鐵觀音茶的顏色

因?yàn)殍F觀音的品種不同,因此茶湯也不同,具體如下:

1.

清香型鐵觀音:清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。

2.

濃香型鐵觀音:濃香型鐵觀音色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚。

3.

陳香型鐵觀音:陳香型鐵觀音色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。

鐵觀音茶的顏色和味道

春水秋香"指的是鐵觀音在春，秋兩季不同的特征。

鐵觀音春茶絕對(duì)是一年四季的茶葉中，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最豐富的了。因?yàn)椴铇?shù)在春季所吸收的營(yíng)養(yǎng)最好，春季的環(huán)境也好，使其長(zhǎng)成的茶樹(shù)芽葉品質(zhì)也就更高了。而且茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬天的修養(yǎng)生息，這個(gè)時(shí)間段對(duì)于鐵觀音茶樹(shù)的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)十分的有力，土壤中含有的礦物質(zhì)元素也多。春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。

鐵觀音秋茶特征：

1，干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚、實(shí)、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。

2.干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊琛８刹桀伾肮鉂啥热绾?，也是較直觀的鑒別方法之一。正宗鐵觀音秋茶，其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色，因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過(guò)，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那么不僅是正秋茶，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。

3.有鮮水果香味者為正秋茶。鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看，鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類似帶腥的味道。

4.葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片，展開(kāi)細(xì)看，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。

鐵觀音茶的顏色有幾種

鐵觀音茶葉從顏色上來(lái)說(shuō)，是深色的好。呈重墨綠色，顏色呈明綠色的，也就是所謂的草綠這種葉子恰恰是老葉子，一般的都認(rèn)為是顏色越淺越嫩，其實(shí)不然，越好的觀音其中是不會(huì)攙雜有老葉子的，當(dāng)然其價(jià)位也不容易讓人接受。

高品質(zhì)的觀音干茶質(zhì)感比較酥，感覺(jué)一碰比較易碎，一般同一個(gè)口感的量也不會(huì)太多，有幾斤就不錯(cuò)了，所以不是出到好價(jià)錢也不容易買到，甚至有些店家就沒(méi)有這樣的好貨，這些茶顏色都是比較勻.絕沒(méi)有嫩綠顏色的葉子出現(xiàn)。

鐵觀音 茶色

怡人清香沁著茶香齒頰留香 芝蘭之氣舌尖微甜,一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉,四肢百骸是說(shuō)不出的輕松快慰.碧螺春是甜美清純的.普洱是老辣的.鐵觀音是閑雅的.碧綠琥珀墨綠棕紅透明中泛著淡淡的碧綠茶杯中浮晃著一抹淡碧,幾縷輕煙散著溫?zé)?萊垍頭條

鐵觀音茶的顏色怎么淺呢

不是泡出來(lái)淡淡的黃色的，而是本來(lái)泡出來(lái)的鐵觀音茶湯就應(yīng)該是淡淡的黃色的。

難道你以為應(yīng)該是……？？

鐵觀音茶的顏色比較暗是不好嗎

鐵觀音業(yè)界的技術(shù)潮流變化是比較快的，從過(guò)去的傳統(tǒng)茶再到輕發(fā)酵工藝的流行，輕發(fā)工藝隨后又分化為正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個(gè)小類。這幾種茶無(wú)論在外觀、香氣、口感方面都有較顯著的風(fēng)格差異。

　　1、正炒：干茶顯黑、色澤較暗不鮮活，正味鐵觀音視覺(jué)觀感顯得較差。

　　2、消青：干茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺(jué)觀感較好。

　　3、拖酸：干茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異并不是很大，因此較難從外觀上區(qū)分。

　　香氣的區(qū)別

　　1、正炒：通常正炒茶蓋香不易顯現(xiàn)，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為暗弱、正味鐵觀音二水清晰些、三水最強(qiáng)化，屬于富有后勁的風(fēng)格——但從香氣來(lái)講，正炒以幽香風(fēng)格多見(jiàn)、強(qiáng)度也很難同消青產(chǎn)品相比。茶湯香氣同樣較為淡雅，風(fēng)格含蓄多見(jiàn)。

