茶葉中鉛含量標(biāo)準(zhǔn)

茶葉的主要化學(xué)成分，目前已發(fā)現(xiàn)500多種，構(gòu)成這些化學(xué)物質(zhì)的基本元素已發(fā)現(xiàn)29種，即：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、鉬、鉛、氯、氟、硅、鈉、鈷、鎘、鉍、錫、鈦、釩等。其中多數(shù)含量少，稱微量元素。

有機(jī)茶鉛含量

茶葉是我們非常重要的飲料，含有人體需要的各種微量元素，但也含有對人體有害毒性金屬元素，比如鉛、砷、鎘。國家綠色食品安全第一，對茶葉中的鉛每千克茶葉不超過五毫克，對茶葉中的砷每千克茶葉不超2毫克，對茶葉中的鎘每千克茶葉不超一毫克。

茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)鉛含量

不同食品標(biāo)準(zhǔn)不同，根據(jù)《GB2762-2005食品中污染物限量》：谷類、豆類、薯類、禽畜肉類、鮮蛋、果酒鉛限量為0.2mg/Kg；水果鉛限量為0.1mg/Kg；果汁鉛限量為0.05mg/Kg；茶葉鉛限量為5mg/Kg；鮮乳鉛限量為0.05mg/Kg；魚類鉛限量為0.5mg/Kg。

茶葉中鉛含量測定

物理測試：外形檢測：形狀，嫩度，色澤，凈度等；內(nèi)質(zhì)檢測：香氣，滋味，湯色，雜質(zhì)，葉底等 化學(xué)指標(biāo)：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分堿度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質(zhì)含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡堿，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅 重金屬及營養(yǎng)元素：鉛，稀土，砷，銅，鉻，鎘，汞，錫 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），商業(yè)無菌 真菌毒素指標(biāo)：黃曲霉毒素

茶葉中鉛含量標(biāo)準(zhǔn)是多少

茶葉中鉛超標(biāo)有多方面原因。從已有的研究結(jié)果來看，主要來自以下三方面：

一是環(huán)境污染，如汽車尾氣、工廠降塵等;二是茶園土壤富鉛，如鉛礦地區(qū)茶園;三是制茶機(jī)具，如炒茶鍋含鉛量過高。值得注意的是，茶葉中的鉛元素來源也存在人為主觀的因素。有個(gè)別不良商家，為了茶葉的成色更好看，人工添加工業(yè)色素——鉛鉻綠。

而根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),綠茶不得著色,不得添加任何非茶類物質(zhì)

茶葉重金屬鉛的標(biāo)準(zhǔn)

鉛罐屬本身無毒，也不會(huì)產(chǎn)生有毒的氧化物，所以高品質(zhì)錫制茶葉罐都宜裝盛食品。

但錫器合入金屬鉛之后則全然不同，使用時(shí)間長久后會(huì)分離出所含的重金屬鉛，日常用手取放接觸后也會(huì)沾上一定量的鉛，不經(jīng)意中會(huì)進(jìn)入人體的肝臟，日久累積會(huì)產(chǎn)生意想不到的后果，所以錫制茶葉罐的好壞很重要?？梢詤⒖紙A方錫器的錫制茶葉罐，手工特點(diǎn)濃厚，一件作品多為幾部分合成，錫純度達(dá)到97%以上，能夠表現(xiàn)出高級的雕刻和鏤空工藝，高純錫密封性很好。

錫制茶葉罐受潮表面會(huì)生成一種極薄的氧化膜，這層氧化膜會(huì)因?yàn)椴煌a料中其它金屬含量的不同呈現(xiàn)出黃褐、紫灰、紫黑、銀灰、黑褐等不同的色彩。

茶葉的鉛含量跟什么有關(guān)

茶葉中一項(xiàng)突出的重金屬超標(biāo)問題。鉛的污染來源包括：

一是土壤基質(zhì)中的鉛含量高，由于化肥施用量的增大，使得土壤中的鉛易被茶樹根系所吸收；

二是茶園周圍大氣中的鉛濃度增高，這和汽車量的增加有密切關(guān)系，汽車排放出的尾氣中含有大量的鉛，構(gòu)成茶園中茶樹的污染；

三是茶葉加工機(jī)械中含有的鉛在茶葉加工過程中轉(zhuǎn)移到茶葉上。目前，茶葉中鉛的超標(biāo)問題已基本解決，但仍需關(guān)注其變化動(dòng)態(tài)。

茶葉鉛含量國家標(biāo)準(zhǔn)

代用茶國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定GB 5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009

代用茶國家標(biāo)準(zhǔn)

代用茶國家標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

GB 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定

GB 5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定

GB/T 5009.146 植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

紅茶中鉛含量標(biāo)準(zhǔn)是多少

茶杯泡茶、飲茶之后如果不及時(shí)清洗，長此以往茶杯上就會(huì)有一些棕色、褐色、紅褐色的物質(zhì)，也就是我們常說的茶垢。萊垍頭條

茶垢的主要成分萊垍頭條

茶垢的主要成分，主要有三類：多酚氧化物類物質(zhì)，硅酸鈣、碳酸鈣等無機(jī)鹽類物質(zhì)，金屬及其化合物類物質(zhì)。萊垍頭條

根據(jù)研究表明，茶垢的主要成分為多酚氧化物類物質(zhì)，以及硅酸鈣、碳酸鈣等無機(jī)鹽類物質(zhì)。其次如果茶葉本身存在品質(zhì)問題，或者沖泡時(shí)所用器具和水質(zhì)較差，會(huì)形成含有鉛、鎘、鋁、鐵、砷等金屬及其化合物類物質(zhì)的茶垢，但這些只是微量，對人體無害萊垍頭條

茶葉中鉛含量標(biāo)準(zhǔn)表

不同產(chǎn)品含鉛要求不同，國標(biāo)中規(guī)定了谷類、豆類、薯類、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)類、蛋類、乳、茶葉及果酒等食品中的鉛含量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。分別是：

谷類不高于0.2mg/kg，

豆類不高于0.2mg/kg，

薯類不高于0.2mg/kg，

禽畜肉類不高于0.2mg/kg，

可食用禽畜不高于0.5mg/kg，

魚類不高于0.5mg/kg，

甲殼類不高于0.5mg/kg，

軟體貝類不高于1.0mg/kg，

水果不高于0.1mg/kg，

小水果、漿果、葡萄不高于0.2mg/kg，

蔬菜(球莖、葉菜、食用菌類除外)不高于0.1mg/kg，

球莖蔬菜不高于0.3mg/kg，

葉菜類不高于0.3mg/kg，

鮮乳不高于0.05mg/kg，

嬰兒配方粉(乳為原料，以沖調(diào)后乳汁計(jì))不高于0.02mg/kg，

鮮蛋不高于0.2mg/kg，

果酒不高于0.2mg/kg，果汁不高于0.2mg/kg，

茶葉不高于5mg/kg。