黑椒香腸怎么做好吃

主料

豬肉適量

輔料

白酒適量 元貞糖適量

食鹽適量 醬油適量

步驟1

選用三分肥，七分瘦的豬肉，剁成肉碎

步驟2

加入糖，白酒，鹽，黑胡椒碎，醬油攪勻肉餡，腌制八小時以上

步驟3

準(zhǔn)備一個礦泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型

步驟4

把腸衣的一頭套在瓶口上，并把腸衣一點點套在瓶口上

步驟5

腌好的肉從瓶身往里送，并用筷子往腸衣里推進，肉灌進腸衣里就會從瓶口往下脫落。直到灌滿整個腸衣

步驟6

灌好的腸可以整根晾，也可以從中間系上，成多個小段。在陰涼處晾一至二天后上鍋蒸熟即可保存，可以掛在通風(fēng)陰涼處，也可放在冰箱里，吃的時候用鍋煎一下

黑椒風(fēng)味香腸怎么做好吃

將調(diào)味料加入豬肉餡中攪拌，順時針一個方向攪拌…像拌餃子餡一樣，黑胡椒粉可以多加點，突出味道…

2/7

加入玉米淀粉，繼續(xù)攪拌

3/7

腸衣清水泡30分鐘，洗凈，可套在水龍頭上，沖洗內(nèi)部…

4/7

將腸衣的一段用線扎，然后將肉餡裝入腸衣，我用硅膠裱花袋擠進去的，沒有的也可以把腸衣套在一個減掉瓶體的礦泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，注意不要塞的太滿，煮的時候會爆…按照自己喜歡的長度大小扎上線，都裝完后，用消過毒的縫衣針在每個香腸上扎些眼排氣，防止煮爆…

5/7

涼水下鍋…小火煮香腸，不要使水沸騰翻滾，那樣的話香腸會煮爆，全程不要蓋鍋蓋…大約煮15-20分鐘，之后撈出晾涼…

6/7

找個鐵鍋…放入錫紙，上面放紅糖，茶葉，大米，然后在鍋里放入支架將香腸放在上面，蓋上鍋蓋，小火熏10分鐘…

7/7

出鍋了…很不錯吧…

青椒香腸怎么做好吃

韭菜青椒炒香腸的做法

1.準(zhǔn)備所需材料：洗凈瀝干備用。

2.韭菜切小段，青椒切成菱形備用。

3.鍋中水燒開后放香腸下去煮20分鐘左右（直到筷子輕松插進去就OK了）。

4.香腸撈起放涼后切成薄片備用。

5.鍋里倒少許食用油，倒入香腸翻炒一分鐘，讓油爆出來一些。

6.接著，放入韭菜段和青椒塊一同炒勻，加適量的鹽和糖調(diào)味。

7.關(guān)火，放點味精翻勻，起鍋擺盤。

黑胡椒香腸的做法

01

從冰箱里拿出烤腸放溫水里解凍，然后洗干凈，用刀斜切出花，放邊上備用。

02

一勺醬油，一勺生粉，一勺蜂蜜攪拌均勻后刷在烤腸上，排放整齊放入空氣炸鍋，調(diào)175度，烤12分鐘，中間翻動烤腸，使其受熱均勻。

03

烤好之后就可以出鍋了，根據(jù)自己喜歡的口味，適量撒上辣椒粉或者孜然粉，胡椒粉等，然后就可以享受美味又健康的烤腸啦！

黑椒香腸怎么做好吃視頻

步驟1

選用三分肥，七分瘦的豬肉，剁成肉碎

步驟2

加入糖，白酒，鹽，黑胡椒碎，醬油攪勻肉餡，腌制八小時以上

步驟3

腸衣洗泡軟洗去上面的鹽

準(zhǔn)備一個礦泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型

步驟4

把腸衣的一頭套在瓶口上，并把腸衣一點點套在瓶口上

步驟5

腌好的肉從瓶身往里送，并用筷子往腸衣里推進，肉灌進腸衣里就會從瓶口往下脫落。直到灌滿整個腸衣

步驟6

灌好的腸可以整根晾，也可以從中間系上，成多個小段。在陰涼處晾一至二天后上鍋蒸熟即可保存，可以掛在通風(fēng)陰涼處，也可放在冰箱里，吃的時候用鍋煎一下

黑胡椒腸怎么做好吃

食材清單

豬肉（3分肥7分瘦） 250g 、 豬腸衣 適量 、 玉米淀粉 25g 、 鹽 2曲勺 、 黑胡椒粉 5曲勺 、 五香粉 1曲勺 、 料酒 2曲勺 、 老抽 1曲勺 、 白糖 1曲勺 、 紅曲米粉（可不用） 1曲勺

