農(nóng)村小成本的投資項目？

首先要將供需關(guān)系搞懂，只有有需求、有市場才能立項，不然立了項投資可能成功的機率也不會很大。

固笫一步是需去農(nóng)村搞一些簡單的調(diào)研，看看目前農(nóng)村的現(xiàn)狀，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)民的生活水平，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村目前的發(fā)展進(jìn)度，是靠近城鎮(zhèn)還是在邊遠(yuǎn)的地區(qū)，交通便宜怎樣？有無特產(chǎn)？有沒有特別的傳統(tǒng)手藝等。

然后再看看近幾年當(dāng)?shù)氐木幼∪丝?，是老人多，小孩多，年青人是否住在本地？再根?jù)人口的居住分析提出需求，看看他(她)們?nèi)笔裁?，什么是急需什么需求大?/p>

還需聯(lián)系最近中央及地方政策取向，是土地租賃，是在進(jìn)行集約居住，還有哪些利農(nóng)政策，汽車下鄉(xiāng)，電器等有補貼？電子商貿(mào)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展進(jìn)展……

最后是看看自已有多少資金？能籌積到多少錢？自已是否有什么特長專業(yè)，會泥工、是司機、學(xué)過什么知識？

將上面各項結(jié)合起來，找一適合當(dāng)?shù)剡m合自已的投資項目，再根據(jù)資金的多少可大可小的開展起來，其成功率一定會很大。

題主，你好！很高興回答這個問題。

我對西北不是有太多了解，但根據(jù)你的提示，還是想發(fā)表我的一點點看法，供參考。

一、小型有機肥制造廠

當(dāng)?shù)匦℃?zhèn)有很多搞養(yǎng)殖的農(nóng)戶，這些養(yǎng)殖戶所養(yǎng)牲畜產(chǎn)生的糞便垃圾，都是制作有機肥料的來源。

可以和養(yǎng)殖戶合作，在養(yǎng)殖戶家里安裝加工設(shè)備，減少開廠費用，養(yǎng)殖戶一般樂意接受糞便垃圾的處理，既改善了污染源，還帶來一定的收益。

商談好了，就可以買機械設(shè)備了。根據(jù)資金的多少，購買相應(yīng)的設(shè)備。還要留點機動資金應(yīng)對必要的開支。

一年下來，除掉成本，產(chǎn)量決定利潤。如果一年的產(chǎn)量達(dá)到一萬噸，可帶來200萬元的純利潤，剛開始能達(dá)到一萬噸的產(chǎn)量就最好不過了。

二、農(nóng)產(chǎn)品加工廠

西北小鎮(zhèn)種植有小麥、玉米和枸杞，都能加工成半熟產(chǎn)品在市場上流通銷售。

還有高粱可以加工成超市里面買的剛需食品。如麥片，油炸玉米片，膨化玉米粉等產(chǎn)品，在市場上基本都比較受歡迎，前景無限好。

通過農(nóng)產(chǎn)品加工，一方面夯實在農(nóng)村發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，另一方面能進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，增加其附加值，是農(nóng)戶求之不得的事情。

三、豆制品加工

豆制品，營養(yǎng)價值高，倍受大眾喜愛。起初，買一臺小機械，一個人就能操作，成本小，利潤大，最適合剛剛創(chuàng)業(yè)的人干的小項目。

還有飼料加工、肉類加工冷藏等項目都是不錯的選擇。就看你喜歡哪個項目。

以上推薦的幾個小項目，總有一個適合你。希望能幫助到你。若有不到之處，請在評論區(qū)留言關(guān)注我，我們一起探討創(chuàng)業(yè)之路，共同進(jìn)步！

怎樣做兔肉好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“兔肉”我覺得最好吃的做法還得是最家常的紅燒，紅燒兔肉不但做法簡單易學(xué)，而且口感足夠入味鮮香，比較適合家常烹飪制作，下面麟大官人給大家分享一道紅燒兔肉的特別做法，味道鮮香入味，營養(yǎng)下飯。

用心做好每一篇問答，讓“啰嗦”不再無趣，我是麟大官人，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關(guān)注我，麟大官人感謝您的觀看?！凹t燒兔肉”——這是一道中國著名的經(jīng)典地方美食，屬于川菜、客家菜，一般主要是以野兔肉為主料，搭配上松蘑、竹筍、淀粉等配料調(diào)料一同烹飪制作而成，因為其具有色澤醬紅、香味濃郁、口感軟嫩、味道香濃、肥而不膩且營養(yǎng)豐富等諸多優(yōu)點而備受大眾喜愛，目前紅燒兔肉也是一道大眾家常菜，下面就進(jìn)入到大家最喜歡的麟大官人教學(xué)時間。

