梭子蟹冬季暫養(yǎng)技術(shù)

海螃蟹用碎木屑儲藏運(yùn)輸,因?yàn)樗槟拘寄７潞＿吷匙拥慕Y(jié)構(gòu)，能同時(shí)儲存較多的水分和空氣?？梢员ＷC海螃蟹的存活時(shí)間和味道鮮美。海螃蟹（又名梭子蟹）的營養(yǎng)價(jià)值梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。

亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。

過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。

暫養(yǎng)梭子蟹適合的溫度

梭子蟹屬于雜食性動物，喜歡攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等，也攝食水藻嫩芽，但是幼蟹階段偏于雜食性，個(gè)體愈大愈趨向肉食性，早晚各投喂1次，早上少投、傍晚多投。養(yǎng)殖前期按蟹子總體重的8%左右投喂，中期為12%，后期為5%，水溫降到10-15℃的時(shí)候?yàn)?%，水溫在10℃以下時(shí)不用投喂。

7月份每隔2—3天換水1次，8—9月份每隔1—2天換水1次，10月份每隔4—5天換水1次；早晚各巡視塘1次，仔細(xì)觀察梭子蟹的攝食和活動情況、池水的變化、殘?jiān)D料情況、閘門的攔網(wǎng)和堤壩是否有破損和漏洞等。

梭子蟹暫養(yǎng)

5天左右

1、容器

可以將螃蟹養(yǎng)在一個(gè)比較深的盆，如果螃蟹太多，一個(gè)盆放不下，可以將它們分散著養(yǎng)。不要讓里面的螃蟹太擁擠，更不要層層疊疊。如果擔(dān)心螃蟹會逃跑，盆上可以蒙上一層紗布。

2、注水

水可以用家里的自來水，先將水放幾個(gè)小時(shí)讓它變軟，然后再倒入盆里。如果是河蟹，用清水養(yǎng)即可；如果是海蟹，要在水里放一些鹽。水的深度不要沒過螃蟹，但是要把螃蟹的殼淹沒，它站起來的時(shí)候的頭能夠露出來，否則難以呼吸

梭子蟹放養(yǎng)時(shí)間

一、澳洲泥蟹

澳洲泥蟹個(gè)體特別肥壯，屬于青蟹的一種。每只重達(dá)2斤以上。去澳洲旅游，有一項(xiàng)傳統(tǒng)活動就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。澳洲泥蟹個(gè)頭大、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，在澳洲的廣東菜館是非常受歡迎的。

二、朝鮮青蟹

朝鮮青蟹也叫南寧水蟹，市場的商品蟹中通常認(rèn)為膏蟹和重殼蟹最好，肉蟹次之，水蟹被視為最差，水蟹是蟹蛻殼后，體質(zhì)尚未復(fù)元，蟹體消瘦充水，故稱水蟹。

水蟹的殼色較淺，肢爪干癟少肉，揭開甲殼肉質(zhì)稀疏，只見一泡清水，因此通常被視為劣質(zhì)蟹。即使這樣，在中國市場，水蟹也有一定的市場份額。

三、越南青蟹

越南青蟹是青蟹一族里的“大哥大”，體重從半斤起跳，可以達(dá)到一斤半一只。它是吃海草長大的淺海蟹，殼色在一眾肉蟹中最青，肉質(zhì)是三種肉蟹中最為緊致的。因此也最耐火，尤其適合需要長時(shí)間燜煮的濃郁風(fēng)味菜式。其蟹肉結(jié)實(shí)、清甜、鮮嫩、爽滑、肉質(zhì)飽滿，有股清香的味道。而膏蟹算是越南青蟹中的雌蟹，有膏。其實(shí)，膏就是雌蟹的卵。

越南青蟹的膏質(zhì)猶為稠密，蒸熟后鮮紅透亮，香滑可口。尤其是交配后性腺成熟的雌蟹更有“海中人參”的美譽(yù)，是滋補(bǔ)佳品。

四、南非青蟹

南非青蟹體重比較大，可以輕易達(dá)到750克以上。與越南青蟹相比，南非蟹殼呈深灰色，肉質(zhì)飽滿，蟹鉗粗壯有力，最好的做法是也是清蒸為佳。此蟹肉質(zhì)鮮嫩，略帶香甜。公蟹市場價(jià)格為50元1斤左右，母蟹略高。

五、馬來西亞青蟹

馬來西亞出產(chǎn)的野生青蟹沒有內(nèi)河和淡水湖生產(chǎn)的螃蟹那種泥草腥味。味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多，膏滿蟹蓋。馬來西亞出產(chǎn)的野生青蟹每只重量為750克左右，市場售價(jià)位于100元左右。適應(yīng)溫度和越南青蟹一樣，也是18-19度左右，此蟹怕冷。

梭子蟹冬季大棚暫養(yǎng)

