唐朝茶葉的發(fā)展現狀

茶文化在唐代的形成和興盛，有著來自茶本身特性、宗教、政治、士族社會變遷、文化導向、經濟發(fā)展等各方面的主要原因。概括而言，茶本身特性是茶文化興盛的物質基礎，佛教禪宗重茶讓茶文化得以確立，皇室朝廷崇茶為茶文化提供制度保障，貴族士人揚茶讓茶文化得以推廣，文人墨客譽茶讓茶文化內涵進一步提升，而唐朝經濟制度變革則讓茶文化的發(fā)展有堅實的社會基礎。

唐代茶葉發(fā)展

唐代以前良好的歷史基礎

唐代以前，中國茶葉種植、生產、加工都有著十分悠久的歷史，為唐代茶產業(yè)的異軍突起奠定了良好的基礎。商周時期，茶葉在巴蜀之地已經能自覺種植、生產茶葉，飲茶和茶業(yè)初興于巴蜀。說明商周時期人們已經邁入人工種植茶的新時代。漢魏六朝時期，中國茶產業(yè)初具規(guī)模，茶葉生產和經濟初起，形成了較為廣闊的茶葉產區(qū)和區(qū)域性的茶葉市

唐朝茶葉興盛的原因

細觀《茶經》，基本上是一本古代茶葉的百科全書，陸羽不但研究茶的自然科學屬性，還非常重視研究茶的飲用。如煎茶過程、茶具與水對茶湯質量的影響等，而近代茶葉科學研究者多研究茶樹品種、栽培、加工、貯藏、茶葉內在生化物質的變化等如何把茶生產好的問題，須知好茶還須用好的沏泡方法，才能更充分地顯現和領略茶的魅力。

陸羽在《茶經》中十分詳盡地闡述了唐代飲茶方式的主流，對茶的采摘、制作、飲用進行了細化，其煎茶方法為：炙茶、貯茶、碾茶、羅茶、擇水、烹水煎茶（一沸調鹽葉，二沸時出一瓢水、環(huán)激湯心、量茶末投于湯心，待湯沸如奔濤，育華）、分茶至各茶碗，使沫餑均分。

與南北朝時期飲茶的不同，表現在由湯活改為煎茶，調味料由蔥、姜改變?yōu)樯倭葵}花，以及對影響茶湯品質各方面因素認識的進一步深化與細化。如開始認識不同水質對茶湯質量影響，不同沸水程度對茶湯質量的影響，不同產地茶碗對茶湯湯色的影響等。這些均體現了陸羽窮究天地奧秘的執(zhí)著追求精神。陸羽對茶學、茶事各方面的深入探索與宣傳，為茶藝類茶道和風雅類茶道的形成尊定了堅實的科學基礎，并使它們具有了科學性與合理性。

唐代茶葉的生產情況

《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關于茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精辟的農學著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

唐朝茶葉的發(fā)展現狀是什么

茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。武王伐紂,茶葉已作為貢品。原始公社后期,茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國,茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經》總集有茶的記載。漢朝 ,茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝,已有飲茶之風。隋朝,全民普遍飲茶。唐代,茶業(yè)昌盛,茶葉成為必需品。

唐朝茶葉的發(fā)展現狀如何

貨幣統(tǒng)一，為大唐的商貿繁榮提供了保障。為整頓幣制、改變混亂局面，唐高祖于武德四年（公元621年）下令發(fā)行“開元通寶”錢。這種新錢是古代貨幣史上最為成功的貨幣之一，維護了貨幣流通秩序，幣制的統(tǒng)一為長安商業(yè)的繁榮提供了有利條件。唐朝的貨幣流通總體比較穩(wěn)定、波動較小，從而促進了唐朝社會經濟的迅速發(fā)展。

隨著貨幣統(tǒng)一和商業(yè)的繁榮，長安的各種早期金融業(yè)也相應產生。在長安最為繁華的東市和西市，已有提供抵押借貸的質庫；各個衙門乃至于京兆府等各級政府放債的公廨本錢，經營存款及保管錢財的柜坊，還有從事金銀買賣與兌換的金銀店等。