烹飪步驟

步驟1

將肉洗凈放攪肉機攪碎

步驟2

加入黑胡椒粉，玉米淀粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，水適量，攪拌均勻。

步驟3

準(zhǔn)備好灌腸器，將調(diào)好的肉灌到腸中。一節(jié)一節(jié)綁好！

步驟4

上冷鍋蒸5分鐘，用針將香腸刺小孔，以防爆裂！再蒸15分鐘取出。

步驟5

放烤箱180度烤5到10分鐘左右

步驟6

美味的黑椒香腸出就爐了！

自制黑椒香腸

主料 4種

烏冬面

一袋

雞蛋

一個

臘腸

一根

亨菜

少許

輔料 5種

雞精少許

白芝麻少許

黑胡椒醬一勺

糖少許

醬油少許

烹飪步驟 9步

步驟1

準(zhǔn)備好材料

步驟2

等水開了 放入烏冬 先過一下水 取出后 過一下冰水 在調(diào)入少許油 防止面黏在一起

步驟3

取一平底鍋 打入一個雞蛋

步驟4

用筷子直接打散

步驟5

放入切好的 臘腸

步驟6

還有亨菜 一起翻炒

步驟7

熟的差不多的時候 放入烏冬 翻炒一會 接著放入 雞精 醬油 老酒 糖 一起翻炒 在放入黑胡椒醬 翻炒

步驟8

最后 放入白芝麻 顏色漂亮 最主要真的好美味

小貼士

加了醬油 就不用放鹽啦 還有黑胡椒醬本身有味道了

黑椒香腸怎么做好吃家常做法

豬肉

1000g

輔料 1種

腸衣1份

調(diào)料 4種

黑胡椒半茶匙醬油4茶匙料酒4茶匙白糖半茶匙

烹飪步驟 11步

步驟1

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：1

備好所用食材。

步驟2

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：2

將肉改小塊，再用料酒黑胡椒粉白糖醬油來腌制。

步驟3

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：3

腌制好后絞面肉蓉。

步驟4

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：4

將肉蓉再用打蛋器打至上漿。再將泡洗好的腸衣套在漏斗上，將肉蓉入絞肉機里再次罐到腸衣里。

步驟5

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：5

罐好之后再扎好備用。

步驟6

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：6

再用棉線一段一段扎好，再扎上小孔。

步驟7

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：7

掛在透風(fēng)處晾至外表微干。

步驟8

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：8

鍋里加水，將晾好的肉腸下鍋煮至浮起。

步驟9

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：9

煮好后再晾至表面干，可分袋裝好冷凍保鮮。

步驟10

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：10

吃的時候可以用空氣炸鍋，180度炸制15分鐘。

步驟11

黑胡椒豬肉腸_的做法步驟：11

這樣子一份黑胡椒豬肉腸就完成了。

黑椒香腸怎么做好吃又簡單

1.所有的食材準(zhǔn)備好，排骨切段2.涼水如果，排骨一同放入鍋里，汆燙3.土豆切滾刀塊，青椒切片4.汆燙好的排骨撈出來，瀝干5.油鍋燒熱6.將排骨段倒入鍋里，煸炒至表面焦黃7.將排骨也倒入鍋里，一起翻炒至排骨表面焦黃8.生抽和黑胡椒粉加入少許水，拌勻9.淋入鍋里10.蓋上鍋蓋燜熟11.鍋里留少許湯汁，倒入青椒片12.翻炒至微微變色，加入鹽13.翻炒均勻即可出鍋

黑椒香腸怎么做好吃竅門

主料:

肉末（肥瘦3：8）

1.5KG

輔料:

