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中國茶葉文化發(fā)展的歷史是什么?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2022-04-18 14:58   點(diǎn)擊:2021   編輯:niming   手機(jī)版

我國是茶樹的原產(chǎn)地,是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹最早的國家。改革開放以來,茶葉行業(yè)得到了迅速發(fā)展,已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)行業(yè),備受國家重視。隨著市場競爭的加劇,茶葉行業(yè)趨于品牌整合、產(chǎn)業(yè)化、集約化的發(fā)展,各生產(chǎn)基地也正在走規(guī)?;缆?,各地政府紛紛出臺扶持政策調(diào)動茶農(nóng)、茶商及茶企的積極性,茶葉行業(yè)表現(xiàn)出一種空間聚集和地方專業(yè)化的現(xiàn)象。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》顯示,早在2010年我國就已經(jīng)成為全球最大的茶葉生產(chǎn)國和第二大茶葉出口國,但行業(yè)發(fā)展仍面臨諸多制約因素,全面轉(zhuǎn)型升級已是大勢所趨。

茶的起源和發(fā)展歷史

茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用,是從藥用開始的?!吧褶r(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之?!睍x張華《博物志》也同樣有“飲真茶,令人少眠”的說法。陶弘景《雜錄》中所說“茗茶輕身換骨,昔丹丘子黃君服之”。其實(shí)對丹丘子飲茶的記載還有早于此的漢代的《神異記》:余姚人虞洪,入山采茗。遇一道士,牽三青牛,引洪至瀑布山,曰:“予丹丘子也。聞子善具飲,常思見惠。山中有大茗,可以相給,祈子他日有甌棲之余,乞相遺也?!币蛄⒌祆?。后常令家人入山,獲大茗焉。丹丘子為漢代“仙人”,茶文化中最早的一個(gè)道家人物,歷史上的余姚瀑布山為產(chǎn)茶名山。因此“大茗”與“仙茗”的記載亦完全一致。這幾則記錄中的“荼”與“茗”,也就是今天的茶。更讓我們感到驚訝的是,早在晉代郭璞在注解《爾雅》時(shí),即解說:(茶)樹小如梔子,冬生葉,一名葬,蜀人名之苦茶。此中所謂“蜀人”之記載,即可視為飲茶習(xí)俗在古巴蜀的最早萌芽。還有西漢壺居士在《食忌》中所說:“苦荼,久食羽化?!倍颊f明茶開始時(shí)被利用是和藥聯(lián)系起來的。
  唐代陸羽(728—804)在《茶經(jīng)》中指出:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公”。在神農(nóng)時(shí)代(約在公元前2737年),即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶解之”.反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》是西漢時(shí)代一些儒生托名神農(nóng)嘗百草的神話,搜集了自古以來勞動人民所積累的藥物知識,編輯而成的藥物學(xué)典籍。
  西漢后期到三國時(shí)代,茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中,有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載。漢成帝崩,“后(即帝后)寢驚啼甚久,侍者呼問,方覺,乃言曰:適吾夢中見帝,帝自云中賜吾坐,帝命進(jìn)茶。左右奏帝,后向日侍帝不謹(jǐn),不合吸此茶。”這就說明在當(dāng)時(shí),茶已成為皇室中的一種飲料了。
  西晉到隋朝,茶逐漸成為普通飲料。關(guān)于飲茶的記載也日益增多?!稄V陵吾老傳》中載有:“晉元帝時(shí),有老姥每旦獨(dú)提一器若,往市留之,市人競買”之句,說明茶已逐漸成為普通飲料。
  至唐、宋時(shí)代,茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。

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