鐵觀音茶的形狀特點(diǎn)

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。

鐵觀音茶的形狀特點(diǎn)介紹

鐵觀音做成顆粒狀

這個(gè)形狀和制作工藝有關(guān)。在鐵觀音的制作工藝中有一句話: 【包揉】 成顆粒，揉捻成條索。鐵觀音的球形狀，是因?yàn)樗?jīng)過(guò)了 【包揉】 這個(gè)工序。

將炒制好的鐵觀音，用棉布包裹起來(lái)，滾揉成球。②然后通過(guò)外力的作用，不斷的進(jìn)行擠壓，以機(jī)器為主，人工為輔共同完成。④使茶葉卷縮成顆粒狀后，文火焙干，鐵觀音的蜻蜓頭顆粒狀外觀就形成了。

描述鐵觀音成品茶的特點(diǎn)

1. “三行情書”紅螺寺的祈福短信：情起；鐵觀音的茶香浸透茶杯：情深；歸期至，似箭弦，心如麻：情別。

2. 濃香型鐵觀音特點(diǎn)：蜻蜓頭加青蛙腿，香氣高雅韻味濃，滋味醇厚回甘快，湯色金黃葉底軟。

3. 鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭，螺旋體，青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。

4. 出產(chǎn)的“鐵觀音”以其品質(zhì)優(yōu)良，味道香醇，被譽(yù)為中國(guó)茶中的精品。

5. 鐵觀音被譽(yù)為“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”。

6. 好的鐵觀音滋味醇厚，喝過(guò)之后回甘持久。

7. 在南方的話，以鐵觀音為主，以毛尖為輔。

8. 飲鐵觀音可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。

9. 安溪奇茗鐵觀音，敬飲一杯情意深；心性修身養(yǎng)儉德，僑鄉(xiāng)茶地結(jié)良緣。烏龍品色比優(yōu)美，珍貴名種齊振興；莫忘傳經(jīng)植藝者，神香禪味留人間。

10. 七泡余香鐵觀音，婷裊佳人扶古琴；茗陽(yáng)亭內(nèi)八方客，千年古韻沁人心。

11. 安溪芳茗鐵觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。茶葉奇功說(shuō)不盡，閩南風(fēng)味故人親。

12. 鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩(shī)腸。舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。

13. 生活是一杯沒(méi)注水的鐵觀音，人的感情是那等待被注入的水，只不過(guò)人各有不同，水溫亦然。這樣的茶放在心里，滋味肯定也是復(fù)雜難辨吧！

14. 安溪鐵觀音是天然可口佳飲，它表現(xiàn)為不僅香高味醇，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。在醫(yī)學(xué)上研究也證明，鐵觀音的功效除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音茶的形狀特點(diǎn)是什么

春水秋香"指的是鐵觀音在春，秋兩季不同的特征。

鐵觀音春茶絕對(duì)是一年四季的茶葉中，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最豐富的了。因?yàn)椴铇湓诖杭舅盏臓I(yíng)養(yǎng)最好，春季的環(huán)境也好，使其長(zhǎng)成的茶樹芽葉品質(zhì)也就更高了。而且茶樹經(jīng)過(guò)冬天的修養(yǎng)生息，這個(gè)時(shí)間段對(duì)于鐵觀音茶樹的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)十分的有力，土壤中含有的礦物質(zhì)元素也多。春茶由于茶樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。

鐵觀音秋茶特征：

1，干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚、實(shí)、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。

2.干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?。干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一。正宗鐵觀音秋茶，其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色，因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過(guò)，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那么不僅是正秋茶，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。

3.有鮮水果香味者為正秋茶。鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看，鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類似帶腥的味道。

4.葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片，展開細(xì)看，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。

鐵觀音是什么茶型

鐵觀音是烏龍茶。

但是實(shí)際情況，還是要具體發(fā)酵程度。

發(fā)酵輕的消青鐵觀音（顏色很青綠），口感鮮爽刺激，這種其實(shí)可以說(shuō)是綠茶。

發(fā)酵程度重一點(diǎn)的是消正鐵觀音，這種口感明顯會(huì)比消青鐵觀音醇正，喝完后對(duì)口腔跟腸胃的刺激沒(méi)有消青鐵觀音跟那些綠茶那樣大。

而傳統(tǒng)工藝做出來(lái)的正味鐵觀音，發(fā)酵程度更深，口感就更醇正了，相對(duì)而言它的味道也淡一些。

低價(jià)位的正味鐵觀音，沒(méi)有任何回甘滋味，非常淡，不受大眾歡迎，相反消青鐵觀音在低價(jià)位就非常暢銷，所以市面上大部分的鐵觀音都是消青鐵觀音，就像開始說(shuō)的那樣，這種類型的鐵觀音，你說(shuō)是綠茶，沒(méi)有什么問(wèn)題，口味風(fēng)格也偏向綠茶，很多人喝了都會(huì)覺(jué)得這個(gè)是綠茶。

