍；或70%丙森鋅可濕性粉劑1000倍＋2.5%高效氯氟菊酯微乳劑2000倍進(jìn)行噴霧防治。

在發(fā)生危害期，可用60%百泰水分散粒劑1000倍＋48%毒死蜱乳油1500倍；或10%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑1500倍＋4.5%高效氯氰菊酯1500倍；或40%福星8000倍+2.5%高效氯氟氰菊酯2500倍，噴霧防治。

獼猴桃-農(nóng)業(yè)百科

二、育苗1．砧木苗培育1.1 采種：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果實(shí)。經(jīng)后熟變軟后，將果子連同種子一起擠出，裝入紗布袋內(nèi)搓揉，使種子與果肉分離，然后用清水反復(fù)淘洗，把洗凈的種子放在室內(nèi)攤開(kāi)陰干。 1.2 種子沙藏處理：將種子用40-50℃溫水浸泡2小時(shí)，再用冷水浸一晝夜，然后沙藏50-60天播種。獼猴桃種子在沙藏過(guò)程中怕干怕濕，要勤檢查、勤翻動(dòng)，防止霉變。 1.3 播種 ①播種時(shí)間：一般在海拔800以上地區(qū)育苗較為理想，3月中旬至4月上旬播種。②播種方法：一是苗圃地選擇在土層深厚肥沃和排灌及交通條件好的地方；二是整地作廂，施足底肥，清除雜物，廂寬1米左右，將苗床稍加鎮(zhèn)壓，澆透水，把沙藏的種子帶沙播下。播種后，撒一層厚約2-3毫米的細(xì)河沙，并復(fù)蓋稻草，草上噴水或搭塑料小棚。三是加強(qiáng)苗床管理，確保培育健壯砧木苗。 2．嫁接苗培育 2．1 嫁接時(shí)期：萌動(dòng)前20天左右為宜即2月中旬至3月下旬。 2．2 嫁接方法 主要采取單芽切接等方法，其具體是：選生長(zhǎng)充實(shí)、髓部較小的接穗，剪取帶一個(gè)芽的枝段，長(zhǎng)3-4厘米。選平直的一面削去皮層，削面長(zhǎng)2-3厘米為宜，深度以露出木質(zhì)部或稍帶木質(zhì)部為宜，將削面的反面削一個(gè)50度左右的短斜削面。在砧木距地面10-15厘米處剪砧，選平滑面向下削一刀，削面長(zhǎng)度略長(zhǎng)于接穗削面，深度同接穗一樣，將砧木削皮2/3；然后插入接穗，要求接穗大小與砧木基本相同；注意砧穗形成層對(duì)準(zhǔn)，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。2.3嫁接苗的管理：一是嫁接后3-4個(gè)星期，接芽開(kāi)始抽發(fā)，待新稍長(zhǎng)出基本老化后即可除去捆綁薄膜。二是對(duì)春、秋季腹接苗成活后，要立即剪砧，剪口約離接口4厘米即可。夏季接芽成活后，可先折砧后剪砧。三是及時(shí)抹除砧木上的萌芽是成活抽稍的關(guān)鍵。四是苗圃地要經(jīng)常中耕除草，注意在除草時(shí)不碰到剛發(fā)出的接芽。五是在接芽萌發(fā)抽梢后，需在接芽旁邊設(shè)立支柱，并將新梢綁護(hù)在支柱上。六是幼苗高60厘米時(shí)應(yīng)適當(dāng)摘心。七是結(jié)合灌水，可施入人糞尿、豬糞等，或在水中加入1%尿素施入，7月份施肥時(shí)可適量加施過(guò)磷酸鈣，促幼苗枝條老化，芽眼飽滿。八是7-8月的獼猴桃苗采取遮陰措施，忌強(qiáng)光直接照射。三、園地建設(shè)1、園地選擇獼猴桃根系肉質(zhì)化，特別脆弱，既怕漬水，又怕高溫干旱，新梢既怕強(qiáng)風(fēng)折斷，又怕倒春寒或低溫凍害。適宜在亞高山區(qū)（海拔800-1400米）種植，選擇土層深厚、土壤肥沃、質(zhì)地疏松、排水良好和交通方便的地方建園，如在低山、丘陵或平原栽培獼猴桃時(shí)，必須具備適當(dāng)?shù)呐殴嘣O(shè)施，保證雨季不受漬，旱季能及時(shí)灌溉。園內(nèi)四周最好建防風(fēng)林。 2、栽植時(shí)期南方產(chǎn)區(qū)最佳定植時(shí)期在獼猴桃落葉之后至翌年早春獼猴桃萌芽之前定植完畢，即12月上旬至2月上中旬，越早越好。3、授粉樹(shù)的配置獼猴桃是雌雄異株的果樹(shù)，授粉雄株的選擇和配置是保證正常結(jié)果條件之一。雄株的選擇應(yīng)注意與主栽品種花期相同或略早，花粉量大，花期長(zhǎng)。雌雄株比例6:1或5:1，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳。4、栽植密度一般栽植密度與栽培架式密切相關(guān)，離家密度為2m×4m，T形架栽植密度為3m×4m,每畝約栽植56株，平頂棚架栽植密度為3m×5m。5、支架設(shè)立 　　 一般在定植后當(dāng)年冬季即設(shè)立支架，分為支柱（水泥柱、木柱、石柱、竹柱和伴生樹(shù)等）、橫梁（水泥柱、木柱、竹類(lèi)和金屬類(lèi)等）、棚面為鐵絲等。