茶葉 香型

馥郁香型特點：色澤透明、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長、典型風格“前濃、中清、后醬”。

花香型茶葉

許多的朋友們聽到金花茶，認為是一種茶葉了，其實金花茶是一類茶葉的總稱哦

毛籽金花茶：毛籽金花茶還有一個名字，即四季金花茶，其花和葉子都比較小，不過從5月份開花，一直到次年的4月都有開放的，并且毛籽金花茶的口感也是非常不錯的，喝起來有淡淡的香味哦。

果香型紅茶

正山小種 紅茶，淡淡的石頭花香，明顯的是木質(zhì)的熟果香正山小種 紅茶正山小種 紅茶，不濃烈，細膩而木質(zhì)悠長，相當討人石頭，好的茶品，就是這樣，要有充分的“色相”，首先就讓人有品嘗的沖動，提神，興奮，然后才會更加愉悅的沖泡它，給它舞臺，盡情的展現(xiàn)它。

果香的茶葉

茶的香氣的強弱，主要就取決于茶中芳香物質(zhì)的釋放程度。

有些茶在沖泡的時候，能融入茶湯之中的芳香物質(zhì)是有限的，另外大多數(shù)的芳香物質(zhì)遇到高溫就馬上釋放出來了。

這種茶若是想體會茶的香氣，聞到的比喝到的香更濃。而且，不同的聞香方式還可以讓人感受到茶香不一樣的魅力（如熱嗅、冷嗅等）。

花果香型紅茶

祁門紅茶。

世界四大紅茶之一、紅茶中極品、簡稱祁紅。來自于安徽省祁門東至貴池等地。有紅茶皇后、紅茶王子、群芳最等美譽。

?祁門紅茶品質(zhì)特征。外形：條索緊細苗秀、色澤烏潤滿披金毫。香氣：似花似果似蜜、薯香、乳香、等都被稱為“祁門香”，清鮮持久悠長。湯色：金黃紅艷明亮泛金圈、經(jīng)久耐泡。滋味：入口第一感覺是純正無雜層次感強，鮮甜醇爽回甘、蜜香花香果香三味融合。葉底：呈紫銅色、勻嫩柔軟鮮活。

?祁門紅茶分類。祁門紅茶分為三大類，有：傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰。

?祁門紅茶核心品質(zhì)。祁門種：制作祁門紅茶的茶樹是“祁門櫧葉種”也稱為祁門種。祁門種為：灌木型植株、葉質(zhì)厚實柔軟、適應性抗逆性抗低溫性強、適合制作綠茶紅茶。祁門種內(nèi)含物質(zhì)豐富，有天然的玫瑰、蜂蜜、花果等香氣物質(zhì)成分。祁門香：首先體現(xiàn)的是：純正紅茶的味道，中規(guī)中矩無雜無異。還有以下幾點：苗秀緊細、色澤烏潤金毫顯。湯色紅艷明亮。香氣似蜜似花似果、清鮮悠長。滋味鮮醇甘爽。葉底紫銅色勻嫩鮮活。16道工序：祁門紅茶的制作一共有16道工序，精細復雜繁瑣。

果香味茶葉

皖美疆果里面的黃色花茶是皖西黃大茶，是黃茶的一種，屬中國名茶，產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西。

皖西黃大茶是典型的大枝大葉大香茶，葉子肥厚巨大，香氣撲鼻，因為炒制的方式特別，所以茶葉有一種焦煳的香氣。

假冒茶葉茶形普遍較小，味道清淡，香氣寡淡，缺少焦香味。

正品的茶葉沖泡后茶湯黃中帶褐色，茶湯清亮有光澤，沒有漂浮物，滋味醇厚濃重，有焦香味(俗稱“鍋巴香”)。

花果香型茶葉有哪些

最接近傳統(tǒng)工藝的是正炒，制作的鐵觀音成茶的香型多為“傳統(tǒng)正味”型，呈現(xiàn)花果香

果香味紅茶是什么茶葉

世界三大高山紅茶分別是印度大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶，中國祁門紅茶。

1.印度大吉嶺紅茶

印度大吉嶺紅茶出產(chǎn)于印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，海拔18左右，香氣屬高香類，被稱為麝香葡萄香味茶，香氣比較持久，滋味甘甜柔和。湯色清澈明亮，湯色橙黃紅艷，令人賞心悅目，被世人譽為"茶中的香檳"。

