黃金葉手工茶的做法

是目前國內(nèi)惟一的黃色變異茶葉新品種。

黃金芽茶葉是上世紀(jì)九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的。經(jīng)過十多年的選育，在余姚相關(guān)部門和浙江大學(xué)的支持下，先后系統(tǒng)地完成了繁育特性、應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)等研究。

由浙江大學(xué)茶葉研究所、余姚市德氏家茶場、余姚市林特總站等單位經(jīng)過近十年時間選育而成，現(xiàn)在已經(jīng)被引種到中國農(nóng)科院茶葉研究所珍稀名茶種質(zhì)資源圃內(nèi)。是目前國內(nèi)惟一的黃色變異茶葉新品種。

黃金芽氨基酸含量高達(dá)9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達(dá)到25℃時葉片由白轉(zhuǎn)綠，性狀不穩(wěn)定。

黃金芽茶葉手工制作

每克茶葉可泡水50至60毫升，黃金芽嫩茶浸泡時間15秒為宜，稍老一點(diǎn)的也不可超過1分鐘，此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來，時間太長，茶水就會有苦澀味，總共可以續(xù)水泡3-4次，有效成分如茶多酚、咖啡堿等，第一次浸出量最大，經(jīng)過三至四次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。

黃金茶是怎樣制作的

黃金百香果制作過程:

將紅茶和糖放在鍋里小火炒出糖色，放入200ml水。水開之后倒入奶，稍微冒小泡關(guān)火。

2、靜置一會茶葉就會沉底，然后把上面的奶倒出來倒在杯子里，

3、開兩個百香果，倒入奶茶中，加入一點(diǎn)自己喜歡的其他水果，不加也行，就可以享用啦，

黃金芽茶葉怎么炒

三黃茶屬名是山茶屬，黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護(hù)成本高而被業(yè)界譽(yù)為“茶中大熊貓”是茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的茶葉，綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有較多的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。

