銀針茶葉的功效與作用

銀針可以分花銀針和綠銀針，花銀針是指：銀針茶在沒有加工前還是毛坯茶的時候，經(jīng)過了茉莉花的印制（好像是錯別字），就變成了花茶，所以這時的銀針是花茶。

同樣在沒有經(jīng)過茉莉花印制，直接制成成品后，這時的銀針是綠茶，說的不好，專業(yè)性不強，大至就是這個意思。要去茶葉店買茶，說銀針時，要問花茶銀針和綠茶銀針。所說的黃茶只是在制作過程中的工藝有所區(qū)別，三種茶采摘的都是芽尖

銀針茶好嗎

海底撈針，屬于十大香型里的黃枝香。

品質(zhì)特征

1：：條索緊卷均勻且碩長，細如銀針，又如鋸朵仔。干茶烏黑發(fā)亮，干聞蜜韻交織。

2：湯色橙黃，清澈明亮，滋味鮮爽。入口帶有微妙的花香且交織著濃郁的蜜韻味，黃枝花香味明顯，回甘力強。

3：葉底柔軟明亮，綠腹紅鑲邊，黃枝花香型突出，韻味獨特。

海底撈針”來源于鳳凰水仙老樅樹，老叢是深埡村老輩選育的。原老樅樹，春茶產(chǎn)量最高時14斤，生長于鳳西深埡村左后上方，樹齡100多年，母樹與1989年枯死

銀針花茶的功效

白毫銀針的第一泡沖泡時間控制在3分鐘就好，等到茶湯泛黃就可以喝了，而第二泡時則需要等待上5分鐘左右，隨后的幾泡茶沖泡時間則需要根據(jù)實際情況而定時間了。

白毫銀針沖泡方法：

沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯，品飲者可從各個角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。沖泡時白毫銀針的水溫以95℃為好，其具體沖泡程序如下。

備具，多采用有托的玻璃杯。

賞茶，用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色。

置茶，取白茶2克，置于玻璃杯中。

浸潤，沖入少許開水，讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。

泡茶，接著用高沖法，按同一方向沖入開水100—120毫升。

奉茶，有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。

品飲，白毫銀針沖泡開始時，茶芽浮在水面，經(jīng)5—6分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時茶芽條條挺立，上下交錯，

猶如雨后春筍。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時方可端杯聞香和品嘗。

白毫銀針選購技巧

"白毫銀針"是白茶中的珍品。因其成茶芽頭肥壯、肩披白毫、挺直如針、色白如銀而得名。

白毫銀針外形芽壯肥碩顯毫，色澤銀灰，熠熠有光。湯色杏黃，滋味醇厚回甘，沖泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，條條挺立。白毫銀針性寒，有退熱、降火解毒之功效。

白毫銀針的成品茶，芽頭肥壯，滿披白毫，挺直如針。

白毫銀針的形、色、質(zhì)、趣是名茶中絕無僅有的，實為茶中珍品，品嘗泡飲，別有風(fēng)味。品選銀針，寸許芽心，銀光閃爍;沖泡杯中，條條挺立，如陳槍列戟;微吹飲輟，升降浮游，觀賞品飲，別有情趣。

沖泡過后的白毫銀針就像細長的針一樣直直的立于水中，由于它的芽頭滿是白色茸毛，配上綠色的芽葉 確實讓人賞心悅目。

銀針茶葉的功效與作用是什么

白茶，廣西桂林、漓江那邊產(chǎn)。像穿了短線的針，銀色有短絨。味道不是太特別，可泡出來不要太好看（像景觀），而且功效甚多：清涼去火就不用提了，最重要有“藥效”。

結(jié)婚去桂林，找朋友拿過，說起來還有很得味的故事……

這個茶其實也不是多特別，但它有兩個其他茶不能比擬的地方：一是產(chǎn)量少，特別一些名貴的銀針茶；另一個就是泡出來的外觀，記得用透明容器，用瓷器就out了，有個外號叫“三起三落”！

