南五味子是我國(guó)常用藥材，為木蘭科Magnoliaceae植物華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的干燥成熟果實(shí)。分布于山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。其味酸、甘，溫。歸肺、心、腎經(jīng)。具有收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心之功效。常用于久嗽虛喘，夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心悸失眠等癥。南五味子是我國(guó)常用藥材,具有悠久的歷史，近年來(lái)其藥用價(jià)值重新受到重視,市場(chǎng)需求逐年增加，已成為新興的食品工業(yè)和飲料行業(yè)的重要原料，這也致使野生資源急劇下降,目前已被我國(guó)納入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生藥材物種名錄》,屬于三級(jí)保護(hù)野生藥材物種。野生資源的減少，市場(chǎng)需求的增多，急需人工栽培來(lái)維持南五味子在市場(chǎng)所需求的現(xiàn)狀，現(xiàn)將南五味子人工種植方法介紹如下：

南五味子人工栽培技術(shù)方法之介紹

一、栽培技術(shù)

（一）選地整地

南五味子野生種主要分布在溫帶、暖溫帶及亞熱帶山谷的兩側(cè)、灌木林林緣，喜濕、喜陽(yáng)、怕積水。因此，黃河流域及南方地區(qū)，新建園址應(yīng)選在山坡背陰緩坡處、沿山平原區(qū)。在有夏澇、秋澇發(fā)生的地塊要求排水條件良好;在易發(fā)生春旱、伏旱的地區(qū)，灌溉條件必不可少。園地土壤以微酸性或中性為佳，要求土質(zhì)疏松，沙質(zhì)的褐土、黃土、黃棕壤均可。要求周?chē)諝?、水環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源。

南五味子為淺根性樹(shù)種，根系呈水平分布，多在土層40cm以內(nèi)，沒(méi)有明顯的主根，主側(cè)根(根莖)發(fā)達(dá)，根莖上長(zhǎng)出須根，無(wú)垂直根系。因此，北方地區(qū)整地以栽植溝深50~60cm、寬80~100cm;南方地區(qū)多雨易澇，整地宜起高壟，壟高15~25cm、寬80~100cm。均要求施入腐熟有機(jī)肥，每畝施3m3為宜。

（二）種植方法

種子繁殖，壓條繁殖或扦插繁殖，以種子繁殖為主。

1.種子采集與處理

選生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害的壯年樹(shù)作為采種母株，于8-9月采摘成熟果實(shí)，去掉果肉，洗出總之，因種皮堅(jiān)硬，光滑、有油層且不透水，故播后不易出苗，播前必須進(jìn)行種子處理。種子處理方法：在室溫下將種子浸泡3晝夜后，用3倍的潔凈濕沙與種子混勻，挖坑埋藏于室外干燥向陽(yáng)處，進(jìn)行3-4個(gè)月沙殘?zhí)幚?，翌春解凍后，待種子多數(shù)裂口露白時(shí)即可播種。

2.播種

3月底至4月初，用經(jīng)過(guò)沙藏后裂口露白的種子直接播種。以條播為好，在苗床內(nèi)按行距15cm，溝寬2-3cm播種，播種后覆土2cm，稍加鎮(zhèn)壓，蓋草澆水，以保持土壤濕潤(rùn)，利于種子出苗，每畝用種量4kg左右。

3.苗期管理

一般播后20-30天出苗，出苗達(dá)60%-70%時(shí)除去蓋草，同時(shí)搭簡(jiǎn)易遮陽(yáng)棚，棚高60cm，以利幼苗的生長(zhǎng)。苗高5-6cm時(shí)拆除遮陽(yáng)棚。播種后及幼苗期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)松土松草。幼苗抽出1-2片真葉時(shí)，結(jié)合除草間苗，于3-4片真葉時(shí)按株距7-10cm定苗。定苗后進(jìn)行第一次追肥，每畝施尿素10kg;當(dāng)苗高20cm時(shí)進(jìn)行第2次追肥。每畝追施尿素和過(guò)磷鈣各10kg，第2年秋天或第3年春即可移栽定植。

4.搭架

南五味子為多年生纏繞性藤本植物，喜光照，不耐隱蔽，要搭架栽培。架型通常有籬架和大棚架。籬架前期投資少，但產(chǎn)量低，內(nèi)膛透光不良，劣質(zhì)果多，樹(shù)勢(shì)易早衰;大棚架早期投資大，但豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)良果多，宜長(zhǎng)期栽培，應(yīng)用廣泛。本技術(shù)以棚架為基礎(chǔ)，宜采用棚架(T 型)，架高1.7-1.8m，架線3-4 條，間距60cm。

5.栽植時(shí)間：春季以樹(shù)液流動(dòng)前為宜，黃河流域在2 月中旬至3 月中旬或在雨季8 月下旬至9 月中旬;南方春季可適當(dāng)提前，秋季推后。株、行距為1.5-1.8mundefined3.0-3.5m，畝栽110-150 株，山地可密些。穴栽，挖直徑30~40cm、深20~30cm的坑穴，宜淺不宜深，栽植時(shí)要求根系舒展，踩實(shí)，并做好直徑為60cm的蓄水盤(pán)，澆足定根水。

