老茶客常說(shuō)“普洱茶是喝茶人的終結(jié),是茶人的最后一站”為什么呢?
如果要稱“老茶客”,我認(rèn)為我是一個(gè)典型的“老茶客”!從小到大都喝茶的“老茶客”!
做為南方人,在水質(zhì)不太好的時(shí)代,每家每戶都會(huì)用壺?zé)_水,壺里放入茶葉泡茶喝。只是茶葉是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的細(xì)茶,有些放了香草香,有些烤了松木香,有些煙熏楓毛球果香……各有各的好,各有各的美!
至于提問(wèn)者提出的“普洱茶是喝茶人的終結(jié),是茶人的最后一站”,我認(rèn)為這是明顯地帶人入“圈套”,讓好普洱茶的人沉底不起,沉迷不已,也讓不愛普洱茶的人趨之若鶩,幻想不斷。
實(shí)際上,就喝茶的我而言,如果以2000年前后作比較,以2010年至今作對(duì)比,就會(huì)有不同的認(rèn)同。
1995年2000年以前,對(duì)龍井茶,碧螺春,岳陽(yáng)毛尖,君山銀針等毛尖類茶非常喜歡,經(jīng)常與人分享,經(jīng)常換著泡茶喝。
2000年至2005年之間,大紅袍,鐵觀音,人參烏龍茶,臺(tái)灣烏龍茶等半發(fā)酵茶比較喜歡喝,還有很多人特別追求人參烏龍茶。但是我只喜歡鐵觀音茶葉。
2006年至今,由于物質(zhì)豐富多彩,吃香的喝辣的,吃飽喝足的人多了,肚子肥胖了,加之臺(tái)灣人在大肆宣傳炒作普洱茶,泡普洱茶的人越來(lái)越多,消費(fèi)量也越來(lái)越大,一時(shí)間,普洱茶概念深入人心,追求普洱茶的人也越來(lái)越多……當(dāng)時(shí)還有很多人自稱高端消費(fèi)者,不是普洱茶不待見,還美其名曰“茶至普洱止!”與題主的話有些相似。
但是,至今我不覺(jué)得普洱茶有何不可或缺,喝過(guò)一段時(shí)間的普洱茶后,我還是認(rèn)為鐵觀音茶葉的香濃,清爽,最合我的口味,以至于現(xiàn)在我的慣用茶就是“鐵觀音”,天天必喝不可少。
“千茶千樣,百茶百性?!?,“各茶有各味,各茶適各性,各茶入各眼”。我認(rèn)為,真正的“老茶人”一定是一一不單純的附和別人的宣傳,不簡(jiǎn)單的認(rèn)可別人的追求,不懷疑自己口感……的人。
只要記住一一茶無(wú)上品,適口為珍!您就是一個(gè)“老茶人”!一一喜茗堂龍新久
2020年3月13日
生活中有茶,茶中有健康!
一直喜歡喝茶,喜歡鐵觀音,喜歡肉桂,喜歡金駿眉,還有一段時(shí)間喜歡碧潭飄雪一類的花茶,但對(duì)于普洱沒(méi)太多好感,之前喝過(guò)熟普,味道完全沒(méi)有吸引力。五年前,因?yàn)闃窍麻_了家普洱茶館,開始真正接觸普洱。
為了招待朋友,在茶樓存了一餅熟普,只是作為應(yīng)酬需要才來(lái)喝一點(diǎn)。直到有一天,廣西的兄弟送我兩餅茶,還有一個(gè)塑料袋,里面裝了大約四泡散茶。
馬上約了懂茶的朋友開喝,就是這四泡散茶——明前古樹班章,讓我喜歡上普洱!
沒(méi)想到普洱生茶如此好喝,香氣霸道,回味悠長(zhǎng),既有綠茶的苦澀生津,又有花茶的滿屋飄香,重要的是,從第一泡到第十泡,味道不減還有悄然變化,如果是綠茶花茶,三泡之后就等同白水了。
以前一直沒(méi)喝過(guò)生普,總聽說(shuō)生普要放幾年才好,這次算是重新認(rèn)識(shí)普洱。一起喝茶的朋友也懂胃口,過(guò)了兩天又一起約茶,帶來(lái)了他存放兩年的純料班章生餅,這一次,讓我徹底愛上普洱!
存放兩年的普洱香氣依然濃烈,口感更加醇厚,生津,回甘,感受后背發(fā)熱,微微出汗,渾身舒泰,朋友說(shuō)是茶氣足的表現(xiàn)。
從此先找班章,找大白菜,找八八青,找九二方磚,找老生普號(hào)字茶,每一種知名的普洱都想嘗一遍。后來(lái)花費(fèi)太高了老婆有意見,又改追冰島,追薄荷塘,追昔歸,追那罕,不同的山頭又有不同的味道,每找到一款好茶,就會(huì)杯不離手,心生歡喜。
題主問(wèn)為什么說(shuō)普洱是最后一站,我想,大概因?yàn)槠斩璧目谖稁?lái)的豐富體驗(yàn),以及藏茶帶來(lái)的感覺(jué)的提升和等待生茶更佳轉(zhuǎn)化的樂(lè)趣。觀湯,聞香,生津,回甘,喉潤(rùn),每一泡茶,從第一道到最后一道,感受都有不同。
每個(gè)人喜歡的口感不同,不能一概而論,但普洱茶有生普和熟普、老茶和新茶,可以滿足大多數(shù)人的喜好。也不是越貴越好,有些老茶很貴,我卻不喜歡。
可能是因?yàn)榘嗾碌南愣氲?,朋友都說(shuō)我起點(diǎn)太高,現(xiàn)在的珍藏茶是多款班章,口糧茶是十年的景邁生普和昔歸生普新茶。景邁口感順滑回甜明顯,存放十年茶湯醇厚飽滿。昔歸的香氣濃郁不輸班章,雖沒(méi)有那么霸道,喝起來(lái)也如沐春風(fēng)。
如今,老婆也被我?guī)е矚g上了普洱,尤其喜歡香味的生普新茶,每晚泡上一壺,邊聊天邊喝茶,不亦樂(lè)乎。
如果你也喜歡茶,一起聊聊吧