龍井茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)

屬于龍井茶葉的四級、或者五級的水平，通俗的說就是工薪階層茶葉。

四級茶葉

此類等級的茶葉與三級茶葉也只存在細(xì)微差別，外形看上去也是扁平稍狹、略帶闊條，尚勻，潔凈。顏色綠潤，香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。當(dāng)然，總體而言，四級龍井茶肯定會比三級龍井茶稍差。

五級茶葉

其品質(zhì)特征就較四級茶稍遜一籌，外形尚扁帶闊條，尚勻凈；色澤為綠微黃，香氣平和，湯色汪綠微黃，滋味欠醇，葉底也尚勻。

龍井茶葉的種類

龍井大致分為五種類型： 1、龍井茶品種——群體種 產(chǎn)地：西湖產(chǎn)區(qū) 群體種是龍井茶最早的品種，也是目前來看茶葉品質(zhì)最好的，現(xiàn) 在人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。2、龍井茶品種——龍井43產(chǎn)地：長江中下游種植 該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月中、下旬；發(fā)芽密度大，育芽力特強(qiáng)，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強(qiáng)；但抗旱性稍弱，持嫩性較差。產(chǎn)量高，適制綠茶，特適制龍井。 特點：香味和濃度都適宜，香郁持久、味甘醇爽口，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。3、龍井茶品種——平陽特早產(chǎn)地：大坪山中葉類、灌木型、特早生種。青島地區(qū)名茶開采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強(qiáng)。 特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。4、龍井茶品種——大佛白龍井產(chǎn)地：安吉縣特產(chǎn) 大佛白龍井的制作原料為安吉白茶，2000年安吉白茶被處于高山云霧之地的新昌鏡屏鄉(xiāng)茶農(nóng)從安吉引進(jìn)試種獲得成功，2002年又被該鄉(xiāng)龍井茶炒制高手炒制成龍井。 特點：其色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮爽，營養(yǎng)價值較高，是消費(fèi)者理想的保健綠茶。5、龍井茶品種——迎霜產(chǎn)地：云南 該品種系杭州市茶科所從福云自然雜交后代中采用單株選育而成的小喬木型、中葉類無性系良種。發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月上旬，一芽三葉盛期在4月中旬;發(fā)芽密度中等，育芽能力強(qiáng)。 特點：持嫩性好，茸毛較多，嫩葉較多，嫩葉酚氨比低（多酚類含量較低而氨基酸含量較高），適制莫干黃芽，莫干龍井等高中檔名優(yōu)茶

龍井茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

1000的是春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

龍井茶的標(biāo)準(zhǔn)

執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 14456.3-2016 綠茶 第3部分：中小葉種綠茶》

雀舌是一種扁炒青綠茶，扁炒青又稱為扁形茶。扁炒青綠茶成品扁平光滑、香鮮味醇，因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。龍井：，又稱西湖龍井。鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質(zhì)特征。旗槍：產(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭、富陽、肖山等縣。大方：產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區(qū)，以歙縣老竹大方最為著名。

龍井茶按照什么標(biāo)準(zhǔn)分級

特級一星。茶葉是分等級的，特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質(zhì)越好。品質(zhì)高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。茶葉等級有國標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，相比其他地方產(chǎn)的綠茶、普洱茶等，福建產(chǎn)的烏龍茶等級標(biāo)準(zhǔn)更為明確。

濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細(xì)分為“特級”“一級”“二級”“三級”等，國標(biāo)還對每一品種和分級設(shè)了實物樣。

而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。

龍井茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)《GB/T18650-2008龍井茶》標(biāo)準(zhǔn)，龍井茶分為特級、一級、二級、三級、四級、五級，其中特級茶品質(zhì)較高，其特點為扁平光滑、挺直尖削、勻整重實，且香氣持久，其湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇甘爽，葉底細(xì)嫩成朵，而品級降低則外觀、色澤、香氣、湯色依次降低。

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

龍井茶的等級特點

1、特級龍井茶

品質(zhì)特點為：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色；香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

2、一級龍井茶

品質(zhì)特點為扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤；香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

3、二級龍井茶

品質(zhì)特點為扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠；香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。

4、三級龍井茶

品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

5、四級龍井茶

品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。

6、五級龍井茶

品質(zhì)特點為：尚扁帶闊條，尚勻凈，色澤為綠微黃，香氣平和，湯色汪綠微黃，滋味欠醇，葉底尚勻。

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

整體來說龍井的大體優(yōu)點是“色綠、香郁、味甘、形美”。

龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。

龍井茶葉的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)圖

國標(biāo)沒有什么AAA，就是特級，一級。貢牌的AAA特級里面一芽一葉，一芽兩葉，夾葉都有，只能算國標(biāo)2級吧。貢牌的精品級差不多是1級茶。

西湖龍井的品質(zhì)優(yōu)劣通常都是以等級為依據(jù)的，那么，茶葉的等級究竟是如何劃分的呢？目前按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為六個等級：精品、特級、一級、二級、三級。

龍井茶葉的分類

龍井有以下幾種：1、龍井43

龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。育芽能力特強(qiáng)，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

2、群體種

群體種是龍井茶最早的品種，也是當(dāng)前來看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。

3、平陽特早

青島地區(qū)名茶開采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強(qiáng)，適制龍井、炒青、碧螺春等綠茶和黃湯茶，抗逆性和抗寒性強(qiáng)，適宜長江以南茶區(qū)栽種。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、浙農(nóng)117

浙江大學(xué)選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強(qiáng)、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時間早、青島地區(qū)名茶開采時間在5月上旬、育芽力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

5、浙農(nóng)139

浙江大學(xué)選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無性系良種茶樹良種。春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點。優(yōu)點是持嫩性好、抗寒性強(qiáng)，缺點是抗病性稍弱。

6、烏牛早

烏牛早茶發(fā)芽特早，春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬；發(fā)芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，適制綠茶，尤其是扁形類名優(yōu)茶，所制之茶品質(zhì)超群，清香醇甘。外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮。

龍井茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)表

按產(chǎn)區(qū)分西湖龍井，富陽龍井，越州龍井，茶種分為群體種和龍井43

龍井茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)是什么

龍井大致分為五種類型：

1、龍井茶品種——群體種

產(chǎn)地：西湖產(chǎn)區(qū)

群體種是龍井茶最早的品種，也是目前來看茶葉品質(zhì)最好的，現(xiàn) 在人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。

2、龍井茶品種——龍井43

產(chǎn)地：長江中下游種植

該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月中、下旬；發(fā)芽密度大，育芽力特強(qiáng)，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強(qiáng)；但抗旱性稍弱，持嫩性較差。產(chǎn)量高，適制綠茶，特適制龍井。

龍井茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)圖片

　　目前各個企業(yè)的龍井茶等級劃分都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，但是與以下等級劃分終歸是大同小異的。

　　1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削

　　精品都是從特級里面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實、芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

　　2、特級龍井：一芽一葉初展，扁平光滑

　　特級龍井一般是采自明前為主，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

如何區(qū)分龍井茶等級？

　　3、一級龍井：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

　　一級芽頭也比較多，第二葉第三葉對比特級差別就比較大了，一級一般是雨前茶。一級龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤。香氣屬于嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。

　　4、二級龍井：一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平