（三）田間管理

栽后要經(jīng)常灌水，保持土壤濕潤(rùn)，每年追肥1～2次，第1次在展葉前進(jìn)行;第2次在開(kāi)花后進(jìn)行，均施腐熟的農(nóng)家肥料。移栽后第2年搭架，引蔓上架，每年應(yīng)進(jìn)行剪枝3次，春剪，在枝條前發(fā)前，應(yīng)剪去過(guò)密果枝和枯枝;夏剪，一般在5月上、中旬至8月上、中旬，剪去基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝等，同時(shí)對(duì)過(guò)密的新生枝也需進(jìn)行疏剪或短截;秋剪，在落葉后進(jìn)行，主要剪掉夏剪后的基生枝。不論何時(shí)剪枝，都應(yīng)選留2-3條營(yíng)養(yǎng)枝，作為主枝，并引蔓上架。在生育期要及時(shí)松土、除草，入冬前還應(yīng)在基部培土越冬。

1.中耕除草

栽植后應(yīng)保持栽植帶內(nèi)土壤疏松無(wú)雜草。根據(jù)田間情況及時(shí)進(jìn)行中耕除草，深度在10cm 左右。同時(shí)要及時(shí)除去華中五味子根莖處萌蘗苗及地下橫走莖。

2.施肥

每年追肥2次，分別在5月中下旬和6月中旬至7月上中旬進(jìn)行，畝施有機(jī)肥2m3;進(jìn)入結(jié)果期后追施量可增加，特別注意多施磷、鉀肥。追肥后或干旱時(shí)均應(yīng)及時(shí)灌水;果實(shí)采收后，進(jìn)行全園深耕，深度為20-25cm，9月底完成，并施足底肥，每畝施有機(jī)肥3-4m3。

3.澆水與排澇

南五味子對(duì)水分條件要求較高，抽梢、開(kāi)花、果穗伸長(zhǎng)過(guò)程高度重疊，營(yíng)養(yǎng)、水分競(jìng)爭(zhēng)激烈，從發(fā)芽到果實(shí)成熟期間遭受干旱，易發(fā)生大量落花落果，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。早春3月下旬至4月上旬，干旱時(shí)應(yīng)澆萌發(fā)水和開(kāi)花水;晚春、初夏即5月中下旬澆果穗伸長(zhǎng)水和果實(shí)膨大水;仲夏6月中下旬澆果實(shí)熟前膨大水。南方多雨，如有積水應(yīng)立即排除。

4.幼樹(shù)引蔓上架與整形

南五味子新梢生長(zhǎng)迅速，枝蔓柔軟易倒伏，必需設(shè)立架桿，引蔓上架，新梢長(zhǎng)至40~60cm即將纏繞時(shí)，將其綁縛在架桿上，用活扣，不能太緊，防止纏繞。前2年只引蔓不修剪，每株培育3-5個(gè)主蔓上架。上架后，將主蔓綁縛在鐵絲上，各主蔓在架面上的面積基本相等且按方位均勻分布。對(duì)主干上60cm以下的所有分枝夏季摘心，冬季疏除。

5.結(jié)果樹(shù)修剪

修剪的目的主要是調(diào)整結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝的比例，平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，提高果品質(zhì)量。修剪分為冬剪和生長(zhǎng)季修剪，以冬剪為主。冬剪方法以疏、截為主。華中五味子傷流嚴(yán)重，因此修剪宜在冬季休眠期即落葉后至翌年1 月上旬進(jìn)行。

5.1 短果枝在15cm以下， 中果枝長(zhǎng)15~50cm，一般放任不管，太弱的、已結(jié)果的1年生枝太密處疏除。

5.2長(zhǎng)果枝在50cm以上，可按間距8~12cm 疏剪，一個(gè)主蔓留中長(zhǎng)枝10-15個(gè)為宜，留10-15個(gè)芽短截。由于華中五味子只在2、3年生枝齡坐果，冬剪時(shí)對(duì)當(dāng)年的夏梢只剪除未成熟的部分，對(duì)秋梢全部剪除;對(duì)上一年剪留的中長(zhǎng)枝要及時(shí)回縮，進(jìn)行更新。

6.花果管理

在始花期，及時(shí)對(duì)60cm以上的旺春梢及時(shí)摘心打尖，摘除春梢生長(zhǎng)點(diǎn)，控制生長(zhǎng)，可防止花后第1次生理落果;5月下旬要進(jìn)行疏果，每個(gè)花芽留2~3穗果，每穗果重26~33g，，每畝控制在1500kg，按此計(jì)算全樹(shù)留果量，要求果穗架面分布均勻。在6月下旬至7月上旬及時(shí)對(duì)徒長(zhǎng)枝進(jìn)行摘心，防止花后第2次生理落果。

