最近一段時(shí)間香椿的價(jià)格成為大家熱議的焦點(diǎn)話(huà)題之一，香椿樹(shù)在農(nóng)村很常見(jiàn)，只有第一茬的香椿嫩葉開(kāi)始食用，由于香椿有著很強(qiáng)的時(shí)間性，所以在其他季節(jié)香椿被賣(mài)出了天價(jià)。隨著現(xiàn)在大棚技術(shù)越來(lái)越發(fā)達(dá)，很多人想借助大棚來(lái)種植反季香椿，那么如何在大棚種植香椿呢？

大棚種植香椿可以分為三種，一是在冬季收一茬香椿后在揭掉大棚薄膜任由其自由生長(zhǎng)；二是將香椿和其它大棚蔬菜一起種植，合理利用大棚空間；三是在大棚香椿采收以后將香椿樹(shù)移栽到外面，大棚內(nèi)繼續(xù)種植其他蔬菜。個(gè)人覺(jué)得第二種方式種植的香椿最為合理，既充分利用了大棚內(nèi)的空間，香椿樹(shù)很容易管理不會(huì)和其他蔬菜管理發(fā)生沖突。當(dāng)然選擇哪一種方式來(lái)種植香椿全靠個(gè)人的喜好。

種植大棚香椿首先任務(wù)是育苗，大家都知道，大棚的高度是有限的，所以在選擇育苗的香椿品種時(shí)應(yīng)該選擇植株較矮、高產(chǎn)的香椿品種，剛開(kāi)始育苗后先在戶(hù)外種植1-2年，然后再移到大棚內(nèi)。育苗前先催芽，將香椿子按照條播的方式均勻的灑在土中覆蓋一層薄土，然后再覆蓋薄膜促進(jìn)香椿子發(fā)芽，待香椿長(zhǎng)出6-8片葉子后便可以進(jìn)行移栽，移栽后先在露地種植，待1-2年后移栽到大棚。

將香椿樹(shù)移栽到大棚最佳的時(shí)間在10月末香椿樹(shù)已經(jīng)有一個(gè)短暫的休眠時(shí)進(jìn)行移栽，香椿樹(shù)在落葉后會(huì)將葉片中的營(yíng)養(yǎng)回流到苗木中，在移栽以后更容易保證香椿樹(shù)的移栽成活率。移栽后的澆好水并施一層薄肥。雖然是大棚種植香椿是為了讓香椿更快速地發(fā)芽，但是這事急不得，因?yàn)橄愦粯?shù)在移栽以后根系要先發(fā)育良好以后才能發(fā)芽，所以在香椿樹(shù)移栽后只要澆一次透水施足底肥后便不用追肥追水，待移栽3-5天后覆膜并保持大棚內(nèi)白天溫度保持在25-30度之間，晚上12度以上，一般在種植后的30天后香椿樹(shù)便能發(fā)芽。香椿樹(shù)發(fā)芽后為了保證香椿樹(shù)的品質(zhì)和質(zhì)量要增加光照時(shí)間，并將大棚內(nèi)的白天溫度在18-25度之間，夜間9-13度之間，為了促進(jìn)香椿芽更好的發(fā)育，可在香椿芽萌發(fā)以后噴施尿素溶液，并采收前和采收后各噴一次氮肥促進(jìn)香椿芽更好的發(fā)育。

香椿樹(shù)一旦發(fā)芽后生長(zhǎng)就會(huì)很迅速，在香椿芽長(zhǎng)到15公分后便可以進(jìn)行采收了，在采收時(shí)藥用剪子將香椿芽上部用剪掉，保留基部和部分側(cè)芽為下一次采收做準(zhǔn)備。香椿芽中含有大量的水分，采收以后很容易脫水造成品質(zhì)下降，所以采收以后要將香椿芽放密封袋保存。

前段時(shí)間逛超市的蔬菜區(qū)域，看到一斤香椿居然能賣(mài)到八九十，作為家里種著香椿樹(shù)的農(nóng)村人，頓時(shí)覺(jué)得家里那棵香椿樹(shù)就是一個(gè)金礦。但是農(nóng)村露地種植的香椿在發(fā)芽以后香椿的價(jià)格也會(huì)下降，為了能在一年四季吃到香椿，我家每年都會(huì)在采收香椿嫩芽的時(shí)間多采收一些直接凍到冰箱，不管是什么時(shí)候拿出來(lái)吃都和新鮮的一樣，家里有香椿樹(shù)的不妨試試這個(gè)方法來(lái)保存香椿。