總體看，“開元通寶”是中國古代貨幣的著名代表，“開元”即開辟新紀元之意?！伴_元通寶”錢含銅量較高，貨幣價值穩(wěn)定，對后世影響很大，以后的宋、元、明、清都遵從開元通寶錢的形制。

首次出現從事存款和貸款的柜坊

標志著唐代信用借貸活躍

唐朝時期，國家統(tǒng)一、疆域遼闊、經濟發(fā)展、政策開放，政府部門非常重視與周邊少數民以及外國通商，唐朝多次通過外交或者其他方式努力維持絲綢之路的通暢。唐初“打通西域、以開商路”后，“諸商大悅”。

而經商就伴隨著資金往來。唐代的金融業(yè)比前代更加發(fā)達和活躍，市場需求催生出各種形式的金融機構，例如經營存款和放款業(yè)務的柜坊、提供抵押借貸的質庫、金銀店這類專門辦理存款、放款等機構。在信用借貸方面，有大量的私人經營者，也有各級政府經營的公廨本錢。這些金融機構及其所經營的金融業(yè)務，盡管不能和近現代金融業(yè)相提并論，但它標志著唐代的信用關系和金融業(yè)已發(fā)展到一個前所未有的新水平。

柜坊是唐代首次出現的金融機構。柜坊作為早期的金融機構，為商人的經營活動提供了極大便利，促進了商業(yè)的進步。唐朝出現從事存款和貸款的柜坊，是唐代商業(yè)空前繁榮的一個重要標志。

唐代商人到外地采購貨物時，動輒就是成百上千貫，這種不便就更加顯著。在此情況下，就需要有一種機構能夠為商人提供存放現金的便利，柜坊正是在這種情況下應運而生的。唐代的柜坊最早出現在國都長安城中。從文獻記載看，長安城中的西市最遲在唐玄宗開元初年就已經出現柜坊。這些所有的早期金融創(chuàng)新，標志著信用關系和金融業(yè)已發(fā)展到一個前所未有的新水平。

茶商貿易催生最初的匯兌業(yè)“飛錢”方便跨區(qū)域貿易往來

除了開元通寶錢，還有一種在長安創(chuàng)立的“飛錢”。中唐以后，隨著商品交換的日益活躍，出現了最初的匯兌業(yè)，當時進行匯兌的形式稱為“飛錢”。從現有文獻記載看，飛錢的出現最早在唐憲宗元和年間（806-820），其發(fā)源地和主要辦理機構就在長安。

采用飛錢形式匯兌大量現金，既可以避免商人攜帶現款的風險，同時也免得地方政府不斷地向京師長安運送現錢。這種形式既安全又方便，所以飛錢又被稱為“便換”。

飛錢的產生主要跟茶商的經營活動密切相關。唐朝時，產茶區(qū)主要集中在南方地區(qū)，北方人到南方采購茶葉時，需要攜帶大量的現金去南方；而南方茶商在長安出售貨物以后，也需要把現錢運回家。如果依靠傳統(tǒng)的運輸方式顯然很不方便，所以茶商對飛錢匯兌業(yè)務需求最為迫切。

作為匯兌業(yè)的一種形式，社會各層人士也可以通過這一形式匯款。曾有一位士人將外地的一處房產賣出，得到幾百貫的巨額現錢，他很擔心帶這么多的現錢在路途中遭搶劫。于是，他請求熟人將這筆巨款交給官府，換取一張文券，然后輕裝回到家鄉(xiāng)。

