滄源縣古樹(shù)茶

臥云枕月普洱茶的產(chǎn)地在云南省南瀾滄江流域，主要是用云南大葉種茶制成的曬青毛茶為原料，經(jīng)加工整理而成。

在我國(guó)，普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其次是貴州盤(pán)縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂(lè)東、保亭、陵水等地。生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。

滄源縣茶葉

滄源紅紅茶、唐珍壽眉炒青綠茶、大葉普洱、云霧白牡丹白茶等。

碧麗源茶葉，出產(chǎn)于云南，中國(guó)茶葉最重要的產(chǎn)區(qū)之一，經(jīng)典產(chǎn)品包括滄源紅紅茶、唐珍壽眉炒青綠茶、大葉普洱、云霧白牡丹白茶等。

碧麗源茶葉，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，順應(yīng)自然的耕作方式，在這里，要相信自然的力量。

滄源縣古樹(shù)茶產(chǎn)地

從地域上和產(chǎn)茶質(zhì)量特點(diǎn)的差異性來(lái)分，一般都以：西雙版納茶區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)和思茅茶區(qū)三個(gè)區(qū)域?yàn)橹鳌?/p>

以下就以簡(jiǎn)單敘述與圖樣供茶友們參考西雙版納植茶、制茶、喝茶、貿(mào)茶的前史悠長(zhǎng)，根據(jù)記載在東漢時(shí)期已有茶業(yè)生產(chǎn)的活動(dòng)，在唐代就有茶業(yè)銷(xiāo)往西藏地區(qū)。宋朝時(shí)則有滇藏茶馬交易，在明朝至清朝中期交易最盛。

直至清朝時(shí)期雍正年間，古六大茶山的「頭春茶」還被列為進(jìn)貢宮廷的御用「貢茶」西雙版納茶區(qū)分要分為兩大板塊，分別為瀾滄江勐海茶區(qū)(江外六大茶山：南糯山、猛宋、巴達(dá)、布朗山、景洪猛宋、佛海)和瀾滄江的易武茶區(qū)(江內(nèi)六大茶山：攸樂(lè)、倚邦、革登、曼莊、莽枝、曼撒)。「勐海茶區(qū)」茶葉的表現(xiàn)特色較為強(qiáng)勁，其香氣高揚(yáng)，收斂性較大；「易武茶區(qū)」則收斂性較小，滋味較為甘甜產(chǎn)區(qū)位于在云南西南部，地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，是云南產(chǎn)茶最多的茶區(qū)，同時(shí)它也「滇紅」的發(fā)源之地。其產(chǎn)區(qū)主要范圍有臨滄、鳳慶、云縣、雙江、鎮(zhèn)康、耿馬、滄源、永德8縣。

臨滄茶區(qū)是孟庫(kù)大葉種茶的原生地，產(chǎn)區(qū)內(nèi)有眾多規(guī)模連片的野生茶樹(shù)群分布，并保存有古老的人工栽培大茶樹(shù)，該區(qū)亦是普洱茶料最大的產(chǎn)地。

云南滄源茶葉

口感較苦澀，回甘快、生津強(qiáng)，湯色桔黃透亮。?茶湯香滿于喉舌,苦稍長(zhǎng)微澀，第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感舌面收斂后出現(xiàn)涼感茶葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚(yáng)質(zhì)厚，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄霸道。舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性強(qiáng)。

滄江古樹(shù)茶

喬木茶是一種茶，別稱(chēng)喬木普洱茶，產(chǎn)地為滄江流域。喬木茶不管是古代還是現(xiàn)代都是很多的。在宋朝，大多種植在山坡、荒地上。它們是以山的形式分配給農(nóng)戶。由于不便于施肥、灑藥，這種茶的產(chǎn)量相對(duì)較少，而且綠色健康，茶質(zhì)粗壯，茶味醇厚，是上等的普洱茶。 　與之相對(duì)的現(xiàn)代農(nóng)戶利用相對(duì)平坦的，原來(lái)種植糧食作物的耕地種植的普洱茶，叫做“臺(tái)地茶”。茶質(zhì)次于喬木茶。

臨滄滄源古樹(shù)茶

普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。普洱茶有一定的減肥降脂功能。中文學(xué)名普洱茶別 稱(chēng)普洱二名法普洱界植物界門(mén)被子植物門(mén)綱雙子葉植物綱科山茶科屬山茶屬種茶樹(shù)分布區(qū)域云南勐海、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、大理等地。 至于云青普洱茶，應(yīng)該是生茶。

古樹(shù)源茶廠

勐?？h永昌茶廠屬于云南省內(nèi)小有名氣的普洱茶廠，主要以生產(chǎn)熟茶為主，原料大都是易武鄉(xiāng)的幾個(gè)山頭茶，大樹(shù)料居多，古樹(shù)料稍微少一些。

該茶廠的產(chǎn)品有口感適中和性價(jià)比高的優(yōu)點(diǎn)，因地理環(huán)境優(yōu)越，當(dāng)?shù)赜址浅＿m合熟茶轉(zhuǎn)化，其產(chǎn)品在熟茶市場(chǎng)上占有一定的銷(xiāo)售比例。

云南滄源最好的茶廠

屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。 普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其次是貴州盤(pán)縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂(lè)東、保亭、陵水等地。生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹(shù)（包括栽培型野茶樹(shù)）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。 ?? 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 加工步驟： 　　云南大葉種茶鮮葉—萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铮? 　　采摘：手工采摘一芽?jī)扇~為上。 　　萎凋：攤涼于無(wú)直射陽(yáng)光通風(fēng)干燥處三十水分，置于竹編竹篾上方。時(shí)間視鮮葉含水量及當(dāng)時(shí)氣溫濕度。 　　殺青：去除青草味，蒸發(fā)一部分水分，炒制后利于揉捻成形。 　　揉捻：有機(jī)器揉捻及手工揉捻。讓茶葉細(xì)胞壁破碎，使茶汁在沖泡時(shí)易溶于茶湯，提高浸出率。使茶 葉成條。 　　曬干：把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)。曬青易于保留茶葉的本質(zhì)原味。 　　蒸壓：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利于壓制成型和有別于散茶的獨(dú)特香味。 　　干燥：把含水量控制到能安全儲(chǔ)藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。 熟茶 　　普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口淳化湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。 　　加工步驟：　 　　生茶毛茶—濕水—反復(fù)翻堆—出堆—解塊—干燥—分級(jí)—蒸壓(類(lèi)似生茶蒸制過(guò)程）——干燥攤涼。 　　渥堆發(fā)酵：將濕水后的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風(fēng)味、品質(zhì)。 普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級(jí)；中檔次茶如：一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶；低等級(jí)是六到十級(jí)的散茶。茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。 ?沖飲技巧 　　1、保證水溫92℃以上； 　　2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒展； 　　3、與綠茶、烏龍茶比較投茶量要小些， 　　 少投茶多悶蓋為宜； 　　4、每泡將茶湯倒盡； 　　5、熱飲最佳； 　　6、高沖低泡，沿碗壁注水。 喝法 　　普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實(shí)具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯，下面就具體介紹下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來(lái)，所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡。 　　1、將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。 　　2、將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。 　　3、片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。 　　4、再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。 　　5、打開(kāi)杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)。 　　6、好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 　　7、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。 　　8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過(guò)濃。 　　9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類(lèi)推。