唐代茶葉產區(qū)分布圖

唐朝上元初年（公元760年），陸羽隱居江南各地，撰《茶經》三卷，成為世界上第一部茶葉專著?！恫杞洝凡粌H對茶樹的起源、產區(qū)、生長習性、栽培、采制、品類、煮調、茶具、品飲等方面都作了前所未有的系統(tǒng)性總結，而且還系統(tǒng)的總結了唐代以前的有關茶葉方面的科學知識和實踐經驗。他是世界上最早研究茶葉的科學專著。他在繼承和發(fā)揚我國古代文化上作了中德的貢獻。故自唐代后，歷代茶商皆奉陸羽為“茶神”、“茶祖”。

唐代八大茶區(qū)

　福鼎。

是中國著名茶區(qū)，是全國十大茶縣市、中國茶葉產業(yè)發(fā)展示范縣市，獲“中國白茶之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。唐代陸羽《茶經》記載：“永嘉東三百里有白茶山?！敝赴撞枭郊礊楦６χ焉?。茶圣的記述，印證了福鼎早在唐代就有種茶等農事活動歷史。福鼎是白茶的原產地，明清以來，福鼎所產的“白毫銀針”“白琳工夫”“白牡丹”等名茶已馳名中外。如今的“福鼎白茶”是中國名牌農產品、中國馳名商標、國家地理標志證明商標，被評為“中華文化名茶”。福鼎白茶制作技藝作為傳統(tǒng)技藝——白茶制作技藝的唯一代表，列入國家級非物質文化遺產名錄。 

唐代茶葉種類

1、唐代茶文化的形成與整個唐代經濟、文化的昌盛、發(fā)展相關。唐代是我國封建社會最興盛的時期，尤其是中唐以前，國家富強，天下安寧，形成各種文化發(fā)展的條件。

2、唐朝流行喝餅茶，其外形和制法均和現(xiàn)代不同。除餅茶外當時，也有少量蒸而不杵不拍的散茶或蒸、杵而不拍的末茶，偶爾也有人飲用即采、即炒、即煮的茶，即現(xiàn)代綠茶制作工藝中的蒸殺青、炒殺青工序及制緊壓茶的雛形。

3、安史之亂后，雖然社會出現(xiàn)動亂，經濟也出現(xiàn)衰退，但文化事業(yè)并未因此而停止發(fā)展。唐朝疆域闊大，又注重對外交往，當時的長安不僅是國內的政治、文化中心，也是國際經濟文化交流中心。中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。

唐代茶歷史

那么唐代人喝什么茶呢？依據(jù)陸羽所著《茶經》載，有陽羨茶、壽州黃芽 、昌明茶、衡山茶、碧澗、明月、芳蕊、茱萸等，主要茶葉產地在南方各省。從工藝上看，唐茶以團餅茶為主，亦產散茶（蒸青）和末茶。如唐代制造的“蠟面”貢茶，亦屬于研膏“團餅”茶類，主要產地在福州、武夷山等地。

“蠟面茶”是唐宋時期一種名貴茶品，在制作過程中加入香料膏油，印制成餅，光潤如蠟，故名?！跋灻娌琛钡闹谱魇加谔拼?，主要作為貢品進貢皇室，由皇帝頒賜給朝臣，有時也作為禮物贈送鄰國，民間罕見。

茶的產區(qū)分布圖

安徽省地處華東，南部多丘陵和山地，歷史上就是中國重要的產茶地區(qū)。

安徽省產茶區(qū)主要分布在黃山、九華山和大別山等山區(qū)。比較著名的茶葉有：南部地區(qū)有黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶，屯溪綠茶。西部地區(qū)有六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠蘭、桐城小花。

唐代茶葉產區(qū)分布圖高清

1、西湖龍井，居中國名茶之冠。產于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。

2、黃山毛峰茶產于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區(qū)。那里常年云霧彌漫，云多時能籠罩全山區(qū)，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險、深幽的山巖聚集而成。

3、洞庭碧螺春茶產于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧?，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相采摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣熏蒸，奇異香氣忽發(fā)，采茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。