飛錢是唐代商品經濟日益發(fā)達的產物。它的出現和推廣使用，標志著唐代的商業(yè)和信用事業(yè)已經發(fā)展到一個前所未有的新水平。

唐代茶文化的發(fā)展狀況

周秦兩漢

西周：據《華陽國志》載，約公元前1000年周武王伐紂時，巴蜀一帶已用茶葉作為“納貢”珍品，是茶作為貢品的最早記錄。

東周：春秋時期《晏子春秋》載，茶葉作為菜肴湯料供人食用。

秦統(tǒng)一六國后，四川茶樹栽培、制作技術向陜西、河南等地傳播，后逐漸沿著長江中、下游推移。

西漢：《僮約》有“烹茶盡具”、“武陽買茶”的記述，是茶葉進行商業(yè)貿易的最早記述。

東漢：華佗的《食論》提出“苦茶久食，益意思”，是茶葉藥用效能的首次記述。

三國兩晉

《三國志》記載了東吳君主孫皓(孫權后代)“賜茶茗以當酒”的故事，這是“以茶代酒”最早記載。

西晉張載的《登成都樓》詩中有句：“芳茶六種清涼冠”;孫楚所作歌中也提到：“茶，巴蜀出”，可知長江流域是中國茶樹的發(fā)源地。

東晉《晉書》載：謝安、桓溫在宴會的時候，經常利用茶果招待賓客?？芍诋敃r以茶果待客，已是很普遍的事情了。

南北朝

南朝接近茶葉產地，飲茶極為普遍，至北魏孝文帝實行漢化政策，從南朝歸順北朝的人日益增多。但在南北朝初期，茶是作為貢品出現的。

南北朝以后，士大夫們?yōu)樘颖墁F實，整日作詩品茶。使茶葉消費激增，茶在南方成為普遍飲品。

唐朝

唐代飲茶已是日常普及之事。因茶性寒回甘，能提神醒腦，所以很受歡迎。陸羽《茶經》的問世使“茶事大興”，奠定了中國茶文化基礎。唐代茶業(yè)由此日益興盛，產茶地遍及大江南北，茶類名品異彩紛呈。茶葉生產、貿易迅速興旺。與此同時，日本僧人從中國帶茶籽回國，將茶葉傳播到日本，是后世茶文化遍及世界的發(fā)端。唐代茶文化的發(fā)展對后世以及世界都產生了巨大影響。

宋朝

飲茶在宋代興旺至極，大大小小的茶館比鄰皆是。大觀元年(1107年)，宋徽守趙佶撰寫《大觀茶論》，是中國歷史上第一位以帝王之名論述茶學、倡導茶文化的皇帝。

宋代茶葉重心開始向南移，建茶崛起。建茶是廣義的武夷茶區(qū)，即今閩南、嶺南一帶。此時茶類也發(fā)生了大的變化，由唐以前的緊壓餅茶變?yōu)槟┎?、散茶。數量上仍上餅茶、團茶為多。同時出現用香花薰制的調和茶。

宋代品飲采用點茶法，接近于我們現代的飲用方法。貢茶的出現促進了飲茶的發(fā)展，“斗茶”(又稱“茗戰(zhàn)”、“點茶”、“斗碾”，是品評、判別茶葉優(yōu)劣的方法)之風大興，

《斗茶圖》北宋 劉松年

斗茶，又稱“茗戰(zhàn)”，是宋代上至官廷，下至民間普遍流行的一種評判茶品優(yōu)劣的技藝和習俗。圖中四個茶人，兩人已捧茶在手，一人正提壺倒茶，另一位茶童模樣的正扇風烹茶。人物刻畫細致、高雅，非常生成地表現了宋代茶人“斗茶”時的情景。

元朝

元代時期，民間一般只飲散茶、茉茶，餅茶與團茶主要用于貢品。隨著制茶技術的不斷提高，出現了機械制茶葉。據王楨《農書》記載，元代某些地區(qū)采用水轉連磨(利用水力帶動茶磨碎茶)技術，大大提升了制作效率。

《陸羽烹茶圖》 元代 趙原

該畫是以陸羽烹茶為題材的元代畫作。畫中一座草廬內陸羽正抱膝而坐，身旁童子相伴，為他點爐烹茶。畫上題“陸羽烹茶圖”，畫題詩，“山中茅屋是誰家，兀會閑吟到日斜，俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。”體現了元代時期的飲茶文化。

