不一茶怎么樣

聞大紅袍，辨別茶葉香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久為佳，香高而不持久為次，香低而短的品質(zhì)較差，帶有煙、焦、酸、餿、霉、悶以及異味的品質(zhì)為最差。熟香型的大紅袍以果香和奶油香為上，清香型的大紅袍以花香和蜜桃香為上。 2、滋味 大紅袍沖泡之后，茶湯的滋味有濃和淡、強(qiáng)和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。茶湯入口后以醇和、甘爽、滑順、回味轉(zhuǎn)甘為佳，有苦、澀、麻、酸等味為劣。沖泡的次數(shù)通常在八泡左右，超過八泡以上則更優(yōu)。 3、外形 大紅袍的干茶外形勻整，嫩度高，條索或顆粒緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，粗細(xì)一致，色澤油潤帶寶色為質(zhì)優(yōu)。陳茶的色澤則呈灰褐。條形茶條索松散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，碎茶多；顆粒茶松泡，大小不一，色澤花雜，均為次。

一茶一生怎么樣

一壺一世界一茶一人生，我個(gè)人的理解是，壺里可以放各種各樣的物品，也可以沖泡各種茶葉及可以沖泡的東西，比喻壺的肚量大及包容性也很大。一茶一人生來說明一個(gè)人的愛好及習(xí)慣，茶在壺里用開水來回沖泡上下翻滾，比喻人生經(jīng)歷坎坷及挫折，茶沖泡到最后淡然無味，人經(jīng)歷無數(shù)次坎坷和挫折直至看清世間人情冷暖世故，最后變得從容淡定，一切皆為煙云。

不一茶是怎么樣

中國的茶文化博大精深，中國茶的飲用歷史幾乎和我們中華民族的歷史同步，中國人發(fā)現(xiàn)和使用茶的歷史由來以久，最早可以追溯到上古的神農(nóng)氏時(shí)期，想要了解中華茶文化，認(rèn)知“茶”字的變遷就是一個(gè)捷徑，就像這個(gè)問題問的：茶在古漢語中有什么別稱？

了解茶在中國文化當(dāng)中的歷史脈絡(luò)，有助于我們更加快速的了解茶文化，也有助于我們更好地認(rèn)知茶給我們帶來的利好。知名茶文化學(xué)者、資深茶文化傳播者、@茶葉地理 主筆地理君來解析一下這個(gè)問題：

茶字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

在茶字出現(xiàn)之前，”茶“有哪些名稱？

在古漢語中”茶“有哪些別稱？

茶在文化傳播當(dāng)中的意義和影響力是怎樣的？

要了解茶在古漢語中的別稱，我們必須要追溯到源頭，從歷史文獻(xiàn)當(dāng)中，對于茶的記載開始，探尋出茶文化的脈絡(luò)。首先，我們需要知曉，茶字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

元代趙原畫《陸羽烹茶圖》

”茶“字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

要搞清楚”茶“字最早出現(xiàn)的時(shí)間，我們需要追溯到世界上最早的一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》，自從中唐時(shí)期的陸羽著完《茶經(jīng)》，并開始在唐朝流行以后，”茶“才作為通用名稱，有了今天我們所熟知的含義。那么，《茶經(jīng)》里面是怎樣記述”茶“字的由來呢？

在陸羽《茶經(jīng)》一之源的注解中說：茶…其字或從草，或從木，或草木并，注曰從草當(dāng)作茶，字出開元文字，音義從木當(dāng)作（木茶），其字出本草，草木并作茶，其字出爾雅。

這段話翻譯成現(xiàn)代漢語，也就是說，在陸羽寫作《茶經(jīng)》的時(shí)候，描述“茶”這種植物還沒有統(tǒng)一的說法，而據(jù)陸羽《茶經(jīng)》注釋可知：“茶”字出自唐玄宗時(shí)的《開元文字音義》，但在當(dāng)時(shí)，茶還有如上圖所示的三種不同的寫法，而到后來陸羽直接在”荼“字的基礎(chǔ)上減了一筆，在《茶經(jīng)》里面全部采用了今天我們看到的“茶”字，可以說，是從《茶經(jīng)》開始，“茶”字的形、音、義才得以確立。

