愛(ài)吃鐵觀(guān)音干茶葉

當(dāng)然不是，是你本來(lái)就要上火，再喝一點(diǎn)下火的就造成這樣了，這是生活常識(shí)嘛，不過(guò)沒(méi)事的，茶是下火的，你再喝一些可能就好了。。。

鐵觀(guān)音茶能吃嗎

鐵觀(guān)音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水來(lái)泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過(guò)七道茶水，若是春茶基本是五道，無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效，鐵觀(guān)音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，品鐵觀(guān)音茶用水選擇順序：山水與泉水＞純凈水或蒸餾水＞礦泉水＞井水＞自來(lái)水>地面水煮水采用何種原料，盛用什么容器，煮到什么程度，都必須講究。一、爐灶的選擇：現(xiàn)代電熱方法煮水，既避免煙氣和異味，又使水保持鮮爽、清新之感。使用大功率的電磁爐（灶）比專(zhuān)門(mén)泡茶的隨手泡要好。二、水器的選擇：選擇總?cè)萘?公升的鋁壺、不銹鋼壺和玻璃壺。并且要注意這個(gè)壺要專(zhuān)用。三、煮水程度：其一，煮水"老"、"嫩"：都會(huì)影響到開(kāi)水的質(zhì)量，故應(yīng)嚴(yán)格掌握煮水程度。其二，水要急火猛燒，待水煮到純熟即可，切勿文火慢煮，久沸再用。

常喝鐵觀(guān)音茶

鐵觀(guān)音一般沖泡7次，一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華，五泡七泡是清淡有余香，鐵觀(guān)音屬于半發(fā)酵烏龍茶，具有耐泡的特點(diǎn)，正常情況下可持續(xù)沖泡七次，沖泡時(shí)第一泡為洗茶，水溫達(dá)到95℃，投茶量與水的比例為1:20，沖泡后待茶葉浸潤(rùn)后，即可飲用鮮美茶湯。

鐵觀(guān)音一般沖泡幾次：

品質(zhì)較好的鐵觀(guān)音，正常狀態(tài)下沖泡七泡有余香，有一種說(shuō)法，輕發(fā)酵茶不如中發(fā)酵茶耐泡，其實(shí)這是一種誤解。

持這種觀(guān)點(diǎn)的多是口味重的人士。

其實(shí)，茶葉的耐泡程度取決于茶葉浸出物的多寡，輕發(fā)酵觀(guān)音采用較嫩的新樅茶青，葉片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可聞到明顯的蘭花幽香；但如果口味重便會(huì)感覺(jué)幾泡之后就沒(méi)味道了。

但是正常的8g茶葉，120ml的蓋碗，可以沖泡達(dá)七次。

沖泡鐵觀(guān)音的技巧：

1.茶具

鐵觀(guān)音可以分為濃香型鐵觀(guān)音與清香型鐵觀(guān)音，為了充分體現(xiàn)鐵觀(guān)音的相應(yīng)韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀(guān)音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀(guān)音。

2.投茶量

其實(shí)關(guān)于投茶量的問(wèn)題，真的是需要根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)自行掌握的。一般來(lái)說(shuō)每泡鐵觀(guān)音投放8克茶葉。

3.沖泡溫度

鐵觀(guān)音的新、老，原料的粗、細(xì)，都決定著其適合用多少度的水進(jìn)行沖泡。一般來(lái)說(shuō)我們用沸水沖泡老鐵；用95度以上的水沖泡茶葉原料相對(duì)較粗老的新茶；而用90度的水沖泡原料相對(duì)較細(xì)嫩的新茶。

4.沖泡時(shí)間

4/1 第一泡最好控制在1分半鐘左右，此時(shí)茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有50%左右的析出，茶湯香氣高強(qiáng)，滋味醇厚，口感好。

4/2 第二泡不應(yīng)超過(guò)2分鐘，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)，口感最好。

4/3 第三泡可稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，不應(yīng)超過(guò)2分半鐘。此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。

4/4 第四泡以后不宜超過(guò)3分鐘，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。

喜歡嚼鐵觀(guān)音干茶葉

　　喜歡喝鐵觀(guān)音的人性格

　　1、思維活躍，有才華萊垍頭條

　　愛(ài)喝鐵觀(guān)音的人大多聰明能干，他們有著創(chuàng)新的思維，善于觀(guān)察，善于思考，富有才華。他們大多懂得經(jīng)商，做事簡(jiǎn)潔、大方又不失條理。對(duì)事情有著合理的規(guī)劃，喜歡讓事情有條不紊的進(jìn)行。萊垍頭條