根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r選擇為木材架、鋼架、混凝土架和伴生樹(shù)架等，架式以“Y”型架和“T”型架為主。6、栽植架式獼猴桃生產(chǎn)中常用的架式有3種，分別為籬架、T形架和平頂架。（1）籬架：支柱長(zhǎng)2.6米，粗度12厘米，入土80厘米，地面凈高1.8米。架面上從下至上依次牽拉4道防銹鐵絲，第一道鐵絲距地面60厘米。每隔8米立一支柱，枝蔓引縛與架面鐵絲上。此架式在生產(chǎn)中應(yīng)用較多。(2)T形架：在直立支柱的頂部設(shè)置一水平橫梁，形成T字的小支架。支柱全長(zhǎng)2.8米，橫梁全長(zhǎng)1.5米，橫梁上牽引3道高強(qiáng)度防銹鐵絲，支柱入土深度80厘米，地上部?jī)舾?米，每隔6米設(shè)一支柱。（3）平頂棚架：架高2米，每隔6米設(shè)支柱，全園中支柱可呈正方形排列。支柱全長(zhǎng) 2.8米，入土80厘米。棚架四周的支柱用三角鐵或鋼筋連接起來(lái)，各支柱間用粗細(xì)鐵絲牽引網(wǎng)格，構(gòu)成一個(gè)平頂棚架。 四、栽培管理技術(shù) 1．栽植技術(shù) 1.1 定植穴準(zhǔn)備 最好在上年秋季將園地深翻60-80厘米，按6×4米或4×4米或5×4米等確定株行距，定植穴挖深60-80厘米，寬80-100厘米的定植溝或定植穴，每穴在回填表土?xí)r，均勻混合施入50-100公斤農(nóng)家肥，磷、鉀、鎂等化肥各0.5公斤，或者加入1.5公斤油餅，筑成高于地面20-30厘米的壟或饅頭形土堆。1.2 品種配置 一般大果園雌雄株按10-12:1均勻搭配，小果園雄株要求多一些，以8:1或6:1的比例搭配。具體栽法為：在每3行中間一行，每隔2株雌株栽一株雄株。 1.3 栽植時(shí)期和方法 （1）栽植時(shí)期：獼猴桃定植時(shí)期與其它落葉果樹(shù)相同，在秋季和早春都可以栽植。（2）栽植方法：若定植穴內(nèi)埋入的植物稿稈較多，應(yīng)讓其下沉后再栽植。栽植時(shí)，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接觸肥料。用手使根系向四周舒展，并用細(xì)土復(fù)蓋根部，隨后復(fù)土蓋平，用腳稍微踏實(shí)，灌足定根水。栽植深度以根頸部與土面相平或略高為宜，嫁接口不能埋入土中。2. 管理技術(shù)2．1土壤管理 （1）深翻改土：結(jié)合施基肥，以每年或隔年在根系外圍深翻挖施肥溝，在樹(shù)冠內(nèi)宜淺，待修剪、清園結(jié)束時(shí)，將施肥溝以外的土壤再深翻20-30厘米。（2）中耕除草：耕作深度以10-15厘米為宜，春季在樹(shù)盤(pán)附近淺耕，夏季6-8月，結(jié)合除草對(duì)樹(shù)盤(pán)進(jìn)行淺耕除草松土，使土壤疏松透氣，增強(qiáng)保濕抗旱能力。2．2 施肥管理 一是基肥：在10月下旬-11月下旬果實(shí)采摘后，立即在樹(shù)盤(pán)周?chē)谏?5厘米，寬30厘米的環(huán)狀溝或沿植株行向開(kāi)溝，施入腐熟的有機(jī)肥并加入油餅、磷肥，然后灌水復(fù)土。畝施渣肥1500-3000公斤，油餅150-200公斤，磷肥100-150公斤。二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥為主的速效性肥料，并結(jié)合灌水，畝施尿素6-10公斤。三是果實(shí)膨大期施肥：謝花后一周（5月下旬-6月中旬），每株施復(fù)合肥料100-150克，人畜糞水6-10公斤。四是果實(shí)生長(zhǎng)后期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、鉀為主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒長(zhǎng)，每株施磷、鉀肥200-250克。五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氫鉀或0.2%的尿素液進(jìn)行根外追肥。 2．3 水分管理 獼猴桃根系分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長(zhǎng)需要有較高的空氣濕度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，結(jié)合施肥進(jìn)行灌水，每株25-30公斤，視旱情，灌水2-3次；二是伏旱期間，視旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及時(shí)在果園內(nèi)或植株行間開(kāi)溝排水。 