因此，我們目前已知的資料表明，唐代陸羽《茶經(jīng)》的撰寫及流行開始，“茶”開始成為通用的名稱。以致于宋代梅堯臣寫詩稱贊說：

自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！鲎浴洞雾嵑陀朗鍑L新茶雜言》

然而，在“茶”字出現(xiàn)之前，在歷史文獻(xiàn)當(dāng)中，能夠表示“茶”含義的文字有很多，在“茶”統(tǒng)一以前，究竟有多少字可以指代茶呢？

茶字出現(xiàn)之前，有多少字是指代“茶”的？

其實(shí)，這個(gè)問題，《茶經(jīng)》里面也給到了我們答案，在《茶經(jīng)》一之源當(dāng)中就有了詳細(xì)的說明：

其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！恫杞?jīng)》百川學(xué)海本

連帶上面提到的（木茶）和荼，在唐代陸羽之前，茶字就有這七種寫法，實(shí)際上，這不僅是茶字的七種寫法，也是唐代不同地域?qū)Σ璧姆Q呼，接下來，地理君就和大家一一說說這些指代茶的字的來龍去脈。

最早出現(xiàn)的：荼

這七個(gè)字里面，最早出現(xiàn)的字是“荼”，字出《神農(nóng)本草經(jīng)》：

“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！?/p>

但是，《神農(nóng)本草經(jīng)》是否是神農(nóng)氏所作，目前仍存有較大的爭議。但是荼作為指代茶的含義，在古書當(dāng)中，出現(xiàn)的頻率還是比較高的，在《茶經(jīng)》七之事里有了多條引用：

《神農(nóng)食經(jīng)》：荼茗久服，令人有力，悅志。周公《爾雅》：槚，苦荼?！稄V雅》云：荊巴間采葉作餅，葉老者……欲煮茗飲……

較早出現(xiàn)，作意義延伸或解釋用的字：槚、茗

在上面的引用當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)，用來解釋荼的意思時(shí)，用到了兩個(gè)字：槚和茗，并且在相關(guān)的解釋里面，“槚”字懷疑是不同地區(qū)方言的不同，作為發(fā)音與“茶”相近的說法而出現(xiàn)的異體字，當(dāng)然，也有可能是“茶”是“槚”的異體字也有可能，只是在寫法上槚不如茶更為簡單；

而關(guān)于茗，這個(gè)說法，一直沿用到今天，并且常常茗和茶一起使用，叫作茗茶。從現(xiàn)在的含義來講，二者幾乎是通用，含義一致，而在歷史記載當(dāng)中，有“早采為茶，晚采為茗”的說法。

《茶經(jīng)》原文影印版關(guān)于茶的記載

曾經(jīng)應(yīng)用最廣泛：荈

很多人可能會覺得奇怪，曾經(jīng)應(yīng)用最廣泛的字不應(yīng)該是茗嗎？你看到現(xiàn)在都還在用，其實(shí)不是，在晉代甚至是在唐代以前，所有表達(dá)茶的含義的字當(dāng)中，應(yīng)用最廣泛的字是荈。為什么這么說呢？

在西晉時(shí)期，杜育（又作杜毓）寫了一篇《荈賦》，全文僅有140余字，卻寫到了茶的方方面面，在陸羽《茶經(jīng)》里面，先后引用加引注就有五次之多，這篇文章可謂是到目前為止寫茶最經(jīng)典、最精煉的文字，并且文章當(dāng)中還出現(xiàn)了在茶文化史上的多個(gè)第一，這個(gè)具體的內(nèi)容，可以去學(xué)習(xí)@茶葉地理 的專欄《細(xì)說〈茶經(jīng)〉：茶圣陸羽的品茶智慧》，在這里就不展開來敘述了。