　　他們似鐵觀(guān)音般香氣馥郁，別有韻味。條萊垍頭

　　2、講究品味，注重生活品質(zhì)萊垍頭條

　　鐵觀(guān)音給人一種淡雅的滋味，味道多樣卻簡(jiǎn)單。喜歡鐵觀(guān)音的人內(nèi)心也是一番淡雅，他們講究品味，就像懂得喝茶是一種很好的享受，在他們眼中，生活更是值得品味，需要體味其中美好的。頭條萊垍

　　魯迅說(shuō)，“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清?！?。把盞一杯香茗，靜享愜意時(shí)光，懂得享受生活的美好，才有機(jī)會(huì)深思生活的真諦。萊垍頭條

　　3、有團(tuán)結(jié)意識(shí)萊垍頭條

　　喜歡喝鐵觀(guān)音的人有著較強(qiáng)的團(tuán)結(jié)意識(shí)，他們明白“眾人拾柴火焰高”的道理，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你身邊喜歡喝鐵觀(guān)音的朋友大多能做到團(tuán)結(jié)同學(xué)，團(tuán)結(jié)同事，讓事情高效進(jìn)行。萊垍頭條

　　“一滴水只有放進(jìn)大海里才永遠(yuǎn)不會(huì)干涸?！彼麄冇懈窬?，懂得顧全大局，在日常中更喜與人交流，與人溝通，加強(qiáng)聯(lián)系。萊垍頭條

　　4、敢于冒險(xiǎn)，敢于闖蕩垍頭條萊

　　喜喝鐵觀(guān)音的人通常敢于冒險(xiǎn)，不屈從于命運(yùn)，頑強(qiáng)，敢干、敢搏。好于漂泊，好于闖蕩，有著大海的氣概。萊垍頭條

　　就像那首耳熟能詳?shù)母枨锍降模骸叭痔熳⒍ǎ叻挚看蚱?，?ài)拼才會(huì)贏(yíng)。”他們認(rèn)為，許多障礙的消失，是因?yàn)槟銢Q定大膽地走過(guò)它。萊垍頭條

　　5、柔中帶剛，內(nèi)在堅(jiān)毅萊垍頭條

　　鐵觀(guān)音既有綠茶的清香和花香，又有紅茶醇厚的滋味，回甘悠長(zhǎng)，香氣濃郁。喜歡鐵觀(guān)音的人，性格也是一樣，或濃或淡，亦苦亦甜，柔中帶剛。萊垍頭條

　　看似隨和的外表下，有著一顆剛毅的心，內(nèi)在剛強(qiáng)、堅(jiān)毅、執(zhí)著，對(duì)待事情有著認(rèn)真的態(tài)度，內(nèi)心強(qiáng)大，用心做事。條萊垍頭

　　6、注重細(xì)節(jié)萊垍頭條

　　正所謂“細(xì)節(jié)決定成敗。”愛(ài)喝鐵觀(guān)音的人，大多注重細(xì)節(jié)，做事深究細(xì)節(jié)。萊垍頭條

　　但是有時(shí)候過(guò)于注重細(xì)節(jié)，追求完美，常常會(huì)因?yàn)槟切┬∈露械竭^(guò)于繁瑣，感到疲憊，勞心傷神，將精力用在了不必要的事上。萊垍頭條

　　放輕松一些，看的更遠(yuǎn)一些，可能會(huì)對(duì)你的生活更有益處。條萊垍頭

　　“茶”字拆開(kāi)是人在草木間，是天人合一的境界。浮生若茶，茶有不同，茶人亦有不同，據(jù)說(shuō)，愛(ài)喝鐵觀(guān)音的人有以上性格特點(diǎn)哦。萊垍頭條

愛(ài)吃鐵觀(guān)音干茶葉怎么辦

現(xiàn)在的鐵觀(guān)音受綠茶品飲區(qū)茶客們口味的要求，越來(lái)越講飄香，發(fā)酵程度也越來(lái)越低，顏色也越來(lái)越綠。喝這種清香型鐵觀(guān)音，一定要用瓷蓋碗沖泡，剛剛煮沸的100゜開(kāi)水，快速洗茶然后倒掉。