4、安溪鐵觀音 ，安溪是中國烏龍茶的主產區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。

唐代種茶區(qū)域

據(jù)唐代陸羽的《茶經》和李肇的《唐國史補》(806 —820年)等歷史資料記載，唐代名茶計有下列50余種。顧諸紫筍 又名顧諸茶、紫筍茶，產于湖州(現(xiàn) 浙江長興)。陽羨茶 同紫筍茶，又名義興紫筍，產于常州 (現(xiàn)江蘇宜興)。壽州黃芽 又名霍山黃芽，產于壽州(現(xiàn)安徽霍 山)。靳門團黃 產于湖北靳春。蒙頂石花 又名蒙頂茶，產于劍南雅州名山(現(xiàn) 四川雅安蒙山頂)。神泉小團 產于東川(現(xiàn)云南東川)。昌明茶、獸目茶 產于綿州四劍閣以南、西昌昌 明神泉縣西山(現(xiàn)四川綿陽安縣、江油)。碧澗、明月、芳蕊、茱萸 產于峽州(現(xiàn)湖北宜 昌)。方山露芽 又名方山生芽，產于福州。香雨 又名其香、香山，產于夔州(現(xiàn)四川奉節(jié)、 楠木茶 又木茶，產于荊州江陵(現(xiàn)湖北江 陵)。衡山茶 產于湖南省衡山，其中以石廩茶最著 名，其次還有林茶。邕湖含膏 產于岳州(現(xiàn)湖南岳陽)。東白 產于婺州(現(xiàn)浙江東陽東白山)。鳩坑茶 產于睦州桐廬縣山谷(現(xiàn)浙江淳安)。西山白露 產于洪州(現(xiàn)江西南昌西山)。仙崖石花 產于彭州(現(xiàn)四川彭縣)。綿州松嶺 產于綿州(現(xiàn)四川綿陽)。仙人掌茶 產于荊州(現(xiàn)湖北當陽)。屬蒸青散 茶，仙人掌狀。夷陵茶 產于峽州(現(xiàn)湖北夷陵)。茶牙 產于金州漢陰郡(現(xiàn)陜西安康、漢陽)。緊陽茶 產于陜西紫陽。義陽茶 產于義陽郡(現(xiàn)河南信陽市南)。六安茶 產于壽州盛唐(現(xiàn)安徽六安)，其中“小 峴春”最出名。天柱茶 產于壽州霍山(現(xiàn)安徽霍山)。黃岡茶 產于黃州黃岡(現(xiàn)湖北黃岡麻城)。雅山茶 產于宣州宣城(現(xiàn)安徽宣城)。天目山荼 產于杭州天目山。徑山茶 產于杭州(現(xiàn)浙江余姚)。歙州茶 產于歙州婺源(現(xiàn)江西婺源)。仙茗 產于越州余姚瀑布泉嶺(現(xiàn)浙江余姚)。臘面茶 又名建茶、武夷茶、研膏茶，產于建州 (現(xiàn)福建建甌)。橫牙、雀舌、鳥嘴、麥顆、片(鱗)甲、蟬冀 產于 蜀州的晉源、洞口、橫原、味江、青城等地(現(xiàn)四川溫 江灌縣一帶)，屬著名的蒸青散茶。州茶 產于邛州的臨邛、臨溪、思安等地(現(xiàn)四州 溫江地區(qū))。出產早春、火前、火后、嫩綠等散茶。瀘州茶 又名納溪茶，產于滬州納溪(現(xiàn)四川宜 賓瀘縣)。峨眉白芽茶 產于眉州峨眉山(現(xiàn)四川樂山地 區(qū))。趙坡茶 產于漢州廣漢(現(xiàn)四川綿竹)。界橋茶 產于袁州(現(xiàn)江西宜春)。茶嶺茶 產于夔州(現(xiàn)四川奉節(jié)、巫溪、巫山、云 陽等縣)。剡溪茶 產于越州剡縣〔現(xiàn)浙江嵊縣)。蜀岡茶 產于揚州江都。廬山茶 產于江州廬山(現(xiàn)江西廬山)。唐茶產于福州。柏巖茶 又名半巖茶，產于福州鼓山。九華英 產于劍閣以東蜀中地區(qū)。小江園 產于劍州小江園(現(xiàn)福建南平)。