并且，荈字也經(jīng)常和“荼”、“茶”、“詫”連起來用，比如司馬相如《凡將篇》中就提到“荈詫”，而在晉代左思《嬌女》詩中就有“心為茶荈劇”，孫楚歌“姜、桂、茶荈出巴蜀”等等。而這些引用當(dāng)中，陸羽把原文的“荼”統(tǒng)一改成了“茶”，所以，我們今天看《茶經(jīng)》時(shí)會發(fā)現(xiàn)，全書“茶”字最多。

蜀地方言：蔎

《茶經(jīng)》七之事引用《方言》中的記載：蜀西南人謂荼曰蔎。意思是蜀地西南部的人把茶叫做蔎。這顯然是地方方言了。

同音異體字：詫、（木茶）

其實(shí)，茶經(jīng)引文里有提到，但是并沒有單獨(dú)列出來的字還有這兩個(gè)：（木茶），這個(gè)是在區(qū)別茶是作為草本還是木本的時(shí)候用到的一個(gè)字，現(xiàn)在電腦里打不出來這個(gè)字，只能用括號來表示；

詫也是指代茶的一個(gè)異體字，在司馬相如的《凡將篇》里就將“荈詫”并列，一是為了解釋清楚，二來也是因?yàn)椤霸尅庇兄复璧暮x。

那么，除了這些指代茶的含義以外，在古代漢語中，還有哪些別稱也是指代茶的含義呢？

古代漢語中，“茶”有哪些別稱？

在古代漢語中，隨著人們對于茶認(rèn)知的加深，尤其是在陸羽《茶經(jīng)》流行起來以來，越來越多的文人墨客愛上了喝茶，以至于在《茶經(jīng)》之后的唐代形成了“比屋皆飲”的盛況，而茶也成了既是“琴棋書畫詩酒茶”風(fēng)雅之事，又是“柴米油鹽醬醋茶”生活必需的“跨界元素”，因此，圍繞茶和喝茶，在文人的演繹里，茶就有了諸多的別稱。接下來，地理君就為你一一說明。

傳世名畫當(dāng)中有很多再現(xiàn)了飲茶的場景

在文人墨客的筆下，茶這一既是物質(zhì)又是通靈之物的妙草，成為歷朝歷代文人茶友稱頌的對象，而圍繞品茶、煮茶也留下了大量的詩詞文賦。于是就有了這些琳瑯滿目的茶的代稱：

甘露、酪奴、水厄、翹英、靈草、藍(lán)英、綠華、流華、玉蕊、愁草、嘉草、葉嘉、清友、瑤草、仙掌、晚甘侯、王孫草、瑞草魁、滌煩子、余甘氏、不夜侯、冷面草、苦口師、嘉木英、紫云腴、白云英、離鄉(xiāng)草、云霧草、玉川先生、龍芽鳳草。

這些代稱當(dāng)中，有些我們較為熟悉，而有些說法如果不加解釋，還有些令人費(fèi)解，但不管是哪一種代稱，都指向茶的美好以及飲茶帶給人的非同一般的飲茶體驗(yàn)。

甘露：描述茶的美味如同甘甜的露珠，指代茶的美好滋味。

此甘露也，何言茶茗？——出自（劉宋）《宋錄》

酪奴：實(shí)際上在《茶經(jīng)》里講到的，茶不會比乳酪差，但在南北朝時(shí)期，人們認(rèn)為茶要比乳酪差一些，所以才稱酪奴。

惟茗不中，與酪作奴?！鲎裕ū蔽海钚f之《洛陽伽藍(lán)記》

水厄：沉溺于茶中不能自拔，于是就成了別人口中的好水厄。

時(shí)給事中劉縞，慕肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉頭水厄?！鲎裕ū蔽海钚f之《洛陽伽藍(lán)記》

