茶葉捻揉什么意思

朱砂歌詞

歌手：長歌紅影亂 專輯：水韻弦音·朱砂

作詞 : 非翔

作曲 : 王澤中

編曲：王澤中

演唱：長歌紅影亂

和聲：沙沙

后期：沙沙

嘩啦啦 女浣紗

鶯啼秋雨落櫻花

感情一觸即發(fā)

任你涂鴉

夢縈白馬夢風花

新婚帳下令人催發(fā)

從此鵲橋對飲黃花

若干年雪白了發(fā) 隕落了沙

誰在小樓描朱砂

多少更替容顏不再如花

曾經滄海禁不住歲月蒸發(fā)

幾番輪回你還在眷戀我嗎?

只怨當初沒有隨你天涯

為你撫一曲朱砂望斷春夏

褪盡了年少看雪月風花

再抬手霜色沾滿了發(fā)

用不滅點一顆慟人朱砂

相思茶 熬紅花

君不歸程妾不家

想念綠了籬笆

摻了風沙

老了絕世的容華

濃墨一筆暈開了畫

白的鬢發(fā)黑的牽掛

誰在歲月沖刷下 撈起了她

給她一世的回答

多少更替容顏不再如花

曾經滄海禁不住歲月蒸發(fā)

幾番輪回你還在眷戀我嗎?

只怨當初沒有隨你天涯

為你撫一曲朱砂望斷春夏

褪盡了年少看雪月風花

再抬手霜色沾滿了發(fā)

用不滅點一顆慟人朱砂

睡夢中看你笑靨如花

說這是我們的小橋流水人家

縱使換我一世繁華

依然惦記你小心點下的砂

多少更替容顏不再如花

曾經滄海禁不住歲月蒸發(fā)

幾番輪回你還在眷戀我嗎?

只怨當初沒有隨你天涯

為你撫一曲朱砂望斷春夏

褪盡了年少看雪月風花

再抬手霜色沾滿了發(fā)

用不滅點一顆慟人朱砂

再為你點一顆慟人朱砂

茶揉捻是什么意思

揉捻的意思：

揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結彎曲的外形，并對內質改善也有所影響。

簡介揉捻：

揉與焙是烏龍茶初制的塑型階段。其程序為揉捻--初烘--初包揉--復烘--復包揉--干燥。

技術特點：

烏龍茶大多采用揉捻機揉捻，揉捻機型號有多種，一種是安溪六四式木質手推揉捻機，每桶裝葉量10斤左右，常用的轉速40-50轉/分，揉捻時間4/6分鐘，轉數(shù)180-240轉，另一種是閩茶35型電動揉捻機，每桶裝葉量14-16斤，轉速每分鐘60轉，揉捻時間3-5分鐘，揉捻過程中應當在揉桶中解決或翻拌一次。

茶的揉捻分為輕揉捻

輕發(fā)酵茶如黃茶、白茶類。白牡丹、貢眉、白毫銀針都是白茶。白茶通常有一定的明目、保肝護肝、促進血糖平衡的作用。尤其是老白茶，還有降火、消炎、利咽的作用，對治療喉嚨炎、喉嚨痛有一定功效；黃茶益脾胃助消化，有助于脂肪代謝。代表名茶：君山銀針、霍山黃芽、平陽黃湯。

后發(fā)酵茶，采摘的鮮葉經過殺青、揉捻后還需進行渥堆。渥堆是生產的關鍵工序，茶葉經揉捻后不解塊便保溫保濕開始堆放。在這一過程中大量微生物參與茶葉內含成分的轉化，形成獨有的醇厚順滑的口感特征。

后發(fā)酵茶的主要功能性成分是茶復合多糖類化合物。

茶葉如何捻揉

無人與我立黃昏，無人問我粥可溫。

無人與我捻熄燈，無人共我書半生。

無人陪我夜已深，無人與我把酒分。

無人拭我相思淚，無人夢我與前塵。

無人陪我顧星辰，無人醒我茶已冷。

無人聽我述衷腸，無人解我心頭夢。

無人拘我言中淚，無人愁我獨行路。

回首向來蕭瑟處，無人等在燈火闌珊處。

這一段文字出自《浮生六記》，意思是沒有人和我一起欣賞黃昏的景色，沒有人問我粥是否溫熱，沒有人與我將油燈的油捻子熄滅，也沒有人跟我一起書寫我們的人生。這是描述自己因為沒有愛人而十分孤獨。

