茶葉莖的主要功能

茶梗：是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這里所謂的“茶?！?，則特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱茶枝。

一直以來，茶人沒有飲用茶梗的習慣。茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中，要有適當?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。盡管茶梗營養(yǎng)成分有限，但如今也有茶人開始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶藝”。

茶梗的多少和茶葉種類有關。一般而言，綠茶、黃茶、紅茶基本不含有茶梗，因為對綠茶來說，一般都是采摘嫩葉，嫩葉中極少有茶梗。當然也不排除因為機器采摘而沒有將茶梗挑干凈的情況。而白茶（壽眉、老白茶）、烏龍茶、普洱茶的采摘標準中，有時需要的是較為成熟的鮮葉，所以在這幾類茶里，茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。

茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時候，也會適當?shù)姆湃氩韫！?/p>

1、茶梗對茶葉品質形成的作用

茶梗和茶葉一起制作，和茶梗本身的性質有關。事實上，茶梗對于茶葉品質的形成有著自己的作用。

2、茶梗方便茶的發(fā)酵轉化

茶梗硬度較硬，方便黑磚茶等磚茶壓制成型。茶梗和茶葉的硬度和形狀不同，導致茶磚中空隙較大，方便空氣的流動，有利于黑茶、普洱茶等的發(fā)酵。而對于茯磚茶來說，一定的含梗量還可以增強透氣性，有利于金花（冠突散囊菌）的生長和繁殖，因為冠突散囊菌是一種好氣性真菌。

茶梗在白茶餅的轉化方面也扮演著非常重要的角色。一定量的茶梗，能增加餅身內空隙，保證氧氣充足，有利于茶餅內部的轉化。使茶餅的轉化更為徹底。

烏龍茶的發(fā)酵也需要茶梗的參與，以鐵觀音為例。鐵觀音制作過程中的做青是茶葉發(fā)酵的重要階段，此過程中茶青葉面細胞繼續(xù)保持活性，同時，葉面也會進行蒸騰作用，散發(fā)大量水分帶走茶葉發(fā)酵所產生的熱量，形成的拉力使茶梗水分通過木質部從葉脈向葉肉組織輸送，保持葉片不容易干焦，維持茶葉的發(fā)酵氧化進程。經過一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子交流水分，帶梗的毛茶能促進了發(fā)酵，做出來的茶葉才會有好的品質。

3、茶梗能提升茶的香味

茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。

莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。所以，要有適當?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，茶梗的長度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。

4、茶梗能讓茶更有營養(yǎng)

根據(jù)茶學專家的研究，采摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香氣物質、茶多糖，其含量遠大于芽葉中的含量，特別是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽葉高1-3倍。這主要是由于茶氨酸在根部合成，經木質部輸送到地上部分之后，一部分產生谷氨酸參與茶樹氮代謝，另一部分在新梢中積累，所以嫩梗中氨基酸（特別是茶氨酸）含量高。

5、茶梗的功效和妙用

茶梗中含有大量的茶多糖、木質素和纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化、降血糖等作用，不少人還將茶梗作為糖尿病食療中重要的用材。

專家表示，茶葉的營養(yǎng)及精華就在于茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預防衰老和防輻射，一定程度上茶梗還具有一些預防疾病的功效

茶葉莖的主要功能有哪些

是苦丁茶。

苦丁茶又名皋盧、瓜蘆、苦燈、過蘆等，是一種非茶類的植物茶，茶色清涼，味苦后甜，沁人肺腑，風味也比較獨特，是一種多功能的健身茶或者叫益壽茶。

苦丁茶濃郁的苦味里頭能夠滲透出一絲絲的甘甜，自始至終杯中的茶水的都散發(fā)著淡淡的清香，很多人喜歡這種味道。

茶的根莖葉是什么器官

很高興回答你的問題，茶葉中有很多小木棍的茶為黑茶木棍，在黑茶中被稱之為茶農是黑茶是采摘茶葉。茶中有很多小木棍的茶，為黑茶，小木棍在黑茶中被稱之為茶種，而黑茶是采摘茶樹芽葉為原料，經過殺青初揉，烘焙制成成品茶，，有一定量的茶梗能增加氧氣充足，有利于茶磚內水分的排除，也有利于增加茶磚身的結構力和強度.