唐代茶宴盛況

翹英：指采茶時(shí)的茶芽的狀態(tài)，新生的茶芽尖翹挺拔。

僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客?！鲎裕ㄌ疲﹦⒂礤a《西山蘭若試茶歌》

靈草：指代茶的奇妙功效，在古漢語中指代茶的功效的精妙比語不勝枚舉，靈草之說在唐代尤其盛行。

天賦識靈草，自然鐘野姿?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞恫枞恕?/p>

藍(lán)英：茶是茶人的最愛，怎么描述都不嫌多，詩人恨不得把所有的好詞都給茶用上。

時(shí)于浪花里，并下藍(lán)英末?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞吨蟛琛?/p>

綠華：由茶的顏色入手，直接描寫茶蘊(yùn)含的精華之義。

昨日斗煙粒，今朝貯綠華?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞恫杌k》

書法家顏真卿是陸羽的恩人，也是好茶之人。

流華：在茶的描寫方面，受茶圣陸羽及其《茶經(jīng)》的影響，茶的精華是歷代文人墨客推崇的。

流華凈肌骨，疏瀹滌心原?！鲎裕ㄌ疲╊佌媲洹段逖栽乱古杪?lián)句》

玉蕊：在過去采芽心尚未普及之前，文人們就開始偏愛初生的嫩芽了，這種“偏愛”原料細(xì)嫩的茶品傾向，在今天達(dá)到了極致。

玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫?！鲎裕ㄌ疲﹨螏r《大云寺茶詩》

愁草：在唐代，茶作為草本還是木本的說法并未統(tǒng)一，很多說法中仍是將茶作為草類，因此，出現(xiàn)了各種草。畢竟唐代也沒有像我們今天這樣分類詳盡的植物學(xué)。

乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色?！鲎裕ㄌ疲赝ン蕖段髁甑朗坎韪琛?/p>

晚甘侯：將飲茶后的體感體驗(yàn)作為茶的代稱，也很常見。

晚甘侯十五人遣侍齋閣?！鲎裕ㄌ疲O樵《送茶與焦刑部書》

王孫草：在文人墨客眼中，茶是可以通仙靈的神草，自然可以睥睨王孫，稱呼為王孫草自然是一點(diǎn)兒也不過分。

借問王孫草，何時(shí)放碗花?！鲎裕ㄌ疲┗矢θ健端完戻櫇u棲霞寺采茶》

瑞草魁：茶是所有好的草里面的老大。

山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。——出自（唐）杜牧《題茶山》

唐代的飲茶風(fēng)俗

滌煩子：茶最重要的功效就是可以蕩盡煩惱和憂愁。

茶為滌煩子，酒為忘憂君?！鲎裕ㄌ疲┦┘缥?/p>

余甘氏：一碗茶吃罷，回味無窮，甘醇爽口。茶重回甘從古代就開始了。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。

——出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》

不夜侯：茶喝多了讓人睡不著，古人也有這么認(rèn)為的。喝茶提神，由此可見一斑，窺一斑而知全豹的斑。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。——出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》

