碧螺春新茶顏色

碧螺春泡出來的茶顏色應(yīng)該是青綠色的。 碧螺春的采制非常嚴(yán)格，它每年春分前后開采，以春分至清明這段時(shí)間采摘的品質(zhì)最好。通常采摘一芽一葉初展，形如雀舌。采回的芽葉須進(jìn)行精細(xì)的揀剔，并做到當(dāng)天采摘當(dāng)天炒制。

碧螺春條索纖細(xì)，卷曲如螺，白毫顯露，銀白隱翠，沖泡之時(shí)，恰似白云翻浪，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色清綠，有“一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）”的贊譽(yù)。

碧螺春 新茶

不同的產(chǎn)地不同的價(jià)格。

就拿碧螺春茶來說，同一產(chǎn)地，價(jià)格也有很多種，因?yàn)椴枞~的質(zhì)量不同，由差到好，價(jià)格也從低到高，低的30-50元，一般的100-300元，好的300-500元，頂?shù)偷纳锨г２枞~上市也快了，春茶四月，秋茶十一月。

碧螺春干茶顏色

碧螺春的好壞可從多個(gè)方面來看，應(yīng)從沖泡后茶葉的形態(tài)、茶葉的氣味還有茶味的外觀來看，好的碧螺春外表的茸毛應(yīng)該是白色的，而不好的碧螺春茸毛的顏色則會(huì)偏暗或者偏淺，而正常的碧螺春沖泡之后茶葉是會(huì)沉落到茶杯底的。

操作方法

01

1、觀外形：優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細(xì)、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

02

2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點(diǎn)之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。

03

3、聞香氣：優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強(qiáng)烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。

04

4、看沖泡：由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。

05

5、品味道：碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊(yùn)含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無窮。

碧螺春新茶泡出的顏色

一般碧螺春的茶湯顏色應(yīng)該是黃綠色，茶湯碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。不管用滾水或溫水沖泡，皆能迅速沉底，即使杯中先沖了水后再放茶葉，茶葉也照樣會(huì)全部下沉，展葉吐翠。炒制工藝要求高，需要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷”。

用玻璃杯泡的碧螺春

用蓋碗泡的碧螺春

特別提醒：

1、包碧螺春不能泡得太久；

2、茶切勿放得太多，只是一小撮就行了，用拇指食指中指撮一點(diǎn)就剛好了；

3、泡茶的水溫一般是八九十度的水溫，不能用剛剛燒沸騰的水來泡，不然茶就泡老了。

碧螺春怎么看是不是新茶

西湖龍井

購買指導(dǎo)時(shí)間：3月30日

頭采：龍井43正常頭采在3月15日前后，群體種頭采在3月25日前后。

主產(chǎn)區(qū)：浙江省杭州市西湖區(qū)。

核心產(chǎn)區(qū)：獅峰山、云棲、龍井村、虎跑、梅家塢等。

大規(guī)模采摘：3月20日，龍井43開始大量采摘。

上市時(shí)間：少量上市在3月15日左右，在之前上市的西湖龍井大多數(shù)不是標(biāo)準(zhǔn)的西湖龍井，而是烏牛早的品種。3月25日群體種將少量上市。

碧螺春

購買指導(dǎo)時(shí)間：3月30日

核心產(chǎn)區(qū)：江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

頭采： 3月16日下午召開的2016年蘇州吳中洞庭山碧螺春新聞發(fā)布會(huì)上介紹，今年碧螺春新茶在3月18日開始少量開采。

大規(guī)模采摘：3月25日前后大規(guī)模采摘。

上市時(shí)間：今年3月18日少量上市，3月20日左右明前特一級(jí)上市。3月25日—3月30日左右，明前特二級(jí)上市。

鐵觀音

購買指導(dǎo)時(shí)間：5月15日

頭采：5月初

核心產(chǎn)區(qū)：福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)、感德鎮(zhèn)等。

大規(guī)模采摘：五月上旬開始采摘。

上市時(shí)間：每年的鐵觀音是在5月上旬開始做，大規(guī)模上市今年預(yù)計(jì)在5月中旬左右。

碧螺春茶葉顏色

是沖泡后不變色嗎？ 上等的碧螺春銀白隱翠，條索細(xì)長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。

偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡后無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，具有花果香味，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。

碧螺春茶的顏色

好的綠茶必須三綠：干茶、茶湯和葉底。比如優(yōu)質(zhì)的：碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、猴魁、六安瓜片等等

碧螺春干茶色澤

碧螺春茶的顏色是綠色的

碧螺春茶茶湯的純正顏色

正常情況下，碧螺春沖泡后的茶色并不是特別綠，一般屬于黃綠色。外觀上碧螺春茶色澤泛綠，自然鮮潤。

碧螺春泡出來不是綠色顏色的原因很多：一、茶葉的投茶量過少，水量過多，茶水比例為1:50。

二、茶葉質(zhì)量差，制作工藝不到位。

三、沖泡水溫過低，沖泡水溫宜85℃左右。

四、茶葉為明前茶，茶葉本身湯色清淡。

五、茶葉過期，導(dǎo)致茶葉物質(zhì)氧化，從而沒有顏色。

一般采用上投法泡碧螺春，先入水，再放茶，片刻后花果香清幽，撲鼻而來。

碧螺春是紅茶?

碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間。

康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。