黃金茶是什么做的

“黃金茶”學(xué)名為柳葉臘梅，系臘梅科的半常綠灌木，其嫩芽制作的茶稱“黃金茶”，也稱“臘荊茶”，是浙西山民常飲茶品。它具有健胃消食、清神解燥、降脂、健腦、醒酒的功效，是很有開發(fā)前途的有機(jī)茶品之一。在浙西“黃金茶”的野生資源豐富，植株叢生，分蘗多，分株容易，故常用分株的方法建園，來進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐和探索整理了它的分株建園方法，現(xiàn)介紹如下：1、植株的采集在每年的12月初葉子大多掉落至次年的3月中旬萌芽前，用鋤頭挖取其基部進(jìn)行分蘗。挖取時應(yīng)選枝條粗壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的植株。株高約50—80厘米。　2、合理密植新園建立時必須以快速、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)為目標(biāo)，在一定范圍內(nèi)增加栽植株數(shù)，可以盡早達(dá)到高產(chǎn)所需的枝條密度，并且易使植株配置合理，枝條分布均勻，生長整齊。畝栽株數(shù)的確定，應(yīng)根據(jù)土壤和要求投產(chǎn)年限、肥培水平等多方面來綜合考慮。一般在其它條件相同情況下，畝栽400—1400株均能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。在浙西一般采用畝栽800—900株?！?、栽植質(zhì)量“黃金茶“是多年生深根性灌木，其萌芽力強(qiáng)、分蘗多，栽后投產(chǎn)年份長，根系分布深廣。因此在栽植前應(yīng)做好以下工作：（1）新園的選址。選向陽，土壤肥力中等的園地。（2）整地。在山地新園應(yīng)全墾并挖成1.5米寬水平帶。（3）栽植。一般栽植密度小的采用挖穴栽植即可，穴大40*40*40厘米;栽植密度大的可采用植溝的方法,溝寬30一50厘米，深40厘米。具體應(yīng)把土先挖深30厘米，再把表土和心土分開堆放,繼續(xù)再在穴或溝內(nèi)深掘15厘米，使底土疏松，以利根系深扎。定植前須先整修苗根，修掉過長破傷的根系，剪口平滑，同時將弱苗剔除，然后將大苗小苗分開，以免大小苗混栽，影響苗木生長的一致性。定植要做到“深耕淺栽，細(xì)土踏實(shí)”，栽植深度以埋沒根頸8一10厘米為適。方法是：先往植溝內(nèi)填入表土厚約7一10厘米，把苗木放入，舒展苗根，將表土填入根部，捏住苗木，輕輕向上提抖一下，使土料充分填滿根部空隙，然后把全部心土敲細(xì)后填入、踏實(shí)。根部周圍泥土應(yīng)略高于地面，以免松土下沉形成凹塘而積水。4、定型修剪定型修剪是通過打破茶苗頂端優(yōu)勢，刺激腋芽萌發(fā)，促進(jìn)側(cè)枝生長，達(dá)到增加分枝、培養(yǎng)骨架、塑造樹型的目的。一般進(jìn)行2次即可。第一次定剪在定植后進(jìn)行，離地25一30厘米剪去頂端；第二次高度為離地45－50厘米。三年以后開始采用輕修剪?！?、采用新植茶樹快速成蓬新技術(shù)新植茶樹采用彎枝法培養(yǎng)“矮、壯、寬、密”的高產(chǎn)型樹體與樹冠結(jié)構(gòu)，是一項(xiàng)投資少、見效快、效益高的快速成蓬茶樹栽培新技術(shù)。（1）新技術(shù)與常規(guī)技術(shù)的區(qū)別：常規(guī)的方法是，對新植茶樹采用修剪養(yǎng)蓬來培養(yǎng)高產(chǎn)型的樹冠結(jié)構(gòu)，它既剪除了已積累和貯藏了大量養(yǎng)分和水分的粗壯枝條與葉片，又使幼小茶樹受到多次創(chuàng)傷，削弱了當(dāng)年樹勢，影響快速成蓬投產(chǎn)。而采用彎枝養(yǎng)蓬新技術(shù)，既不用剪除幼小茶樹的枝葉，又避免了茶樹受到創(chuàng)傷，可促進(jìn)新植茶樹快速成蓬，提早投產(chǎn)。（2）彎枝技術(shù)要點(diǎn)；①彎枝時間：全年均可進(jìn)行，但以9月下旬至10月中旬或春梢萌發(fā)前的2月上中旬進(jìn)行彎枝效果較好。②彎枝標(biāo)準(zhǔn)：主莖或分枝莖粗達(dá)到0.4厘米以上，枝條的長度達(dá)到20厘米以上的新植茶樹要進(jìn)行第一次彎枝；當(dāng)新生枝條的長度達(dá)25厘米左右，已木質(zhì)化或半木質(zhì)化時及時進(jìn)行彎枝。③操作方法：把達(dá)到彎枝標(biāo)準(zhǔn)的枝條用左手頂住彎枝點(diǎn)，右手把彎枝點(diǎn)以上枝條彎成曲尺型(角度100度左右)，使上部枝條成平臥狀，下部枝條成直立狀，最后用一塑料繩將枝條扎緊固定即可。彎枝后15天～30天，下部即可長出3條～5條新梢，當(dāng)枝條再次達(dá)到彎枝標(biāo)準(zhǔn)時，可繼續(xù)進(jìn)行彎枝，一年內(nèi)可進(jìn)行2次～3次。如果經(jīng)過1次～2次彎枝后，繼續(xù)彎枝有困難，可采用修剪與打頂相結(jié)合的方法來完成。④彎枝后的管理：彎枝后三個月內(nèi)應(yīng)經(jīng)常檢查是否有漏彎和松脫等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時補(bǔ)救，以免影響彎枝效果。彎枝后新梢萌發(fā)多，生長迅速，宜加強(qiáng)肥水管理，確保新梢快速生長。經(jīng)過多次彎枝后，茶樹形成2層～3層骨干枝，樹冠直徑一般達(dá)到60厘米以上。因此，宜于第二年春芽萌動前（1月下旬至2月中旬）進(jìn)行平剪，平剪時，樹冠面要平整，以促進(jìn)一二級分枝的平衡生長，使茶樹迅速培養(yǎng)成“矮、壯、寬、密”的高產(chǎn)型樹體和樹冠結(jié)構(gòu)，為日后獲得高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