老銀針茶的功效與作用

正常情況下，白茶白毫銀針一次可以泡5泡。白毫銀針為微發(fā)酵茶，只經(jīng)過萎凋、干燥兩道工序制作而成，茶內(nèi)富含大量營養(yǎng)物質(zhì)，可連續(xù)沖泡5次（除洗茶次數(shù)外），其中第2~3泡內(nèi)含物質(zhì)可析出60%左右，

其第二泡和第三泡的口味是最合適的了。這時候的白毫銀針能夠說是徹底發(fā)揮出其的香氣和口感了，因此茶友們要安安靜靜品嘗白毫銀針的第二第三泡。

銀針白茶的功效與作用

白毫銀針米粒芽區(qū)別 如下：

幼年的白毫銀針即為米粒牙（米針），不及時去采，就會長大成為銀針。你及時采下的米針，在它短小的身體里裝了一整顆銀針的精華，這些精華可是積攢了一整個冬天。就像一只胖熊，團團圓圓，毛毛絨絨。

采摘時間的不多，注定了米針的產(chǎn)量不高。只有幾天的采摘時間，也只有銀針產(chǎn)量的1/20到1/30之間，價格卻是銀針的1.2倍左右。

花茶銀針的功效與作用

茉莉銀針茶富含氨基酸，茶多酚等物質(zhì)，有緩解心情，抗衰老的作用

茶葉什么銀針

雪山銀針簡稱銀針，從類別上屬于白茶，是白茶中的珍品，有著茶中"美女"、"茶王"的美稱。

銀針茶屬于白茶類，全名白毫銀針，成品茶形狀似針，白毫密被，色白如銀，產(chǎn)自福建省寧德市福鼎市，年降水量豐富，土壤以紅壤和黃壤為主，非常適合茶樹的生長發(fā)育，采摘銀針茶以晴天為宜，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)的一芽一葉。

銀針 茶葉

白瓷蓋碗沖泡白毫銀針具體步驟。

第一步：準(zhǔn)備茶具。

要泡好白毫銀針，想選擇正確的白瓷蓋碗，很重要。

當(dāng)然，要沖泡白毫銀針，蓋碗選擇的原則，一是不燙手，二是容量大小合適。這兩點，缺一不可。關(guān)于具體的白瓷蓋碗挑選方法，在之前的文章當(dāng)中，已經(jīng)有詳細的介紹，茶友們可以自行查閱。

第二步：燙壺溫杯。

正式?jīng)_泡前，將所有的茶具，都用沸水燙洗一遍。

第三步：稱茶。

用專業(yè)的茶葉克秤，稱出5克的白茶，不多不少，5克白茶與100-110毫升的蓋碗，正好般配。

第四步：注水。

沖泡白茶，建議大家用純凈水沖泡。

將水燒沸騰后，就可以。

泡好茶，是用沸水的。

第五步：合蓋、出湯。

在沖泡高山白茶時，要講究快出水。即注水完成之后，第一時間合蓋出湯。蓋因我們沖泡的是高山白茶，它的內(nèi)在物質(zhì)豐富，出湯速度要快。

出湯慢了，反而會讓物質(zhì)釋放太多，湯水太濃，反而會覺得滋味苦澀。

完成這5個步驟，白毫銀針的沖泡，基本已經(jīng)完成了。接下來，我們就可以聞香、品味。

沖泡白毫銀針，是用沸水嗎？

是！

關(guān)于沖泡白毫銀針的水溫，其實說過非常多次。

沖泡白毫銀針，不建議低溫泡茶。尤其是高山的白毫銀針，它的白毫密集，像是一層羽毛一樣，牢牢地保護著葉片。要是沖泡白毫銀針，用的是低溫，則會讓滋味變淡，我們則難以感受到白毫銀針的毫香，以及它的鮮爽。

大家不妨可以對比一下。

用沸水泡白毫銀針，以及用85度水沖泡白毫銀針，你就會發(fā)現(xiàn)兩種方式下，沖泡出來的味道，截然不同。

尤其是香氣上的差別，更為突出。

沸水泡茶，香氣會更加張揚，層次更加多變。

毫香，花香，鮮筍香，顯然會更加清晰、明朗。

對比之下，85度水溫泡茶，香氣則弱了一些。尤其是花香，會不如沸水泡茶豐富。

低溫泡茶，倒是讓香氣變淡，稍顯遺憾。