減少光照有利于提高茶葉品質(zhì)

茶樹生長(zhǎng)在200-800米海拔，相對(duì)光照充足，溫濕度也有利于茶葉生長(zhǎng)，四周植被茂密，高海拔氣溫有助于改善茶葉內(nèi)質(zhì)，低溫可以使茶樹新稍緩慢生長(zhǎng)，保持較好的嫩度。

茶葉中的氨基酸含量隨著溫度降低而增加，晝夜溫差的懸殊，更有利于內(nèi)含物的積累，從而提高了茶葉鮮爽度，品質(zhì)比較好。

光線對(duì)茶葉的影響

　　茶葉表面出油，這種現(xiàn)象可稱作“茶氳”或“茶霧”。茶氳常見于普洱茶（尤其陳年熟普）、武夷巖茶或者一些重發(fā)酵茶。當(dāng)大家發(fā)現(xiàn)茶葉表面出現(xiàn)了一層薄薄的油時(shí)，不要慌，也不要以為茶葉變臟了。因?yàn)檫@層油對(duì)茶葉的質(zhì)量是沒有影響的，茶葉還是能喝的。

　　茶葉的表面出油，形成一層薄薄的茶氳的主要原因是：茶葉中的脂溶性物質(zhì)。茶葉中的脂溶性物質(zhì)主要有脂肪酸、胡蘿卜素等。它們難以在水里溶解，而且比較輕，一旦在水里被浸泡出來后，就會(huì)漂浮在茶水的表面，形成一層很薄的油。

　　又因?yàn)闊岵钑?huì)形成水蒸氣，水蒸氣在不斷往上飄的時(shí)候就會(huì)被這層油擋住，只能停留在茶湯表面，形成明顯的白色煙霧。

　　除了這種因素之外，還有一種說法稱用沸水沖出來的濃茶，它的水蒸氣比較多，在光線的影響下，這也會(huì)讓茶葉看起來像出油了一樣。

　　綜合這兩個(gè)原因，茶葉出油不代表茶葉的質(zhì)量出問題了，所以它是可以喝的。茶葉出油的這個(gè)現(xiàn)象對(duì)茶葉的口感沒有太大影響，所以大家不妨將茶氳當(dāng)成一道風(fēng)景來欣賞。

影響茶葉品質(zhì)變化的環(huán)境條件

冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（云南茶區(qū)），日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累，利于夏秋茶的品質(zhì)。磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土，這些土壤發(fā)育程度較深，結(jié)構(gòu)良好，適合茶樹生長(zhǎng)。茶葉的保存技巧：

1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因?yàn)樗磕懪c外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴(yán)后，以白蠟封口，外包膠布，簡(jiǎn)單易行，易于家庭保管。

2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好，可以減少容器內(nèi)的空氣接觸，容器蓋要與容器身結(jié)合嚴(yán)密，以防止?jié)駳膺M(jìn)入。

3、茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在干燥、清潔、無異味的地方。

4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時(shí)注意將茶葉密封后再放入。

5、用生石灰或高級(jí)干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。

陽(yáng)光對(duì)茶樹的影響

茶樹可以曬太陽(yáng),但是它不可以被強(qiáng)烈光照射茶樹盆景怕曬，適宜的生長(zhǎng)環(huán)境的溫度在20℃左右，不能超過35℃，需要保持濕潤(rùn)環(huán)境。因?yàn)椴铇涞倪m應(yīng)能力差，所以不能隨意搬動(dòng)，夏天還需要進(jìn)行遮陰，澆水不能太勤，待盆土干透，葉片有點(diǎn)發(fā)蔫時(shí)，再澆透。

除了冬季的光照之外,都要進(jìn)行不同程度的遮光,特別是在夏季陽(yáng)光比較強(qiáng)烈的時(shí)候,需要及時(shí)遮陰,避免植株被曬傷。

光照對(duì)茶樹的影響

茶樹適合生長(zhǎng)的環(huán)境條件

1。土壤:需排水良好的砂質(zhì)壤土，最適宜茶樹生 長(zhǎng)的土壤酸度為pH5。5。

2。雨量:雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。

3。溫度:年平均溫度在攝氏十八度~二十五度。

茶樹并非何時(shí)何地都能生長(zhǎng)，它受溫、光、水所左右。因此，氣候因素是決定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。一般年均氣溫在13°C以上，全年大于10°C的積溫 3000°C~4500°C以上，年最低氣溫多年均值在-10°C以上的地區(qū)，可以種植。