2.斯里蘭卡紅茶

斯里蘭卡紅茶出產(chǎn)于斯里蘭卡，是一種統(tǒng)稱，。又被稱為"西冷紅茶""“錫（惜）蘭紅茶"，該名稱源于錫蘭的英文Ceylon的發(fā)音，直接音譯而來。其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶幾種。烏沃茶非常合適清飲，還能享有欣賞金光環(huán)湯面的樂趣，但因較澀，也常加鮮奶或檸檬再品味，適合于日間飲用。努沃勒埃利耶茶亦宜清飲，淡雅別具一格。汀布拉茶含酚性物較少，適合做冰紅茶，或加入薄荷、肉柱等香料，調(diào)制成加味紅茶。

3.中國祁門紅茶

祁門紅茶是中國歷史名茶，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳最，清譽高香不二門?！逼铋T紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，具有“紅茶皇后”的美稱。成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，具有獨特的“祁門香”——似花、似果、似蜜的“祁門香”聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。

果香型茶葉怎么做

茶葉喝起來回味無窮，制造的過程也不是那么的簡單，在經(jīng)過初期的采摘之后，還有一系列繁瑣的工藝在等著我們。

采茶

茶是采摘茶樹的「嫩芽」與「新葉」制造成的，老葉子沒有用。這些嫩芽或新葉就是制茶的原料，被稱為「茶青」。

嫩采的茶青都帶有「芽尖」，芽尖會附有絨毛，制成茶后會有「白毫」顯現(xiàn)；采成熟后葉子制成的茶就沒有「白毫」。如果從浸泡過的茶葉看，更是一目了然。

過程 (一) 發(fā)酵

茶青采下后，首先要讓其「發(fā)酵」，這樣茶的顏色、香氣、滋味才會形成。茶的發(fā)酵只是放在空氣中任其「氧化」，并不需要填加任何物質(zhì)。

過程 (二) 萎凋

茶青發(fā)酵前必須先「萎凋」，就是讓茶青消失一部分水分。因為茶青如果很新鮮，空氣中的氧無法進入葉細胞中產(chǎn)生「氧化」。

消失一部分水分還分成兩個階段，一個是放在室外的所謂「日光萎雕」，一個是放在室內(nèi)的所謂「室內(nèi)萎雕」。

讓陽光曬一下，可以使制成的茶在香味上顯得比較「高頻」，像個性「外向」的孩子（如烏龍茶類）；如果只有「室內(nèi)萎雕」，那茶的香味就會顯得比較「低頻」，像個性「內(nèi)向」的孩子（如綠茶、紅茶）。

過程 (三) 靜置

茶青搬到室內(nèi)繼續(xù)從事「室內(nèi)萎雕」后，先要「靜置」，讓水分補充至葉緣部分

過程 (四) 攪拌

然后「攪拌」（也稱浪青），促使水分繼續(xù)從葉緣的水孔與葉底的氣孔發(fā)散。從此靜置與攪拌交互進行，直到葉子的每一部分細胞都消失所需的水份。攪拌一次次從輕到重，后半段的攪拌還藉葉子　的相互摩擦促進發(fā)酵的進行。

過程 (五) 發(fā)酵

發(fā)酵在制茶上有三大功用：第一是發(fā)酵會讓茶青變紅，發(fā)酵越重，顏色越紅。這種現(xiàn)象在茶干的外觀與泡出的湯色都是一樣，所以喝茶時，只要看茶湯的顏色，偏綠者，就是發(fā)酵輕，偏紅者，就是發(fā)酵重。

