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日本人喝茶有什么講究?

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-04-08 20:42   點擊:10001   編輯:niming   手機版

現(xiàn)今茶事、茶會已成為各種文化活動中的主要項目之一,千姿百態(tài)的茶道已成為日本美的象征,所以日本人在生活中對喝茶是很有講究的,下面就
做一詳細介紹。
  日本人對茶情有獨鐘。據(jù)說,日本人對中國陸羽《茶經(jīng)》的研究比國人有過之而無不及。中國工夫茶和中國茶藝已在日本生根并獲得了發(fā)展。日本茶藝、茶道秉承中國茶文化精髓,于不斷領(lǐng)悟中融入新意。今天日本人喝的主要是綠茶,其中有一種玉綠茶,茶葉末綠得微藍,用古茶碗、茶盅等茶具沖泡,茶葉澀中有甘,甘中又很有濃郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。
  日本人聚在一起品茗,講究茶室雅淡寧靜,不論身份地位都視為貴賓,在泡茶、敬茶過程中可以看出主人的性情品格,頗有些中國工夫茶的味道。
  現(xiàn)代日本茶道,一般在面向大小不一的茶室進行,室內(nèi)擺設(shè)珍貴古玩,以及與茶相關(guān)的名人書畫,但需少而精。中間放著供燒水的陶炭爐、茶釜等,爐前排列著茶碗和各種飲茶用具。茶道儀式,可分為慶賀、迎送、敘事、敘景等不同內(nèi)容。友人到達時,主人已在問口敬候。茶道開始,賓客依次行禮后入席,主人先捧出甜點,供客人品嘗,以調(diào)節(jié)茶味。之后主人嚴格按一定規(guī)程泡茶,按照客人的輩份大小,從大到小,依次遞給客人品飲。點水、沖茶、遞接、品飲都有規(guī)范動作。另外,日本茶道非常講究茶具的選配,一般選用的多是歷代珍品,或比較貴重的瓷器。品飲時,還須結(jié)合對茶碗的欣賞,然后連聲贊美,以示敬意。此時,主人寬慰點頭,把茶碗端走。茶道完畢時,女主人還會跪在茶室門側(cè)送客。
  茶道在日本很普遍,但在一般家庭里是沒有茶室的。茶道主要作為一種禮儀,只在接待貴賓,或在愛好茶道的人們聚會的特殊場合進行。而飲茶,是生活中不可缺少的。日本人飲的大多是蒸青綠茶和瓶裝烏龍茶。飲茶方法一般與中國傳統(tǒng)的飲茶方法相似,即在茶壺中放入一撮茶葉,然后沖入開水飲用。除了客來敬茶外,幾乎所有的家庭都是飯后一杯茶。

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