第一泡入水20秒后出湯，記住蓋碗內(nèi)不要?dú)埩舨铚?，盡量出干凈，不然會(huì)發(fā)苦。

這時(shí)，記得拿起蓋碗的蓋子，仔細(xì)嗅一嗅蓋子散發(fā)出來(lái)的鐵觀(guān)音獨(dú)有的香味，如果茶品質(zhì)還不錯(cuò)，應(yīng)該可以聞到有奶香味或水果味（比如水蜜桃味）。

發(fā)酵程度較低的清香型鐵，茶湯大多黃綠色，一定要趁熱品味，讓茶湯在口腔里打幾個(gè)滾再滑下去，好的鐵的茶湯應(yīng)該擁有像米湯那樣粘稠感，應(yīng)該發(fā)散出香甜的味道，咽下以后張開(kāi)嘴呼吸都能感覺(jué)到甜香。

第二、三泡25秒或30秒出湯，尤以第三泡味道最好，一定要細(xì)細(xì)品味。往后每一泡出湯時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)即可，一般來(lái)說(shuō)過(guò)了八泡茶湯就寡淡了。

還有一種是濃香型鐵觀(guān)音，經(jīng)過(guò)炭焙的。與清香型鐵觀(guān)音不同的是，干茶顏色發(fā)褐色，茶湯沖泡出來(lái)顏色也偏橙紅色，同樣的蓋碗+100゜開(kāi)水沖泡，你會(huì)品出焦糖香，這種鐵的滋味更厚重，適合老茶客。

近些年越來(lái)越多茶商開(kāi)始回歸傳統(tǒng)，按照老工藝制作鐵觀(guān)音，重?fù)u青重發(fā)酵，只品過(guò)寥寥幾次，沖泡手法都一樣，但茶湯明顯味道更有層次，品嘗過(guò)程中可以明顯體會(huì)到茶湯表現(xiàn)出不同的味道，很奇妙。最后補(bǔ)充一點(diǎn)關(guān)于是否用茶濾的問(wèn)題。

潮汕茶客大多不用茶濾，也不用公道杯的，蓋碗直接出湯到三只小品杯后分而飲之。

但福建和臺(tái)灣茶客大多會(huì)用這東西放在公道杯上，用于過(guò)濾掉茶末和碎葉。

如果要用茶濾，記得別選便宜的鐵質(zhì)或不銹鋼材質(zhì)，高溫茶湯經(jīng)過(guò)金屬后，仔細(xì)品能?chē)L出一點(diǎn)金屬味，影響鐵觀(guān)音的品感。以上。

愛(ài)吃鐵觀(guān)音干茶葉好嗎

　　鐵觀(guān)音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質(zhì)來(lái)說(shuō)，秋茶是一年之中最好的?！　¤F觀(guān)音秋茶差不多在9.10月份，但9月份上市的是早秋茶，10月份才會(huì)正式的大規(guī)模上市！　　秋茶采摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易變質(zhì)?！　『吨蟮牟枞~，味道更香，茶水喝起來(lái)比較順滑。茶葉跟季節(jié)是有很大關(guān)系的，有些氣候比較適合茶葉的發(fā)酵，最后形成自然香?！　¤F觀(guān)音秋茶特點(diǎn)　　鐵觀(guān)音秋茶的特點(diǎn)一：干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀(guān)音外形緊結(jié)，且有厚、實(shí)、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶?！　¤F觀(guān)音秋茶的特點(diǎn)二：干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?。干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀(guān)的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀(guān)音秋茶，其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色，因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過(guò)，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那么不僅是正秋茶，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶?！　¤F觀(guān)音秋茶的特點(diǎn)三：有鮮水果香味者為正秋茶。安溪鐵觀(guān)音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀(guān)音秋茶與別季茶的最大區(qū)別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類(lèi)似帶腥的味道?！　¤F觀(guān)音秋茶的特點(diǎn)四：葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片，展開(kāi)細(xì)看，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀(guān)音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀(guān)音。

鐵觀(guān)音的干茶

對(duì)于熟悉鐵觀(guān)音的人來(lái)說(shuō)，鐵觀(guān)音的顏色是好是壞這個(gè)問(wèn)題相對(duì)簡(jiǎn)單。但是，如果是新手，就真的很難理解。由于鐵觀(guān)音茶的制作工藝不同，其顏色從深到淺各不相同。