唐代茶葉的生產情況

原文萊垍頭條

翼而飛，毛而走，呿而言，此三者俱生于天地間。飲啄以活，飲之時義遠矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。萊垍頭條

大意是：頭條萊垍

飛禽、走獸和人類都生活在天地之間，依靠飲食維持生命活動，這體現(xiàn)出的現(xiàn)實意義多么深遠啊！如果要解渴，就得飲水；要消愁，就得飲酒；要消睡醒神，就得喝茶。萊垍頭條

茶飲歷史垍頭條萊

原始社會時期。從相關史料記載看，多數(shù)古人認同茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前二十八世紀的神農時期，《神農百草經》有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的記載。茶葉最初被發(fā)現(xiàn)，是做藥草之用。垍頭條萊

西周東周時期。這時巴蜀一帶的茶葉已作為供品獻給當時的統(tǒng)治者，東周時期的茶葉作為菜肴湯料，被人們食用。兩漢三國時期。史書記載，公元前59年，已經有“烹茶盡具”, “武陽買茶”的記錄，說明川蜀一帶的茶葉已經作為商品在市場出現(xiàn)。垍頭條萊

東漢末年、三國時期的名醫(yī)華佗在《食論》中寫“苦荼久食，益意思”，茶葉的藥用價值依然被重視，并逐漸發(fā)現(xiàn)了新的功效。史書《三國志》中記述吳國君主孫皓“密賜茶荼以代酒”，此時茶的地位有所上升，與酒的地位相差不多。

唐朝時期飲茶之風形成萊垍頭條

隋唐時期。隋人的飲茶習慣逐漸普及，其藥用價值也繼續(xù)被人們運用。條萊垍頭

史書記載，隋文帝以茶葉治愈重病，時人見有奇效，爭相采之飲用。萊垍頭條

茶葉由此從藥用演變成飲品，但多為上層人士飲用。至唐時，茶葉的使用開始普及，并從上流社會走向民間。萊垍頭條

唐代宗大歷五年（770），朝廷在今浙江長興設立貢茶院，每年清明前派人督制茶餅，進貢朝廷；萊垍頭條

唐德宗建中元年（780），開始征收茶稅；萊垍頭條

唐順宗永貞元年（805），日本僧人最澄大師把茶籽從中國帶到日本，日本茶史開始。頭條萊垍

唐懿宗咸通十五年（874），茶器和其他食器分離，開始出現(xiàn)專門的茶具。萊垍頭條

也是從唐代開始，茶走進了“尋常百姓家”。萊垍頭條

唐人封演《封氏聞見記》中記載，當時“茶道大興，王公朝士無不飲者”, “自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲”。除家家戶戶飲茶外，不少城市還開了專賣煎茶的店鋪。萊垍頭條

而被人們奉為“茶圣”的陸羽，在“鬻茶之家，陶為其象，置于煬器之間”，成為茶肆中供奉的茶神。喝茶除了解渴，更變成了一件風雅事。從某種意義上說，茶是中國文人心間的一股清泉。它從很早的時候，就擁有了無數(shù)擁躉，“齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉”。無論是戴昺“自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶”，還是徐禎卿“悶來無伴傾云液，銅葉閑嘗字筍茶”，或是鄭板橋“最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿”，文人杯中永遠蕩漾著茶之性靈。萊垍頭條

唐朝文人最詩意，也最愛以茶會友。一生癡愛飲茶的白居易，在蘇州做官時，有一天聽聞好友在顧渚山境會亭設茶宴。按平時性情，他肯定會欣然前往，不巧的是墜馬受傷，無奈只能身處家中，心向往之。于是，他提筆寫了一首詩，來描述當時的心境：“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身，盤下中分兩州界，燈前合作一家春。”萊垍頭條