【紅燒兔肉的美味正確做法】——特點：香味誘人、軟嫩香濃、入味下飯、做法簡單、一看就會?！局髁稀浚和米?只（能有野兔更好）

【配料】：生姜1塊、香蔥2根、干紅辣椒1小把、茶樹菇適量

【調(diào)料】：水、白酒、蠔油、生抽、冰糖、食用油、食鹽適量

——【開始烹飪】——

第一步“宰殺兔子”：先把兔子殺好去除毛皮和兔頭、內(nèi)臟，切開兩半放入大盤內(nèi)（如果覺得麻煩也可以交給攤主處理）。

第二步“浸泡兔肉”：改刀剁成合適小塊裝入大盤內(nèi)，加入足量清水沒過浸泡2小時泡出血水，同時燒一壺?zé)崴畟溆茫ㄗ⒁?，這里要先用清水充分浸泡一下兔肉）。

第三步“浸泡樹菇”：同時取適量的茶樹菇裝碗，提前用適量熱水調(diào)清水調(diào)好的40度溫水浸泡泡發(fā)，泡好備用。

第四步“干炒辣椒”：將準(zhǔn)備好的干紅辣椒用清水清洗一下表面洗去灰塵，然后起鍋開最小火，下入洗好的干辣椒進(jìn)行煸炒，炒干水分并炒出干辣椒的香辣味。

第五步“改刀配料”：關(guān)火盛出切成小段，生姜去皮切絲，香蔥去根切蔥花，備用。

第六步“兔肉焯水”：起鍋加入足量清水，冷水下入所有兔肉開大火進(jìn)行焯水，水開后將浮沫全部撇除干凈，然后關(guān)火撈出瀝干水分備用。

第七步“炒制糖色”：再次起鍋，下入少許的食用油和適量冰糖，開小火進(jìn)行煸炒糖色。

第八步“大火上色”：炒至糖色內(nèi)均勻冒出黃色氣泡時即代表糖色炒好，下入所有兔肉轉(zhuǎn)大火快速翻炒上色。

第九步“翻炒調(diào)味”：鍋離火，沿鍋邊下入生抽一湯匙增鮮增香、白酒10毫升去腥增香、蠔油一湯匙增鮮增味，回火快速翻炒1分鐘至均勻入味。

第十步“下入配料”：下入切好的干紅辣椒段和生姜絲、蒜片、少許食鹽快速翻炒炒勻炒香。

第十一步“炒入樹菇”：炒出蒜香后下入泡好的茶樹菇一同快速炒勻。

第十二步“燜煮收汁”：最后倒入適量的熱水，關(guān)上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘燜出香味，轉(zhuǎn)大火收汁至湯汁收濃，關(guān)火出鍋下入切好的蔥花點綴即可食用。

出品圖：這樣一道香味濃郁、嫩滑多汁、入味下飯的紅燒兔肉就做好了，看著是不是很有食欲呢？

——【內(nèi)容總結(jié)之“你問我答”】——1、為什么兔肉要先用清水浸泡2小時？——（兔肉“鮮嫩可口”的關(guān)鍵一步）

答：..........這一步其實非常的重要，是烹飪兔肉比較關(guān)鍵的一步，因為兔肉本身是一種和其他肉都不太一樣的肉，剛殺好的兔肉聞著是沒多大味的，但是一旦烹飪出來，吃著還是有些膻味不太好吃的，并且兔肉本身主要是吃出鮮嫩口感，所以這意味著兔肉“去血水”這一步是烹飪兔肉前非常重要的首要步驟，而將兔肉先用清水浸泡2小時就是為了提前完整泡出兔肉的血水（因為水的密度小于兔肉，所以兔肉內(nèi)的血水會慢慢滲出到外面的水內(nèi)，屬于物理密度平衡原理）。