明朝

明代時，各地的茶葉貿易已很普遍。這時的飲茶方式由煎煮逐漸變?yōu)榕蒿?。飲茶場所也由戶內移至戶外?！岸凡琛敝L較宋代更甚，茶人之間互相比較茶技高低，飲茶又一次大為風行。明代的制茶工藝大部分地區(qū)改為炒青，并開始注意成茶的外形，均把成茶揉搓成條索狀。

清朝

清代初期，清政府廢棄所有禁令，允許人民自由種植茶葉，茶已是人們日常不可或缺的飲品。這時的茶葉生產已相當發(fā)達，開始向法國、英國、美國等國家出口。但隨著清代政治、經濟的衰落，茶文化也不再有唐宋時的興盛，開始日漸走向衰微。

唐朝茶葉發(fā)展的經濟條件

茶文化貫穿古今

1、神農時代：5000年以前，神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。

2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。

3、秦代：2300年以前，開始當茗飲，調煮，羹飲。

4、漢代：

（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。

（東漢）1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經濟、文化的影響；陸羽《茶經》的倡導；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來當藥用。

6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進；水質的講究；斗茶獲得。拿來當藥用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當藥用。

8、明代：據今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來當藥用。

9、清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來當藥用。

10、近代：

（1）1846-1886年是中國茶葉的興盛時期（茶園面積不斷的擴大，茶葉產量迅速增遞，有力的促進了對外貿易發(fā)展）。

（2）1886-1947年，是中國茶葉生產的衰落時期（政治、經濟方面、國際茶葉市場競爭失?。?/p>

（3）1950-1988年，是中國茶葉生產的恢復發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產量居世界第二位。

唐朝茶葉生產加工變化

唐朝經濟繁榮表現在：農業(yè)方面：

①水利事業(yè)發(fā)達；

②耕作技術和栽培方法的進步；

③新植物品種的出現（有新蔬菜品種和茶葉。唐朝時，飲茶之風全國范圍盛行，江南成為種植水稻和茶葉的重要產地）④生產工具的改進——曲轅犁和筒車。手工業(yè)方面：①絲織業(yè)發(fā)達；②陶瓷業(yè)發(fā)達（越窯青瓷，邢窯白瓷和唐三彩最為有名）商業(yè)方面：商業(yè)繁榮，大都市有長安、洛陽、廣州、揚州。長安既是當時各民族交往的中心，又是一座國際性的大都市。

唐代茶葉得以迅速發(fā)展的原因

大唐是中華民族的鼎盛時期。隨著唐帝國強大的國際影響和頻繁的國際交往，中國的茶香、茶藝，遠播海外。大唐皇帝在六迎佛骨時，曾將一套價值無與倫比的宮廷茶具，奉獻給法門佛祖。這說明，唐代已是中國種茶、飲茶以及茶文化發(fā)展的鼎盛時期。

唐代時規(guī)?？涨暗慕y(tǒng)一和強盛，氣派空前的寬容和攝取，造就了唐人烈烈騰騰的生活情調以及豐富濃烈的社會風采。唐代的茶業(yè)充滿活力，氣象萬千：茶產日興，名品紛呈；飲茶之風，大行朝野；茶葉貿易，十分活躍；封建茶法，應運而生。時代呼喚著茶業(yè)的大發(fā)展、大提高，也呼喚著總結前人經驗、導引茶業(yè)進一步發(fā)展的茶葉專著的盡快問世。唐代中葉，陸羽撰成了中國的、也是世界上第一部茶葉專著《茶經》，才從根本上改變了自西周初期以來茶的記載只是只言片語、簡單零碎的狀況?！恫杞洝返某霈F是茶史上最引人注目的事件，它開啟了此后茶文化異彩煥發(fā)的局面。

《茶經》的成書時間眾說紛紜，但多數學者認為刻印于唐建中元年（780）。它雖然只有7000多字，卻全面系統(tǒng)地總結了唐代及其以前有關茶的知識與經驗，生動具體地描述了茶的生產、品飲、茶事，言約意豐地深化和提高了飲茶的深層美學和文化層次。全書共三卷十章，展示出一個琳瑯滿目的茶的世界：