發(fā)酵的第二個效用是香氣的改變：不發(fā)酵的茶，其香型是屬于「菜香」，如青茶一把，熱水燙過的香；輕發(fā)酵的茶，會從菜香轉(zhuǎn)化成「花香」；重發(fā)酵的茶再轉(zhuǎn)化成水果成熟以后的香，俗稱「熟果香」；全發(fā)酵的茶則變成「糖香」。

茶湯的顏色與香氣是同步變化，菜香的茶是接近綠色，花香的茶會變成金黃色，果香的茶則變成橘紅色，糖香的茶就變成紅色了。

發(fā)酵的第三個效用是滋味的改變：發(fā)酵愈少，制成的茶愈接近自然的風味；發(fā)酵愈多，愈接近人工的味道。所以紅茶常被拿來調(diào)味，綠茶較少這樣做，就是這個道理。

過程 (六) 殺青

茶青發(fā)酵到我們需要的程度，要以「殺青」停止發(fā)酵，所謂殺青，就是利用高溫，殺死葉細胞，停止發(fā)酵的進行。

殺青有三種方法，一是用炒的方式，稱為「炒青」，二是用蒸的方式，稱為「蒸青」，三是用烘的方式，稱為「烘青」。

過程 (七) 揉捻

殺青過的茶青，要經(jīng)過「揉捻」，把葉細胞揉破，并揉成卷曲的樣子。因為不揉破葉細胞，茶的成分不容易沖泡出來；不揉成卷曲的樣子，茶葉一片片的，不容易保存。

揉捻的輕重也塑造了茶不同的風味，輕輕一揉便罷的茶，茶性顯得比較年輕活潑，重揉的茶，茶性會變得比較老成持重。所謂「重揉」就是揉捻的時間長，而且施以比較重的壓力與較高的溫度。

重揉捻的一個方法稱為「包布揉」，將初揉過的茶青用布包起來再揉，一面揉一面縮緊袋子，甚至于一面揉，一面烘焙，這樣制成的茶就像歷經(jīng)風霜的長者一樣，喝來茶性一定顯得「老練」。您聽過「鐵觀音」茶嗎？就是經(jīng)過這樣歷練出來的。

具有花香果香的茶

今天就帶你了解一下十款具有馥郁香氣的花果茶。排名前三的分別為貢苑胎菊清香均勻飽滿花果茶、以美白桃烏龍可口花果茶、菊茗天下組合養(yǎng)生花果茶。

1貢苑 胎菊清香均勻飽滿花果茶嚴選優(yōu)質(zhì)桐鄉(xiāng)胎菊，形制飽滿美麗，色澤金黃誘人。用沸水沖泡后菊花能在水杯中綻放，帶來視覺和味覺的雙重享受。

2以美 白桃烏龍可口花果茶配料選用優(yōu)質(zhì)的水果與茶葉，沖泡后花果茶具有微微的香甜氣息。配合玉米纖維獨立茶包，沖泡健康，飲用安心。

3菊茗天下 組合養(yǎng)生花果茶內(nèi)里添加了多種繽紛水果，口味豐富惹人喜愛。內(nèi)部獨立包裝設計，讓其能夠更好的被攜帶保存，隨身沖泡隨時享受。

4立頓 獨立三角袋蒲公英花果茶采用全新質(zhì)感的包裝，讓花果茶的外觀看起來時尚感十足。獨立茶包設計，讓每一袋的茶香與鮮醇風味都被牢牢鎖住。

5祁草養(yǎng)生 真實果粒味美花果茶內(nèi)里添加了多種水果果粒，口味酸甜適口。多種真實的大果粒，肉質(zhì)飽滿，入口更滿足。富含維生素，既好喝又能解。

6采悠山莊 手工水果花果茶內(nèi)部采用獨立袋裝的設計，讓花果茶能夠根據(jù)每日需要沖泡，讓你輕松享受鮮美滋味。內(nèi)含多種營養(yǎng)，容易吸收腸胃無負擔。

7意茗堂 蜜桃烏龍茶花果茶在茶葉里添加有真白桃的果粒，混合烏龍茶，帶來口感層次豐富的茶水。沖泡后飲用，花果茶的口感醇和清甜，飲用體驗更愉悅舒暢。