茶葉捻揉什么意思啊

茶葉經泡不經泡，是有很多因素的，不能一概而論。

耐泡度的確是判斷茶葉質量的一個方面。耐泡體現(xiàn)了茶葉內含物質豐富，經得起沖泡，但是與茶葉好壞并無絕對關系。耐泡不耐泡跟很多因素有關系：茶樹的品種，茶樹的樹齡及生態(tài)環(huán)境，葉片的老嫩及完整程度，制作過程中的捻揉，沖泡方法等都是有關系的！茶葉耐不耐泡跟茶葉和泡茶有什么關系另外平時我們從以下幾個方面看茶葉是否耐泡：

一、從茶葉本身看耐泡否茶葉耐不耐泡跟茶葉和泡茶有什么關系

1.采摘時間的早晚

采摘時間早，茶葉耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶葉，以芽葉的細嫩度而著名，越嫩越鮮，卻越經不起沖泡。

采摘時間較晚的茶葉，耐泡程度相對高些。雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶葉，積累的內含物質相對豐富，就像是經過歷練的茶葉，耐得住磨練，自然也就更經得起沖泡。

2.茶型的完整度

加工過后，茶葉的完整性也關乎著茶葉耐泡與否。茶葉越完整，內含物質的析出速度就越慢，相對也就越耐泡；加工越細碎的，內含物質越容易析出，也就不那么耐泡了。也正因為如此，細碎的袋泡茶，只要一泡就夠了。

二、從沖泡過程看耐泡否茶葉耐不耐泡跟茶葉和泡茶有什么關系

1.茶水比例

合適的茶水比例也會影響茶葉的耐泡程度。投茶少，水量多，茶湯滋味明顯淡化，續(xù)杯時可能就會感覺淡而無味。調整好投茶量可以適當增加茶葉的耐泡程度。

2.續(xù)杯講究

很多茶友都是茶湯見底才續(xù)杯，正確的做法其實是留至1/3時續(xù)杯，可以有效保證茶湯滋味。前后杯滋味相差不多，是不是就感覺耐泡了些。

揉捻與茶葉滋味

揉捻壓力應掌握“輕、重、輕”，以重壓為主，轉速要控制“慢、快、慢”，兩者要相應地配合，即揉捻開始時葉團需要一定壓力，但壓力不宜太大，否則，葉子受單方面力的作用而重疊起來。

茶葉捻揉什么意思呀

黎清茶是屬于半發(fā)酵茶,青茶又叫做烏龍茶，青茶介乎于紅茶和綠茶之間，它既有紅茶甘甜香醇的特色，又有綠茶鮮美濃郁的味道，它屬于"性和不寒"的茶葉。它的制作特色是通過做青，也就是茶葉經過手工篩選后不斷搖動，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產生了霉性的氧化作用，所以出現(xiàn)了茶葉心青、茶葉邊緣紅的特點。所以青茶又有"綠葉紅鑲邊"的美稱。當做青適度時，立即用鍋炒殺青的方法，迅速抑制茶葉的霉性氧化，形成殺青獨特的品質特性。做青之后的茶葉需要靠揉和捻的方法，使茶葉縮卷成條形。

挑選這類茶要挑肥厚、外形結實沉重、大部分葉片呈螺旋形、茶葉邊緣有朱紅色的鋸齒、而葉片則呈墨綠色、烏潤有光、帶蘭花的香味。

像安溪的鐵關音、武夷大紅袍、臺灣烏龍茶都屬于青茶。

除了極品南巖鐵觀音、茶中之王大紅袍，還有產于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂烏龍都是青茶中的皎皎者。而且，上好的凍頂烏龍在沖泡之后又一股強烈的、近似桂花的香味。

沖泡青茶的方法是用100度的水溫開茶，然后用98度的水沖泡5次，但最后一泡最好用95度的水溫。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分鐘。