研磨白胡椒粉

5G

研磨黑胡椒粉

20G

洋蔥粉

15G

甜椒粉

20G

喜馬拉雅巖鹽

25G

味霖

120G

彩椒粉

10G

羊腸衣

30G

百里香

5G

羅勒

5G

水

140G

紅曲粉

5G

細砂糖

100G

玉米淀粉

110G

— 烹飪步驟 —

1· 羊腸衣洗凈后提前1個小時浸泡，這樣可以去除多余的鹽分。我做了兩款的香腸，黑胡椒香腸和香草香腸。

2· 香草香腸的肉末與調(diào)味料用量如同黑胡椒香腸，只是黑胡椒粉少放點，加入百里香和羅勒拌入肉末里，也可以根據(jù)自己喜歡的香草制作。

3· 肉末放入一個大的盆子里，盡量用大點的盆子這樣方便操作。

4· 肉末里先放入味霖、喜馬拉雅巖鹽拌均勻，翻拌的時候順著一個方向攪拌。

5· 放入細砂糖拌均勻。

6· 加入黑胡椒粉、白胡椒粉、彩椒粉、洋蔥粉、甜椒粉、紅曲粉用手拌均勻，這樣可以幫助肉末起膠口感會更好。

7· 分兩次放入玉米淀粉，在拌的時候可以緩緩的加入水。

8· 此時肉末會比之前的有粘性，腌制1-2小時。

9· 制作香草香腸一樣重復(fù)步驟2-步驟6，如果肉末分量不變的話就添加同等的調(diào)味料，黑胡椒粉可以稍微調(diào)整少一點，然后加入百里香和羅勒。

10· 翻拌均勻即可。

11· 把提前浸泡的羊腸衣瀝干水分。

12· 將羊腸衣套入灌腸用的漏斗，羊腸衣質(zhì)感柔軟所以要選擇細小點的漏斗，然后把羊腸衣的尾端打結(jié)。

13· 同樣的如果用灌腸機器就把漏斗裝入灌腸機里，然后套入羊腸衣，尾端打結(jié)，在漏斗的口上可以抹點油，這樣套羊腸衣的時候就比較容易。

14· 用漏斗灌腸時必須用筷子的粗頭把肉末灌入，羊腸衣比較薄所以灌的時候要少放點肉，不然很容易把腸衣擠破，香腸灌好后在頂部打結(jié)后把棉繩在尾端和頂端扎上，如果灌腸時有空氣就用一根針扎一下，這樣就可以排出空氣。

15· 香腸全部灌好后用棉繩扎成一小段，依據(jù)自己的要求可以扎成小香腸或者熱狗香腸。

16· 然后用牙簽或針在香腸外扎幾下，這樣可以防止在煮香腸時香腸膨脹擠破腸衣。

17· 最后把香腸用衣架晾起，掛到通風(fēng)的地方晾4-5小時，把腸衣的表皮晾干，如果天氣比較熱可以用電風(fēng)扇吹2小時，幫助腸衣迅速風(fēng)干。

18· 腸衣晾好后準(zhǔn)備一鍋水，水的分量要沒過香腸，中小火加熱至70-80度之間，水的熱度不能沸騰，一定要保持在70-80度以內(nèi)，也可觀察水加熱至冒小氣泡即是達到80度。

19· 放入香腸，溫度繼續(xù)保持在70-80度內(nèi)煮25-30分鐘，如果用豬腸衣灌的香腸就要煮約45分鐘，因為豬腸衣比羊腸衣粗。

20· 煮香腸時不需要蓋蓋子也不需要翻面，腸衣煮好后撈出瀝干水分等待涼卻后就可以把棉繩剪掉，包好放入冰箱保存，冷藏可以保存2天，冷凍可以保存半年。

黑椒腸怎么做好吃

腸衣提前泡散，多換幾次水，清洗干凈。豬瘦肉剁碎，備用。瘦肉里面加白酒，鹽，紅燒醬油，現(xiàn)磨黑胡椒，白糖.攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜止一個小時左右，讓肉餡入味。

靜止好的肉餡，加入紅薯淀粉和水，攪拌均勻。一直攪拌至肉餡上勁，粘度大增，加了淀粉以后加水的時候要少量多次，讓肉餡能吸收.用灌香腸的工具把肉餡灌成腸.灌好后給腸扎好節(jié)，用針扎好洞。上鍋中火蒸20分鐘左右。

蒸好后的腸涼后切厚片，用不粘鍋，放少許橄欖油，煎到兩面金黃即可，裝飾時淋上黑胡椒汁，即可。