2．4 整形修剪 （1）整形 整形以籬架水平整形、少主蔓自由扇形、“T”字形小棚架等樹(shù)形為主，以輕剪緩放為主，加強(qiáng)生長(zhǎng)期的修剪，緩勢(shì)促花結(jié)果。（2）修剪 ①夏季修剪：一是除萌即抹除砧木上發(fā)出的萌蘗和主干或主蔓基部萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝，除留作預(yù)備枝外，其余的一律抹除；二是摘心即座果期，春梢已半木質(zhì)化時(shí)，對(duì)徒長(zhǎng)性結(jié)果枝在第10片葉或最后一個(gè)果實(shí)以上7-8片葉處摘心；春梢營(yíng)養(yǎng)枝第15片葉處摘心，如萌發(fā)二次梢可留3-4片葉摘心；三是疏枝即疏除過(guò)密、過(guò)長(zhǎng)而影響果實(shí)生長(zhǎng)的夏梢和同一葉腋間萌發(fā)的兩個(gè)新梢中的弱枝；四是彎枝即幼樹(shù)期對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的新梢進(jìn)行曲、扭、拉，控制徒長(zhǎng)，并于8月上旬將枝蔓平放，促進(jìn)花芽分化。②冬季修剪 一是疏枝即 主要疏去生長(zhǎng)不充實(shí)的徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、重疊枝、交叉枝、病蟲(chóng)枝、衰弱的短縮枝、無(wú)利用價(jià)值的萌蘗枝和無(wú)更新能力的結(jié)果枝；結(jié)果母枝上當(dāng)年生健壯的營(yíng)養(yǎng)枝是來(lái)年良好的結(jié)果母枝，視長(zhǎng)勢(shì)和品種特性留8-12個(gè)芽短截，弱枝少留芽，強(qiáng)枝多留芽，極旺枝可在第15節(jié)位后短截。已結(jié)果3年左右的結(jié)果母枝，可回縮到結(jié)果母枝基部有壯枝、壯芽處，以進(jìn)行更新。二是結(jié)果枝處理 已結(jié)果的徒長(zhǎng)枝，在結(jié)果部位上3-4個(gè)芽處短截，長(zhǎng)、中果枝可在結(jié)果部位上留2-3個(gè)芽短截，短果枝一般不剪。③留作更新枝的保留5-8個(gè)芽短截。 五、病蟲(chóng)害防治 一是主要病蟲(chóng)害有花腐病、炭疽病、蔓枯病、褐斑病、果實(shí)軟腐病、疫霉病、根朽病和金龜子、透翅蛾、花蕾蛆、吸果夜蛾等，主要采取以加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，強(qiáng)化土壤消毒，加強(qiáng)預(yù)防為主的綜合防治方法防治。二是果實(shí)日灼病主要加強(qiáng)樹(shù)勢(shì)管理和合理修剪。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期間（8月下旬），采用套袋法可以預(yù)防日灼病。六、獼猴桃的采收、貯藏1．采收 一般獼猴桃果實(shí)固形物含量要求在6.2%以上。中華獼猴桃早熟品種在8月下旬至9月上旬，遲熟品種在9月中、下旬至10月上旬采收，美味獼猴桃在10月底至11月上、中旬采收，最晚不遲于露霜。每天采收時(shí)間最好在早晨露水干后至中午以前采收，下午溫度高，果實(shí)在筐內(nèi)易發(fā)熱。果實(shí)采收后一般按大小規(guī)格，進(jìn)行分級(jí)包裝，一級(jí)果單果重100克以上；中華獼猴桃二級(jí)果80-100克，美味獼猴桃70-100克；三級(jí)果50-80克。 2．催熟 獼猴桃果實(shí)采收后，有一個(gè)后熟過(guò)程。環(huán)境中乙烯濃度越高，后熟越快。因而可用1000PPM乙烯利浸果催熟，而提早兩周上市。也可用厚度為0.05毫米的聚乙烯薄膜，把一箱一箱裝好的獼猴桃，整堆包封起來(lái)，利用果實(shí)自身釋放的乙烯催熟。3. 貯藏保鮮3.1預(yù)冷 可采取強(qiáng)制空氣冷卻、冷庫(kù)冷卻或水冷卻等方法 ，將溫度降至或略低于貯藏溫度0-2℃即可。用水冷卻的必須及時(shí)干燥，消除果面水氣。3.2貯藏方法 利用常溫貯藏、低溫貯藏和氣調(diào)貯藏等方法，可分別對(duì)獼猴桃進(jìn)行短期貯藏（1-2個(gè)月）、中長(zhǎng)期貯藏（4-6個(gè)月）和長(zhǎng)期貯藏（6-8個(gè)月），其中低溫貯藏應(yīng)用得最廣泛。在商業(yè)化生產(chǎn)中，為了使果實(shí)軟化，達(dá)到可食熟度，一般將果實(shí)放置在溫度15-20℃條件下，用乙烯100-500毫升濃度處理12-24小時(shí)，再在溫度15-20℃條件下放置一個(gè)星期，即可食用。========望采納