茶油雞是什么美食的誘惑，沒有人能夠抗拒得了，尤其是色香味俱全吃了還很健康的美食。俗話說：要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃。當(dāng)然，茶油是到東西，但是怎么吃茶油好，也是為了大家吃的開心。這里說的就是茶油雞的做法！ 茶油雞，其實每個地方都有自己的做法，最地道的還算廣東肇慶四會市特產(chǎn)美食的茶油雞，甚至還發(fā)展了茶油雞的餐飲業(yè)。到底茶油雞怎么做呢？茶油雞怎么做？ 1.事先準(zhǔn)備 材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花 調(diào)料：山茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 2.烹飪方法 首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用； 其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素； 然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒； 最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。 小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。