從古至今茶葉

首先茶葉在古代應(yīng)當(dāng)算是奢侈品。古代是沒(méi)有飲料的，茶是唯一的飲料！古代也沒(méi)有很多的蔬菜水果之類的，喝茶可以補(bǔ)充人身體所需要的微量元素。所以在古代茶葉是非常重要的必需品！

從古至今茶葉品飲方式發(fā)生了哪些

人們最初品飲茶葉的方式是咀嚼鮮葉的。而且茶葉的最初應(yīng)用形式是藥用，也常作為祭祀用品，產(chǎn)量非常少。

從古至今茶葉怎么樣

我們雖然無(wú)法準(zhǔn)確地說(shuō)出茶的起源，但我們可以想象出，在古代科技并不發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)并不繁榮的情況下，人們的生活環(huán)境是安靜的，人的心也是靜的，人們的生活節(jié)奏十分緩慢，在這種環(huán)境里，古人發(fā)現(xiàn)了茶并開(kāi)始飲用，流傳到現(xiàn)在。

而在現(xiàn)在全球數(shù)以萬(wàn)計(jì)的植物中，人們發(fā)現(xiàn)并做茶飲用的植物，不過(guò)數(shù)十種，茶的各種文化也都是古代形成的，這也給了居住在繁華、喧鬧的城市的現(xiàn)代人許多啟示:唯有安靜的環(huán)境，安靜的心才能發(fā)現(xiàn)更多;人們?cè)诿β抵?，靜靜地端起一杯茶，讓自己的心靜下來(lái)，才能思考更多問(wèn)題，才能發(fā)現(xiàn)更多大千世界的美。

城市里的繁華、汽車、擁堵、物欲、競(jìng)爭(zhēng)，帶給人們的是動(dòng)感、激情、壓力和煩惱，唯有靜下來(lái)，才能品得茶的芬芳，才能領(lǐng)悟到茶的歷史文化，才能發(fā)現(xiàn)更多難以發(fā)現(xiàn)的快樂(lè)和感受。

古時(shí)候茶葉

唐代陸羽(728～804)在《茶經(jīng)》中指出：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。在神農(nóng)時(shí)代(約在公元前2737年)，即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹(shù)的鮮葉可以解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾記載：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得解之，反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，這說(shuō)明中國(guó)利用茶葉最少已有四千多年的歷史。

茶葉的傳說(shuō)：

神農(nóng)就是炎帝，人們的祖先之一。遠(yuǎn)古時(shí)代，自然條件特別惡劣，人類以采摘野果、捕食野獸為生，一不小心，就會(huì)因?yàn)檎`食有毒的果實(shí)而生病甚至死亡。當(dāng)時(shí)愛(ài)民如子的首領(lǐng)神農(nóng)非常痛心，就決定品嘗百草，以身試毒。

神農(nóng)是遠(yuǎn)古時(shí)代最具智慧的首領(lǐng)，它從來(lái)不喝生水，就是在野外嘗百草階段，神農(nóng)也會(huì)架起鐵鍋，把生水煮熟了再喝。一日，神農(nóng)嘗了一種有劇毒的草，水還沒(méi)有燒開(kāi)就暈倒了。

不知道過(guò)了多久，神農(nóng)在一種沁人心脾的清香中醒了，聽(tīng)到嗒嗒嗒水沸騰的聲音，知道鍋里的水已經(jīng)燒開(kāi)了，立刻感到喉嚨里干得厲害，于是就艱難地挺起上身，準(zhǔn)備拿碗舀水喝，卻發(fā)現(xiàn)鍋里的水里已經(jīng)變成了黃綠色，里面還飄著幾片綠色的葉子，那沁人心脾的清香就從鍋里飄來(lái)。

這是什么草呢?難道香味是它散發(fā)出來(lái)的?神農(nóng)略微思索了一下，但還是果斷地用碗舀了點(diǎn)湯水喝。但覺(jué)這湯水清香中略帶苦澀，咽下去后，似乎比開(kāi)水更解渴，就又喝了幾碗。

