茶葉怎么做好吃

茶葉如何發(fā)酵就是利用細(xì)菌和酵母等微生物在無氧條件下，酶讓產(chǎn)業(yè)降解糖分子產(chǎn)生能量的過程。沸騰現(xiàn)象是由浸出液中的糖在缺氧條件下降解而產(chǎn)生的二氧化碳所引起的。在生物化學(xué)中把酵母的無氧呼吸過程稱作發(fā)酵。這樣的茶好喝，好吃。

茶葉怎么做好吃的

哪些茶可以煮：老白茶、黑茶、烏龍茶。白茶為輕發(fā)酵茶，陳化后的白茶物質(zhì)飽滿，煮后棗香醇厚，湯色鮮醇；黑茶因采制的原料較粗老，且經(jīng)長時(shí)間堆積發(fā)酵，煮著喝更能釋放其豐富的內(nèi)含物質(zhì)；烏龍茶由于烘焙原因，不易泡開，煮茶更利于其物質(zhì)的析出，茶湯更加飽滿。

煮茶的條件適合條索相對(duì)粗老的茶，最極端的代表就是“藏茶”了，粗枝大葉相對(duì)內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會(huì)過于苦澀；而細(xì)嫩的茶芽就如新鮮的綠葉菜一樣，開水燙一下就很美味，煲湯就算了。

其次陳年老白茶、普洱老茶、黑茶也適合采取煮茶的方式，當(dāng)然炭焙的鐵觀音也可以煮。

煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式：

①滋味較輕的白茶（主要指貢眉、壽眉等）適合直接放進(jìn)壺里煮；

②滋味比較濃的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶頭、碎銀子，則適合先用蓋碗沖泡品飲后再煮，這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。

煮茶，并不是適合每一種茶葉，哪些可以煮，哪些不可以，要分得清楚，記住尤其是鮮嫩的芽類綠茶一定不要煮。

茶葉怎么做好喝

西湖龍井

西湖龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，其外形扁平重實(shí)，糙米色，芽長于葉，豆香馥郁，鮮爽甘醇，似乎誰喝上一杯正宗的西湖龍井，便比別人多擁有了一段鮮榨的春光。

安吉白茶

與其他茶不同，具有高氨低酚的特點(diǎn)，氨基酸含量高達(dá)10%，是普通綠茶的2倍，而茶多酚含量低，茶湯苦澀度刺激性非常小，香高味鮮，是難得的好茶。

這兩種口味都不錯(cuò)

茶葉做什么好吃

用料：雞蛋 6個(gè)，紅茶葉 1匙，生抽 1匙，冰糖 3塊，老抽 1匙，八角 3塊，食鹽 半匙。

做法：

1.將雞蛋洗凈，然后煮沸5-8分鐘，水要蓋過雞蛋。轉(zhuǎn)移到冷水中冷卻，然后小心地敲碎雞蛋。

2.在清水鍋中加香料（月桂葉，八角，桂皮，生姜，四川花椒），喜歡辣的朋友可以加幾個(gè)干辣椒。

3.煮開后用文火煮50分鐘到1小時(shí)。時(shí)間越長的味道越好，加入少許鹽，繼續(xù)煨5分鐘。關(guān)掉火浸泡至少一小時(shí)。

4.最重要的一步來了、就是煮好以后不要立即吃、等一夜、到第二天再吃。

茶葉怎么做法

1、茶干切成細(xì)條兒，焯水，過涼，控干。

2、洋蔥去頭，去根，剝?nèi)ネ鈱痈善ぃ磧?，切成?xì)條兒。

3、里脊肉洗凈，先片成薄片，繼而切成細(xì)絲，放入空碗中，倒入醬油、料酒、香醋和白糖，腌制15-20分鐘。

4、小米椒洗凈，去蒂，切成寬約半指的米椒圈。

5、蒜苗擇好，去根，洗凈，斜切成1公分長的菱形段。

6、鍋放灶上，放油，油熱后，入肉絲，中火翻炒至變色，裝盤備用。

7、鍋中重新放油，油熱后，入姜絲和米椒圈，熗出香味，入洋蔥，快速翻炒至洋蔥變軟，入茶干、蒜苗和肉絲，翻炒三五下后，關(guān)火。

8、放入食鹽和十三香，拌勻。

9、美食出鍋裝盤。

茶葉怎么做好吃視頻

茶葉分為多種情況，不同類型的茶葉飲用方式不同，比如綠茶不適合煮著喝，但是黑茶比較適合煮著喝。具體如下：

1.綠茶：綠茶并不是發(fā)酵茶，通過煮沸有可能失去綠茶中的香氣，在色澤上不會(huì)那么誘人，同時(shí)會(huì)失去原有的口感。

2.白茶：新白茶屬于發(fā)酵類茶飲，但是發(fā)酵比較輕，不適合煮。不過老白茶不同，經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存，味道比較醇香。老白茶經(jīng)過煮制后，可以釋放沉淀的美味，所以新白茶不適合煮著喝，但是老白茶適合煮著喝。

3.黑茶：黑茶中有特殊的制作工藝，煮制后可以釋放出黑茶獨(dú)特的香味，口感也會(huì)更加的順滑和醇厚。

建議飲用茶葉時(shí)，根據(jù)茶葉的具體類型，選擇最佳的方式。還需要注意的是煮茶的時(shí)間不要太長，3-5分鐘就可以，時(shí)間過長口感會(huì)變得苦澀。

茶葉怎么做好吃簡單

紅茶和綠茶哪個(gè)煮蛋好吃，先要弄清楚綠茶和紅茶的區(qū)別。

綠茶，采摘當(dāng)年鮮嫩芽葉經(jīng)殺青、炒制、烘焙而成，屬于不發(fā)酵茶。綠茶很好的保留了茶葉本身的天然物質(zhì)，茶多酚、生物堿含量高，這兩類物質(zhì)是引起茶葉苦和澀的主要物質(zhì)。同時(shí)，綠茶性涼，清香，濃茶會(huì)稀釋胃液，抑制鐵元素吸收。

因此，用綠茶煮茶葉蛋，香氣不足，略帶苦味，理論上還抑制鐵吸收。另外，綠茶揮發(fā)大部分水分，阻止了葉綠素的分解，大部分綠茶清湯綠葉，不利于茶葉蛋上色。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶樹鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成。紅茶加工以茶多酚酶促氧化為中心，茶多酚減少90%以上，葉綠色分解轉(zhuǎn)化為茶黃素和茶紅素，致使紅茶湯色紅艷明亮。在發(fā)酵過程中，芳香物質(zhì)大量釋放，紅茶香氣大增。

利用紅茶煮蛋，具有上色塊、香氣好的特點(diǎn)，避免了綠茶的苦澀味，同時(shí)，茶多酚含量很低，不會(huì)對(duì)胃起到刺激作用。

那么，紅茶茶葉蛋該如何制作呢？

1.準(zhǔn)備好配料：雞蛋、紅茶茶包、萬用鹵包、冰糖、鹽等，根據(jù)喜好配料。超市也可買到茶葉蛋專用料包，省事。

2.雞蛋洗凈，冷水下鍋煮，煮沸后再中火再煮5分鐘。加入配料，雞蛋煮熟以后撈出敲碎，再次入鍋小火慢燉。

3.出鍋后的雞蛋放入湯汁中浸泡一夜口感更佳。

值得提醒的是，茶葉蛋雖好吃，但蛋中膽固醇含量高，不宜貪吃哦。