《詩(shī)經(jīng)》有云：“睆彼牽牛，不以服箱”，“睆”即皖，意喻明亮美好安徽茶文化。安徽又名皖，源于古皖國(guó)之稱，自有山川壯麗、天下明眸之譽(yù)。安徽是中國(guó)最大的產(chǎn)茶省份之一。茶葉是安徽具有明顯優(yōu)勢(shì)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。安徽省位于中國(guó)中東部地區(qū)，多山地丘陵，是中國(guó)最大的產(chǎn)茶省份之一，安徽出名茶，名茶遠(yuǎn)名揚(yáng)。

霍山縣是中國(guó)古老的茶區(qū)，金山藥嶺名茶地，竹海桑園水電鄉(xiāng)。歲月洗刷，天地造化，蔥蘢茶山，自然好茶。 霍山作為茶葉之鄉(xiāng)，名茶眾多，有六安瓜片、霍山石斛、霍山黃芽、黃大茶等?；羯近S芽在古時(shí)被譽(yù)為“仙芽”，為黃茶始祖之一，在唐代就已被列為貢品，明代的《群芳譜》也稱“壽州霍山黃芽之佳品也”?，F(xiàn)今的霍山黃芽依舊以其獨(dú)特的鮮嫩口感和保健作用躋身全國(guó)名茶之列。

績(jī)溪是“靈山秀水的風(fēng)景縣”。全縣境內(nèi)有山皆奇、無(wú)水不秀，生態(tài)優(yōu)越，風(fēng)光秀美。森林覆蓋率達(dá)到75.5%，境內(nèi)處處山清水秀，人與自然比較協(xié)調(diào)，

績(jī)溪素有“宣徽之脊”之稱，茶葉也是其綠色產(chǎn)業(yè)的特色。名茶金山時(shí)雨廣受茶士喜愛(ài)。金山時(shí)雨屬炒青型綠茶，茶葉經(jīng)精心加工，形似雨絲，微帶白毫，芳香醇厚，回味甘美，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。 除了金山時(shí)雨名茶，金山村還出產(chǎn)著名的純天然野生綠茶，如毛峰、貢尖等。

金寨是極品名茶之鄉(xiāng)，宜茶環(huán)境得天獨(dú)厚；群峰環(huán)抱、茂林修竹；梅山、響洪甸兩大水庫(kù)，高峽平湖、綠島蔥蘢。境內(nèi)天堂寨、燕子河大峽谷、紅石谷等自然景區(qū)，怪石清泉、自然幽靜。 金寨產(chǎn)茶歷史悠久，不單是“中國(guó)十大名茶”之一的六安瓜片的產(chǎn)地，也有金寨翠眉、金寨紅茶等名茶特產(chǎn)。

六安瓜片為中國(guó)十大名茶之一，六安瓜片是清朝名茶中之精華，被列為名品入貢，是皇室才有資格享用的名品。

石臺(tái)縣享有中國(guó)原生態(tài)最美山鄉(xiāng)美譽(yù)，是國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)也是它重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)之一。石臺(tái)香芽、石臺(tái)富硒茶及石臺(tái)毛峰等名茶也備受茶界稱贊。 石臺(tái)香芽是該縣的綠茶公用品牌，因其外形緊細(xì)勻整、芽壯顯毫，湯色嫩綠、香氣高長(zhǎng)、磁味鮮爽深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　安徽名山眾多，高山云霧出好茶，除太平猴魁外，黃山毛尖、六安瓜片和祁門紅茶也是享譽(yù)中外名茶。在2007年上?！包S山杯”精品名茶拍賣會(huì)上，100克的六百里牌太平猴魁拍出了15.9萬(wàn)元的天價(jià)。不 過(guò)這樣高價(jià)過(guò)兩年便被刷新了。在2009年5月份的濟(jì)南“國(guó)禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會(huì)”上，100克太平猴魁拍出了20萬(wàn)元，相當(dāng)于200萬(wàn)元/公斤， 產(chǎn)這天價(jià)茶的茶樹有三百多年歷史的野生茶樹，是太平猴魁中最珍貴的茶樹，連茶都叫“國(guó)禮茶”，你知道它為什么那么貴了吧。

　　黃山毛尖名列中國(guó)十大名茶之中。2007年6月，同樣在上海國(guó)際商品拍賣有限公司舉行的首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會(huì)上，50克極品黃山毛峰以8.5萬(wàn)元的天價(jià)成交，相當(dāng)于170萬(wàn)元/公斤，這樣的價(jià)格放在今天依舊是難以想象的天價(jià)。

