一、茶葉及茶文化的發(fā)展歷史?

我國是世界上最早種植茶樹和把茶作為飲品的國家，在世 界各國中，茶資源數(shù)我國最為豐富。茶葉在我國的發(fā)展經(jīng)歷了 很長的歷史。?

在我國古代西周時期茶葉用來做祭品的，到了春秋時代新 鮮的茶中是用來做菜食，發(fā)展到戰(zhàn)國時期茶中是用來給人治病 當(dāng)藥材的。隨著時間的推移，到了西漢茶葉就被人們當(dāng)成主要 的商品之一。從三國到南北朝這三百多年的歷史長河中，佛教 盛行，佛家通過飲茶來解除坐禪瞌睡，因此在那個時期各個寺 院都普遍種茶。佛教使得茶灶得到了飛速發(fā)展。到了唐代，茶 葉正式成為人們的飲品。?

二、茶文化的定義?

文化的定義可以從兩個范疇來說，一個是廣義上，另一個 是狹義上說。而茶文化作為傳統(tǒng)文化中的一種文化，同樣分為 廣義和狹義之分。廣義上的茶文化是指以茶為中心的精神文明 與物質(zhì)文明的結(jié)合。是以茶這個物質(zhì)為載體，折射出一定的精 神內(nèi)容，是物質(zhì)和精神兩方面和諧高度熔合的產(chǎn)物。廣義上的 茶文化內(nèi)容主要體現(xiàn)在茶中的發(fā)展歷史、茶藝和茶道、飲茶習(xí) 谷、茶具、茶詩和茶畫等藝術(shù)表現(xiàn)形式。狹義的茶文化則專指 剔除茶這個物質(zhì)載體外的精神文明這部分，也就是指茶在被使 用過程中所產(chǎn)生的一系列文化和社會現(xiàn)象。?

三、國茶文化

1.茶文化的萌芽?

晉代、南北朝文人飲茶興趣大增，有些關(guān)于茶的詩詞出現(xiàn)， 茶這時不僅是一種自然物質(zhì)，更賦予了文化精神的涵義，發(fā)揮 著一定的精神作用。?

2.茶文化的形成階段?

中唐時，陸羽《茶經(jīng)》將茶文化推向了一個新的高度，標(biāo) 志著唐代茶文化的出現(xiàn)，是中國茶文化發(fā)展的里程碑。中國茶 道精神第一次出現(xiàn)。?

3.茶文化的興盛時期?

到了宋代，我國茶葉得到了很大程度的發(fā)展，一定程度上 促進了我國茶葉文化的發(fā)展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮 廷中建立茶事機關(guān)，并且將宮廷飲茶按等級分類。這時候出現(xiàn) 了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛大臣，眷顧親屬的重要方 式。?

4.茶文化的普及階段?

明代茶葉出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有作品，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時候 茶具也是各式各樣，千姿百態(tài)。晚明時期，文士們對品飲之境 又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時期茶中正式 作為出口的一種行業(yè)，這時候的茶事、茶詩不計其數(shù)。?

茶文化包括品茶、煮茶、等，需要美好的意境，來細(xì)細(xì)品味，煮茶的學(xué)問更深，要分好幾步。