通常日均氣溫穩(wěn)定過10°C時(shí)，茶樹開始萌發(fā)，當(dāng)氣溫在20° C~30°C，茶樹生長(zhǎng)旺盛。氣溫大于35°C，則新梢生長(zhǎng)緩慢，若空氣濕度很低時(shí)，茶樹停長(zhǎng)，這種高溫低溫天氣連續(xù)幾天，會(huì)灼傷嫩枝葉。秋季當(dāng)氣溫下降至10°C以下，秋梢將停長(zhǎng)。在有水分供應(yīng)下，大于10°C年活動(dòng)積溫愈高，年采茶次數(shù)多，產(chǎn)量越高。

茶樹在不同生態(tài)環(huán)境中形成各種變種，具有不同的氣候適應(yīng)性。中國(guó)小葉種最耐寒，在氣溫-10°C時(shí)開始受凍，-l2°C至-l3°C嫩悄、葉芽受凍，葉緣發(fā)紅變枯，春茶減產(chǎn)。云南大葉種的印度阿薩姆變種最不耐寒，在氣溫低于0°C時(shí)，受凍害。

一般茶區(qū)年降水量1150毫米~1400毫米，年降水云超過5000毫米的茶區(qū)，只要排水良好也不會(huì)影響茶樹生長(zhǎng)。年降水量不足1000毫米，但茶樹生長(zhǎng)期間，雨量分布均勻，仍不會(huì)造成影響。月降水是大于300毫米對(duì)茶樹生長(zhǎng)不利。若連續(xù)數(shù)月，雨量小于50毫米，則受旱。

茶樹喜弱光又耐陰。在弱光下，茶樹鮮葉中合大量葉綠素，它能有效地利用日光中的藍(lán)紫光和紫外線。藍(lán)紫光能促進(jìn)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)和含氮物的合成與積累，紫外線有利于芳香物質(zhì)的增加。當(dāng)云霧多時(shí)，空氣濕度較高，溫度適用，柔和的漫射光有利于增加茶葉中含氮和芳香物質(zhì)。

在茶樹生長(zhǎng)期間，日照百分率若小于45%，茶葉品質(zhì)較優(yōu)，若小于 40%更甚。因此，茶葉適宜中高山多云霧冷涼山區(qū)種植，平原、河谷地帶因光照強(qiáng)、遮蔭條件差，不宜神植。茶樹在長(zhǎng)日照下生長(zhǎng)較好。當(dāng)冬季有42天短于11 小時(shí)40分光照，茶樹相對(duì)進(jìn)入休眠期。

若用人工延長(zhǎng)光照至13小時(shí)，即可打破其冬眠，促長(zhǎng)新梢，抑制開花，提高產(chǎn)量。

我國(guó)南方夏季炎熱干旱，茶區(qū)蒸發(fā)量大，在陽(yáng)光暴曬下影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)日最高氣溫大于35°C，日蒸發(fā)量在9毫米以上，連續(xù)7天以上無雨滴，要對(duì)茶園噴水或灌水，增加空氣中濕度。

減少光照有利于提高茶葉品質(zhì)的方法

光線照射也會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生不良的影響，光照會(huì)加速茶葉中各種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。茶葉中含有葉綠素等物，經(jīng)光線照射后易退色，與光接觸會(huì)發(fā)生光合作用，引起茶葉氧化變質(zhì)，使茶葉的色澤變暗沉。

另外，茶葉中還含有少量的類胡蘿卜素，是光合作用的輔助成分，具有吸收光能的性質(zhì)，在強(qiáng)烈光線的作用下很容易被氧化。氧化后的類胡蘿卜素儲(chǔ)藏后產(chǎn)生的氣味，使茶湯味道變質(zhì)。

因此，茶葉必須遮光保存，以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光合作用，日常包裝材料也要選用能遮光者。

