藏式甜茶做法

最具特色的西藏的小吃：

1.藏族酥酪糕：

將提取過奶油的淀粉涼干，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，奶味甜點，有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效，為藏胞待客糕點。

2.藏族血腸：

藏族地區(qū)的每宰一只羊，羊血通常不單獨食用，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃，從羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌滿它自己的腸肚。把羊肉剁碎加入調(diào)味料均勻攪拌后灌入腸內(nèi)，用線系成小段（制作方法與制作香腸一樣），然后將灌好的血腸放開湯中煮，煮到血腸浮起來，腸成白色，大約八成熟時起鍋，裝入盤內(nèi)便可以吃了。吃時不碎不渣不脫皮，口感清香軟嫩。

3.藏式面條：

使用比較濃的堿水和面，讓和出來的面發(fā)黃，然后壓成面條，煮熟之后加入適量的骨湯、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌勻之后就可以食用了。口感清淡、味道清香、制作方式簡單，適合各年齡層的人食用。

4.白腸：

把大米煮熟之后與羊血、羊油、羊肉絲（牛肉絲）加調(diào)味料后均勻攪拌，然后裝進(jìn)洗凈的羊（牛）腸內(nèi)，用棉線扎緊兩端，放進(jìn)鍋里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。

5.風(fēng)干牛（羊）肉：

藏族喜歡吃風(fēng)干的牛（羊）肉，風(fēng)干肉一般在冬天，一般在十一月低做。這時候的氣溫都比較低，在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼的地方，讓其風(fēng)干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風(fēng)干的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區(qū)，食品不易霉?fàn)€變質(zhì)，去水又保鮮，故時至今日，吃風(fēng)干牛肉之風(fēng)仍極盛行。肉質(zhì)松脆，口味獨特，令人回味無窮。

6.香寨：

先將煮成八層熟的土豆去皮之后切成小塊。將蔥段去皮洗凈，放入油鍋內(nèi)稍煎后，取出放入石槽中搗爛，放入小碟內(nèi)。用水把咖喱粉拌成糊，倒入油鍋內(nèi)做成油咖喱。把羊肉剁成塊狀，放點酥油烹炒，在加水燜煮，加入之前準(zhǔn)備好的土豆、油咖喱，在加入鹽、生姜、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等調(diào)料，拌勻煮熟之后就可以食用了。吃的時候可以撒上蔥泥。香寨是藏族食用米飯時最佳菜肴，味美色深，調(diào)料芳香可口。

7.糌粑：

把青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉，食用的時候和酥油茶拌和，用手捏成團(tuán)就可以吃了，也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃。吃法簡單，營養(yǎng)豐富，攜帶方便，充饑御寒。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上適當(dāng)?shù)聂佤?，用手不斷攪勻后捏成糌粑團(tuán)，即可食之。

8.奶渣包子：

新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做餡，奶渣包子由此而來。奶渣曬干以后，藏族人把它當(dāng)零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣，不過奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。

9.麻森：

麻森在盤子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內(nèi)，用手塞滿、壓實，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

藏式甜茶做法竅門

西藏的他甜茶和酥油茶都是很有藏式特色的飲品。但酥油茶是用清茶、鹽和酥油打出來的，所以味道是咸的。

甜茶是用紅茶加糖加牛奶煮的味道是甜的，兩者味道有區(qū)別，營養(yǎng)成分也不同。

酸甜茶的民間做法

主料

綠茶適量

 檸檬適量

輔料

蜂蜜適量

步驟1

綠茶（我用的是茶包）用85度左右的開水沖泡，待泡好后取出茶包

步驟2

待綠茶溫涼后，加入適量蜂蜜攪勻

步驟3

擠入檸檬汁或加入檸檬片稍加浸泡就OK了

烹飪技巧

蜂蜜：蜂蜜富含人體所需營養(yǎng)成分，它含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽以及維生素、鐵、鈣、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及葡萄糖、淀粉酶、果糖等，具有潤燥、滋養(yǎng)、解毒之功效

檸檬：檸檬是美容圣品，水果之王，檸檬中含有多量的檸檬烯、苦素、枸椽酸和維他命ABCDE等物質(zhì)，具有消除疲勞、改善肌肉工作能力以及活化皮膚表皮細(xì)胞等多種保健功效。檸檬酸不但能防止和消除色素在皮膚內(nèi)的沉著，而且能軟化皮膚的角質(zhì)層，令肌膚變得白凈有光澤

西藏甜茶制作

西藏奶茶有2種：一種是酥油茶，喝起來是咸的，這個用酥油、牛奶、鹽巴、和磚茶制作。

另一種是甜茶，喝起來是甜的，這個用牦牛奶、酥油、糖、和磚茶制作。內(nèi)地的人大多不習(xí)慣酥油茶，但是可以接受藏式甜茶，也就是我說的第二種。另外，西藏也有一些印度風(fēng)味的奶茶，比如瑪薩拉，其實就是加了一種叫瑪薩拉的香料的甜茶，很特別。

藏餐甜茶做法

甜茶也就是牛奶和磚茶還有糖熬出來的，和內(nèi)地的奶茶一樣香甜濃郁。很多甜茶館都有多年的經(jīng)營歷史，茶館里的桌子椅子房粱都透露出歲月的滄桑，讓人心緒安定，認(rèn)識的不認(rèn)識的都擠擠的坐在一起。聊天聊餓了，再來一碗藏面或者一碗藏餃，一整天就這樣愜意的過去了。

涼粉：涼粉是很多地方都有的小吃，藏式?jīng)龇鄣奶貏e之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。

西藏甜茶是什么茶做的

不是，味道差不多，但制作方法和材料都不一樣

藏式甜茶做法大全

藏茶，有兩個含義。作為名詞，特指主要用于在藏區(qū)飲用的茶葉種類。藏茶是一種統(tǒng)稱，涵蓋所有銷往藏區(qū)的茶葉，產(chǎn)地主要有四川雅安和湖南安化。從制作工藝而言，屬于我國六大茶系中的黑茶。從傳統(tǒng)名稱而言，叫茯茶或茯磚，這是因為通常以長方塊形狀壓制；也叫邊銷茶，顧名思義，是銷往邊疆地區(qū)的茶葉。

作為動賓詞組，藏茶是藏式飲茶方式和藏式茶品種類。兩者可以結(jié)合在一起講述。藏茶一般可分為酥油茶、甜茶、奶茶、清茶和熬茶。其中熬茶又是一個特殊的詞語——既是一種茶葉的制作方式，也是藏茶中的一個品種，是清茶的提升和再加工。