祁門茶，為世界四大名茶，常簡(jiǎn)稱“祁紅”，也是中國(guó)十大名茶之一，祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹生長(zhǎng)的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。

屯溪綠茶：黃山市屯溪綠茶的簡(jiǎn)稱，為我國(guó)極品名茶之一。

岳西翠蘭名茶是生長(zhǎng)在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶。

涇縣特尖：新創(chuàng)名茶，入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。

涌溪火青:產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪，生產(chǎn)歷史已有五百余載，曾為歷朝之貢茶，現(xiàn)為饋贈(zèng)之佳品；產(chǎn)地風(fēng)景秀麗，層巒疊嶂，山青水秀，鳥語(yǔ)花香；常年云霧繚繞，泉水潺潺

敬亭綠雪:生產(chǎn)企業(yè)安徽農(nóng)墾國(guó)營(yíng)敬亭山茶場(chǎng)，地處宣城近郊，敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤(rùn)，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。

舒城小蘭花作為安徽省六安市“五朵金花”之一的茶葉品牌，產(chǎn)自舒城大別山系，茶與大別山野生蘭花相伴，外形芽葉相連似蘭草，香氣幽雅如蘭花香清香，行家謂之“蘭花形、蘭花綠、蘭花香”，俗語(yǔ)謂之“香氣上冒一支香”。清幽佳境，似茶中君子。

桐城小花，是改革開放后恢復(fù)生產(chǎn)的歷史名茶，產(chǎn)于安徽桐城，屬烘青綠茶。

　桐城小花生長(zhǎng)于安徽省桐城北部山區(qū)，曾在明清時(shí)期作為貢茶，上供朝廷，是中國(guó)歷史名茶，屬綠茶類。據(jù)了解，桐城小花還有小蘭花之稱，一般在谷雨前開采，其成品茶色澤翠綠，白毫顯露，沖泡后湯色清亮，香氣鮮爽，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽回甘。在《桐城風(fēng)物記》中曾記載桐城小花“品不減龍井”，可見該茶品質(zhì)極優(yōu)。

廬江白云春毫 廬江，東臨巢湖，西靠大別山余脈，獨(dú)特的地理位置造就了豐富的旅游文化資源。這里既有“江北小九華”冶父山，更有“寒泉時(shí)所詠，獨(dú)此沸如蒸”的湯池溫泉……作為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，廬江的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其特產(chǎn)“白云春毫”更是家喻戶曉。

說(shuō)到巢湖壩鎮(zhèn)，多數(shù)人都會(huì)說(shuō)：壩鎮(zhèn)茶葉好?。∈堑?，山好水好的地方自然產(chǎn)好茶。都督山茶葉健康元素豐富、湯色清澈明亮、氣味清香沁脾、滋味醇和鮮爽，冬日里和家人團(tuán)聚，泡上一杯熱茶，再好不過(guò)了。魏家壩與廬江交界，是白湖，著名的農(nóng)場(chǎng)；與無(wú)為交界，是都督山，有“西九華”寺，茶葉“都督翠茗”即以該山命名。

因村莊坐落于都督山下，茶葉名為都督翠茗。相傳三國(guó)時(shí)期吳國(guó)大都督周瑜曾在此厲兵秣馬、品茶論兵，因此而得山名、茶名。 都督翠茗以其健康元素豐富、湯色清澈明亮、氣味清香沁脾、滋味醇和鮮爽等特點(diǎn)，先后榮獲“中茶杯”一等獎(jiǎng)、中國(guó)農(nóng)博會(huì)“名牌產(chǎn)品”、安徽省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品等稱號(hào)。 這里生產(chǎn)的茶葉“都督翠茗”遠(yuǎn)近聞名，

安徽是產(chǎn)茶大省，尤其是綠茶，十大名茶中安徽茶葉十占其三，所以安徽茶葉品種繁多也是理所當(dāng)然，但部分區(qū)域在皖南，皖西居多，比較有名茶葉黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁以及霧里青，還有茗茶類如：霍山黃芽、岳西翠蘭，地方性茗茶有：金寨翠眉、皖西白茶、敬亭綠雪、黃山野茶、金寨野茶、天柱弦月、舒城小蘭花、桐城小花、屯溪綠茶、涇縣特尖、涌溪火青，九華佛茶，頂谷大方、金山時(shí)雨、汀溪蘭香、太極云毫、祁門安茶、古黟黑茶、天鵝云尖、九華佛茶、石臺(tái)硒茶、綠牡丹等等。