毛尖茶葉沖泡方法

　　第一道：從茶盒中取出新茶，置放于賞茶盤(pán)中。

　　第二道：泡茶選用龍?zhí)度蚣儍羲瑳_泡信陽(yáng)毛尖，水溫在80度左右。俗話說(shuō)：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。

　　第三道：用隨手泡向茶壺中注水，然后將壺水倒入茶海，依次倒入聞香杯、品茗杯、再用茶筷夾住杯子，清潔茶具。

　　第四道：向壺中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙將茶葉輕撥入壺內(nèi)。

　　第五道：信陽(yáng)人喝茶，講究頭道水、二道茶，為了更清潔衛(wèi)生，要把這第一道茶水倒掉，又叫洗茶。

　　第六道：采用“回旋注水法”向壺中注水少許，浸潤(rùn)茶芽，稱為溫潤(rùn)泡。

　　第七道：將水注入壺內(nèi)，下提拉注入，反復(fù)三次，雅稱“鳳凰三點(diǎn)頭”，然后用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫，稱為“春風(fēng)拂面”。

　　信陽(yáng)毛尖怎么泡，有哪些注意事項(xiàng)?

　　第八道：將壺中茶水迅速倒入茶海內(nèi)，使茶湯分離，濃淡均勻。

　　第九道：將茶海里茶水依次斟入聞香杯，斟茶七分滿，留下三分情。

　　第十道：向賓客獻(xiàn)茶，茶藝師要與賓客一同品茶。品茶可采用“三龍護(hù)鼎”式端杯手法，先觀湯色之均勻、嫩綠、明亮，然后品滋味及潤(rùn)喉，分三口品下。即一潤(rùn)唇、二潤(rùn)舌、三潤(rùn)喉。

　　這十道還有一個(gè)公認(rèn)的好聽(tīng)的名字，分別是鑒賞佳茗毛尖茶、泡茶玉液龍?zhí)端C壺溫杯潔器具、毛尖入壺吉祥意、重洗仙顏滌凡塵、浸潤(rùn)毛尖露芳容、回青沏茶表敬意、玉液回海待君品、平分秋色人茶盞和敬奉賓客一杯茶。

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怎樣沖泡毛尖茶

先在茶杯里投入適量的毛尖茶葉，再把冷水注入茶杯，好的毛尖不用洗茶，否則會(huì)洗掉部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冷泡法比較簡(jiǎn)單但是所需的時(shí)間一般比較長(zhǎng)，等到茶葉一根根飄起來(lái)好像在杯中跳舞時(shí)就證明已經(jīng)泡好了。萊垍頭條

條萊垍頭

如果發(fā)現(xiàn)沖泡出的茶葉很渾濁證明茶葉品質(zhì)非常不錯(cuò)，這是由于茶葉上附著著較多的毫毛，富含大量的氨基酸。如果不喜歡渾濁的茶湯那么就可以倒掉，再次注水之后，茶湯顏色就會(huì)變得透亮。垍頭條萊

毛尖茶用什么水泡好?

都勻毛尖屬于綠茶類，所以沖泡水溫建議不宜過(guò)高。過(guò)高則易燙熟茶葉，導(dǎo)致茶湯變黃，滋味較苦。當(dāng)然水溫亦不可過(guò)低，這會(huì)使得茶湯的香氣低淡，同樣無(wú)法展現(xiàn)出茶葉應(yīng)有的水準(zhǔn)。

所以建議在沖泡都勻毛尖時(shí)將水溫控制在80度左右。方法是先以大火將水燒開(kāi)沸騰，以起泡為宜，然后再自然冷卻至所需要的溫度。

沖泡都勻毛尖以白瓷蓋碗或玻璃杯為宜，紫砂壺并不適合。蓋碗保溫性較好，釉面好的白瓷蓋碗可以充分襯托出湯色的嫩綠與明亮。而且蓋碗造型雅致，手持沖泡形式感優(yōu)美，手感也適度，對(duì)于欣賞葉片在水中的沉浮以及聞香都有一定的優(yōu)勢(shì)。

