差不多，只能說山茶油是自產(chǎn)的，橄欖油是進(jìn)口的，農(nóng)村自已榨的屬于冷榨法（笨榨法），工藝較生產(chǎn)型差一些。

山茶油營養(yǎng)價(jià)值：山茶油的物理，化學(xué)特性與橄欖油極為相似（見表1），只是橄欖油具有獨(dú)特的黃綠顏色及特殊風(fēng)味，相對橄欖油，山茶油的不皂化物含量很少，相對易于人體吸收消化。此外，山茶油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質(zhì)如山茶甙，山茶皂甙，茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇，化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用。 渣子多的山茶油：因?yàn)榧冝r(nóng)家山茶油一般采用的都是粉碎――蒸熟――直接壓榨。所以剛壓榨的鮮新山茶油其中微小顆粒較多，如果要購買都要購買存放十來天以上的上層清油。就是這種清油一百斤存放二三月也公有二到三斤油渣存底部。油渣不要其它的請放心使用！沒有經(jīng)過精煉的山茶油乍么放都有油渣的只是多少問題。而這純山茶油保質(zhì)期18個月是絕對沒問題的！ 如果想要看真假，最簡單的方法就是放自家冰箱里溫度底于零度純山茶油是會結(jié)精的。就像冬天的蜂蜜一樣白白的！市場上買的精煉山茶油一般都是由山茶餅（榨完油后的山茶粕經(jīng)加工提煉成的）這類油跟市場上買的哪花生調(diào)合油大豆調(diào)合油相似。 今年山茶油的市場散裝大量收購價(jià)在50/公斤左右，如果你不在產(chǎn)油區(qū)能買到低于50/公斤的農(nóng)家壓榨油就要注意了。