對(duì)于熟悉鐵觀(guān)音的人來(lái)說(shuō)，鐵觀(guān)音的顏色是好是壞這個(gè)問(wèn)題相對(duì)簡(jiǎn)單。但是，如果是新手，就真的很難理解。由于鐵觀(guān)音茶的制作工藝不同，其顏色從深到淺各不相同。常見(jiàn)的干茶顏色有:輕發(fā)酵茶:沙綠、綠松石綠、淺綠和黃綠色；中度發(fā)酵茶:深綠色，深綠色，深黃色，黑黃色；讓我們看看鐵觀(guān)音的顏色是深還是淺。

一、鐵觀(guān)音顏色深好還是淺好？

從顏色來(lái)看，觀(guān)音茶色較深，層次分明。鐵觀(guān)音分為輕度發(fā)酵(發(fā)酵度18~20%)和中度發(fā)酵(發(fā)酵度25%)。

1、輕度發(fā)酵鐵觀(guān)音:

輕度發(fā)酵的鐵觀(guān)音強(qiáng)調(diào)清湯和綠水，盡可能保持茶原有的新鮮和清爽。它以新鮮、清爽的味道而聞名，其香氣以“蘭花香”為主。這也決定了其做青時(shí)，搖青強(qiáng)度不能太高，紅色邊緣不能太明顯。一般來(lái)說(shuō)，輕度發(fā)酵的鐵觀(guān)音顏色為綠色，新鮮濕潤(rùn)，沙綠色明顯漂亮，其次是淺綠色和黃綠色，如顏色較深或較黑為最差。

如果是黃綠色，顏色較淺，質(zhì)量會(huì)更差。這種茶通常是由一些老茶葉制成的。干茶聞起來(lái)還是有點(diǎn)香，但沖泡后就變得淡而無(wú)味、澀了。

如果顏色較深或較暗，味道基本不清，有混合或嚴(yán)重的臭青味，或悶黃味，茶水則茶相對(duì)混濁，味道很差，苦味很強(qiáng)。就沖泡開(kāi)的茶而言，顏色越清晰，質(zhì)量越高，反之亦然。

2.中等發(fā)酵鐵觀(guān)音:

中間發(fā)酵的觀(guān)音干茶追求油潤(rùn)有光澤，色澤如青蛙皮，明顯比輕發(fā)酵的觀(guān)音暗得多，品質(zhì)比油潤(rùn)和紅點(diǎn)更明顯。一般來(lái)說(shuō)，中度發(fā)酵鐵觀(guān)音的顏色是墨綠色和深綠色，其深黃色和黑黃色為次之

中度發(fā)酵的鐵觀(guān)音茶是完全發(fā)酵的，其香氣以“花果香氣”為主。高品質(zhì)的中發(fā)酵茶比輕發(fā)酵茶具有更高的品質(zhì)、更好的香氣和“觀(guān)音味道”。這是鐵觀(guān)音中最好的茶。

3.優(yōu)質(zhì)的鐵觀(guān)音：

好的鐵觀(guān)音條索肥壯，圓結(jié)，緊卷，沉重，梗壯如鼓槌，葉柄寬肥，葉面大多葉背稍卷，色澤油潤(rùn)砂綠明顯，香氣濃郁持久或馥郁持久，花香顯，滋味醇厚鮮爽回甘音韻顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚，軟亮紅邊鮮明葉面光滑隆起，漂看葉底時(shí)葉面似帶有“綢緞面”現(xiàn)象，葉尖略鈍并有小缺口。

二，為什么鐵觀(guān)音有黑色和綠色

黑色和綠色是由加工過(guò)程中不同的干燥度造成的。如果茶葉在揉捏過(guò)程中濕度過(guò)高，就會(huì)變黑。如果葉子老了，加工過(guò)的顏色會(huì)變黃，如果碰巧變成綠色。因?yàn)椴枞~的大小不同，烘焙時(shí)的濕度也不一樣，所以顏色也不同。

具體茶葉的好壞評(píng)定是通過(guò)人的感官(視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué))對(duì)茶葉的形狀、色澤、香氣、口感、湯色、葉底六個(gè)因素進(jìn)行綜合審評(píng)。