光照對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

會(huì)。

夏天茶葉放車?yán)飼?huì)壞。夏天是高溫季節(jié)，炎熱酷暑，車內(nèi)溫度自然高升，最高可達(dá)60℃，且車內(nèi)異味物品較多，雜味較大，其次車內(nèi)亦容易受到光照，而茶葉需要放置在陰涼、無異味、避光的空間，因此茶葉若長(zhǎng)時(shí)間放置車內(nèi)，會(huì)加速茶葉變質(zhì)、變壞。

夏季，停在室外且沒有開空調(diào)的汽車，溫度在1小時(shí)的時(shí)間里便能夠直線上升至60攝氏度左右。再這樣極端的高溫之下，茶葉的品質(zhì)自然會(huì)受到很大的影響，因此，盡量不要將茶葉放置在車內(nèi)。

減少光照有利于提高茶葉品質(zhì)嗎

茶葉采摘后應(yīng)如何加強(qiáng)管理？

茶葉采摘后通過適當(dāng)?shù)墓芾砜梢源偈共铇湫卵坷^續(xù)萌發(fā)提高茶葉的附加值，延長(zhǎng)茶葉的采摘周期和壽命，為茶農(nóng)增產(chǎn)增收服務(wù)。

首先，及時(shí)進(jìn)行追肥。在茶葉萌發(fā)生長(zhǎng)季節(jié)，至少要追肥3~4次。第1次追肥，一般在春茶采摘前的3月份。第2次追肥在春茶采摘后的5月中下旬。這是為了讓剛剛消耗大量養(yǎng)分的茶樹快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高夏茶的質(zhì)量和產(chǎn)量。在夏茶采摘以后的7月份，同樣需要再次追肥。如果秋茶采摘的時(shí)間比較長(zhǎng)，在8月底9月初還要再次追肥。茶園追肥，以速效氮肥配合翠姆磷鉀肥為主，也可以使用茶樹專用復(fù)合肥。其目的就是為了讓茶樹快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使其健康茁壯，生長(zhǎng)提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。

其次，合理進(jìn)行修剪。茶樹生長(zhǎng)過程中，要進(jìn)行多次修剪。對(duì)于幼齡期的茶樹，一般不進(jìn)行采摘，或只進(jìn)行少量的打頂采摘，同時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄐ托藜?，以培養(yǎng)良好的樹冠樹形，為后期茶葉采摘提前打下基礎(chǔ)。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)良好的成年期茶園，在春茶采摘以后，同樣要進(jìn)行適當(dāng)?shù)妮p修剪活動(dòng)，以合理的疏松茶樹樹體結(jié)構(gòu)，保持茶樹的透氣性，提高光合作用的效率。對(duì)于老齡期的茶園和只采春茶一季的茶園，春茶結(jié)束后要進(jìn)行重度修剪和深修剪，甚至可以采用臺(tái)刈的方式將茶樹砍倒，減少不必要的營(yíng)養(yǎng)消耗，為延長(zhǎng)茶樹的采摘壽命做準(zhǔn)備。同時(shí)適當(dāng)修剪，還能夠在一定程度上防治病蟲害，降低損失。

再次，適當(dāng)耕作除草。茶葉采摘以后要及時(shí)進(jìn)行耕作。因?yàn)椴还苁谴翰璨烧埠?，還是夏茶和秋茶采摘也好，都會(huì)大量重復(fù)踩踏茶園地表，致使地表土壤板結(jié)，不利于水土保持和茶樹根系呼吸生長(zhǎng)。通過適當(dāng)?shù)母骺梢允杷赏寥?，增加土壤的孔隙度和透氣性能，提高查處的營(yíng)養(yǎng)吸收能力和呼吸生長(zhǎng)，從而提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般在茶葉采摘之后的耕作，主要以淺耕和中耕為主，深度以不超過10厘米左右為宜?？梢越Y(jié)合除草施肥一起進(jìn)行，從而減少勞動(dòng)力，節(jié)省勞動(dòng)成本和時(shí)間。除草能夠減少雜草與茶樹爭(zhēng)水爭(zhēng)肥爭(zhēng)空間，同時(shí)也能減少病蟲害在雜草中的滋生和隱藏，有利于消除病蟲害。