茶樹莖的主要功能

茶苗扦插繁育技術

茶苗扦插繁育技術

一、茶母本園的管理

茶樹的無性繁育，是采用茶樹的成熟枝條通過插植，使其生根、發(fā)芽、長葉，育成植株。插穗發(fā)根的遲早、成活率的高低、茶苗粗壯的程度，分枝快慢，葉片數(shù)多少等等，與品種特性、剪穗質量、苗圃的管理、采穗園即母本園的管理有關。抓好母本園的管理，一要施足肥料，使母本樹在水足肥豐的條件下萌發(fā)健壯的枝條。二要清除花果，減少母樹營養(yǎng)物質的消耗。三要及時打頂壯梢，當枝條頂芽形成駐穗后，及時把頂芽摘除，約兩個星期左右，新梢多數(shù)腋芽肥粗飽滿，枝條三分之二左右呈木質化（紅梗）程度后，及時剪枝插植育苗。

二、苗圃地的建設

首先要選好地。要選擇地勢平坦、水源充足、能排易灌，地下水位低于40厘米的田或酸性或微酸性的砂質的平地或緩坡地。

其次要精制苗床，苗圃全面地翻耕后制成高10-15厘米，寬120-130厘米，呈東西走向的苗床，苗床間溝寬40厘米，溝深30厘米。

再次要搭好遮光棚。遮蔭材料采用黑色遮光網，棚架設置高度60厘米至80厘米，遮光網搭好以后，在已平整好的苗床鋪上6厘米至8厘米厚的細土。

三、插穗育苗

選剪插穗即枝條。剪插穗的要求是：把穗條剪成“一個短莖一葉一腋芽”，長度為3．5厘米的短穗，剪口要平滑。

插植規(guī)格：行距10—15厘米，株距3-5厘米，以葉片互不重疊為宜，每畝扦16萬至18萬株。插植深度以腋芽和葉炳露出土面為宜。

插后要著重抓好肥水管理，要淋足定根水，使土壤與插穗充分接觸，免使插穗失水。插植后40天內，晴天每天早晚淋水一次，40天后晴天淋水一次；雨天看苗床水分情況少淋水或不淋水。兩個月以后保持土壤濕潤即可。

短穗插植后15—25天，可噴施0．2％濃度的尿素或復合肥，35至50天插穗腋芽萌發(fā)伸長，噴施腋肥次數(shù)可增加；75天后，可薄施水肥，以漚制的人畜糞尿兌水淋施，全苗圃期施肥5次至6次。此外，還要注意光照管理及病蟲害的防治。

幼苗生長7至8個月是較關鍵的時期，當苗高25厘米以上時，應摘除2至3片嫩葉，促進分枝生長。摘頂后要及時施肥。

揭網煉苗是茶苗出圃的最后階段。當苗長至25厘米至30厘米左右，選擇下午陽光不太強時，揭網煉苗。初次揭網，采取半揭后再全揭的方法進行煉苗，逐步增強茶苗的適應能力和抗逆性，培育壯苗和提高移植后的成活率。當茶苗生長到35厘米以上，基部莖粗0．5厘米以上時即可出土。

茶樹根的功能

茶樹根系不但起起著支持和固定作用，而且重要的是茶樹根能從土壤中吸收水分和養(yǎng)分：礦質元素，有機質，氣體。

茶樹根還是儲藏有機物質和合成酰胺類，茶氨酸的重要場所。

茶樹根系吸收銨態(tài)氮后，在根部谷氨酸脫氫酶的作用下，與葉部光合作用輸送來的光合產的作用。

茶樹的根系與菌根共生，強光，土壤中缺氮和磷，菌根感染增加；光線低于全光照20%，土壤高度肥沃，菌根感染減少。

土壤環(huán)境中微生物豐富，有利于菌根生存與發(fā)展。菌根還可以分解土壤中茶樹根系無法吸收的物質，使之被樹根系吸收利用。

茶樹根系在年發(fā)育周期內的生育活動與地上部分生育活動有著密切聯(lián)系，當新梢生育緩慢時，根系生育則相對比較活躍。

10月前后地上部漸趨休眠，此時為根系生育最活躍的階段。這種根梢交替生長的現(xiàn)象是由于根與新梢生長對碳水化合物需求平衡造成的。

根系的死亡更主要發(fā)生冬季12月－第二年2月的休眠期內，茶樹的吸收根，每年都不不斷地死亡和更新，這種擔負著茶樹主要吸收任務的根系不斷更新，使它能保持旺盛的吸收能力。