幾個(gè)小時(shí)后，神農(nóng)身上的劇毒居然解了!神農(nóng)非常開(kāi)心，想不到這次因禍得福，得到了解毒的仙藥。仙藥是什么呢?神農(nóng)開(kāi)始細(xì)心查找，很快發(fā)現(xiàn)鍋的正上方有一顆似樹(shù)非樹(shù)，似草非草的植物，鍋內(nèi)的葉子就是從這顆樹(shù)上飄落下來(lái)的。神農(nóng)就采摘了很多回去。

回到部落后，神農(nóng)再次取其嫩葉熬煎試服，發(fā)現(xiàn)這些湯汁不僅有生津解渴、利尿解毒等作用，而且還能提神醒腦，消除疲勞，神農(nóng)非常高興，就將它取名為荼，即開(kāi)百花的植物，作為部落的圣藥。如果部落里有人中毒或者生病，神農(nóng)就把茶湯分給它們服用，很多病人便痊愈了。由此，茶在人類社會(huì)正式登場(chǎng)。

唐朝年間，飲茶之風(fēng)大盛，人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)也顯著提高，認(rèn)識(shí)到茶是木本植物，就把禾改為木，從此荼字去掉一劃而變成茶。

因此，五千年前，茶最初是以藥的身份出場(chǎng)的。神農(nóng)是發(fā)現(xiàn)茶的伯樂(lè)，中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶的國(guó)家。神農(nóng)用開(kāi)水煮茶，影響了后世很長(zhǎng)一段時(shí)間的飲茶觀，茶長(zhǎng)期以來(lái)都是用來(lái)煮著喝的，直至明清時(shí)期，泡茶才得以流行起來(lái)，但至今仍有一些民族把煮茶的風(fēng)俗延續(xù)下來(lái)。茶葉的功效

1、抗輻射。

綠茶類的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機(jī)等電子產(chǎn)品對(duì)人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發(fā)的一些病癥。

2、美白肌膚。

喝茶能減少體內(nèi)的黑色素，使人們的肌膚光鮮亮麗。毛尖茶本身就含有對(duì)美白有好處的維生素C。其還含有的類黃酮能夠增強(qiáng)維生素C的抗氧化能力。

3、清煙。

癮君子們的煙癮都是很大的，煙多了存在體內(nèi)的尼古丁就會(huì)越來(lái)越多，對(duì)人體造成傷害。多喝毛尖茶能夠減少并排除體內(nèi)的尼古丁。

4、消暑解渴清熱。

夏天飲毛尖茶是最好的時(shí)刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)?？Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_(kāi)散出熱能量。

茶葉有幾千年的歷史

滇紅茶，東方美人茶，小罐紅茶，小罐綠茶，西湖龍井、黃山毛峰、茉莉花茶、安溪鐵觀等都是小罐茶中的代表。2、小罐裝都是每罐4克，基本都是一罐一泡，有生茶和熟茶之分，不僅飲用簡(jiǎn)單、方便，更確保了每一泡茶的口感恰到好處。一罐一泡減少茶與空氣的接觸，能更高的保持茶性不變，盡顯檔次的同時(shí)，也更顯尊敬，用來(lái)招待或者送禮都極佳。3、小罐茶的品質(zhì)上乘，價(jià)格也相比普通的市場(chǎng)價(jià)要高。現(xiàn)有兩種禮盒裝的有四種，分別是10罐裝、12罐裝、20罐裝、24罐裝、不同的禮盒罐裝，價(jià)格上也不同。小罐茶生茶適用95-100度水溫沖泡，茶水比例1：20，熟茶水溫一樣，茶水比例為1：40。

從古至今茶葉加工技術(shù)經(jīng)歷了哪些變化

中國(guó)茶始于神農(nóng)，興于唐宋。據(jù)研究，在商朝周武王聯(lián)合部落尊長(zhǎng)伐紂，尊長(zhǎng)就曾進(jìn)貢茶葉。西晉（公元265-316年）已有貢茶的記載，東晉常璩的《華陽(yáng)國(guó)志》也記有貢茶。到了唐朝，開(kāi)始有名茶的記載。各朝代有關(guān)名茶的著作如下：（一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐國(guó)史補(bǔ)》、陸羽著《茶經(jīng)》（公元775-780年）以及詩(shī)人李白、盧仝、白居易、杜牧等的詩(shī)歌中，均有名茶記載。（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食貨志》、歐陽(yáng)修著《歸田錄》、葉夢(mèng)得著《辟暑錄語(yǔ)》、宋徽宗著《大觀茶記》、蔡襄著《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、唐庚《斗茶記》、熊藩《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》，均有名茶記載。