需要注意的是，使用蓋碗沖泡都勻毛尖，除去出湯時(shí)以外，蓋碗的蓋子是不能扣著的，因?yàn)檫@會(huì)將茶葉悶熟，影響湯色與口感。

另外，使用玻璃杯沖泡也較常用。其優(yōu)勢(shì)在于可以方便的觀察到茶葉在水中的緩緩舒展。看著茶葉在杯中或懸立水中，或下上沉浮，是綠茶所獨(dú)具的一種美感形式。此外，還需強(qiáng)調(diào)的是，在使用玻璃杯沖泡都勻毛尖時(shí)，因?yàn)椴枞~自身白毫較多，建議投茶方式采用上投法，以保證第一泡湯色的清澈與美觀。

毛尖茶的泡法

冷藏信陽(yáng)毛尖方法

冷藏是最好的信陽(yáng)毛尖保存方法，只要將干燥的信陽(yáng)毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長(zhǎng)期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。

沖泡方法:信陽(yáng)毛尖對(duì)開(kāi)水的溫度要求比較高，用剛燒開(kāi)的滾水泡比較合適，稍溫一點(diǎn)的水就容易泡不開(kāi)。泡時(shí)先加半杯開(kāi)水，輕輕晃動(dòng)茶杯，待茶葉由深綠色慢慢泡開(kāi)，快變成嫩綠色時(shí)，倒去這里的開(kāi)水。第一杯的水可以全部倒盡，此時(shí)再注入開(kāi)水，就可以開(kāi)始正常飲用了，第一杯茶湯味道不佳

毛尖茶沖泡注意事項(xiàng)

準(zhǔn)備泡茶用具：玻璃杯、沸水、毛尖茶葉 毛尖的泡法步驟：

1.用沸水在玻璃杯中溫一會(huì)，讓玻璃杯適應(yīng)其溫度; 　　

2.倒出沸水，放入適量茶葉，一般200ML配5克的茶葉; 　　

3.毛尖茶葉在杯中完全下沉?xí)r即可飲用。 注意：毛尖茶不能太濃，毛尖茶采用中投的方法進(jìn)行沖泡，在沖泡之前首先要清洗玻璃杯就是凈杯，杯子用開(kāi)水燙一遍，尤其是冬天更應(yīng)該在沖泡之前對(duì)杯子進(jìn)行溫杯，防止杯子因溫度差異造成杯子破裂，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽(yáng)毛尖茶時(shí)不能捂、蓋，否則湯、葉變黃。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，沖泡好立即飲用即可。

毛尖茶的泡制方法

毛尖茶外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

毛尖茶怎么泡才可達(dá)到此種效果?接下來(lái)就毛尖茶應(yīng)該怎么泡按不同的沖泡法介紹。瓷杯品毛尖茶 瓷杯品毛尖茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級(jí)炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡?？扇　爸型斗ā被颉跋峦斗ā?，用95--100℃初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開(kāi)蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。玻璃杯品毛尖茶 沏泡毛尖茶的小訣竅：用少許熱水醒茶，再加冷水沖，如此泡茶即喝，不燙口。無(wú)論用茶壺，茶杯還是其他茶具沏泡綠茶，都不要讓綠茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一樣，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專門喝茶用的茶杯享用。否則，再好的茶葉都給泡壞了味道。1杯90度的熱水，投茶3克，先沖入少許熱水 作濕潤(rùn)泡，后注適量熱水，3分鐘即可飲用 ，綠茶宜在杯中剩余1/3水量時(shí)續(xù)水，只沖泡3次。因毛尖屬于綠茶類，所以綠茶的沖泡技藝也即是毛尖茶怎么泡中的技藝。

毛尖茶如何沖泡

茶葉要這樣泡才好喝毛尖茶可以泡三次，每次沖泡水是開(kāi)水冷到90°，然后，茶壺不用蓋蓋子，倒入水接著就倒出來(lái)，不會(huì)破壞茶葉，還香氣四溢。