茶樹根系活力的年周期變化與根系生長有相似的規(guī)律，2－3月是根系活力的高峰期，4－5月活力顯著降低，6－8月又呈現(xiàn)第二次高峰。

9月－第二年1月維持在中等水平，即當?shù)厣喜可L前的1－2個月，根系活力增強。

茶樹根系在土壤中的分布，因茶樹品種，年齡時期，環(huán)境條件和農藝措施不同，根系的總量，尤其是吸收根的量因而也存在很大的差異。

土壤 的物理和化學性質對茶樹根系的生育有著重要的影響，不同的土壤質地，茶樹根系伸展的深度，范圍不同。

在黏重板結的土壤上，根系不易向下生長；在沙性土壤里，根系既深且廣。

根系的生育不僅要求有適宜的地溫，還要求有土壤的含氧量在10%以上，且土壤含水量在60%－70%，要求土壤三相比關系恰當，以適宜根系良好生長。

土壤的PH也影響著根系的分布，酸性土壤適宜根系的良好生長。

溫度，養(yǎng)分，水分是茶樹根系生長的主要外部因子，正確地調理好3個因子的水平，尤其是養(yǎng)分的供給，是實現(xiàn)高產優(yōu)質的保障。

茶葉梗有什么用途

茶葉本身就具有收斂和吸附異味的作用 因為茶葉為多孔性的固體 不但有外表的形狀結構 而且有錯綜復雜的內表面微孔結構  這些微孔結構類似于許多不規(guī)則的毛細管  在毛細管壁上分子的范德華力產生吸附作用后，孔壁上有一層吸附層

另外茶葉中含有棕櫚酸等分子量大結構復雜的物質，這些物質都具有很強的吸附性能

茶葉的根莖

為了方便。茶包之所以有一根線主要是為了人們方便取用。脫了線的泡茶袋，在更換茶包的時候，因為茶包有水，很容易就粘在杯壁上，而杯口較小時，就無法順利拿出來，所以平時我們在使用茶包的時候一定要注意。，袋泡茶又名茶包顧名思義就是用紙或布包著茶葉，可以長期儲存，使用是用水沖開，而袋泡茶為了方便大家使用都會系一條繩子，就了解這種繩子是可以泡的。

茶葉莖的主要功能是什么

竹葉茶是以竹葉為主要原料制作的一種茶。竹為禾本科植物，中空有節(jié)，莖、葉常綠，在長江以南各省都有載種。竹葉含三萜類物質、蘆竹素、白芳素等。取鮮竹50-100克，水煎代茶飲，滋味清午純和，具有清熱利尿，清涼解暑作用。頭條萊垍

茶葉的芽和葉子的功能

1.看嫩度

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，所以是最嫩的部位。根據(jù)采摘嫩度不同，單芽是最嫩的茶葉，其次是一芽一葉，一芽二葉，一芽三葉。

例如白茶白毫銀針，就是采摘肥嫩的單芽制成，茶葉上可以看到明顯的白毫，這就是制作原料細嫩的表現(xiàn)

2.看展開面積和形狀

主要是利用葉子的開展程度不同【也可理解為葉面面積大小不同】，位置為判斷標準。

芽通常是位于新梢最頂端的位置，因為頂芽尚未發(fā)育成長，所以沒有開展，芽的平鋪面積是最小的。隨之往下已經開展的是葉子。

而茶葉的葉片由于茶樹品種，氣候環(huán)境，茶樹年齡的影響，葉子的大小，厚度，形狀與顏色也各不相同，其中最常見的葉型有：橢圓形，卵形，長橢圓形，披針形，倒卵形，圓形等。

3.真假葉的辨別

最常遇到的是很多人將一芽一葉誤認為是一芽二葉，這主要是因為魚葉的存在。

魚葉又被稱為胎葉，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子，因為形似魚鱗而得名。魚葉是黃綠色的，比較厚實，葉深硬而脆，葉緣全緣或者前段有鋸齒，葉尖是圓形的并且向內凹陷。

而真葉也就是茶樹的葉片，是在魚葉長出后的葉片。

茶樹根莖葉片的功能

茶者，南方之嘉木也。

在我國古代，先人們就對茶樹有了詳細的描述，陸羽在《茶經》里的“茶之源”中寫到：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺?！錁淙绻咸J，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，莖如丁香，根如胡桃?！蓖蠖鄶?shù)植物一樣，茶樹也是由莖、葉、芽、花、果實、種子和根等器官組成。隨著科學技術的發(fā)展，人們對茶葉的認識也越來越全面。今天我們從自然科學的角度認識與了解茶樹。

茶樹由根、莖、葉、花、果實和種子六大器官組成。按照形態(tài)結構和生理功能劃分，根、莖、葉為營養(yǎng)器官，花、果實、種子為生殖器官。按照生產劃分地下部和地上部兩部分，地下部為根系，地上部為樹冠，包括莖、葉、芽、花、果等部分。營養(yǎng)器官和生殖器官相互促進、相互制約，共同承擔起了茶樹生長發(fā)育的作用。