　　2、消青：消青茶蓋香清晰，上品蓋香或風(fēng)格張揚(yáng)、或含蓄，但都很容易感知——優(yōu)品香氣高雅。但近幾年蓋香極尖銳、霸氣的鐵絕跡，接觸過(guò)等級(jí)最高的茶品，香氣為極幽細(xì)風(fēng)格，香氣一縷、極富穿透力。不過(guò)這類茶也極罕見(jiàn)，不建議追求。

　　總體來(lái)說(shuō)，消青茶容易做到蓋香清晰高揚(yáng)，茶友也最容易接受。 消正：正味鐵觀音香氣靠近正炒風(fēng)格；消酸：洗茶后聞葉底，會(huì)有明顯的酸香，這種酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶湯則不帶酸味。

　　3、拖酸：洗茶聞葉底，酸味很明顯，拖酸茶一般有明顯的拖味，這種茶有致命的缺陷，工藝沒(méi)有保留的價(jià)值。

　　4、正味鐵觀音概要：論香氣的高揚(yáng)程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；正味鐵觀音論香氣的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高階品亦可并列第一），拖酸末流沒(méi)法比。 正味、消青與拖酸茶的區(qū)別 這三種類型的鐵觀音在外觀、香氣、口感方面都有很明顯的差別。 鐵觀音做為茶葉中的珍品，鐵觀音的制作工藝變革非?？?，從過(guò)去的輕發(fā)酵工藝，到現(xiàn)在分化為正炒、消青、拖酸三種，消青又分“消正”、“消酸”。這些茶無(wú)論在外觀、香氣、口感方面都有非常大的差別。

鐵觀音茶的顏色是什么樣子的

作為我國(guó)十大名茶之一的鐵觀音，內(nèi)涵豐富、口感出眾，沖泡后天然的“蘭花香”令人著迷，品飲后獨(dú)特的“觀音韻”更是讓人流連忘返，欲罷不能。雖然喝鐵觀音茶的人非常多，但鑒別鐵觀音品質(zhì)一直是個(gè)非常艱難的事情，不少茶友為之傷透了腦筋，關(guān)于品鑒鐵觀音茶葉的問(wèn)題也是層出不窮，這不，來(lái)自北京的李先生就發(fā)微信問(wèn)我：鐵觀音茶泡出來(lái)為什么顏色淡？萊垍頭條

鐵觀音茶泡出來(lái)為什么顏色淡？垍頭條萊

要了解鐵觀音泡出來(lái)為什么顏色會(huì)淡，我覺(jué)得首先得看我們買的是什么香型的鐵觀音。依照發(fā)酵工藝來(lái)區(qū)分，目前鐵觀音茶有：清香型、濃香型（碳培茶）、陳年老鐵，等三大香型，后兩者為再培火茶，也就是在清香型的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)木炭火培制而成，一般帶有較強(qiáng)的火香味。垍頭條萊

一、清香型——優(yōu)質(zhì)的泡出來(lái)淡屬于正?，F(xiàn)象萊垍頭條

清香型，顏色淡就屬于正?，F(xiàn)象了，因?yàn)楦邫n的清香型鐵觀音茶水的顏色一般為金黃色，且清明透亮，故而看起來(lái)比較淡！清香型鐵觀音包括正味、消青（或者消正）、拖酸三種工藝。萊垍頭條

但是，不管是什么工藝的清香型，其茶湯一般都會(huì)保持“清湯綠水”的主色調(diào)。這清湯，也有茶友稱呼為金黃色，也有茶友稱呼為淺綠色，也有茶友稱呼為“白水”。盡管稱呼這么多種，但是，好的清香型鐵觀音泡出來(lái)的顏色90%以上看起來(lái)是淡的。垍頭條萊

