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廣東人的早茶文化有多講究?對此你有了解多少?

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-04-10 23:36   點擊:6188   編輯:niming   手機(jī)版

作為廣東人,飲早茶已經(jīng)是一種生活習(xí)慣,本覺得這個問題沒有什么好說的。但看見很多以為茶樓就只是喝茶(沒有其他食物)的地方,還開口就是“吃早茶”的人來說廣東的早茶文化,我就不得不說兩句了。彌敦道上有好幾家茶樓,開在大廈頂層,沒有冷氣,格子窗花,金黃的太陽隔窗射入,照在滾水和煙卷發(fā)出的霧上,成一道道的光,掛在墻角的鳥籠中發(fā)出的嗚聲,和點心妹叫賣混雜,成為黎明香江交響樂。

咸豐、同治年間,有一種館子非常樸實,甚至可以說是簡陋,普通的木桌木凳,館內(nèi)提供茶點,客人們不光可以在這吃吃飯,喝喝茶,還能坐在一起聊聊天,這種館子被稱作“一厘館”。廣東飲早茶的經(jīng)營方式由于知名度高,不少城市也仿照這一方式建立了不少茶樓飯館,專門開放早茶市。但由于沒有早茶的文化土壤,其結(jié)果不是走味變調(diào),就是不滿周歲夭折。這說明,早茶這種社會生態(tài)。

早茶是廣東人對茶道的一個獨特詮釋,別具特色且獨樹一幟,有很深的飲食文化內(nèi)涵和養(yǎng)生之道。因此廣東人早晨去茶樓喝茶早已成為一種根深蒂固飲食習(xí)慣。廣東人做生意、交朋友常常喜歡邊吃邊談,這會讓他們感到平等、融洽、隨和。幾籠小點心填進(jìn)肚子里去,茶杯一碰,生意就做成了,朋友也就交了。作為慢生活的代表,港式早茶也給這個快節(jié)奏的城市帶來一絲從容。在香港你會發(fā)現(xiàn)早上九點出門街上都沒啥人,以為是自己起早了,等去吃飯的時候你才會發(fā)現(xiàn)滿滿都是人,都沒什么位置了。

想必對廣式早茶文化最為驚詫的,應(yīng)當(dāng)是習(xí)慣了包子稀飯、豆?jié){油條、燒餅肉湯等簡單程式化早餐的“北方客”莫屬!

廣東人的早茶文化是非常講究的,而且他們的早茶菜品非常的多,而且也非常的講究,菜品也非常的精致,看起來非常的不錯,他們喝早茶的歷史也是非常的悠久,對喝早茶也是非常的重視。

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