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遵義市茶葉發(fā)展中心主任2019(遵義茶業(yè)集團有限公司)

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-10-20 10:08   點擊:164   編輯:niming   手機版

遵義茶業(yè)集團有限公司

貴州的茶葉有都勻毛尖,湄潭翠芽,綠寶石,遵義紅,梵凈山茶等。

1、都勻毛尖:

都勻毛尖茶又名魚鉤茶,具有三綠透黃色的特色,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

2、湄潭翠芽:

湄潭翠芽原名湄江翠片,由原湄潭茶葉試驗場(今中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所前身)于20世紀40年代創(chuàng)制而成,該茶外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。

3、綠寶石:

綠寶石以采摘內含物質比茶芽更為豐富的一芽二三葉茶青為原料,運用獨特的工藝制成,外形盤花顆粒狀,不僅口感鮮爽宜人,更具有栗香濃郁,滋味厚重、持久耐泡的特點,尤以其厚味堪稱一絕,沖泡七泡而仍有茶香。同時,綠寶石先后通過了德國Galab、香港SGS和德國Eurofins等多家世界權威檢測機構的農(nóng)殘檢測,400多項檢測標準全部合格,是目前國內少有的在農(nóng)殘指標和品質上出口與內銷采用同一標準的茶產(chǎn)品。由于茶青原料為一芽二三葉,因此茶青下樹率大大提高,茶農(nóng)收入倍增。

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黃豆,花生米用油酥香,放茶葉一起炒香,加水煮

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綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。綠茶的主要品種有:英山云霧茶;西湖龍井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;蘭馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;劍葉;馬邊云霧茶;日照綠茶;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峰;六安瓜片;信陽毛尖;狗腦貢茶;云霧毛尖;曾侯銀劍;大悟綠茶;平水珠茶;寶洪茶;上饒白眉;徑山茶;峨眉竹葉青;峨眉春語;漢家劉氏茶;南安石亭綠;仰天雪綠;蒙頂茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山綠茶;永川秀芽;休寧松蘿;恩施玉露;都勻毛尖;黎平雀舌;鳩坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉崗輝白;雪水云綠;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭綠雪;天尊貢芽;灘茶;雙龍銀針;太平猴魁;源茗茶;峽州碧峰;秦巴霧毫;開化龍頂;廬山云霧;安化松針;日鑄雪芽;紫陽毛尖;江山綠牡丹;岳西翠蘭;高橋銀峰;云峰與蟠毫;漢水銀梭;云南白毫;遵義毛峰;九華毛峰;五蓋山米茶;井崗翠綠;韶峰;古勞茶;桐城小花;舒城蘭花;州碧云;小布巖茶;華頂云霧;南山白毛芽;天柱劍毫;黃竹白毫;麻姑茶;車云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黃檗茶;雙橋毛尖;覃塘毛尖;東湖銀毫;江華毛尖;龍舞茶;龜山巖綠;無錫毫茶;桂東玲瓏茶;天目青頂;新江羽絨茶;金水翠峰;金壇雀舌;古丈毛尖;雙井綠;周打鐵茶;文君嫩綠;前峰雪蓮;獅口銀芽;雁蕩毛峰;九龍茶;峨眉毛峰;南山壽眉;湘波綠;曬青;山巖翠綠;蒙頂甘露;瑞草魁;河西圓茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;寶頂綠茶;隆中茶;松陽銀猴;龍巖斜背茶;梅龍茶;蘭溪毛峰;官莊毛尖;云海白毫;蓮心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;貴定云霧茶;天池茗毫;通天巖茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盤安云峰;綠春瑪玉茶;東白春芽;太白頂芽;千島玉葉;清溪玉芽;攢林茶;仙居碧綠;七境堂綠茶;南岳云霧茶;大關翠華茶;湄潭翠芽;翠螺;窩坑茶;余姚瀑布茶;蒼山雪綠;象棋云霧;花果山云霧茶;水仙茸勾茶;遂昌銀猴;墨江云針;桐城小花;英德綠茶;保靖黃金茶;白馬毛尖;關山云霧;房縣綠茶;神農(nóng)綠茶。

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遵義市大企業(yè)分別有:貴州紅赤水集團有限公司、貴州茅貢米業(yè)有限公司、遵義茶業(yè)(集團)有限公司、貴州務川國韻生物科技有限公司、貴州省貴三紅食品有限公司、貴州陽春白雪茶業(yè)有限公司、遵義辣椒產(chǎn)業(yè)集團有限公司、貴州省湄潭縣竹香米業(yè)有限責任公司、貴州省鳳岡縣紅魅有機茶業(yè)有限公司、貴州省鳳岡縣永田露茶業(yè)有限公司、貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司、貴州省鳳岡縣黔雨枝生態(tài)茶業(yè)有限公司、貴州省鳳岡縣富幀茶業(yè)有限公司、貴州省赤水市金釵石斛產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、貴州省鳳岡縣浪竹茶業(yè)有限公司、貴州琦福苑茶業(yè)有限公司。

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貴州的特產(chǎn)還是挺多的,有著名的貴州三寶,天麻杜仲靈芝,還有貴州的牛肉干也特別好吃,貴州都勻遵義的茶葉也出名,其他地方?jīng)]有的貴州刺梨飲品和刺梨干都是很獨特的,還有安龍二塊粑(外地人稱年糕),青鎮(zhèn)的黃粑,鎮(zhèn)寧波波糖等等,看你喜歡啥,這些特產(chǎn)在當?shù)爻卸寄苜I到!

