中國古代的飲茶與茶館

明朝中葉以后，隨著城市的繁榮，社會風(fēng)氣也發(fā)生了變化。許多人信奉“穿衣吃飯，即是人倫物理”(李贄《焚書》)，也開始追求世俗愛好和個人心性。像袁宏道就在《與龔惟長先生書》中公開宣揚(yáng)要“目極世間之色，耳極世間之聲，身極世間之鮮，口極世間之譚”。這促進(jìn)了社會服務(wù)業(yè)的發(fā)展，也將文學(xué)家的目光引向時俗物用。所以相對于以前茶肆多出現(xiàn)于史料典籍，到明清時期茶館則堂而皇之地成為眾多文學(xué)故事的載體，成為多方文學(xué)圣手的描繪對象。明代茶館不用茶鼎或茶瓶煎茶，而以沸水澆之。這種簡便異常并沿用至今的飲茶方式的盛行，得益于明太祖朱元璋的無心插柳。明代文震亨撰寫的《長物志》稱此：“簡單便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真矣?！?/p>

而“茶館”一詞，在現(xiàn)有明以前資料中未曾出現(xiàn)過。直至明末，在張岱《陶庵夢憶》中有“崇禎癸酉，有好事者開茶館”。此后，茶館即成為通稱。茶館是舊時曲藝活動場所。北方的大鼓和評書，南方的彈詞和評話，同時在江北、江南益助茶煙怡民悅眾。茶攤則遠(yuǎn)比茶館樸拙得多，明末在北京出現(xiàn)了只有一桌幾凳的簡樸茶攤，于街頭柳巷，擺起粗瓷碗，廣賣大碗茶。簡簡單單，一經(jīng)產(chǎn)生，便創(chuàng)造了以后響當(dāng)當(dāng)?shù)谋本┐笸氩璧恼信啤?/p>

茶館的真正鼎盛時期是在中國最后一個王朝——清朝?！翱登⑹馈?，清代茶館呈現(xiàn)出集前代之大成的景觀，不僅數(shù)量多，種類、功能皆蔚為大觀。當(dāng)時杭州城已有大小茶館八百多家。鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶館中，太倉的璜涇鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)居民只有數(shù)千家，而茶館就有數(shù)百家。茶館的佐茶小吃有醬干、瓜子、小果碟、酥燒餅、春卷、水晶糕茶、餃兒、糖油饅頭等。以賣茶為主的茶館，北京人稱之為清茶館，環(huán)境優(yōu)美，布置雅致，茶、水優(yōu)良，兼有字畫、盆景點(diǎn)綴其間。文人雅士多來此靜心品茗，傾心談天，亦有洽談生意的商人常來此地。此類茶館常設(shè)于景色宜人之處，沒有城市的喧鬧嘈雜。想滿足口腹之欲的，可以邁進(jìn)葷鋪式茶館，這里既賣茶，也兼營點(diǎn)心、茶食，甚至有的茶館還備有酒類以迎合顧客口味。這種茶館兼帶一點(diǎn)飯館的功能，不過所賣食品不同于飯館的菜，主要是各地富有特色的小吃。如杭州西湖茶室的桔餅、處片、黑棗、煮栗子；南京鴻福園、春和園的春卷、水晶糕、燒賣、糖油饅頭等，都是讓人只聽名字就已食欲大動的茶點(diǎn)。

清代盛行宮廷的茶飲自有皇室的氣派與茶規(guī)。除日常飲茶外，清代還曾舉行過四次規(guī)模盛大的“千叟宴”。其中“不可一日無茶”的乾隆帝在位最后一年召集所有在世的老臣3056人列此盛會，賦詩三千余首。乾隆皇帝還于皇宮禁苑的圓明園內(nèi)建了一所皇家茶館——同樂園茶館，與民同樂。新年到來之際，同樂園中設(shè)置一條模仿民間的商業(yè)街道，安置各色商店、飯莊、茶館等。所用器物皆事先采辦于城外。午后三時至五時，皇帝大臣入此一條街，集于茶館、飯肆飲茶喝酒，裝成民間的樣子，連跑堂的叫賣聲都惟妙惟肖。

清代戲曲繁盛，茶館與戲園同為民眾常去的地方，好事者將其合而為一。宋元之時已有戲曲藝人在酒樓、茶肆中做場，及至清代才開始在茶館內(nèi)專設(shè)戲臺。包世臣《都劇賦序》記載，嘉慶年間北京的戲園即有“其開座賣劇者名茶園”的說法。久而久之，茶園、戲園，二園合一，所以舊時戲園往往又稱茶園。后世的“戲園”、“戲館”之名即出自“茶園”、“茶館”。所以有人說，“戲曲是茶汁澆灌起來的一門藝術(shù)”。京劇大師梅蘭芳的話具有權(quán)威性：“最早的戲館統(tǒng)稱茶園，是朋友聚會喝茶談話的地方，看戲不過是附帶性質(zhì)?！薄爱?dāng)年的戲館不賣門票，只收茶錢，聽?wèi)虻膭傔M(jìn)館子，‘看座的’就忙著過來招呼了，先替他找好座兒，再順手給他鋪上一個藍(lán)布墊子，很快地沏來一壺香片茶，最后才遞給他一張也不過兩個火柴盒這么大的薄黃紙條，這就是那時的戲單?！?《舞臺生活四十年》第一、四章)茶館發(fā)展至明清，還有一異于前代之處，即茶肆數(shù)量起碼在某些地區(qū)已超過酒樓。茶館的起步晚了酒樓千年，奮起直追至明清，終得平分半壁江山

