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鵪鶉蛋的作用以及功能是什么?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2022-06-05 17:55   點(diǎn)擊:327   編輯:niming   手機(jī)版

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)氣益血,治風(fēng)濕,強(qiáng)筋壯骨的功能。此外,鵪鶉蛋還有護(hù)膚、美膚等作用,俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉?!冰g鶉肉和蛋,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。

鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉?!冰g鶉肉和蛋,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品,在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處,有 卵中佳品、“動(dòng)物中的人參”之稱,它橢圓形的模樣,個(gè)體很小,一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋,有護(hù)膚、美膚等作用。

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)氣益血,治風(fēng)濕,強(qiáng)筋壯骨的功效。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含量豐富,還有高質(zhì)量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì),腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高,不宜多食。

鵪鶉蛋外觀小巧,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品,且對(duì)肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病,神經(jīng)衰弱有一定療效。適用人群:適宜嬰幼兒,孕產(chǎn)婦、老人(應(yīng)注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。鵪鶉蛋公認(rèn)是一種美食,這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼,用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

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