自己炒的茶是紅茶還是綠茶

一是可能是溫度太低，所以發(fā)紅。

二是茶葉會慢慢氧化，茶葉所含多酚類和氧氣慢慢產(chǎn)生化學反應，生成茶紅素，導致茶葉慢慢變紅。

1、在家中自己炒茶葉時最好采摘一芽一葉的新鮮茶葉，這樣的茶葉炒好以后，口感與香氣都特別好。

2、把采摘以后的新鮮茶葉認真清理一下，把茶葉中的小蟲子以及碎屑還有其他雜質全部清理干凈。

3、把大鍋中清水洗干凈，再點著柴火，把鍋燒干加熱，這時可以把準備好的新鮮茶葉放進去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以后不會堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便于人們炒出高質量的茶葉。

4、新鮮茶葉入鍋以后要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒，動作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。

5、平時自己在家中炒茶葉時，最好選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的卷縮。

6、多數(shù)時候入鍋以后的茶葉在炒制一小時以后，顏色就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時不能出鍋，還需要繼續(xù)炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部卷曲，變成暗黑色以后就可以取出，降溫以后第二天就能沖泡飲用。

自己炒的茶是紅茶還是綠茶啊

一是可能是溫度太低，所以發(fā)紅。

二是可能不是紅色吧，可能是受到烏龍茶的影響，用的雖是綠茶的做法，追求的卻是烏龍茶的沖泡效果。

因此復炒和烘干的溫度和時間要遠比龍井茶高而長，成茶色澤黃綠呈深灰，多數(shù)表面還帶有一層因長時間高溫“輝鍋”干燥所產(chǎn)生的白粉。

沖泡后茶湯黃褐明亮，有些陳茶的湯色，看著有點紅

紅茶是由綠茶炒出來的嗎

高山炒茶屬于烏龍茶

高山茶以海拔做定義,是目前比較沒有歧見的說法,但在高度上,雖有業(yè)者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起,但大體而言,仍以生長于海拔1000公尺以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為主流共識。至于臺灣現(xiàn)有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過“高山茶”一詞也經(jīng)常套用于產(chǎn)制于高山,但產(chǎn)地名氣不大,或少數(shù)產(chǎn)區(qū)不足海拔1000公尺,但位居高地河谷,且富有高山氣的優(yōu)質茶葉。

茶葉可以炒成綠茶紅茶

如何區(qū)分炒茶和紅茶

一、觀察干茶的色澤，正常紅茶色澤呈烏黑至褐色，若是色澤鮮亮有光澤，很有可能是糖炒茶。糖炒茶的糖敷于表面，可以含一下茶葉，是不是有甜甜的味道，正常茶葉含的時候是不會有明顯的甜味。

二、手中握一些干茶，手心出汗后有沒有粘稠感覺。

三、沖泡的過程中聞茶香，品其滋味。糖炒茶前1—3泡香氣濃郁，3泡后瞬間減弱。而正常紅茶，無論是香氣還是滋味每一次的沖泡相差都不是很大，是逐漸減弱，是循序漸進的。

炒茶屬于綠茶還是紅茶

茉莉花茶屬于花茶類,屬于再加工茶。

紅茶常見有:祁紅、云南滇紅、福建政和工夫紅茶。紅茶屬于發(fā)酵茶類。

綠茶常見的有:西湖龍井、信陽毛尖、碧羅春、三杯香等、黃山毛峰等。綠茶屬于不發(fā)酵茶。

一般夏季適合飲用綠茶,冬季適飲紅茶。

茉莉花茶功效與作用之中就具有了明顯的疏肝明目、且?guī)椭藗儩櫮w養(yǎng)顏的效果,尤其是一些女性面色暗啞無華,喝一杯茉莉花茶的話,就會因此具有了排毒養(yǎng)顏的效果,所以茉莉花茶功效與作用不可小覷。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。茉莉花茶能瀉下、祛燥濕、降火,補益緩和,清熱瀉火解表等功效。茉莉花茶更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。

炒茶是不是綠茶

野生炒茶是一種原始氣息很深的茶葉，在一些山區(qū)比較常見，特別是在云南廣西等地。

1、野生炒茶是綠茶的一種，它是人們采集山林中那些沒有經(jīng)過人工馴化的茶葉經(jīng)過晾青去掉水氣以后再經(jīng)過炒制得到的一種茶葉，它雖然屬于綠茶，但屬于綠茶中的綠毛茶，是一種加工方式比較簡單的茶葉，能保留茶葉的天然的營養(yǎng)。

2、野生炒茶還是一種營養(yǎng)價值極高的養(yǎng)生茶，它保留了新鮮茶葉中的豐富營養(yǎng)，人們用它泡水喝能吸收豐富的茶多酚和維生素還能吸收多種礦物質，這些物質能加快人體新陳代謝也能提高人體健康水平，經(jīng)常用它泡水喝還能放慢人體衰老速度。

自己炒的茶是紅茶還是綠茶好

個人覺得還是用綠茶好一些。炒米茶的做法很簡單，也就是字面的意思，把大米煮成飯，然后曬干成米干，最后放在大鍋里放入一部分干凈的沙子，最后密封起來。等到要飲用的時候，取出若干放入沸水中泡制一會就可以拿起來飲用了，端的味道清香怡人，令人為之一振。為了味道的考慮，也可以適當加入一些芝麻、炒蝦等佐料。

紅茶和綠茶炒制的區(qū)別

1、青茶和紅茶的區(qū)別

1.1、青茶對付熱毒:青茶又叫烏龍茶,溫熱適中,有潤膚生津、清除體內(nèi)積熱,其代表品種有大紅袍、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等。

1.2、紅茶對付寒氣:代表品種有安徽的祁紅、云南的滇紅,印度河斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵,比綠茶刺激性低,功效也有所不同,能促進血液循環(huán)。

2、青茶的主要成份

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

綠茶跟炒茶的區(qū)別

如果是直接洗干凈，然后曬干，不炒就泡水喝，也是可以的，但是有青草氣，最重要的是，會比較寒涼。體寒的人，喝了胃會不舒服。炒了的蒲公英茶，似乎才算是“茶”，畢竟做茶都會有“殺青”和“炒茶”的步驟。

炒好的蒲公英茶，香氣更加濃郁，而且去掉了寒涼，營養(yǎng)價值仍然很高，對身體更為有益，所以，炒和不炒，它們的區(qū)別可不小。而且自制的蒲公英茶，如果萬一有蟲卵，或者是蒼蠅飛上去，是不衛(wèi)生的，炒了之后，也算是高溫消毒了，這樣喝著才能放心。