不過(guò)，也有的清香型鐵觀音茶湯比較濃郁，稍微浸泡一下，會(huì)呈濃郁的綠色，這種茶湯滋味相對(duì)較濃，茶感強(qiáng)烈，品質(zhì)也是不錯(cuò)。但是有一點(diǎn)，湯色必須不渾濁才好。萊垍頭條

清香型鐵觀音的品質(zhì)特征：其條索肥壯，重實(shí)圓結(jié)，干茶外形色澤翠綠潤(rùn)，砂綠明顯，顆粒勻整潔凈,，開(kāi)湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余香。頭條萊垍

因此，通常來(lái)說(shuō)，泡出來(lái)顏色淡是好茶葉。萊垍頭條

當(dāng)然，出現(xiàn)顏色淡，還有兩種情況，這里一起說(shuō)一下，以免不熟悉的茶友又掉坑里。萊垍頭條

第一種：萊垍頭條

第一種是，采摘的鮮葉比較粗老制作的成品茶，這種茶泡出來(lái)的顏色也是淡的，但是這種淡就不好了。萊垍頭條

要辨別的具體方法也簡(jiǎn)單，首先看一下茶干的顆粒，如果很粗大（但是現(xiàn)代機(jī)械化可以使之變小）就要注意了，顆粒的顏色相對(duì)干澀，沒(méi)有什么油水，鮮活度也不夠，給人予粗老的品相。萊垍頭條

如果顆粒無(wú)從看起，那么看看沖泡后的茶底，粗老的茶底比較硬，遇開(kāi)水很快就舒張開(kāi)來(lái)，同時(shí)葉脈也比較明顯。萊垍頭條

如果以上這兩種方法不能辨別，那么可以喝喝茶湯，如果蓋香很香，但茶湯比較淡薄、甚至無(wú)味，那么可以基本判定這種茶葉為粗老制品，品質(zhì)很低，口感不好。萊垍頭條

第二種：萊垍頭條

不做青的茶葉，由于采摘天氣等客觀原因，采摘回來(lái)的鮮葉不能正常的做青，那么如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)做青的茶葉，泡出來(lái)的顏色也是很淡的，不過(guò)這種茶很好辨別。頭條萊垍

通常茶干很干澀，沒(méi)有油潤(rùn)，顏色也比較淺，不鮮活。沖泡后蓋香也沒(méi)有，葉底也沒(méi)有香味、當(dāng)然茶干更不會(huì)有香味了，入口后有苦澀感，沒(méi)有任何好的香氣存在。金黃色的茶湯萊垍頭條

二、濃香型——顏色淡不正常垍頭條萊

濃香型鐵觀音，泛指在清香型鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)二次培火精制而成的茶葉，也叫“碳培茶”，這種茶葉帶有強(qiáng)烈的火香味，制作的茶坯品質(zhì)越高，成品茶就越好，好的會(huì)呈現(xiàn)出花果香，很濃郁，芳香，入口后回甘度甚好。沖泡出來(lái)，顏色一般不是很淡，優(yōu)質(zhì)的猶如高檔紅葡萄酒一般，清澈透亮，有深黃色、紅黃色、等，在晚上的燈光下，猶如琥珀一般迷人。相反，如果茶湯不夠透亮，有渾濁狀，那么品質(zhì)就低一些了。萊垍頭條

炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。條萊垍頭

炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。萊垍頭條

碳培濃香鐵觀音茶湯萊垍頭條

三、陳年老鐵——顏色淡就是贗品萊垍頭條

陳年老鐵，是在碳培鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的科學(xué)儲(chǔ)藏而成，其茶坯品質(zhì)越高，經(jīng)陳化后的茶水回甘會(huì)更好，一般陳年老鐵泡出來(lái)顏色不會(huì)很淡，年份越久越深紅透亮，跟紅酒無(wú)太大差別。20年以上的老鐵，很耐泡，沖泡后顏色可保持15道茶以上不變色，干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。頭條萊垍