冷面草：和宋代的點(diǎn)茶法有關(guān)，研磨成粉，點(diǎn)白如花，自然有人喜歡暖色有人喜歡冷色，因此，這冷面草倒也稀奇。

此物面目嚴(yán)冷，了無和美之態(tài)，可謂冷面草也?！鲎裕ㄋ危┨諛b《清異錄》

甘心氏、苦口師：不苦不澀不是好茶，吃茶的時(shí)代，茶入口當(dāng)然是先來苦味，苦過之后，回甘才更迅猛。

未見甘心氏，先迎苦口師?！鲎裕ㄋ危┨諛b《清異錄》

茶是文人雅士生活的標(biāo)配。

嘉木英：草木精華。

茶實(shí)嘉木英，其香乃天育?！鲎裕ㄋ危┣赜^《詠茶》

紫云腴：陸放翁吃的這茶非同凡響，睡個(gè)午覺的工夫，就被這茶香給引醒了。

小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴。——出自（宋）陸游《晝臥聞碾茶》

玉川先生：玉川子，盧仝的向往，茶人的神往，茶的代稱。

葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也?！鲎裕ㄋ危┨K易簡《文房四譜》

龍芽鳳草：茶自從成了貢品，得到了皇帝的贊賞，龍團(tuán)鳳餅的源頭，自然是龍芽鳳草了。

湯怕老，緩煮龍芽鳳草?！鲎裕ㄋ危﹨菨摗抖艚痖T·和韻賦茶》

嘉草：甭管是何種草，寫成好草的占了大部分，從陸羽的《茶經(jīng)》開始，茶就和所有的好詞兒連在了一起。

靈山不可見，嘉草何由啜。

——出自（宋）王安石《試茗泉》

傳世名畫中有很多飲茶圖景

葉嘉：大文豪蘇東坡用倒裝詞的方式，賦予了茶特殊的意義，葉子是好的茶，茶是好的葉子。

文中以物擬人，寓意茶為葉嘉?！鲎裕ㄋ危┨K軾《葉嘉傳》

清友：以茶為友，古已有之。

葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也?！鲎裕ㄋ危┨K易簡《文房四譜》

瑤草：茶不僅是地上的靈藥，更是天上的神草。

不與世人嘗，瑤草自年年?！鲎裕ㄔ┠呱骸洱堥T茶屋圖》

仙掌：采摘的茶青標(biāo)準(zhǔn)不同，形象自然也不一致，今有太平猴魁，古有玉泉仙掌。

閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉?！鲎裕鳎┰甑馈队袢隆?/p>

白云英：白云生處的精華，從古到今對茶園的生態(tài)環(huán)境都十分注重，所謂高山云霧出好茶，今天我們可以講出更多事實(shí)證據(jù)，古人不講證據(jù)，看著云山霧罩，那定是有神仙了。

雁頂新茶味更清，仙人采下白云英?！鲎裕鳎┲熘G《雁山茶詩》

離鄉(xiāng)草：從大紅袍的典故而起，茶的味道，叫人想家。

茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草?！鲎裕ㄇ澹冻珀柨h志》

云霧草：這個(gè)不用多講，高山云霧之中，神仙采茶之境。

千年云霧草，早春松蘿芽?！鲎裕ㄇ澹﹨羌渭o(jì)《送汪左嚴(yán)歸新安》

如此多的代稱，是不是看起來有點(diǎn)兒懵？其實(shí)呢，這也不一定是古漢語中指代茶的全部，只是這些被人們找出來、傳誦較多而已。

透過這些花樣繁多、角度各不相同的茶的代稱，我們會發(fā)現(xiàn)，在中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，茶文化之所以能夠廣泛傳播，不僅延傳幾千年，經(jīng)久不不衰，還遠(yuǎn)渡重洋，影響世界，成為悄悄的改變世界的一股東方力量，那么，茶在文化傳播當(dāng)中，究竟起了什么樣的作用呢？

唐代宮廷茶宴圖

茶在文化傳播當(dāng)中的意義和影響力是怎樣的？

茶文化既是中國的傳統(tǒng)文化，也是現(xiàn)代文化當(dāng)中不可或缺的一股力量，從古代的絲綢之路開始，茶就通過陸上、海上等多個(gè)途徑，遠(yuǎn)播西方，在16、17世紀(jì)在歐洲、日本、東南亞等地相繼掀起了飲茶的熱潮，直到后來18世紀(jì)，惡名詔著的羅伯特福瓊從中國偷走茶樹，通過東印度公司在印度、斯里蘭卡等地種植成功，中國茶的專有優(yōu)勢才一步步喪失。

茶在中國漫長的封建社會歷程中，既是文人墨客附庸風(fēng)雅的“玩物”，也是平民百姓居家生活的“必需”，更是中國在封建社會對外貿(mào)易中獲得貿(mào)易順差的重要經(jīng)濟(jì)作物，是帝王將相奢侈生活消費(fèi)的必需。

