花椒樹定干多高合適？
花椒是中國特有的香料，位列在調料“十三香”之首。
花椒栽植后的1到3年為營養(yǎng)生長階段，是花椒栽培定形的關鍵，應把握好每年的修剪時間及修剪技術，做到精細管理，為促進花椒產(chǎn)量持續(xù)增長奠定基礎。
如何定干？
定干高度根據(jù)栽培品種、立地條件、栽培方式、栽植密度等的不同而不同。立地條件差、栽植密度大，樹干宜稍矮，反之則宜稍高。通常在5月中旬至6月上旬進行定干，定干高度距地面40~50厘米。
定干時要求剪口下10~15厘米范圍內有4到5個飽滿芽，苗木發(fā)芽后，選擇3到4個新芽枝作為主枝培養(yǎng)。在1月中旬至12月進行摘心拉枝（壓枝），改變枝的角度，培養(yǎng)樹體結構。
第一年整形修剪
定干后的幼樹在肥水管理較好的情況下，一般到5月中旬，主枝可長到50~100厘米，這時可在每個主枝上初步選定3到5個側枝，5月下旬至6月中旬在所選側枝的30到40厘米處短截。
其余枝梢全部剪除，短截后的主枝上萌發(fā)的新梢留3到5個第一側枝作為結果枝組，新枝生長到l米以上進行輕度拉枝，或在12月份進行摘心、拉枝（壓枝），控制生長。
三年生花椒樹，栽后于 40～50厘米處定干，冬剪時疏去主干下部枝條，保留上部3～6個枝條做主枝，1年選不齊可分兩年完成，將中 央直立枝疏除開心。對選定的主枝短截1／3，剪口留壯芽。在離中干50厘米處選留第一側枝。干旱年份應注意4～6 月份適時澆灌日后每隔30～40厘米分別選留第二集中營養(yǎng)，多產(chǎn)。
花椒樹定干多高合適？
花椒樹在自然生長狀態(tài)下，通常沒有明顯的主干，枝下高很低，樹冠開闊松散，枝條上多生皮刺。
花椒樹的定干高度在不同地方不一致，因此定干高度是多少是有爭議的。但比較一致的觀點，主干宜低不宜高，這是肯定的，這也是由于花椒樹的生長特性和人們?yōu)榱瞬烧麑嵎奖闼枰摹?/p>
在我們這里（渭河流域）花椒樹的定干是這樣做的，花椒樹苗栽植后，在莖干高度長到六十公分以上的時候，開始定干，定干高度在五十到六十公分之間，剪口下部留飽滿芽體，剪口距離剪口下部芽長度為0.5公分，剪口為平斜面。
如果栽植的花椒樹苗高度在六十公分以下，則暫時不定干處理，等到莖干長到六十公分時摘心定干，同時剪去距離地面30-40公分范圍內莖干上的所有側枝。
這樣就完成花椒小樹的定干工作了。
本文作者石建中，生于1974年，四川花椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家組成員，《花椒種植理論與實踐》、《花椒高產(chǎn)調控技術》的作者，實戰(zhàn)派花椒種植技術工作者，本人承諾只分享干貨。
一、施肥深度的誤區(qū)
在本人深入種植基地時發(fā)現(xiàn)很多基地在施肥時為節(jié)省人工直接將肥料撒在地面，稍好點的就關注天氣預報，施完肥等下雨，一年四季如此，造成如下后果，一是肥料利用率低下，污染環(huán)境的可能性大；二是長此以往造成根系上浮花椒樹抗寒和抗旱性差；三是夏季洪水季節(jié)施的肥大量被沖走不僅無用造成大量浪費；四是雨量不大時下滲的肥水濃度大造成燒根；五是大量肥料被雜草吃掉，幾乎失去施肥的意義，還得花錢買農(nóng)藥，請人除草，花椒無法取得理想產(chǎn)量，也無法保證質量，陷入惡性循環(huán)，因此合理確定施肥深度相當重要。
二、根據(jù)實際情況確定施肥深度
花椒分為青花椒系列和紅花椒系列，確定施肥深度應根據(jù)樹體處于什么樣的時期，應綜合考慮品種、氣候、土壤墑情、水源條件、施肥目的等因素，因時因地制宜地確定施肥深度，不能簡單的一概而論。
三、青花椒的施肥深度
（1）如果是兩年的青花椒樹管理水平低的還處于童期，樹冠還比較小，主要是滿足生理性生長需要，在此階段以高氮肥為主，因氮至少肥料移動性強，施肥深度可以淺些，一股以10cm左右為宜，這樣也節(jié)省人工，降低成本。
（2）如果管理得好的，已經(jīng)開始試果，產(chǎn)量接近成年樹，根系也一般伸入地下20cm左右，應按結果樹進行管理，在不同時期施入的肥料成分上有較大差異，春季施肥氮素含量高可稍淺，夏季施壯果肥鉀素含量高也可以稍淺，一般以10cm左右的深度為宜，對較干旱的地區(qū)應盡可能引導根系向地下生長增加樹體抗旱能力以15cm左右為宜，盡量減少對根系的損傷；秋季施基肥深度應不低于20cm為宜。
四、紅花椒的施肥深度
對紅花椒樹而言管得不好的，還處于童期擴大樹冠是根本目的，樹體以營養(yǎng)生長為主，主要也是使用高氮肥以10cm左右的深度為宜；對管理水平較高的已經(jīng)在為來年試果作準備，春夏季以高氮肥為主施肥深度應控制在10～15cm;進入秋季施用基肥也應以不低于20cm的深度進行控制，當然還得考慮當?shù)氐臍夂驐l件。
五、友情提示
（1）水是肥的腿，稀飯易消化，花椒樹嘴小無牙不適合吃干飯，否則易傷嘴燒根。
（2）花椒樹的嘴在離地面20cm左右的土壤耕作層，靠近地面的是呼吸根，飯不能喂到鼻子里去了。
（3）實踐證明，在合理的深度施肥與直接撒在地面相比 ，其有效吸收利用率的差異可達5～8倍之多。
這個問題就看你上的是那種化肥，若是純氮肥，宜淺不宜深，因為氮肥移動性強；若是復合肥，宜深(穴不低于20公分)不宜淺，因磷、鉀肥分解有個過程，且移動性差。
兩年的花椒樹，下年是第三年，雖是整形階段，但已進入零掛期，要做到長樹結果兩不誤，建議基肥最好施高氮磷、低鉀的復合肥，每株不超過1公斤。
施肥放法可環(huán)狀溝、放射溝、條形穴等根據(jù)樹的立地條件而定。
