藏紅花，又名西紅花、番紅花，也有人稱泊夫蘭，為鳶尾科植物，是早春點(diǎn)綴花壇或邊緣栽植的好材料，其花的柱頭及花柱入藥。番紅花花被6片，藍(lán)紫色，有特異芳香，花期在10月下旬至11月上旬。藏紅花原產(chǎn)于阿拉伯、希臘等地，我國(guó)雖有栽培，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)需求。番紅花不僅可觀賞，還是常用的中藥材，也是日用化工、食品、染料工業(yè)、化妝品與香料制品的原料。

生長(zhǎng)習(xí)性

藏紅花性喜冷涼、濕潤(rùn)、耐半陰，喜光線、怕酷熱，較耐寒，冬季不低于－10℃即可安全越冬；忌雨澇積水，喜排水暢通、疏松肥沃、腐殖質(zhì)豐富的沙質(zhì)土，pH值5.5～6.5。生長(zhǎng)適溫為15℃至25℃，夏季休眠南方高溫，適當(dāng)遮陰能延長(zhǎng)番紅花的生長(zhǎng)時(shí)間，利于球莖增重。入秋后種植，深秋開花，花期為10月至11月，至第二年的四月、五月間地上部分枯萎，整個(gè)生育期約為210天左右。一般用球莖繁殖。在我國(guó)，多采用室內(nèi)采花、大田繁殖球莖的方式。

選地整地

為使其能多開花，開好花，栽培用地要求地勢(shì)高燥、冬季較暖、陽(yáng)光充足、排水良好、疏松肥沃，含腐殖質(zhì)的疏松沙壤土做畦。也可間作在闊葉、落葉林內(nèi)。栽種前應(yīng)施入漚透的有機(jī)肥，種類如餅肥、廄肥、火燒土、草木灰、雞鴨糞等，還應(yīng)施入一些過磷酸鈣。土壤要深翻20厘米以上，每畝施廄肥2000～3000公斤，磷肥或餅肥50公斤，耕后耙平，做1.2～1.4米寬畦。長(zhǎng)短依地形而定。

球莖處理

番紅花球莖上有主芽和側(cè)芽。主芽開花，側(cè)芽不開花。每個(gè)芽都可形成一個(gè)小球莖。母球莖能長(zhǎng)6～15個(gè)小球莖。若不抹芽，則小球莖越來(lái)越多。8克以下球莖不開花，花的產(chǎn)量越來(lái)越低。為了保證來(lái)年高產(chǎn)，必須徹底剝除側(cè)芽。一般球莖20克以下的留1個(gè)主芽，20～30克的留2個(gè)主芽，30克以上的留3個(gè)主芽。

繁殖方法

藏紅花無(wú)種子，靠球莖進(jìn)行無(wú)性繁殖。種球必須選擇個(gè)頭大而飽滿、沒有霉斑病斑的健壯球。
1.露地法。先下種后采花。種植期一般在8～10月份，宜早不宜遲。早下種，球莖先發(fā)根后發(fā)芽，早出苗，有利植株生長(zhǎng)發(fā)育。遲下種則先發(fā)芽后發(fā)根，遲出苗，幼苗生長(zhǎng)較差。球莖按大、中、小三級(jí)分檔種植，以利管理。小號(hào)球莖行距10～15厘米，株距5厘米左右，深5厘米；中號(hào)球莖行距10～15厘米，株距5～10厘米，深10厘米；大號(hào)球莖行距15厘米，株距10～15厘米，深10厘米。下種時(shí)在畦內(nèi)橫開下種溝，將球莖主芽向上，輕壓入溝內(nèi)，蓋土后澆水，次日再覆土1～2厘米，以防干裂板結(jié)。
2.室內(nèi)法。藏紅花的花芽分化和孕蕾開花均在室內(nèi)完成。5月中旬前后，藏紅花地上部分枯萎后，挖出球莖，齊頂端剪掉殘葉，去除母球莖殘?bào)w，隨即移入室內(nèi)，按大小分級(jí)，放入室內(nèi)的匾架上。不需要埋土，將球莖芽嘴向上，平排放在匾內(nèi)，球莖之間略有間隙即可。匾長(zhǎng)1米，寬0.6米，高10～15厘米，用竹木制均可。匾架高8～10層，每層高30～35厘米。室內(nèi)溫度在8月上旬以前控制在31℃以下，以24～29℃為宜，有利于花芽和葉芽分化。相對(duì)濕度保持在80%以上。8月中旬以后，氣溫下降，一般不用采取降溫措施。藏紅花開花適宜溫度為15～18℃。從10月上旬末，室內(nèi)最好保持15～18℃。10月下旬至11月上旬開花，將花采摘完畢，及時(shí)除去側(cè)芽。20克以上的球莖在頂部留2～4個(gè)主芽，20克以下的留1～2個(gè)主芽，其余的全部去掉，然后將球莖栽入大田。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是花期集中，便于采花，省工省時(shí)，占地時(shí)間短

，病害也少。缺點(diǎn)是球莖下種時(shí)間太晚，影響植株生長(zhǎng)，不利于球莖的肥大。

田間管理

1.灌溉。藏紅花生長(zhǎng)期正值少雨的冬春季，應(yīng)特別注意灌水。種植后20天左右出苗，出苗前灌一次水，以利出苗。入冬前灌一次防凍水，以增加地溫。4月中旬澆一次水，以減輕干熱風(fēng)的危害。
2.追肥。齊苗及花開終期，每畝施人糞尿1500公斤或適量的化肥，以促進(jìn)幼苗早發(fā)。12月中下旬在畦面株間撒一層馬糞，再覆壓少量泥土，增加肥力和保溫防凍。春季視幼苗長(zhǎng)勢(shì)確定追肥數(shù)量。從種球生根抽葉后，可每隔10天追施一次氮、磷均衡的稀薄液態(tài)肥，如漚透的餅肥液中加入適量的磷酸二氫鉀，直至花莛抽去、花苞現(xiàn)色時(shí)為止。切忌氮肥過多、過濃，否則會(huì)造成葉片徒長(zhǎng)，影響花芽的生長(zhǎng)。10月開花后，應(yīng)再追施1次至2次氮、磷、鉀均衡的速效肥，以利于球莖的生長(zhǎng)發(fā)育，使球莖能為來(lái)年多開花、開好花貯藏足夠的養(yǎng)分。
3.除側(cè)芽。齊苗后用小竹刀插入土中，剔除植株外圈的小側(cè)芽，每株保留中央2～4叢較大葉叢，以利次年增收大球莖。為確保植株能開花多而旺，當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株上側(cè)芽太多時(shí)，可將部分小芽掰去，以保證主芽能多開花、開大花。
4.中耕鋤草。在2～4月份球莖膨大迅速，應(yīng)及時(shí)松土、鋤草。