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1、遵義紅

湄潭是中國古老的茶區(qū)之一,是遵義市重點茶葉生產(chǎn)基地,湄潭茶葉種植歷史悠久,茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說:“黔中生思州、播州、費州、夷州,往往得之,其味極佳”。

在湄潭,茶葉是一項春天的產(chǎn)業(yè)、陽光的產(chǎn)業(yè),而遵義紅正是這陽光產(chǎn)業(yè)中最絢爛的一束。

“遵義紅”紅茶是湄潭盛興茶業(yè)有限公司新開發(fā)產(chǎn)品,公司根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹品種的特性,將“湄紅”加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結合,并用以“紅色遵義”獨特的地域特性作為商品名稱的一款高品質紅茶。

2、遵義綠茶

遵義毛峰茶,原產(chǎn)于湄潭縣一帶,是解放后創(chuàng)制的名茶,已進入全國名茶行列,多次榮獲省優(yōu)和部優(yōu)產(chǎn)品稱號。其主要特點是茶片緊細圓直翠潤,白毫顯露,嫩香持久,湯色淺綠明凈,味清醇爽口。

遵義毛峰之所以成名,一是茶質好。這一帶坡地廣闊,山勢回緩,溫、濕度宜于茶樹生長;二是制作工藝獨特。每年清明節(jié)前后10至15天,茶樹經(jīng)過一冬天可塑性物質的積累,生機旺盛,茶芽如春筍般茁壯成長,芽葉細嫩,密被茸毛。用這些茶芽經(jīng)過精細加工而成遵義毛峰。

3、湄潭翠芽

湄潭翠芽,貴州省遵義市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。

湄潭翠芽產(chǎn)地范圍為貴州省遵義市湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣、正安縣、道真縣、務川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。每年2月下旬至4月下旬采摘單芽至一芽一葉的嫩梢,經(jīng)攤青→殺青→理條→整形→脫毫→提香工藝制成。

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1.婁山黃燜雞,是貴州省遵義市桐梓縣特產(chǎn)。婁山黃燜雞位于風景名勝的婁山關北麓,婁山關扼川黔要沖,婁山黃燜雞選用大婁山一帶獨有的本地土雞,然后用多種香辣料精心燜燒而成,制作考究,用料精湛,在黔北素有“南有烏江魚,北有黃燜雞”之稱,讓人百吃不厭。

2.桐梓大蕓豆,是貴州省遵義市桐梓縣特產(chǎn)。桐梓大蕓豆分白色和雜色兩種,白色蕓豆光潤潔白如玉,雜色蕓豆為紫紅、黑色相間。大蕓豆具有子葉肥厚,顆粒碩大,形狀如腎,粒重10克左右,富含淀粉、蛋白質和人體需要的微量元素、纖維素等微量元素,具有很高的營養(yǎng)價值,是國宴上的一道美味佳肴。

3.綏陽空心面,是貴州省遵義市綏陽縣傳統(tǒng)名特食品。綏陽空心面具有織細如絲、雪白、空心、可口、不化湯、回鍋如初、易消化等特點,在古代明清時曾為貢品。綏陽空心面采用上等優(yōu)質面粉,輔以食鹽、菜油和天然礦泉水等手工精制而成,無任何化學添加劑外。而且綏陽空心面營養(yǎng)豐富,易于消化,含有多種維生素和氨基酸,質韌可口,有增強食欲,開胃強身等功能。

4.綏陽朝天椒,是貴州省遵義市綏陽縣的特產(chǎn)。具有色澤油亮、整齊均勻、濃辣芳香、皮薄肉厚等特點,綏陽朝天椒還富含人體所需的多種微量元素和礦物質,是佐餐調味佳品。

5.鳳岡養(yǎng)生油茶,是貴州省遵義市鳳岡縣特產(chǎn),鳳岡養(yǎng)生油茶原料有花生米、核桃仁、黃豆、芝麻、油渣、茶葉、菜籽油等。從用料上看,鳳岡養(yǎng)生油茶是一道純天然的綠色食品。用料都是植物的果實、種子或葉子,營養(yǎng)豐富、味道鮮美。

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有,專門有一個茶葉街,香港路過去到三四一七醫(yī)院的半路上,胡同進去。

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優(yōu)點:

1.房價比較低,城區(qū)均價六七千左右,播州區(qū)四五千左右。

2.物價在貴州省內屬于一般水平,羊肉粉10元一碗,豆花面10元一碗。

3.氣候相對來說適合,但最近幾年夏天有變熱的趨勢。

4.生活節(jié)奏慢,適合中老年人。

缺點:

1.醫(yī)療條件相對其他省份落后,遵義三甲醫(yī)院數(shù)量較少,好多人都喜歡去重慶看病。

2.就業(yè)機會少,除了釀酒、辣椒、茶葉等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),新興產(chǎn)業(yè)的就業(yè)機會少,城區(qū)好多都是服務業(yè)崗位。

3.教育相對落后,特別是高等教育,本科院校只有三所。

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