2、為什么干辣椒要洗一遍并炒干炒出香辣味？——（兔肉“”的關(guān)鍵一步）

答：..........這里算是一步優(yōu)化操作，因為大部分人在加干辣椒時都不會去洗，其實干辣椒本身是通過曬干去除水分制作而成的，里面很容易在曬制過程中混入大量灰塵，所以建議大家用干辣椒一定還是先稍微清洗一下較好，其次，將洗好的干辣椒小火下鍋煸炒，一是可以炒干洗辣椒時帶入的多余水分，二是可以讓本身不耐高溫的干辣椒順勢炒出更多的香辣味，讓后續(xù)炒菜時干辣椒的香辣味體現(xiàn)的更加充分（本身干辣椒很干，下鍋干炒很容易炒糊，而不干炒則難以炒出足夠的香辣味）。

3、為什么兔肉烹飪前還要冷水下鍋焯水一次？——（兔肉“一舉三得”的關(guān)鍵一步）

答：..........這里這一步同樣非常重要，首先，因為本身兔肉光是用水浸泡是無法完全泡出膻味的，而在這里簡單的多加一步冷水下鍋焯水，因為是冷水下鍋，所以兔肉可伴隨升溫更加完整的滲出更多血水，其次，因為焯水是水開后打去浮沫就馬上撈出的兔肉，所以兔肉依舊可以保留較多的鮮嫩，并且，因為焯水后的兔肉已經(jīng)定型成塊且到達(dá)受熱高潮狀態(tài)，后續(xù)下鍋翻炒可以更快炒出香味和吃入調(diào)味，算是一舉三得的小技巧。

4、為什么炒好兔肉后還要加入適量熱水燜煮10分鐘？——（兔肉“香濃味足”的關(guān)鍵一步）

答：..........這一步是非常關(guān)鍵的收尾步驟，炒好后的兔肉加入適量開水燜煮有3個好處，一是加入適量開水燜煮可以煮出兔肉和配料的足夠香味，二是燜煮兔肉的同時水分可以中和兔肉和配料的咸味和香味，讓兔肉與配菜吃著更加香濃適口，三是熱水燜煮的兔肉同時又可以吃入一些水分，后續(xù)吃起來可以更加多汁下飯，同樣是一舉三得的小技巧。

——》紅燒兔肉之“技術(shù)小提示”：（1）炒兔肉時，一定要先炒出糖色再炒兔肉，這樣炒好的兔肉才能足夠醬紅誘人，且口感回甜。

（2）炒兔肉時一定要加生姜和辣椒，這樣兔肉吃著才足夠香辣爽口。

（3）炒兔肉上糖色時一定要大火快炒，這樣上糖色才能更加均勻充足。

（4）兔肉調(diào)味時要將鍋離火或轉(zhuǎn)小火，避免調(diào)味過久導(dǎo)致兔肉底部燒糊燒焦。

（5）蒜片、干辣椒、生姜絲都要等兔肉炒好調(diào)味后才加入，這樣配料的香味才能得意保留。

（6）炒兔肉時加入適量的茶樹菇吃著口感會更鮮香，不喜歡的同學(xué)也可以不放。

結(jié)語其實兔肉好吃的做法很多，但是最實用最家常的做法還得是紅燒兔肉，希望大家看完本文都可以做出自己喜歡吃的“紅燒兔肉”！我是“麟大官人”，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給麟大官人點一個贊或者關(guān)注“麟大官人”，我會每天都為您分享更多的美食知識和技巧，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見！

（本文由“麟大官人”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運轉(zhuǎn)載）

兔肉的烹調(diào)方法之一：

原料：

兔子1只、1500克，干紅棗、60克，大蔥、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少許，鮮鵪鶉蛋、8只，香葉、1片，精鹽、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟豬油、6克。

做法：

1.兔子宰殺，去皮、去內(nèi)臟、剁去頭和爪，用水洗凈，切成一寸方塊。紅棗洗凈，用開水浸泡10分鐘，蔥姜洗凈后，蔥切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香葉裝入紗布袋。鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)?，待用?/p>

2.鍋加水，上火燒開，放入兔肉。煮開后，撈出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂鍋一只，上火燒熱，放入花生油、蔥、姜、加入調(diào)料，倒進(jìn)開水燒沸，隨將兔肉用中火燉至五成熟時，再將紅棗放入砂鍋，與兔肉同燉，小火燉約40分鐘，即可成熟。

3.食用時，取出紗布袋，和蔥姜塊，上澆熟豬油。

風(fēng)味特點：

原汁原味，肉質(zhì)酥爛，湯清味醇，四季佳肴。