嫩茶葉怎么做

從柳樹樹枝選擇嫩柳條。取下柳葉，用鍋蒸制。茶葉空瓶2個(gè)。 選取嫩柳條。從柳樹上的枝條，用工具鐮刀綁長(zhǎng)竹竿梢，割取嫩柳條，再整理一下，帶回家準(zhǔn)備自制。取下柳葉。取來一個(gè)干凈的盆子，把柳條放在盤子上面，用手工慢慢摘下柳條上的所有葉子。放入盆中。

快摘方法。摘取是要注意方法。1一手順勢(shì)拿柳條的梢，另一手從梢部向下部捋，快速可摘完，2一手拿一根柳條的根部，另一手向上捋，也能快速摘下。相比之下，第一種方法快而干凈。比起一個(gè)一個(gè)摘取快多了。

淘洗控水。待全部摘完，加入適量水，淘洗3遍，保證干凈后，空干水分。淋出水分。

放入蒸蔽?？馗伤趾螅湃胝舯?，放完后，注意在中央留一個(gè)圓孔，便于蒸熟。

放鍋蒸制。鍋內(nèi)加入適量水，把蒸蔽座入鍋內(nèi)，加上蓋子，開始燒火，大火燒開。

蒸好取出。鍋中水開，再燒火10分鐘，即可?；?，再靜等10分鐘，待蒸鍋煙氣小時(shí)，開蓋出鍋。

充分晾曬。出鍋后，即可取出，放在日光充足的地方，攤薄晾曬。注意晾曬時(shí)底下用大塑料紙墊著，保證干凈，注意翻面晾曬2天，曬干、曬透。

放入空茶葉瓶，柳葉經(jīng)過反復(fù)晾曬，曬干曬透了，已經(jīng)成為很少的茶葉了，這時(shí)放入空的茶葉瓶中。

密閉保存。裝入空瓶后最好找來一兩個(gè)塑料小袋，放在口處，密閉保存，放在通風(fēng)干燥處保存。

泡茶飲用。需要時(shí)可以取出一些，放入茶杯，倒入開水。浸泡一會(huì)兒，倒掉水，再次浸泡，倒入開水，加入10克冰糖，盡情飲用吧。

嫩茶葉做菜

柴雞一只，3斤左右，剁成塊狀，旺火，放干鍋里吵，邊炒邊翻，將靠出的水用勺子挖出到掉。約13分鐘左右為好。

看到雞肉干以后，倒如花生油（豆油亦可）2兩，邊炒邊翻，5分鐘后，看雞冒油了，倒入醬油1兩，甜醬兩勺，邊炒邊翻待雞肉變色，且比較硬實(shí)，倒入有溫水的高壓鍋。

大蔥一顆，萊蕪大姜一塊（切成塊狀），大料一包（花椒，八角，茴香、桂皮、桂圓、等），鹽，醋（著量）放入鍋中。

20分鐘后，開鍋，上桌此菜特點(diǎn)：味香，肉好吃，湯好喝醋中和了雞的醒味，還使雞肉纖維組織松散，甜醬的味道被雞肉的鮮味所吸收，具有中國(guó)魯菜傳統(tǒng)的大料完全進(jìn)入雞肉內(nèi)部，使肉緊而不沾，香而不膩，燉出的湯更是美味無比，滑而不沾舌。

嫩茶葉怎么吃

棗芽茶采用棗樹開春時(shí)一周內(nèi)的嫩芽葉，經(jīng)人工分揀，傳統(tǒng)手工炒制而成。

棗芽茶鮮、嫩、薄、透，不好炒制，手工炒制是關(guān)鍵，火候更是關(guān)鍵，取之于當(dāng)?shù)貤棙涞牟窕?。棗芽茶的制作分?步，采摘需要注意選擇嫩度高的棗芽，并剔除雜質(zhì)，具體步驟如下：