陳年老鐵茶湯萊垍頭條

結(jié)論：沖泡后顏色淡品質(zhì)可能不錯(cuò)萊垍頭條

通過(guò)以上的一些闡述，我們不難得出結(jié)論，鐵觀音沖泡后顏色淡，通常情況下是指清香型鐵觀音，至于濃香型和陳香型一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況。而顏色淡的清香型品質(zhì)大部分是高的，只有在香味、口感、回甘等指標(biāo)與之不匹配時(shí)，品質(zhì)才是低的。如果你買到的鐵觀音，沖泡后顏色是淡的，那么恭喜你，你買的茶葉品質(zhì)可能不錯(cuò)哦！萊垍頭條

鐵觀音茶的顏色淺是不是假的

鐵觀音茶，原產(chǎn)于福建省安溪縣，發(fā)現(xiàn)于1723～1735，屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻?！捌吲萦杏嘞阆侣?滿心喜樂(lè)嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老，防糖尿病，減肥健美，清熱降火，敵煙醒酒等功效，很受大家喜愛(ài)，下面分享鐵觀音的真?zhèn)伪鎰e方法。

大家可以通過(guò)以下幾種方法辨別：

1：聞一聞香氣，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音聞起來(lái)有自然的香氣，沒(méi)有異味，如果在沒(méi)泡茶之前聞到茶葉有怪味，不宜購(gòu)買。除了干聞，還應(yīng)該在泡茶后再聞一聞，香氣越清新的越好。

2：如果茶葉呈現(xiàn)全黑色，很可能是低等鐵觀音，呈現(xiàn)赤黑色的為中等鐵觀音，色澤為黑綠色的或者墨綠色的為上等鐵觀音，色澤為油黑青綠色的為極品鐵觀音。優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呈卷曲狀，比較結(jié)實(shí)，偽造的鐵觀音卷曲比較松散。

3：摸一摸鐵觀音，摸起來(lái)比較滑一些，再用手碾磨幾下，越干松說(shuō)明越好。如果一摸比較粗糙，手一碾濕乎乎的，說(shuō)明很可能是假冒或者劣質(zhì)鐵觀音。

4：嘗一嘗鐵觀音，最好的辨別方式就是泡一壺品嘗品嘗，泡好后，仔細(xì)品品茶味，真正的鐵觀音喝起來(lái)很清香，沒(méi)有其他異味，緩慢下咽后，如果沒(méi)有回味無(wú)窮，說(shuō)明茶葉很好，若沖泡兩次后茶葉即沒(méi)味了，說(shuō)明是劣質(zhì)的鐵觀音。

5：聽(tīng)一聽(tīng)茶葉的聲音，通過(guò)聽(tīng)聲音辨別聲音，不是很簡(jiǎn)單，但是只要細(xì)心，也是可以的，不妨把干茶葉一粒粒的放入高杯子里，如果聲音比較清脆，說(shuō)明茶葉是上品，如果聲音很小或者沉悶，則茶葉很普通，這是因?yàn)檎嫫凡枞~很緊湊，比較結(jié)實(shí)而偏重，劣質(zhì)的很輕盈。

鐵觀音茶的顏色宛如

正宗的鐵觀音茶干緊結(jié)重實(shí)，勻整。顏色，按照工藝不同，分為清香型、濃香型、陳香型，香型不同顏色不同。清香型茶干色澤油亮沙綠，或鮮綠色，呈青蒂綠腹晴蜓頭狀；濃香型茶干色澤烏潤(rùn)，即烏油色（似柿餅著霜之色），看著有油的那種最好；陳香型干茶烏褐潤(rùn)，且色澤枯暗，而且隨著年份的增加，色澤越發(fā)枯暗。

鐵觀音茶的顏色發(fā)黑

是不是水中含有鐵元素呢？鐵元素遇見(jiàn)茶里面的某些成分就會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，變成黑色。另外就是茶質(zhì)和水質(zhì)。以及泡茶的器皿。