黃金茶的制作

黃金茶傳統(tǒng)制作工藝可分為五個環(huán)節(jié)：采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥?！伴L攤青，重殺青”是黃金茶傳統(tǒng)制茶工藝的核心制茶要點(diǎn)，制成的黃金芽干茶具有黃葉黃湯的特點(diǎn)。

黃金芽茶葉制作工藝

黃金芽茶葉制作工藝（新）：

1.殺青

微波殺青機(jī)殺青，鮮葉平鋪，不重疊為宜，傳送速度設(shè)置為1.0m/min。

黃金芽茶葉制作工藝

2.揉捻

手工揉捻的方式將殺青后的茶葉，揉捻呈條形

3.將殺青葉分成6份，分別進(jìn)行兩次干燥

①初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min

②初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘100℃，20min；

③初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘120℃，20min；

④初烘100℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘120℃，20min；

⑤初烘100℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min；

⑥初烘120℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min。

4.分裝保存

黃金芽茶葉制作工藝

茶葉黃金葉怎樣泡

冰島黃金葉茶葉功效：

清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群。

生普洱茶對消化不良、喉嚨發(fā)熱、精神疲憊、脂肪多、口渴難止等等都能起到一定的作用，生普洱茶沒有經(jīng)過發(fā)酵和存放陳化，茶中茶多酚、兒茶素、咖啡因堿等成分并未完全的轉(zhuǎn)化，而生普洱茶生性屬寒，體弱者和老人小孩是不宜喝的。

其次茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體的功效。

黃金葉茶怎么制作

黃金葉茶葉屬于綠茶，茶中極品，茶性偏寒，未經(jīng)發(fā)酵，黃金芽雖芽葉金黃，但不屬于黃茶，是綠茶的一種。

并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成，其干茶基酸含量高達(dá)9%，鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點(diǎn)，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

黃金葉茶葉的炒制

什么是黃金葉？說白了就是茶葉中的老葉子。在曬青毛茶的炒制過程中，粗老的葉子，葉片中所含纖維含量高，水分含量相對稍少，干燥過程中難以卷緊，且曬干后葉片顯黃色。在平常的制作過程中，為了整款茶的外觀勻整，我們通常會將其中的這種舒張顯黃的老葉子連同茶梗剔撿出來，這些老葉子便是黃片。

在原來的生產(chǎn)過程中，這種剔撿出來的黃片通常是連同茶梗一起被判以較低的品飲價值。但現(xiàn)在隨著人們對普洱茶的追捧利用，發(fā)覺黃片因?yàn)槔先~中內(nèi)涵物質(zhì)豐富，茶湯中果膠含量較高，即使新茶喝起來刺激性也較小，滋味清甜，且煮飲滋味厚糯，別具一番風(fēng)味。因?yàn)檫@種粗老茶中含有較多茶多糖，糖尿病人飲用這種茶對身體很有益處。

黃金茶的加工方法

養(yǎng)殖方法:應(yīng)選擇偏酸性土壤，北方應(yīng)注意選用腐殖質(zhì)含量高的沙質(zhì)壤土?？捎酶~土、泥炭土加1/3河沙及部分基肥配制成培養(yǎng)土。它蘗芽生長比較靠根莖上，盆栽時，因較原來栽的稍深些，以免新芽更好扎根。

黃金葉茶葉泡法

黃金葉茶葉屬于綠茶，是安吉白茶的新種，茶葉顏色金黃，嫩香是黃金葉的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，甘甜美味，滋味鮮爽。一般用95左右的開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后就可飲用。添水時待茶湯飲到茶杯的三分之一時，再添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。

　　黃金芽雖芽葉金黃，但不屬于黃茶，是綠茶的一種，并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成，其干茶基酸含量高達(dá)9%，鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點(diǎn)，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。