茶文化亦俗亦雅，所有這些都與一代又一代的文人的推崇和歌頌密切相關(guān)，應(yīng)該說茶啟迪了中國古人的智慧，強(qiáng)健的身體，而文人雅士又通過詩文進(jìn)一步推薦了茶文化，促成了茶業(yè)繁榮和茶文化的興盛。

很多文人墨客都是品茶高手。

說點(diǎn)兒題外話：

茶是目前人們公認(rèn)的健康飲料，可以給人類帶來健康，當(dāng)前隨著人們對于茶研究的加深和茶文化的傳播，越來越多的人、越來越多的年輕人開始喝茶、推廣茶文化，對于在古代歷史長河中留下的關(guān)于茶的印記，一方面我們要客觀地理解文人將茶入詩文的歷史背景，只有這樣，我們才能更加清晰地理解作者寫茶時(shí)的社會背景和表達(dá)心態(tài)，另一方面，我們需要去偽存真的思辨意識，來區(qū)別對待古人對于茶的種種描述和記載，借助于現(xiàn)代科學(xué)手段的研究和發(fā)現(xiàn)，更加理性客觀地認(rèn)知茶的價(jià)值。

綜上所述，在中國浩如煙海的文化大山之中，有著太多的文化精髓，也不可避免地有著一些不適合今天環(huán)境的說法和觀點(diǎn)，我們需要秉持批判著繼承的原則，讓真正的文化發(fā)揚(yáng)光大。關(guān)于茶，關(guān)于中國傳統(tǒng)的茶文化，@茶葉地理 愿在文化傳播的層面盡一點(diǎn)兒綿薄之力，如果這篇答案你覺得還不錯(cuò)，就給我們點(diǎn)個(gè)贊吧！想要學(xué)習(xí)更多茶文化知識，關(guān)注@茶葉地理，收獲更多！

云南不一茶

歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端，有很多異名、別稱、雅號，如荼、槚、荈、茗、“不夜侯”、“清友”、“滌煩子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清風(fēng)使”、“酪奴”、“森伯”、 "苦口師" 等。例如：

1、 “荼”(tu)，是古代用得最多的表示茶的字，古時(shí)“荼”字是多音多義字，不專門表示茶?！拜薄弊?，最早見于《詩經(jīng)》?！对娊?jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》中有“誰謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考說法不一。

最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》，晉代郭璞在注釋《爾雅·釋木》中“賈，苦荼”時(shí)注明：“樹小如梔子，冬生(常綠的意思)，葉可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗，蜀人名之苦荼。”這段注釋說的就是茶樹的特征。東漢許慎在《說文解字》中也說：“茶，苦茶也?！薄拜薄奔唇裰安琛弊?。

2、槚(jia)，是從木的古“茶”字，指茶樹。

3、荈(chuan)，從草，是專指晚采的茶葉。

4、蔎(she)，是古時(shí)四川西部茶的俗語。

5、茗(ming)，據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來表示茶，現(xiàn)在與“茶”字通用，為茶的雅稱。

6、不夜侯： 唐代白居易詩云：“破睡見茶功?！彼未K東坡也有詩贊茶有解除睡意之功：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰(zhàn)睡魔?！睍x代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也?！蔽宕鷯陲嫴柙娭匈澋溃骸捌扑毞獠灰购??！?/p>

7、清 友： 宋代蘇易簡《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號玉川先生。清友，謂茶也”。唐代姚合品茶詩云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽?！?/p>

8、滌煩子： 唐代的《唐國史補(bǔ)》載：“常魯公(即常伯熊，唐代煮茶名士)隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物?’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也?！蚝舨铻闇鞜┳印！碧拼┘缥嵩娫疲骸安铻闇鞜┳樱茷橥鼞n君?！憋嫴?，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。