但如果是傳統(tǒng)的正味鐵觀音，那就不能這樣說(shuō)了，這是地地道道的烏龍茶。

還有把正味鐵觀音，烤火后做出的傳統(tǒng)濃香型鐵觀音，這種茶口感跟正味鐵觀音都很不一樣。

規(guī)分鐵觀音是什么茶種的時(shí)候，確實(shí)不是那么容易歸納的。

讓我印象最深刻的茶鐵觀音，就是家里老人做的純手工新樅正味蘭花香鐵觀音。

太多人都沒(méi)有喝過(guò)品質(zhì)上乘的鐵觀音，其實(shí)鐵觀音真正好的，很多人首次接觸都會(huì)感覺(jué)到驚艷和震撼，入口就是帶有觀音韻的醇正且鮮爽的口感，還特別的綿滑，如同油一樣柔滑。

那高揚(yáng)濃郁的蘭花香令人心曠神怡，十泡了香氣還是延綿不絕。

鐵觀音茶外形特征

茶葉是球狀卷曲在團(tuán)，泡開是長(zhǎng)條葉狀

鐵觀音茶葉的形狀

碧螺春產(chǎn)于江蘇昊縣太湖的洞庭山碧螺峰．銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，牙為白毫卷曲采，葉為卷曲清綠色．葉底幼橄．均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤(rùn)，綠蒂，具有天然蘭花．。

鐵觀音茶形狀看啥樣是好的

烏龍茶按形態(tài)分，可分為條索形烏龍、顆粒形烏龍、束形烏龍和團(tuán)塊形烏龍。萊垍頭條

垍頭條萊

　　1、條索形頭條萊垍

萊垍頭條

　　條索形烏龍茶，采摘成熟芽葉（開片葉），經(jīng)過(guò)曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、烘焙過(guò)程制成。常見的有文山包種、武夷巖茶、鳳凰單叢等。條萊垍頭

萊垍頭條

　　2、顆粒形萊垍頭條

萊垍頭條

　　顆粒形烏龍茶采摘成熟芽葉（開片葉），經(jīng)過(guò)曬青、晾青、搖青，炒青，反復(fù)包揉，烘焙過(guò)程制成。常見的有鐵觀音、凍頂烏龍等。萊垍頭條

3、束形萊垍頭條

萊垍頭條

　　束形烏龍茶采摘成熟芽葉（開片葉），經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、理?xiàng)l、扎束、烘干而制成大毛筆束形烏龍茶，福建武山的八角亭龍須茶就是束形烏龍茶。垍頭條萊

條萊垍頭

　　4、團(tuán)塊形萊垍頭條

垍頭條萊

　　團(tuán)塊形烏龍茶是按照烏龍茶的制作工藝加工后，在揉捻階段將茶葉手捏成團(tuán)或壓模造型，再用白紙包好進(jìn)行烘焙至干。福建漳平縣生產(chǎn)的“水仙餅茶”是烏龍茶中唯一的團(tuán)塊形茶。萊垍頭條

鐵觀音茶葉的外形特點(diǎn)

外形：條索卷曲、壯結(jié)、沉重，傳統(tǒng)工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤(rùn)，砂綠色，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。

鐵觀音茶葉的由來(lái)和特征

沒(méi)有一種茶，比得過(guò)鐵觀音的香，

在諸多茶類中，鐵觀音受眾最廣，

香氣滋味最受客戶喜愛，市場(chǎng)占有率高居幫首。

第一個(gè)被高端人士青睞的茶，從鐵觀音開始，

第一個(gè)風(fēng)靡全國(guó)的茶，從鐵觀音開始。

很多茶友就好奇了，鐵觀音，為什么叫“鐵觀音”呢？

這就要追溯到300年前！

安溪種茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），興于清朝（公元1368—1911年），盛于當(dāng)代，安溪縣崇信里松林頭（今西坪鎮(zhèn)松巖村）至今已有一千多年的種茶、制茶歷史。

公元1725年，安溪縣崇信里松林頭 魏蔭（1703-1775）為人正直，樂(lè)善好施，勤于種茶，精于制茶，善于品茶，信奉觀音菩薩，每日晨昏必在觀音佛前敬奉清茶三杯，十幾年不輟。

一夜，魏蔭做了個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見觀音菩薩告訴他：“在松林頭觀音侖小溪邊石隙間（今鐵觀音母樹地址），有一株茶樹與眾不同，它是人間茶王。你要將它移植出來(lái)，傳遍安溪，造福人間。

次日清晨，魏蔭循夢(mèng)中途徑尋覓，果然在小溪邊的石隙間發(fā)現(xiàn)一株與眾不同的茶樹，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，清翠欲滴，枝繁葉茂。

魏蔭經(jīng)過(guò)數(shù)年壓苗繁植，細(xì)心栽培，株株茁壯，葉葉油綠，適時(shí)采制，泡飲蘭香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡飲過(guò)此茶得人，均贊不絕口，都稱此茶為“茶王”。

公元1736年，仕人王士讓赴京晉謁禮部侍郎方望溪（方笣），將魏蔭親制的“茶王”饋贈(zèng)方苞并介紹此茶的由來(lái)。方苞深知乾隆皇帝愛茶，將此茶轉(zhuǎn)獻(xiàn)圣上。

乾隆品后大加贊賞：“果然是好茶！”問(wèn)：“此茶何名、出自何處？”方苞將此茶的由來(lái)一五一十的告訴乾隆，凡飲過(guò)此茶之人都稱之為“茶王”，也不知道叫什么茶。乾隆祥細(xì)看著干茶的顏色說(shuō)：“此茶顏色似鐵，又是觀音托夢(mèng) ，就叫“鐵觀音”。