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夏天茶油的保存?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2022-04-23 00:53   點(diǎn)擊:11033   編輯:niming   手機(jī)版

最好是密封蓋口,這樣茶油不容易變質(zhì)。茶油儲(chǔ)存要注意一下幾點(diǎn):1.儲(chǔ)存在陰涼干燥避光的地方,正常溫度在10-25攝氏度左右。 2.茶油里面含有大量的抗氧物質(zhì),一般可以保存18個(gè)月左右。若開(kāi)封使用,按正常吃用即可。

夏季天氣炎熱,食物很容易因?yàn)樘鞖獾脑蜃冑|(zhì),茶油在夏季如果保存不當(dāng),引發(fā)變質(zhì),變質(zhì)的油用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用,甚至?xí)鹬卸尽榱朔乐共栌妥冑|(zhì),可采取以下一些措施:一、要合理地選擇茶油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸,并盡量減小容器的口徑;油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后,應(yīng)密封瓶口,使油和空氣隔絕,防止食用油氧化變質(zhì)。二、儲(chǔ)存油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成,所以,儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。三、儲(chǔ)存茶油要防高溫。儲(chǔ)存溫度以10-15度為最好,一般不應(yīng)超過(guò)25度。因此,夏季不宜儲(chǔ)存油,應(yīng)邊購(gòu)邊用,食用新鮮油。四、食用油內(nèi)不能混入水,否則,容易使油脂混濁變質(zhì)。也可按40∶1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水分的作用。購(gòu)買(mǎi)食用油應(yīng)到大商店、正規(guī)廠家,切莫貪圖一時(shí)便宜,在街市上購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)油。五、加入少量抗氧化劑。若食用油較多一時(shí)吃不完,可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外,用其他容器儲(chǔ)油時(shí)儲(chǔ)存期以半年為宜,最長(zhǎng)也不應(yīng)超過(guò)一年。

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