香椿怎么種植，種植密度該多大？最近幾年也不知道為什么，以前在農(nóng)村山上到處都有的香椿樹的嫩芽，現(xiàn)在居然成了價(jià)格很貴的一種野菜。以前在我們山的后面，經(jīng)常看到放養(yǎng)的牛會吃這種葉子，所以山上的香椿樹都是葉子剛發(fā)出來就被牛吃成禿驢樹了。以前生活條件不太好的時(shí)候大家都不會去吃香椿芽，反倒是現(xiàn)在大家生活水平都提高了，卻更加熱衷這種野菜了。

不過現(xiàn)在在農(nóng)村香椿樹反而很少見到，當(dāng)知道香椿芽很好吃的時(shí)候，真的想要在我們農(nóng)村山上找到，反而很難看到了。去年我在菜市場買香椿芽，居然是按兩賣的，一兩賣5塊錢，真的比普通的青菜要貴10倍不止，簡直就是土豪才能吃得起的野菜啊。

隨著越來越多的人喜歡吃香椿芽，現(xiàn)在人工種植香椿樹的也多了起來，在我國，香椿的品種非常多，但是按照最基本的分類，分為紫香椿和綠香椿兩種，其中最受歡迎迎的肯定是紫香椿芽，價(jià)格也最貴。一般一年適合食用的香椿芽可以采摘兩次每個(gè)頂芽，頭茬香椿芽大約在清明節(jié)前發(fā)芽，頭茬的香椿嫩芽是最好吃的，香味濃郁。等15天左右，第二茬又發(fā)出之后，采摘過后再冒出的芽基本上也就不好吃了。

那么香椿怎么種植呢，密度應(yīng)該多大？香椿的種植一般分為普通的露天種植和大棚種植，一般如果是規(guī)模化種植一般都會選用大棚種植的矮化密植香椿，這種種植方法見效快，只需將2,3年的香椿苗插在溫室棚內(nèi)，保持溫度在12-24度，基本上40天左右就可以有收獲。

溫室大棚種植的矮化密植香椿，一般密度都是非常大的，因?yàn)槠毡槎际堑桶冶容^細(xì)的香椿苗，利于管理和采摘，產(chǎn)量也比較可觀。一般每畝的種植密度在6000株左右，只需要做好肥水管理，種植其實(shí)非常簡單。

香椿怎么種植，種植密度該多大？我知道香椿芽可以食用都是通過之前偶爾看到電視上一個(gè)節(jié)目《舌尖上中國》，才真正了解到了香椿芽原來也可以吃，而且據(jù)說很好吃。這讓我突然想起以前小時(shí)候在山上放牛的場景，因?yàn)樵谖倚r(shí)候香椿芽根本沒人吃，只是經(jīng)常會看到牛和羊很喜歡吃，沒聽過有人吃過。

所以只從看到那次電視上介紹香椿芽的吃法之后，我才想起自己老家山上是有很多香椿樹的。但是可能是很久沒有回農(nóng)村老家，等我想找香椿芽食用的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，我們山上的香椿樹都不見了，很難看到，基本上都種了杉樹和一些經(jīng)濟(jì)林，香椿樹變得很少。

于是我就去城里菜市場買，就在我們縣城一小把不到半斤都得10塊錢，而且還是好幾年前。因?yàn)榇_實(shí)想嘗一下到底是什么味道，于是買了一把回去攤雞蛋，味道確實(shí)還可以，但是也沒有想象的那么好吃?？赡苁且?yàn)樵絹碓蕉嗟娜酥老愦豢梢允秤?，而且很多人都喜歡吃，主要是價(jià)格很不錯，去年我去買，5元錢一兩，比青菜貴多了，因此很多人開始種植香椿樹。

那么香椿樹怎么種植，種植密度該多大呢？現(xiàn)在種植的香椿樹基本都是那種矮化密植的品種，大多是采用大棚種植，由于處于恒溫環(huán)境長大，而且基本都是通過插扦的方式種植的，一般選用兩到三年的香椿樹枝，這樣香椿從種植到收獲可以大大縮短時(shí)間，從而可以更快獲得收益。

如果是普通的種植方法，香椿樹種植可能見效比較慢，而且戶外的溫度不穩(wěn)定，樹苗很難成活。但是在大棚恒溫種植的話，溫度保持在14-24度之間，做好肥水鍋里，只需要40天的時(shí)間就可收獲香椿芽。一般大棚矮化密植的香椿樹平均每畝可以種5000-6000株香椿苗，如果是普通種植，每棵是可能間距在50厘米左右。香椿芽一般可以吃兩茬，第一茬在一般在3月底發(fā)芽，此時(shí)也就是香椿芽頭茬，頭茬的味道濃郁，味道最好，口感脆能。第二茬一般在半個(gè)月之后可以采摘，口感和香味略差，之后長出的香椿芽粗纖維會比較多，口感沒有那么好，已經(jīng)不適合食用了。

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