9、余甘氏： 宋代李郛《緯文瑣語》說：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也?！蔽宕鷯陲嫴柙娭?，也說：“沾牙舊姓余甘氏?！?/p>

10、消毒臣： 據(jù)唐代《中朝故事》記載，唐武宗時(shí)李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過了一些時(shí)候打開，其肉已化為水， 因而人們稱茶為消毒臣。唐代曹鄴飲茶詩云：“消毒豈稱臣，德真功亦真。”

曹鄴深知飲茶益處，他在另一首詩中還說飲茶具有“六臟睡神去，數(shù)朝詩思清”的神奇功效。

11、清風(fēng)使： 據(jù)《清異錄》載，五代時(shí)，有人稱茶為清風(fēng)使。唐代盧全的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。

12、茶曰酪奴、水厄，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長腰。

少數(shù)民族稱茶與奶酪為奴。南北朝時(shí)，北方貴族仍然不習(xí)茶飲，甚至鄙視、抵制飲茶。南齊秘書丞王肅因父親獲罪被殺，投歸北朝，任鎮(zhèn)南將軍。剛北上時(shí)，王肅不食羊肉及奶酪，常吃鯽魚羹，喝茶。喝起茶來，一喝就是一斗，北朝士大夫稱為“漏卮”。數(shù)年后，王肅參加北魏孝文帝舉行的朝宴，卻大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，問道：“卿為華夏口味，以卿之見，羊肉與魚羹，茗飲與酪槳，何者為上？”王肅回答說：“羊是陸產(chǎn)之最，魚為水族之長，都是珍品。如果以味而論，羊好比齊、魯大邦，魚則是邾、莒小國。茗最不行，只配給酪作奴。”孝文帝大笑。

13、森伯：故事出自南朝后·湯悅的“森伯頌”?！肚瀹愪洝飞险f：“湯悅有森伯頌，蓋頌茶也。略謂：方飲而森然，嚴(yán)于齒牙，既久罡肢森然。二義一名，非熟夫湯甌境界，誰能目之?！?/p>

14、苦口師 ：晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀， 善談?wù)摚瑲赓|(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。

有一天，皮光業(yè)的中表兄弟請他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門， 對新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到:"未 見甘心氏，先迎苦口師"。

此后,茶就有了"苦口師"的雅號。

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1、通過觀察茶葉的外觀來判斷它的好壞，好茶葉的含水量低，所以看起來比較干燥，因此越是干燥的茶葉質(zhì)量越好；

2、看這個(gè)茶葉泡出來的茶水的顏色如何，茶水看起來清澈明亮，則代表茶葉質(zhì)量好，反之，泡出來的茶水渾濁不清，那就不是好茶葉了；

3、看下該茶葉能泡多少次，好的茶葉泡了多次仍有余香，而且泡完的好茶葉還會呈現(xiàn)鮮嫩的顏色，十分好辨別。

4、用手揉捏茶葉，好茶葉是很容易一捏就捏碎的。

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一、六大茶系分別為

1.綠茶。綠茶講究鮮嫩，口感爽朗，沒有發(fā)酵。 上等綠茶，為銀綠色條形，非常均勻。綠茶口感溫潤，回甘極好，香氣清鮮，品飲后有提神爽快的感覺。中等的茶，葉子?jì)赡?，色澤深綠，茶毫較少，口感香氣較足。下等茶，沒有茶毫，芽頭較少，青草味較重，口感苦澀居多。 代表茶：峨眉竹葉青、信陽毛尖、西湖龍井等。

2.紅茶。全發(fā)酵的茶。 上等茶，緊細(xì)均勻，色澤烏黑油潤，全芽頭。金黃色的芽尖，口感蜜香。中等茶，條形細(xì)，色澤烏黑，芽頭較少。下等茶，外形不好看，茶梗多，細(xì)看牙尖發(fā)黑。 代表茶：正山小種祁門紅茶、金駿眉等。