第四，合理灌溉排澇。茶樹本身是一種喜溫喜濕的植物，對(duì)于水分的需求量很大。在春茶采摘結(jié)束之后，天氣越來越熱，尤其是夏秋天，空氣干燥容易造成茶樹干旱，引起旱災(zāi)。此時(shí)要及時(shí)結(jié)合茶園土壤的水分情況進(jìn)行灌溉。茶園灌溉可以采用噴灌滴灌，也可以直接就近取水澆灌。如果天氣情況不好，長(zhǎng)時(shí)間降雨造成茶園地表積水嚴(yán)重，則需要及時(shí)進(jìn)行防洪排澇處理，以免茶園積水過多，造成澇災(zāi)。畢竟茶樹如果長(zhǎng)期生長(zhǎng)在水分過多的土壤中，同樣也會(huì)引起茶樹根系呼吸生長(zhǎng)不利，甚至出現(xiàn)爛根的情況。

最后，在茶葉的整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)都需要始終貫穿其中的一件重要事情，就是防治病蟲害。因?yàn)椴鑸@種植過程中很容易出現(xiàn)傳播范圍較廣的病蟲害，造成嚴(yán)重?fù)p失。這就要求茶農(nóng)必須時(shí)刻關(guān)注茶園中茶樹的生長(zhǎng)情況做到早發(fā)現(xiàn)早處理，盡可能將病蟲害控制在尚未爆發(fā)的初期。一般來說，對(duì)于茶園病蟲害的防治，可以采用人工捉蟲的方式或者是采用物理方式，比如說使用誘蟲燈和誘蟲板等，同時(shí)還可以用生物方式通過天敵和特殊氣味來進(jìn)行防治。在不到萬(wàn)不得已的情況下，盡量不要使用化學(xué)藥劑來防治病蟲害。但如果一旦要使用，必須嚴(yán)格按照用藥說明和使用規(guī)范來操作，盡可能減少農(nóng)藥殘留。

總之，茶葉在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)都可以進(jìn)行采摘制作，但根據(jù)不同的要求，可能有一定的區(qū)別。在茶葉采摘以后要及時(shí)做好茶園管理，方便后期的茶葉采摘和茶樹生長(zhǎng)，為茶農(nóng)增產(chǎn)增收服務(wù)。

茶葉對(duì)光照的需求

不可以。

存放普洱茶時(shí)，是不能曬太陽(yáng)的。普洱茶的儲(chǔ)存條件一般有避光、防潮、干燥、通風(fēng)，長(zhǎng)時(shí)間存放后的普洱茶餅，可以在陽(yáng)光天放在干燥處通風(fēng)晾置，但不能直接放在太陽(yáng)下暴曬，會(huì)損壞茶葉品質(zhì)。存放普洱茶的環(huán)境溫度需恒定適宜，正常室溫即可，溫度不能突然改變，較大的溫差變化也容易影響茶葉的品質(zhì)。

減少光照有利于提高茶葉品質(zhì)對(duì)嗎

茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國(guó)的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)茶葉的種植技術(shù)。

一、茶樹種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長(zhǎng)有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹是深根作物，其根系發(fā)達(dá)，根系的垂直深度可達(dá)1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時(shí)，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達(dá)到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤(rùn)。一周內(nèi)無雨，要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長(zhǎng)、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。

（3）補(bǔ)苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊，否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ)，補(bǔ)植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時(shí)除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當(dāng)移栽茶苗高達(dá)30cm以上，莖粗3mm以上時(shí)，在離地面15-20cm處留1-2個(gè)較強(qiáng)分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進(jìn)行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，若茶苗生長(zhǎng)勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進(jìn)骨干枝正常生長(zhǎng)。

四、投產(chǎn)茶樹修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時(shí)間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進(jìn)行

修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會(huì)推遲春茶開采期，造成春茶減產(chǎn)。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機(jī)質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機(jī)肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對(duì)象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。

常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺(tái)刈：茶樹必須是樹勢(shì)十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹勢(shì)，即使增強(qiáng)肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺(tái)刈不足以改變樹勢(shì)的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺(tái)刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機(jī)切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會(huì)有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當(dāng)年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結(jié)合中耕除草進(jìn)行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機(jī)肥1000kg，同時(shí)配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴(yán)。

六、采摘

幼齡樹：當(dāng)三次定型剪后，樹高70cm以上時(shí)，新梢長(zhǎng)

一芽五、六葉以上時(shí)，實(shí)行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。