“一之源”，介紹茶樹的起源、茶的性狀、名稱、品質和功效等。作者肯定茶樹原產于我國南方，其中有高一尺、兩尺的灌木型，也有高數十尺的喬木型，在巴山峽川，有兩人合抱的大茶樹。對于茶樹的形狀，書中予以形象的比喻，描述了從整體到各部位的特征：樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如棕櫚，莖如丁香，根如胡桃。茶的稱呼多樣，一是方言土語不同，二是由于采摘時間不同，茶葉質量不一樣所產生的特殊稱謂。茶樹栽培的方法，“法如種瓜，三歲可以采”。茶樹對土地的挑選很嚴格，爛石中生長的最好，礫壤中的較差，黃土地種植的最差。茶以野生的為上等，人工種植的則較差。生長在向陽山崖并有林木遮蔭的茶樹，芽葉呈紫色的為好，綠色的則差；形如春筍的最好，短小的芽則差；葉卷裹未展開的為佳，葉舒展的則差。背陰山坡谷地的茶樹，不值得去采摘，如飲用則易生疾病。因茶性寒涼，用作飲料最為適宜。品行端正儉樸的人，如感覺體熱、口渴、悶燥、頭痛、眼睛倦澀、四肢無力或全身關節(jié)不舒服的時候，喝上四五口茶，與醍醐和甘露是可以媲美的。但采茶如不適時、制茶如不精細并混雜有其他雜草，這樣的茶喝了是會生病的。最后，以人參為例，說明其功效因產地不同而有很大差別。

“二之具”，介紹各種采茶、制茶的用具。陸羽總結了唐時盛行的蒸青緊壓茶的制作工藝，列舉了制作過程中有關采、制、貯藏茶葉的十多種器具，并詳述了每種器具的具體形狀、要求和使用方法。這些器具是：籝，又叫籃、籠、筥，用竹子編制的盛茶工具；灶，制茶烘干用的工具；甑，蒸茶時用的屜；杵臼，又叫碓，搗具；規(guī)，用鐵制成的模具；承，又叫臺，或砧子，用石頭做成，也有的用槐、桑木半埋在地下，不使其搖動；檐，又叫衣，用舊的絹、雨衫、單衣等制成，即苫布；芘莉，晾茶的屜狀工具；棨，串茶葉的錐刃；樸，串茶的竹編繩子；焙，烘茶的坑灶；貫，竹子削成，長二尺五寸，用來穿茶烘焙；棚，晾茶的棚子，在焙上分兩層，全干的升上棚，半干的在下棚；穿，團餅茶包裝的器具，江南東部和淮南地區(qū)用剖開的竹子做，巴山、峽川一帶用韌性大的構樹皮做；育，用木做框，外圍用蔑編織，并用紙糊起來，里面分隔的貯藏和養(yǎng)護工具，類似柜櫥。如今，陸羽時代所用的這些器具基本上被其他半機械和機械化的器具所代替，但《茶經》的記載，對于我們了解制茶機械的演變、革新和發(fā)展是大有幫助的。

“三之造”，論述茶葉的種類以及采制方法。陸羽講究采茶的時機，春茶當在舊歷二、三、四月間晴天采之，雨天、陰天不能采。嫩葉剛出、幾個枝節(jié)中穎拔的，并且要凌晨帶露采摘。采茶之后，制作的工序是：蒸、搗、拍、焙、穿、封等程序。茶的形狀有多種多樣，鑒別茶的質量，只看外表、色氣、言茶好或不好，就不會得出正確的答案。除了眼看、鼻嗅之外，還要用嘴品一品。陸羽還根據當時飲用習慣，對茶葉品質的要求等等辯證地提出茶葉外形、色澤產生的一些原因，對鑒評和提高茶葉的品質也很有價值。