3.黑茶。茶湯非常透亮，琥珀紅，色澤黑褐色，有光澤。上等茶，陳香而且品過后味足。中等茶，因年限較短，顏色稍微發(fā)黃。下等茶，年限最低，茶湯顏色不透亮，顏色發(fā)黃。 代表茶：云南普洱，六堡茶等。

4.烏龍茶。上等茶留香時(shí)間很長，含有豐富的花果香，香氣彌久。下等茶，香氣中含有有油煙味和焦味。代表茶：凍頂烏龍，鐵觀音等。

5.黃茶。上等茶色澤金黃，或者嫩黃黃綠，并且可以看到芽頭肥壯，滿身毫絨，味道香濃。中等茶芽頭略小，有茶毫色澤暗綠。下品茶毫少，芽頭小，色澤暗，香氣悶。 代表茶：蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。

6.白茶。上等茶：銀白色的芽片，葉尖不斷，葉面灰綠，葉背白色或者綠色。中等茶，茶葉小，葉片彎，香氣淡。下等茶較為混搭，有老茶有嫩茶，還有碎茶，大小不一。 代表茶：白牡丹、泉城紅、白毫銀針、貢眉、泉城紅、泉城綠。

二、六大茶系是如何分類的

中國作為茶樹的原產(chǎn)地，根據(jù)發(fā)酵程度和加工方式的不同而將茶葉分為六大類。

六大茶系風(fēng)味不同，口感也各有不同。個(gè)人偏好也不盡相同。大量的歷史資料和現(xiàn)代研究資料表明，中國作為一個(gè)產(chǎn)茶大國，是首先發(fā)現(xiàn)茶樹的國家，也就是茶樹的原產(chǎn)地。讓我們文明地傳承茶葉，保護(hù)身邊人的健康。

茶一點(diǎn)也不好喝

因?yàn)橄銡庵饕峭ㄟ^嗅覺的方式被我們感知，而入口的茶湯則是靠味覺傳達(dá)的感受，茶色靠看，茶香靠聞，茶味靠喝的。

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珍珠奶茶十大名牌排行榜

1.蜜斯舞茶：通過嚴(yán)格的市場調(diào)研，生產(chǎn)出各種口味獨(dú)特的飲品，其原料多為新鮮果蔬，健康美味，從而贏得消費(fèi)者的青睞。

2.奉茶飲品：品牌的生產(chǎn)工藝簡單，運(yùn)營成本不高，客戶廣泛，是一個(gè)值得加盟的好項(xiàng)目。

3.冪吻茶：自成立以來，品牌結(jié)合了當(dāng)前先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營模式，讓消費(fèi)者不僅可以在實(shí)體店享受奶茶的味道，也可以在自己喜歡的外賣平臺購買。

4.萬遇水吧：為了滿足客戶對健康和時(shí)尚需求，品牌不斷開發(fā)符合市場需求的新產(chǎn)品。

5.港飲之港：傳承港式手工奶茶品牌，致力于提供高品質(zhì)茶飲料和精美糕點(diǎn)。

6.膳梨堂：自成立以來，品牌堅(jiān)持采用世界各地的優(yōu)質(zhì)茶香，讓古老的茶文化注入新的活力。

7.琉璃鯨：品牌以“茶”為靈感來源，吸收傳統(tǒng)茶的精華，融入東方美學(xué)，創(chuàng)造東方茶的新模式。

8.歐吉奶茶：為了給客戶帶來純正的好奶茶，團(tuán)隊(duì)注重產(chǎn)品研發(fā)，堅(jiān)持自主產(chǎn)品研發(fā)模式。

9.一方奶茶：品牌回歸做好飲料的本質(zhì)，用優(yōu)質(zhì)原料、技術(shù)和創(chuàng)新精神來創(chuàng)造飲品。

10.又一茶tone：品牌帶給顧客的不僅是鮮奶茶，更是一種有趣的體驗(yàn)，展現(xiàn)了以茶為基礎(chǔ)的中國之美。