中國茶文化

中國是世界茶文化的發(fā)祥地，《茶經(jīng)》的問世標(biāo)志著中國茶文化的形成。 　　后世譽(yù)為“茶圣”的陸羽（733-804）是唐代人，之前中國已有千年飲茶史，《茶經(jīng)》作為世界第一部茶葉專著問世，是茶文化發(fā)展史的劃時代事件。 　　中國茶文化分為6個時期：三國前的啟蒙，南北朝的萌芽，唐代的形成期，宋代的興盛期，明清的普及期，現(xiàn)代的發(fā)展。

中國古代的飲茶與茶館的關(guān)系

中國人喝茶講究大雅之道中國人喝茶都講究一個雅字，制茶、煮茶、售茶、品茶都比現(xiàn)代人有更多的講究。古人飲茶都是很講究排場及禮儀，墊布的目的是1、是怕杯子與桌子碰撞發(fā)出聲音。

2、是防止茶水到桌子上3、也是一種身份而顯示

古代茶館有什么茶

有

清朝的茶館主要分三類：

第一類是大的茶樓，分為數(shù)層，既有典雅的包間，又有嘈雜的大廳，不僅提供飲茶服務(wù)，還可以喝酒吃飯，聽?wèi)蚵犌?，屬于綜合性娛樂場所。

第二類就是單純的清茶館。一般而言只提供飲茶服務(wù)，但也有些配套服務(wù)，諸如各類曲藝、評彈演出等。

第三類就是供普通老百姓喝茶解渴的街邊大茶鋪。搭個涼棚，弄上幾條桌椅板凳，便可喜迎四面八方來客。

中國古代茶館的主要功能

茶室可以邀請三五個知己一起品茶

中國古代的飲茶與茶館有何區(qū)別

茶餐廳是香港那邊很流行的 里面主要是喝茶還有很多港式點(diǎn)心 茶館喝茶樓沒多大區(qū)別 茶館可以打打麻將什么的 茶樓就是喝茶

中國古代的飲茶與茶館百度云

茶樓是供人泡茶品茗的店鋪。隨著茶文化的傳播，世界各地皆發(fā)展出各種不同類型的茶館，分為中式茶館、日式茶屋、朝鮮茶屋、新式茶館。

中式茶館

中國的茶館歷史悠久，最早的茶館出現(xiàn)在唐朝開元年間，稱為茗鋪。宋代杭州茶館稱為茶肆。明代開始出現(xiàn)“茶館”的稱號。清代茶館發(fā)展成為大眾娛樂場所。京師茶館，有清茶館、大茶館、書茶館、酒茶館和園林茶館等幾種。廣州和香港的粵式茶樓不單是品茶，各式點(diǎn)心才是主角，而且常作為正餐。

古代茶館文化

古代茶館大概就是一張桌子，幾條板凳，一壺茶，幾個茶杯，沒有太多的設(shè)施，簡單的很。

中國古代的飲茶與茶館書籍

茶肆、茶坊中并不是專賣茶飲，“四時賣茶異湯、東月添賣七寶擂茶、馓子、蔥茶，或賣鹽豉茶，暑天添賣雪泡梅茶酒，或縮飲暑藥之屬?！狈N類之豐富，可見一斑。

除了茶肆、茶坊、茶樓在固定的地方專門賣茶水等諸種飲料外，北宋汴京到半夜三更還有走街串巷提瓶賣茶，南宋時，臨安則在夜市設(shè)立流動茶鋪，方便游人、商賈飲茶。

肆，古時指商店。茶肆、茶坊是隨著飲茶興盛而出現(xiàn)的專業(yè)茶店，早在唐中期時就已出現(xiàn)，到南宋時，臨安處處有茶坊，在《清明上河圖》中就畫有茶坊二十余座，可見民間飲茶風(fēng)氣之盛。

飲茶在古代中國是非常普遍的

茶文化是在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作為中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。好幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。

中國古代的飲茶與茶館的區(qū)別

古代茶樓的2樓又叫做上樓，或者也可以直接稱呼她為2樓

據(jù)史料記載，做為向民眾提供喝茶場所的茶館最早出現(xiàn)在唐朝。由此上推，茶館的芻型應(yīng)是茶攤，出現(xiàn)于晉代。茶攤以賣茶水、茶粥為主，按今天說法屬于流動商販。南北朝的神話小說《廣陵耆老傳》中寫有一老婦人每天早上提一器皿茶“往市鬻之，市人竟買，自旦至夕，其器不減?！?/p>