以上三章為《茶經》的卷上。卷中只有一章，即“四之器”，專門介紹煮茶、飲茶的器皿，說明各地茶具的優(yōu)劣、使用規(guī)則和器具對茶湯品質的影響。這一章詳細列舉了28種器皿，按用途大體可分為8類：生火的用具，包括爐、灰承、筥、炭撾和火筴等5種；煮茶用具有鍑、交床等；烤茶、碾茶和量茶的用具，有夾、紙囊、碾、拂末、羅合和則等6種；盛水、濾水和取水的用具，有水方、濾水囊、瓢和熟盂等4種；盛鹽、取鹽的用具，有鹺簋和揭；飲茶用具，有碗和札；盛器具和盛擺設的用具，有畚、具列和都籃；清潔用具，包括滌方（貯洗滌過的水）、滓方（盛茶渣用）和巾（用粗布制成的擦茶具用的洗巾）。最值得注意的是，用銅或鐵鑄成的風爐，形狀像古代的鼎，三只腳之間開設的三個孔洞上，分別鑄著“伊公”、“羹陸”、“氏茶”6個字，即所謂“伊公羹，陸氏茶”。伊公，就是傳說中的商初大臣伊尹，曾輔佐商湯攻滅夏桀，治理國事凡三朝，又善烹飪，被陸羽譽為"伊公羹"，陸書敢于以“陸氏茶”與“伊公羹”相匹，足見他對自己于茶上作出的貢獻充滿自信心。

“五之煮”，介紹煮茶方法和水的品第。團餅茶在烹煮以前，先要經過烘烤和碾碎，使香氣滋味能充分發(fā)揮。燃料最好用木炭，其次用硬雜木。好茶需用好水烹煮，水以山水為上，江水為中，井水為下。煮沸程度，如魚目微有聲，為一沸；邊緣如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。過了三沸，就水老不可食也。真正的好茶，應該“啜苦咽甘”。

“六之飲”，介紹飲茶風俗和飲茶方法。說茶之成為飲料，由神農氏開始，從魯周公喝茶才為大家知道。茶有粗茶、散茶、末茶、餅茶。飲茶有九個難題要解決：一是制造，二是鑒別，三是器具，四是火工，五是用水，六是烘烤，七是碾末，八是烹煮，九是飲用。飲茶需要知識，需要文化，要知道喝的是什么茶，怎么喝，喝了會起什么作用等等。茶既起著生理和藥理的作用，又是一種精神的享受，這些問題，直到《茶經》才詳加論述。

“七之事”，引述古代有關飲茶的故事、藥方等。這是《茶經》里最長的一章，字數約占全書的1/3。作者把唐代以前有關茶事的資料，按朝代先后匯集和排列，全面系統(tǒng)地介紹了古代的茶葉歷史。首先列出“人物索引”，涉及飲茶的名人41位，然后，從《神農食經》到《枕中方》和《孺子方》等古代文獻中摘錄了48例有參考價值的內容，附于后。這些資料及所引證的書目，有的現已佚失，幸賴《茶經》才得以保存下來，雖是吉光片羽也彌足珍貴。

“八之出”，論述全國名茶產地和茶葉品質高低。據《茶經》所列，唐代產茶地共有山南、淮南、浙西、浙東、劍南、黔中、江南、嶺南等8個道、43個州郡、44個縣。作者對黔中、江南、嶺南3個道產區(qū)沒有詳細介紹，只列產茶州名，統(tǒng)稱“往往得之，其味極佳”。而對山南、淮南、浙西、浙東、劍南5個道，則列出產茶州名、縣名或地名，還把茶葉品質分為上、次、下、又下4等。

“九之略”，論述在一定條件下怎樣省略茶葉采制工具和飲茶用具。前面幾節(jié)，講采茶、制茶、飲茶用具的規(guī)范化，則講用茶具和茶器的靈活性。

“十之圖”，教人用絹寫《茶經》懸掛，以使全書一目了然。

唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化發(fā)展相關。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發(fā)展，科學制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒等有關。陸羽的《茶經》就是一個劃時代的標志?！恫杞洝贩莾H述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。