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迷失在歷史長河中的陜西茯茶文化還能歸位嗎?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2022-03-12 22:48   點(diǎn)擊:6283   編輯:niming   手機(jī)版

陜西涇陽茯茶是一種比較特殊的茶,陜西古時(shí)不產(chǎn)茶葉,明清時(shí)從南方產(chǎn)茶區(qū)把茶葉運(yùn)到?jīng)荜栐偌庸?,壓制成不同?guī)格重量的茶磚,三年以上的老茶會產(chǎn)生金花,現(xiàn)代科學(xué)證明金花是一種有益菌。加工茶葉主要在天熱伏天,即取名茯茶,涇陽茯茶制做地離渭河不遠(yuǎn)也叫涇渭茯茶。茶葉通過茶馬古道運(yùn)到青海西藏新彊中亞游牧民族地區(qū)。時(shí)間到1958年政府讓涇陽茯茶搬遷到湖南安化,一部分人隨廠搬遷,一部分人故土難離留下來,但留下的人也不制茶,慢慢的人們忘記了陜西這種特殊茶,涇陽茯茶也不再被人提起。

湖南安化黑茶就是搬遷過去生產(chǎn)的一種磚茶,但一直沒有金花,后來從涇陽茯茶產(chǎn)地運(yùn)了泥土,井水也沒有產(chǎn)金花,再后來請了老技師才解決問題。

這十幾年來從湖南回來一些當(dāng)年搬遷的后人辦起涇渭茯茶廠,一些當(dāng)?shù)厝艘查_了茶廠,我也是這十來年才知道并了解涇陽茯茶歷史,涇陽茯茶保持歷史文化會在中國茶品中占有一席之地的。:

黑茶的由來是什么?哪能買到好的黑茶?

最早的黑茶是由湖南安化生產(chǎn)的,由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。古時(shí)由于四川的茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū),當(dāng)時(shí)交通不便,運(yùn)輸困難,必須減少體積,蒸壓成團(tuán)塊。在加工成團(tuán)塊的工程中,要經(jīng)過二十多天的濕坯堆積,所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團(tuán)塊茶葉的色澤為黑褐色,并形成了茶品的獨(dú)特風(fēng)味,這就是黑茶的最初由來。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。由于黑茶的原料比較粗老,制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時(shí)間,所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色,因此被人們稱為“黑茶”。
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