二、病蟲(chóng)害防治

（一）病害

南五味子病蟲(chóng)害種類(lèi)少，危害程度輕。發(fā)現(xiàn)的病蟲(chóng)害主要有刺蛾、金龜子、春蟓、黑斑病及白粉病等。

1.黑斑病(葉枯病)

危害較大的是黑斑病。一般6月下旬開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病癥狀先是從葉尖、葉緣或葉的其它部位出現(xiàn)黑色小點(diǎn)，密集在1小圈內(nèi)，圈內(nèi)葉片成淡黃色水浸狀，以后干縮，枯黃，并逐漸擴(kuò)大，蔓延至整個(gè)葉面，患有此病植株，生長(zhǎng)受到嚴(yán)重影響，使之枯黃脫落，隨后果實(shí)萎蔫皺縮，嚴(yán)重時(shí)果穗脫落。造成早期落果，影響產(chǎn)量，最嚴(yán)重時(shí)全葉枯黃而死。 防治方法：一般在5月上中旬噴布1次1：1：100 倍等量式波爾多液進(jìn)行預(yù)防，夏、秋季發(fā)病期用50%代森錳鋅600~800 倍液防治。特別注意在果實(shí)成熟前1 個(gè)月禁止用藥。

2.白粉病

夏季悶熱多濕，溫度25-28℃時(shí)易于發(fā)病。發(fā)病初期葉色褪綠或呈灰白色斑塊，上覆蓋一層白粉，葉面不平，病斑輪廊不清，嚴(yán)重時(shí)白粉布滿全葉，病葉逐漸卷縮、干枯、脫落。防治方法：25%的三唑酮可濕性粉劑500倍液，三唑酮和代森錳鋅可濕性粉劑1：1800倍液，50%的甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，80%的代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液噴霧，每7天噴一次，連噴2-3次。

3.銹病

華中五味子銹菌主要為害葉片，也可為害葉柄、葉脈和嫩莖。葉片發(fā)病初期為葉片正面產(chǎn)生橙黃色的小斑點(diǎn)或紫紅色的小斑點(diǎn)，數(shù)目1-22個(gè)不等。后期小點(diǎn)逐漸擴(kuò)大為圓形、近圓形或不規(guī)則形的病斑，病部稍凹陷，病斑邊緣褪綠變?yōu)榈S綠色。防治方法：發(fā)病前或發(fā)病初期用15%三唑酮可濕性粉劑800倍液噴施，或用12.5%烯唑醇(速保利)可濕性粉劑2000倍液噴施。以上藥劑可交替使用。

（二）蟲(chóng)害

1.金龜子

危害期在5月上旬至6月下旬，每天下午2-4點(diǎn)危害，成蟲(chóng)出土后取食五味子葉芽，將葉芽吃光，留下木質(zhì)莖。防治方法：①人工捕捉：4.5%的氯氰菊脂乳油1500倍液，80%的殺特乳油1000倍液噴霧進(jìn)行防治;②誘殺成蟲(chóng)：下午成蟲(chóng)出現(xiàn)前，將榆、楊、柳樹(shù)的發(fā)芽枝用40%的樂(lè)果乳油50倍液浸濕，插到成蟲(chóng)集中發(fā)生的地段，每平方米插一支，誘殺成蟲(chóng)。

2.蠐螬

金龜子幼蟲(chóng)，取食地下部分的須根、主根，將幼嫩的須根和主根吃光，將木質(zhì)化程度高的主根根皮啃光;地上部分植株葉片萎蔫枯死，與根腐病癥狀相同，用手輕輕一拔即可拔出來(lái)，只剩無(wú)根皮的根茬，白色的木質(zhì)部外露，留有蠐螬啃食的痕跡。防治方法：移栽前翻地時(shí)，用90%的敵百蟲(chóng)粉劑0.25千克1667平方米對(duì)潮濕細(xì)土30-40千克，樂(lè)斯本顆粒劑1千克/667平方米，對(duì)細(xì)土15-20千克，均勻地撒在地面，隨后翻地;發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)危害后，要及時(shí)用50%的辛硫磷乳油600倍液，也可用90%的敵百蟲(chóng)塊劑800倍液灌根，每株灌藥液0.75-1千克。

三、采收加工

1.采收

南五味子結(jié)果后，7月底至8月20日果實(shí)成熟，當(dāng)果實(shí)呈紫紅色時(shí)即可采收。由于南五味子成熟期不集中，一般要分批進(jìn)行采收。

2.加工

采下的果實(shí)放在陽(yáng)光下晾曬制干作為藥材出售或直接到市場(chǎng)銷(xiāo)售鮮果。如遇陰雨天要及時(shí)進(jìn)行烘干，折干率為4~5：1。溫度不宜過(guò)高，以免揮發(fā)油散失，變成焦粒。干燥過(guò)程中，要勤翻動(dòng)，防止發(fā)霉變質(zhì)。干后，檢去果枝及雜質(zhì)。質(zhì)量以果皮紫紅、粒大、肉厚、柔潤(rùn)、有光澤者為佳。含水量以8%-10%為宜。