飛蟹的暫養(yǎng)溫度是：22℃-28℃。

飛蟹屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其適應(yīng)鹽度為16‰-35‰，水溫在4℃-34℃，PH值在7-9之間，最適鹽度為26‰-32‰之間，最適溫度在22℃-28℃。水質(zhì)要求清新、高溶氧，當(dāng)環(huán)境不適應(yīng)或脫殼不遂時(shí)有自切步足現(xiàn)象，步足切斷后能再生。

梭子蟹冬季暫養(yǎng)技術(shù)要求

梭子蟹冬季棲息在較深的海底冬眠，第年11月至翌年2月，雌蟹最胖，性腺發(fā)達(dá)，桔紅色的卵巢已擴(kuò)展到胸部兩側(cè)。春夏之交是梭子蟹的繁殖季節(jié)，雌蟹產(chǎn)卵量與個(gè)體大小成正比，一般有2～10萬粒，附著在雌蟹腹肢剛孵化后變成幼蟹。從幼蟹到成蟹要經(jīng)過多次蛻殼，每蛻過一次殼，甲殼增大，體重增加一次，而且只在身體長到特別豐滿時(shí)才會脫殼。

梭子蟹越冬暫養(yǎng)技術(shù)

鋪沙水泥池先要清刷干凈，并用10ppm高錳酸鉀消毒30分鐘后進(jìn)行鋪沙。四、親蟹挑選人室從10月份開始，我們從漁船上購買海捕梭子蟹，經(jīng)嚴(yán)格挑選后，消毒人室作為越冬親蟹。在水溫低于80℃的冬季，5天—7天換水1次，換水時(shí)清理殘餌，并撿出死亡的梭子蟹。

梭子蟹冬季暫養(yǎng)技術(shù)與管理

飛蟹的暫養(yǎng)溫度是：22℃-28℃。

飛蟹屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其適應(yīng)鹽度為16‰-35‰，水溫在4℃-34℃，PH值在7-9之間，最適鹽度為26‰-32‰之間，最適溫度在22℃-28℃。水質(zhì)要求清新、高溶氧，當(dāng)環(huán)境不適應(yīng)或脫殼不遂時(shí)有自切步足現(xiàn)象，步足切斷后能再生

暫養(yǎng)梭子蟹需要注意點(diǎn)什么

一、育苗前的準(zhǔn)備

1. 池 底 曝曬、清淤、修整

盡早抽干池水、瀝干曝曬池底，挖除環(huán)溝中的淤泥，修整池塘。經(jīng)較長時(shí)間的曝曬，池底淤泥中有機(jī)質(zhì)充分氧化分解成無機(jī)營養(yǎng)鹽，同時(shí)殺死淤泥中病菌及寄生蟲和卵，改良水質(zhì)。

2.池塘進(jìn)水

啟東地處長江入?？?，海水鹽度相對較低，梭子蟹育苗期在五六月份，此時(shí)恰逢梅雨期，降水量大，池水鹽度降幅大，易導(dǎo)致蟹苗死亡。初次進(jìn)水時(shí)間選擇海水鹽度20以上的大潮汛期，進(jìn)水水位至池塘平臺以上到池塘上口一半左右位置。池水容量大能減少強(qiáng)降雨造成的鹽度驟降，提高育苗成功率。

3.種蟹選購及暫養(yǎng)

梭子蟹種蟹大多來自浙江地區(qū)海捕抱卵梭子蟹，要求個(gè)體250克以上，肢爪齊全無外傷，活力強(qiáng)，卵飽滿。種蟹進(jìn)塘后暫養(yǎng)于池底無淤泥的小塘，水源清新，傍晚投喂新鮮的雜魚或貝肉，不間斷增氧。

4.清塘消毒

幼體出膜前4～5天經(jīng)肉眼觀察梭子蟹卵顏色轉(zhuǎn)黑，即用漂白粉清塘消毒。每畝池塘用含有效氯28%的漂白粉25千克，漂白粉需充分溶化全池均勻潑灑，使池水短時(shí)間內(nèi)次氯酸達(dá)到峰值，提高清塘效果。漂白粉遇水結(jié)塊或操作不當(dāng)，結(jié)塊的漂白粉沉入池底，次氯酸溶解釋放慢，形不成峰值影響清塘效果，另外造成池水余氯長時(shí)間超標(biāo)無法布苗。

梭子蟹養(yǎng)殖周期多長時(shí)間

螃蟹生長周期一般為一至兩年。野生的螃蟹生長周期會長一點(diǎn)，因?yàn)樗谏L過程中需要自己覓食，還會遇到各天敵，生長速度就會慢一點(diǎn)。而人工養(yǎng)殖的螃蟹生長周期會快一點(diǎn)，它所吃的飼料都是精飼料，一般喂養(yǎng)8個(gè)月左右的時(shí)間就能成熟。

螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。經(jīng)過幾次退殼后，長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經(jīng)幾次退殼長成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經(jīng)過幾次退殼后就變成蟹