菜油也是大家俗稱的油菜籽油，是使用油菜籽壓榨出的食用油的一類。    菜油金黃色的，不光顏色誘人，而且聞著外加幽香的氣味，使用他炒出的蔬菜不光味美，而且滋養(yǎng)高。

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菜油顏色呈棕黃色，有刺鼻味道，民間稱此類味道為“青味”，這也是由于油菜籽在經(jīng)過壓榨以后的成品里含有一定量的芥子甙所致使的，然而通常優(yōu)質(zhì)的菜油不含有芥子甙，因此也沒得此類刺鼻性味道。

身體對菜油的消化吸收很高，達到百分之99，這也是由于他所含有的油酸等飽和脂肪酸和維生素a等滋養(yǎng)成分可以非常好被身體汲取的緣故，并且菜油中通常不含有有脂肪，因此哪怕須要控制脂肪攝入程度的人也是可放心服用菜油的。

菜油的滋養(yǎng)

菜油蘊含維生素a、飽和脂肪酸、角鯊烯等。

身體對菜油的消化吸收極高，能達到百分之99。    菜油中含有充分的飽和脂肪酸和維生素a，可以讓身體非常好的汲取滋養(yǎng)成分，對延緩衰老具有重要的意義。

菜油所使用的原料是植被的果子，因此成品菜油里含有種子磷脂，此類物質(zhì)對身體的血管發(fā)育具有重要的用處。

菜油中通常不含脂肪，因此對控制脂肪攝入程度的人可放心服用菜油。

菜油中的芥酸含量比較高，對是否會造成心臟受損仍存有爭辨，因此有高血壓的患者，最好不要吃菜油。

菜油的功效和作用

菜油性溫、具有潤腸的功效和作用。

一、利膽

膽有病的人，比方患上脂肪肝的患者，煮菜時，一定得選擇菜油。

二、降血脂

菜油促使肥肉消減的用處很強，對肥胖的人來說，吃菜油可降脂。    此外，菜油是眾多食用油中很容易吸收的一類油脂，他在身體內(nèi)的消化吸收達到了百分之99。

三、消炎

菜油既可以排毒又能夠促使皮膚生長，因此若是背上有燙傷的部位，務(wù)必用菜油擦抹創(chuàng)傷性的部位，可促使病愈。先人用他治療濕疹。

四、護眼

菜油可以幫扶眼睛抵御各種太陽光，對防備老年性眼病具有重要的用處。

五、延緩衰老

菜油中含有飽和脂肪酸和維生素a，可以延緩衰老。

六、促使大腦發(fā)育

菜油中的種子磷脂有助于血管的發(fā)育。

菜油的服用辦法

菜油既能夠生拌涼菜，還可以在煮菜時使用。有青味的菜油含有芥子甙，因此不適宜用于生拌涼菜，若是是生拌涼菜，最好選擇色拉菜油。

菜油男女老少皆可服用，每日的服用量在40克之間。    尤其是有高血脂人服用，但是有腹瀉病疫的患者不適合多食菜油。

菜油具有一定的貯存期，存放時期太久的菜油最好不宜服用，并且應(yīng)避開高溫加熱后反反復復使用。

在市場上大家所瞧見的菜油品種很多，有些是棕色的，有些是比較通明的，實際國內(nèi)將菜油劃成很多級數(shù)，在市場上大家看見的棕色的菜油只經(jīng)過簡單的有害物的清理程序，將菜油的味道和滋養(yǎng)非常好的留下;然而大家看見的比較通明的菜油又叫色拉菜油，是菜油經(jīng)過脫色制成的，盡管雜物清理比較干凈，但是也清理了少量有用的滋養(yǎng)成分。    大伙可遵照自己的需求選擇合適的油脂。

在使用菜油烹飪時，最好將菜油倒入鍋中加熱，等有濃密的香味時，再放入食材烹飪，這樣子可將菜油中的青味清理。

菜油的用途

茶籽的出油率很高，通?？蛇_到60%~百分之四十五，其重點就是壓榨食用油。

菜油通常除開徑直服用外，在工廠上也是有廣泛的用途：可制作人為淡奶油等吃食;在鑄鋼工廠中當為潤滑劑，在油漆方面都有廣泛的用途。    盈成雙低菜籽油加盟（江河源菜籽油團購電話）。