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為什么茶文化在中國如此重要?

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-04-23 22:51   點(diǎn)擊:11702   編輯:niming   手機(jī)版

因為我國是第一個發(fā)現(xiàn)茶葉的國家,其次才是東南亞。第一本寫茶的書就是陸羽的茶經(jīng)。


茶文化歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,博大精深茶文化是中華文化不可或缺的一部分,貫穿了中華文化始終。自上古時期,就有神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶,再到唐代陸羽的茶經(jīng),最后到今天豐富多彩的茶文化。

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茶起源于中國,盛行于世界。據(jù)統(tǒng)計,全球超過10億人從事與茶相關(guān)的工作,飲茶人口超過20億。作為中華文明的重要組成部分,茶文化自古以來就與中國歷史上不同時期的政治、經(jīng)濟(jì)、社會、對外交往發(fā)展密切相關(guān)?!耙圆钄⑹隆薄安瓒Y”頻頻出現(xiàn)在各種重要的外交場合,促進(jìn)了中西文明的交流互鑒。千年來,茶文化為何在中國經(jīng)久不衰?中國茶文化又在大國外交中扮演了什么重要角色?一起來看。


千年來,中國茶文化為何經(jīng)久不衰?


茶,既是一片凝結(jié)著中華民族勞動智慧的樹葉,也是一杯回味中國傳統(tǒng)文化的健康飲品,還是一份歷史悠久的綠色文化遺產(chǎn)、一張呈現(xiàn)給世界的閃耀中國特色的名片。


茶,起源于中國,初為藥用?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)解之”,東漢華佗《食經(jīng)》也有記載“苦茶久食,益意思”都體現(xiàn)了早期茶的醫(yī)學(xué)價值。人們將茶作為藥用的過程中,逐漸發(fā)現(xiàn)茶的藥性較弱,卻具有提神醒腦的功用,因此茶逐步轉(zhuǎn)為一種飲品。早在春秋戰(zhàn)國時期,華夏民族即已開始飲茶,到秦漢時期飲茶之風(fēng)逐漸傳播開來。至漢代,伴隨著成套茶具的出現(xiàn),飲茶的基本流程得以形成。到了唐代,“一生為墨客,幾世作茶仙”的陸羽著《茶經(jīng)》,對茶道與茶藝進(jìn)行系統(tǒng)闡述,標(biāo)志茶文化達(dá)到新的高度。在經(jīng)濟(jì)文化空前繁榮的宋代,茶文化廣為流傳,點(diǎn)茶和斗茶之風(fēng)開始興盛。明代,飲茶流程大為簡化,由煎煮法改為沖泡法,促進(jìn)了花茶、烏龍茶、紅茶等諸多茶種的興起和發(fā)展。到了清代,中國茶已譽(yù)滿全球,紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類一應(yīng)俱全。時至今日,茶的種植和加工仍在不斷精進(jìn)之中。


中華茶文化獨(dú)具特色,不僅體現(xiàn)在悠久歷史的種茶、制茶、飲茶等茶事上,更體現(xiàn)在形式多樣的茶禮、茶會、茶宴上。中國自古以來即為“禮儀之邦”,素喜以茶待客,并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀,斟茶禮、持杯禮、座次禮、奉茶禮、叩指禮等形成了一套完整的中華傳統(tǒng)禮儀規(guī)范。在茶會、茶宴方面,早在魏晉南北朝時期,江南便將“客坐設(shè)茶”作為普遍的待客之禮,可見以茶待客的禮儀源遠(yuǎn)流長、由來已久。到唐朝,以茶待客已成為全國性的禮俗。


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茶已深深融入中國人的物質(zhì)生活與精神生活,積淀出千姿百態(tài)、各具風(fēng)采的茶俗,有著鮮明的地域和民族特色。大碗茶盛行于北方,涼茶則多見于南方。江浙一帶喜飲龍井茶,閩粵臺等地偏好小杯啜飲功夫茶,而川渝地區(qū)保留著喝蓋碗茶的習(xí)俗。各族人民也形成了頗具民族特色的茶文化,諸如白族三道茶、苗族菜包茶、布朗族酸茶、哈尼族煎茶、佤族燒茶和擂茶、藏族酥油茶等。


有著數(shù)千年歷史的中華茶文化,在以茶事、茶禮、茶會、茶宴、茶俗等為代表的行為文化層面,眾彩紛呈、獨(dú)具特色、自成體系,不僅保留了既有的特色,而且傳遍五洲,不斷吸收著新元素,生動演繹了東西方文化的交融。正因為如此,談到中華茶文化,茶是包容的,中華文化是包容的,一個“和”字跨越時空、跨越國界,正所謂“和而不同,茶和天下”。自唐宋以來,中華茶文化跨出國門,與異國他鄉(xiāng)原有的文化要素融合,最終演繹出具有鮮明異域特色的茶文化新樂章,內(nèi)涵更豐富、色彩也更為艷麗。


中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?,一如美國人愛好冷飲,便在茶水中加入冰塊、冰屑或刨冰,配上糖、檸檬片、果汁和酒等調(diào)味品,成為冰茶;英國人在茶中加入牛奶和糖,調(diào)出了英式紅茶,配上茶點(diǎn)在下午時間享用,形成了著名的英倫下午茶文化;非洲人習(xí)慣在茶中加入薄荷與方糖,制成炎熱酷暑中的甘醇清爽的飲品。中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐亩Y儀文化,一如高麗五行茶禮展示的是向茶圣炎帝神農(nóng)氏神位獻(xiàn)茶典禮。中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐恼巫诮绦叛龅热宋脑?,一如日本沿襲了唐代傳統(tǒng)的制茶技藝,形成了儀式繁復(fù)的抹茶道、煎茶道等日本茶道。中華茶文化與世界各地的萬千景象同存共生,這就是獨(dú)具特色、和而不同的中華茶文化之道。

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