1、采摘

采回來的棗芽葉進(jìn)行攤開晾曬，清除里面的一些雜質(zhì)，用清水洗去田野里的塵土，晾干等待下一道工序。

2、炒青

進(jìn)行炒青，小火，慢慢的翻炒殺青，用竹筷反復(fù)翻動(dòng)，直到將茶葉炒軟，等嫩芽水分炒干取出。

3、攤晾

將棗芽茶攤開放涼，最后存入鐵罐或容器之中，放置于陰涼、干燥處，隨取隨用。

總結(jié)

馥郁芳香的棗芽茶含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、游離氨基酸等多種營(yíng)薺物質(zhì)，適宜日常泡水飲用，趕快自己制作一杯棗芽茶吧。

嫩茶葉怎么做成茶葉

原生茶不是一種茶，原生茶代表不是茶葉的品種，而是茶葉的品質(zhì)與工藝。茶葉從采摘到成品，沒有使用化學(xué)工藝的手法去增香和提味，精選高品質(zhì)好茶，保留其原始香味。

原生茶是好飲品的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，烏瀧專注品質(zhì)飾品，為了保證每一杯飲品的品質(zhì)，茶葉講究原生原葉品質(zhì)，做法講究原粹工藝，通過這種原生原粹的品質(zhì)和工藝，保證每一杯跟茶有關(guān)的飲品口感。展現(xiàn)高品質(zhì)原生茶的自然原味，做到真正的好茶勿飾。烏瀧，打造0香精無添加原生茶飲。

嫩茶葉怎么做好吃

功夫茶要這樣做才好喝，喝起來口感嫩滑，首先是燒水，最好用礦泉水井水，水要完全燒開。然后燙熱茶壺和茶杯，將茶葉適量放入壸中，量一般以壹的四分之一即可泡開后便會(huì)滿壸，將完全燒開的水從高處沖入壺中，這樣壸中的茶會(huì)昌泡，用壸益海泡沫抹出，第泡茶燙茶杯，不飲用，燙杯后沖第二泡，茶好不好喝即嫩不嫩講究泡浸時(shí)間，一般以十八到二十秒為最佳，這樣沖泡出來的功夫茶最嫩。你試試看？

嫩茶葉怎么做好喝

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利用高溫破壞酶活性，防止多酚類物質(zhì)的酶性氧化；除去青草氣，并發(fā)生一定的熱化學(xué)反應(yīng)，為茶葉品質(zhì)的形成奠定基礎(chǔ)；蒸發(fā)部分水分，使葉質(zhì)軟化，便于塑造美觀的外形。

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殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

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綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使茶葉保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。

茶葉怎么做好

初炒，鍋溫240—260℃，投葉量1.5左右。青葉下鍋，先悶炒，待葉溫上升，即揚(yáng)炒。采取多悶少揚(yáng)，炒勻炒透的原則。翻炒的快慢，視葉子受熱程度靈活掌握，做到看青炒青。含水量較少，葉片較薄的奇種以悶炒為宜，火溫宜低，時(shí)間宜短些。葉子肥大含水量較高的水仙應(yīng)采取高溫悶揚(yáng)結(jié)合的方法，時(shí)間宜長(zhǎng)些。

一般趁熱揉捻，揉后進(jìn)行第二次殺青，又叫復(fù)炒。復(fù)炒鍋溫200—240℃。將初揉葉撒在鍋內(nèi)悶炒十幾秒鐘，炒到燙手時(shí)起鍋，進(jìn)行復(fù)揉。

新鮮茶葉怎么制作茶葉

一斤茶葉需要4~5斤鮮葉，茶葉（干茶）是采摘茶樹鮮葉為原料制成，茶樹鮮葉水分含量為75%，干物質(zhì)為25%，但常因芽葉部位、采摘時(shí)間、茶樹品種、茶樹長(zhǎng)勢(shì)等因素存有差異，一般情況下一斤鮮葉可制成0.2~0.25斤干茶，而4~5斤的鮮葉則可以制成一斤干茶茶葉。一斤茶葉為500g，1克綠茶=112顆芽頭，1斤綠茶=500克，1斤茶葉=56000顆芽頭，按照茶葉裝罐數(shù)量，100g茶葉則需要裝5罐則為一斤；125g茶葉則需要裝4罐則為1斤。