櫻桃有大櫻桃、小櫻桃之分，大櫻桃是西洋櫻桃中甜櫻桃和酸櫻桃的統(tǒng)稱，小櫻桃主要指中國櫻桃和毛櫻桃。隨著我國市場經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步調(diào)整，大櫻桃生產(chǎn)在我國各主產(chǎn)地得到迅速發(fā)展，經(jīng)濟效益相當顯著。中國櫻桃枝條生根能力強，多用扦插法繁殖，成活率一般可達80％～90％。插穗以用一年生枝為宜，于春季樹液流動前扦插。插穗長15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土與插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木時可用分株或壓條法。甜櫻桃須用嫁接法繁殖。砧水用草櫻桃（為中國櫻桃中的一個類型，與甜櫻桃的親和力強），其他可用青膚櫻、酸櫻桃和馬哈利櫻桃．后兩種砧木并有一定的矮化作用。近年引進的英國矮化砧科爾特，可使樹體縮小一倍。芽接或枝接都可以。
中國櫻桃風立適應性強，江淮地區(qū)都能種植。甜櫻桃風立適應性差，淮河以南地區(qū)溫濕度高，不宜種植；否則易引起枝葉徒長，結(jié)果不良，且果熟期正值梅雨季節(jié)，也易引起裂果和果實腐爛。土壤以通氣和排水良好而又能保持濕潤的抄壤土為最理想。栽植地還直選擇進霜和避風之處。
栽植甜櫻桃須選良好的授粉樹同時配植。以那翁、濱庫為主栽品種時，可配黃玉、大紫和早紫為授粉樹；以紅燈、大紫為主栽品種時，可配那翁和黃玉。但那翁與濱庫兩品種間相互授粉后表現(xiàn)不親和。而掛紅和巨紅兩品種能互為授粉樹。此外，斯坦勒、拉賓斯兩品種花粉多親和性強，是良好的授粉品種，可供選用。授粉樹一般應占30％～40％的比例。供制罐用的甜櫻桃還應選大果、硬肉的黃色品種，如那翁、香蕉、雷尼等。
苗木可秋植或春植。栽后立即澆一次透水，并培土保墑，或用地膜覆蓋樹盤，這樣有利于提高栽植成活率和植株早期生長。株行距依樹冠大小而異。中國櫻桃樹冠較小，一般掌握4米～5米，甜櫻桃樹冠較大，宜4米～6米。瘠薄之地或采用矮化栽培時可適當縮小株行距。