（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。馬臨《文獻(xiàn)通考》對(duì)名茶和茶的產(chǎn)地作了記載。西湖龍井始于元代，虞集的《游龍井》詩(shī)中有記載。

（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有關(guān)茶葉的專著很多，達(dá)五、六十種，記載的名茶也多。其中以顧元慶于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶譜》和屠隆于萬(wàn)歷十六年（公元1590年）撰的《茶箋》，以及許次紓于萬(wàn)歷二十五年撰寫(xiě)的《茶疏》這三部書(shū)中記載較多。

（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。有《廣群芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續(xù)茶經(jīng)》，彭昌運(yùn)的君山茶詩(shī)。

據(jù)查證，清朝以后，傳統(tǒng)名茶沒(méi)有間斷，一直延續(xù)到現(xiàn)在。其中有綠茶類：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、長(zhǎng)溪珍眉等；黃茶類：君山銀針；黑茶類：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類：白毫銀針、白牡丹；青茶類：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙；紅茶類：祁門紅茶。茶葉隨著時(shí)代的興衰而時(shí)興時(shí)敗，特別是戰(zhàn)爭(zhēng)年代，民不聊生，茶園荒芫，名茶得不到發(fā)展，反而有的停產(chǎn)失傳。新中國(guó)成立后，百業(yè)俱興，特別是近年來(lái)，傳統(tǒng)的歷史名茶得以恢復(fù)，新創(chuàng)制的名茶如雨后春筍，這些品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特的名茶，不斷滿足了消費(fèi)者生活水平日益提高的要求。同時(shí)也推動(dòng)了名茶加工技術(shù)的提高和發(fā)展。

從古至今茶葉價(jià)格

紅茶價(jià)格低，比較便宜。六大茶類倒是沒(méi)有特別講究，從茶葉之中的有益元素來(lái)說(shuō)，每種茶類對(duì)人的影響元素其實(shí)差不多，只是每種茶類因制作工藝的不同而導(dǎo)致茶中有益元素的含量多少有細(xì)微差異。

所以，通常來(lái)說(shuō)，酷熱體質(zhì)者，應(yīng)喝涼性茶，例如，有抽煙喝酒習(xí)氣，體型較胖，簡(jiǎn)略上火者（即酷熱體質(zhì)者），應(yīng)喝涼性茶。

從古至今茶葉的名字

茶葉的種類和名字：茶葉根據(jù)制作工藝分為六個(gè)種類，紅茶、白茶、黃茶、綠茶、黑茶、黃茶，綠茶有安吉白茶、西湖龍井等；紅茶有滇紅、正山小種等；青茶有鐵觀音、大紅袍等；白茶有白牡丹、白毫銀針等；黑茶有安化黑茶、廣西六堡茶等；黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針等。

茶葉的種類和名字：

1.綠茶

綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，綠茶的品種有龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶。

信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

2.紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅、川紅、祁門紅。

紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

3.黑茶

黑茶原來(lái)主要銷往邊區(qū)，黑茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。

黑茶有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

4.青茶

青茶又名烏龍茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

5.黃茶

著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，但多了一道悶黃工藝。

黃茶-在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

6.白茶

白茶則基本上就是靠萎凋、日曬制成的。名貴品種有：白豪銀針、白牡丹、壽眉、貢眉茶。白茶加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)，白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣。

茶葉從古至今文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)也是茶文化的發(fā)源地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用在中國(guó)已有四五千年歷史了。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一顆明珠。

然而，中國(guó)飲茶，源于何時(shí)至今難下定論。只是學(xué)界普遍認(rèn)為中國(guó)飲茶始于漢代，盛于唐朝。

在中國(guó)古代文獻(xiàn)中很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國(guó)的茶早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外，漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外還有茶葉。南北朝時(shí)，齊武帝永明年間，中國(guó)茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國(guó)，將中國(guó)的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國(guó)不斷傳往世界各地，使許多國(guó)家開(kāi)始種茶并且有了飲茶的習(xí)慣。