茶葉制作過程中揉捻的目的是什么

烘焙和翻炒都屬于綠茶的制作工藝，兩者的目的一樣，就是利用高溫停止茶葉的發(fā)酵過程，區(qū)別在于翻炒是用高溫鐵鍋炒制，烘焙是直接高溫烘焙。

翻炒是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。

茶藝中揉捻是什么意思

茶藝主要包括以下：

1、茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等。這是學習茶藝的基礎。

2、水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶？現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度

3、茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等。這是茶藝的核心部分。

4、茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務過程中的儀儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等。

5、茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規(guī)范是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

6、悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬于精神的。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義

茶分為六大茶類，工藝各不相同，綠茶的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、干燥；白茶的工藝為萎凋、干燥；黃茶的工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥；烏龍茶工藝為采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙；

茶分為六大茶類，工藝各不相同，綠茶的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、干燥；白茶的工藝為萎凋、干燥；黃茶的工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥；烏龍茶工藝為采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙；紅茶工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥；黑茶工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。

六大茶類的制作工藝

1、綠茶

制作工藝：采摘、殺青、揉捻、干燥

綠茶的最大品質特征是“三綠”，即葉綠，湯綠和葉底綠。

代表茶品：西湖龍井、恩施玉露、太平猴魁、安吉白茶、信陽毛尖等。

綠茶根據加工方式的不同可分為炒綠茶和蒸綠茶。根據干燥方式的不同，又可分為炒綠茶，曬干綠茶和烘焙綠茶。

根據質量的不同，可分為名優(yōu)綠茶和散裝綠茶。

2、白茶

制作工藝：萎凋、干燥

代表茶品：貢眉、壽眉、白毫銀針、白牡丹

白茶是我國特有的茶，根據茶樹種類和采摘鮮葉，白茶可分為芽茶和葉茶。芽茶主要代表茶葉是白毫銀針等，而葉茶主要包括白牡丹，壽眉，貢眉等。

萎凋分為室內萎凋和室外萎凋。萎凋是形成白色毫毛的主要技巧。

白茶萎凋后，沒有揉捻過程，因此茶汁緩慢滲出。但是，這種生產方法并沒有破壞茶中的酶活性，而是使白茶本身能夠保持茶的香氣和新鮮度。

3、黃茶

黃茶是我國獨有的。其中悶黃是形成黃茶獨特品質的重要過程。，其主要特征是“黃湯黃葉”。

根據采摘的新鮮葉子的嫩度和芽的大小，黃茶可以分為三類，即黃芽茶，黃色小茶和黃色大茶。

黃芽茶的代表有君山銀針，蒙頂黃芽等。黃茶的代表包括北港毛尖，綠源毛尖，平陽黃湯，微山白毛尖等。

黃大茶的代表包括廣東省大慶市霍山黃大茶。

4、烏龍茶

制作工藝：涼青、曬青、搖青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、復烘、復包揉、足火。

烏龍茶也叫青茶。它結合了綠茶和紅茶的特征。它具有綠茶的香氣和紅茶的醇厚的味道。沖泡后的葉子底部經常呈現(xiàn)出“紅綠相間”的特征。

根據產地和制造技術的不同，烏龍茶可分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。

代表茶品有：大紅袍、鳳凰單叢、鐵觀音、凍頂烏龍等。

5、紅茶

制作工藝：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥

在六種主要茶中，紅茶對茶多酚的酶促氧化程度最高。根據生產歷史和加工程度，將紅茶分為三類：小種紅茶，工夫紅茶和碎紅茶。

紅茶的生產主要包括萎凋，揉捻，發(fā)酵和烘干四個過程。 其中小種紅茶在生產過程中增加了紅鍋和熏烤兩個過程。

代表茶品有：正山小種、滇紅、祁門紅、川紅等。

6、黑茶

制作工藝：殺青、揉捻、渥堆、干燥

在六種主要茶中，黑茶的原料成熟度最高。茶的顏色是深棕色或油性黑色，這主要是由于較長的積累和發(fā)酵時間所致。

根據生產地區(qū)和生產技術的不同，黑茶可分為湖南黑茶，四川方茶，湖北老茶和滇桂黑茶等等。

代表茶品有磚茶、茯茶、老青茶、六堡茶

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