茶葉烘焙機使用方法

電飯堡簡易烘茶法：在家庭里，可以使用電飯鍋。先洗凈電飯鍋至無味，等干后倒茶葉于瓷盤或鋁箔紙上至入電飯鍋內，開關切至“保溫”位置，鍋蓋半掩，適時翻動，約半天時間，茶葉有陳舊味轉清熟香，以捏之即碎為益，待降溫冷卻后，可再行密閉儲存。

也有人以微波爐干燥，烘焙茶葉，因為微波爐有加熱時間短的優(yōu)點。但微波爐加熱茶葉時，爐門需禁閉，火候不易控制，所以此偏方在技術上仍有待完善。

在干燥度上：焙后的茶葉一搓碎掉，品質比較好，代表它里面沒有含水分，若揉時不碎，代表里面含有水分。

烤箱茶葉烘焙全過程

炒茶烤箱溫度為180度，用烤箱烤茶葉的溫度為180度，開啟上下火模式，時間在大約在15~20分鐘，用烤箱烤茶葉對于茶葉本身的種類以及老嫩程度有較高的要求，一般原料較為粗老的黑茶、普洱茶、白茶較適合適用于烤箱烤茶，而綠茶、黃茶、紅茶原料細嫩則不適合烤箱烤茶。

茶葉烘焙機怎么使用

烘焙較粗老的茶葉，需中溫（85℃-90℃）烘焙，烘焙時間則視茶葉需求而在4h-10h作彈性選擇。原料粗老而帶微香的茶葉，烘焙時間宜縮短。幼嫩茶葉烘焙溫度比粗老的茶葉微高，先中高溫（90℃-100℃）烘焙，時間約4h-10h，再以（80℃-85℃）烘焙2h-4h，以確保茶湯滋味甘醇不苦澀而保留香氣及原則。

茶葉烘焙提香機使用說明

首先確認茶葉的品種 炒制的單芽綠茶 比如龍井 溫度不超過65度 20分鐘以內，時間長了會有煙火味 其他根據茶的情況不超過1小時 半發(fā)酵茶 一般提香溫度在120度 時間 30分鐘到～60 提香機有無風機也是關鍵 沒有的話 最好中間翻炒 紅茶 120c左右一般大于1小時

茶葉烘干機的使用方法

烘干茶葉的溫度為120~150°C，揉捻葉一般要求在30~40分鐘內烘完一道，而后可靜置2~4小時，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。

烘干機第一道烘干溫度約為130-150°C，要求穩(wěn)定。第二道烘干溫度比第一道略低些，為120-140°C，直至烘干為主。

烘茶機怎么用

干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。

1、綠茶的干燥工序，一般先經過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

2、紅茶的干燥是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達到保質干度的過程。其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發(fā)大部分低沸點青草氣味，激化并保留高沸點芳香物質，獲得紅茶特有的甜香。

3、白茶是我國特產，主產于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝。

4、黑茶的干燥有烘焙法、曬干法，以固定品質，防止變質。

茶葉烘干機械：茶葉烘干機是依靠流動的熱空氣來干燥茶葉的，載運茶葉的工作部件是鏈板、百頁、網帶、孔板或槽體。

自制茶葉烘干機

茶葉加工設備需要鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運輸機，茶葉殺青機、冷卻裝置、揉捻機、茶葉烘干機、烘干機出料振動槽、炒干機、圓篩機、風力選別機、滾動勻堆機。這些為綠茶初制過程中茶葉的加工設備。

要建好一個茶葉加工廠，茶葉機械設備加工能力的預算，機械的選型與配套是一項至關重要的工作。

茶葉的鮮葉經采用不同的機械設備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成的是紅茶；經殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機械又可制成不同外形的綠茶，如用扁茶炒制機可做成龍井茶(扁形茶)；用眉茶炒制機可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機械設備選型配備方面，主要應考慮采用何種適合當?shù)靥攸c的制茶工藝進行選擇，做什么茶選什么茶機。

茶葉烘焙機使用方法圖片

鐵觀音有六種香型，但是按國家的收錄只收錄了兩種，清香型和濃香型；其它產生的香氣都是基于業(yè)內人士根據不一樣的制作工藝和其不一樣的地方得出的定義。

清香型

這種香型的也叫“青茶”，是輕發(fā)酵茶葉，而最能代表清香型鐵觀音同時也比較大眾的選擇的茶葉是“清湯綠水”。

建立在正確的發(fā)酵工藝基礎上，降低發(fā)酵的程度，保留了香氣為主，以80℃來輕火烘焙。

特點：外表顏色翠綠，香氣濃，滋味鮮，茶湯的顏色偏綠清。

 濃香型

濃香型鐵觀音是半發(fā)酵茶，也叫“熟茶”；烘焙的時候溫度在120—180，如果溫度過高會容易破壞，這樣會使得茶葉發(fā)黑或者變暗。

以前都是用碳烘焙的，所以會有碳味，所以也有人稱之為“碳香型”鐵觀音，但是由于技術的進步，用碳的基本沒有了，多數(shù)采用電焙箱。

特點：口感醇厚滋味強，有點苦澀回甘。

茶葉烘焙機使用方法圖解

茶葉烘干機和提香機都是茶葉加工過程中使用的制茶機械。茶葉烘干機與提香機的區(qū)別主要在于工作目的不一樣。我們知道，從大的加工工藝來看，其實沒有單獨的提香這道工序，但是在傳統(tǒng)的茶葉加工工藝中，在干燥環(huán)節(jié)，有旺火提香的說法。

所以茶葉烘干機主要用于烘干茶葉，為了保證茶葉品質，正常情況下至少要二次以上的烘干過程，溫度不宜過高 ，一般而言就是低溫慢烘 ，而提香機則采用高溫快速的方式。

蒸茶器怎么用

1.首先準備好茶葉。

2.根據自己的喜好放入適量的茶葉。

3.往蒸茶器中注水,水量一般在壺嘴那里。

4.開始蒸茶,將水加熱,沸水轉化成蒸汽,然后通過茶葉,回到壺中。

茶葉烘焙機使用方法視頻

在加工的最后階段，也就是干燥階段，可以適當?shù)奶峄穑簿褪羌痈邷囟?，把茶葉的香氣提上來！放久了的茶葉，香氣會流失，也可以復火~