世界茶葉委員會(huì)

茶葉不僅僅中國(guó)能造。

中國(guó)茶葉對(duì)世界的影響：世界各國(guó)的制茶技術(shù)，均直接或間接地來(lái)自我國(guó)。

805年：唐代時(shí)，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學(xué)我國(guó)研究佛學(xué)，歸國(guó)后，將我國(guó)茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本。

1811年：榮西和尚留學(xué)回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。

1828至1833年：茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬東印度公司派茶師杰哥遜前后六次來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)研究，每次均帶回茶種、制茶技術(shù)工人及器具。

1833年：沙俄來(lái)訪我國(guó)采購(gòu)茶籽與茶苗，1848年開始采摘，依照我國(guó)茶葉制作方法開始生產(chǎn)。

1834年：印度成立植茶研究發(fā)展委員會(huì)，即派秘書哥登來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)茶葉產(chǎn)制技術(shù)。購(gòu)買茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。 1835年：宇治山本氏，傳回我國(guó)覆蓋茶園“玉露茶”的制法。

1836年：哥登氏帶回我國(guó)茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國(guó)紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。

1866年：斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學(xué)習(xí)我國(guó)武夷巖茶制法，試制成功。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法。

1877至1887年：南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由我國(guó)輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù)。

1893年中國(guó)茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將我國(guó)的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞。1900年劉茶在巴黎國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。

1898年：日本開始仿制我國(guó)紅茶、綠磚茶。

1926年：日本仿效我國(guó)珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自我國(guó)浙江龍井。

1949年：第二次世界大戰(zhàn)后，英國(guó)茶業(yè)者等退出印度、錫蘭的茶葉經(jīng)營(yíng)，將技術(shù)與資本等，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開闊，才大量生產(chǎn)紅茶。

世界茶葉委員會(huì)官方網(wǎng)站

目前，中國(guó)茶葉種植面積已達(dá)290多萬(wàn)公頃，占全球面積的61%左右。茶產(chǎn)量達(dá)到261萬(wàn)噸，居世界第一，占全球產(chǎn)量的45%。

據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)的最新統(tǒng)計(jì)，2008-2017年間，世界茶葉種植面積一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2008年世界種植面積為342萬(wàn)公頃，到2017年達(dá)到489萬(wàn)公頃，十年間增長(zhǎng)了147萬(wàn)公頃，比2008年增長(zhǎng)了43%，且大部分增長(zhǎng)來(lái)源于中國(guó)，中國(guó)的茶葉種植面積常年全球居首。

數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)茶葉種植面積為305.9萬(wàn)公頃，占全球茶葉種植面積的62.6%。

2017年世界茶葉種植面積比上一年增加了17萬(wàn)公頃，而2017年中國(guó)茶葉種植面積比上一年增長(zhǎng)了15.6萬(wàn)公頃，可以說(shuō)，世界茶葉種植面積增長(zhǎng)部分的91.8%來(lái)源于中國(guó)。

同期，中國(guó)茶葉產(chǎn)量為260.9萬(wàn)噸，占全球總量的44.89%。

中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，也是出口大國(guó)。

據(jù)一牛財(cái)經(jīng)查看海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國(guó)茶葉出口量36.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.7%；出口金額17.8億美元，同比增長(zhǎng)10.5%。同期，中國(guó)茶葉進(jìn)口量3.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.1%；進(jìn)口金額1.8億美元，同比增長(zhǎng)19.4%。

對(duì)此，海關(guān)表示，從數(shù)據(jù)看，中國(guó)茶葉出口量增價(jià)漲，出口金額增幅近4倍于出口數(shù)量增幅，茶葉出口大國(guó)地位進(jìn)一步穩(wěn)固。

此外，數(shù)據(jù)還顯示，2018年，中國(guó)綠茶出口依然強(qiáng)勁，出口30.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3%，出口金額12.2億美元，同比增長(zhǎng)7.9%。綠茶出口量占中國(guó)茶葉出口總量83%，出口金額占總出口額69%。

同時(shí)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)近日公布的《2018中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展報(bào)告》提出，中國(guó)依然是全球最大的茶葉消費(fèi)國(guó)，2017年，世界茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家是中國(guó)，達(dá)212.4萬(wàn)噸，居第二位的是印度，為105.9萬(wàn)噸。

但是世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾依然突出，世界茶葉增長(zhǎng)主要來(lái)自于中國(guó)與印度，因此改善供需矛盾，除了要提高茶葉消費(fèi)量外，產(chǎn)茶國(guó)應(yīng)當(dāng)適度控制茶園的種植面積。

世界茶葉協(xié)會(huì)

世界茶都茶葉交易市場(chǎng)開市

早上6點(diǎn)30分，世界茶都茶葉交易市場(chǎng)，在四川雅安市名山區(qū)蒙頂山下正式開市。據(jù)了解，目前雅安名山?jīng)]有發(fā)生過(guò)病例或者疑似病例，所以復(fù)工條件較好。

雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)鐘國(guó)林表示，開市是由我們茶葉市場(chǎng)市場(chǎng)管理方，按照國(guó)家要求，根據(jù)不同的地區(qū)，不同的疫情狀況分級(jí)采取的決策。

這次開市沒(méi)有舉行儀式，不管是本地茶葉企業(yè)、茶商，還是外地來(lái)的茶商，都是要經(jīng)過(guò)檢測(cè)體溫、報(bào)身份證，認(rèn)同沒(méi)有問(wèn)題，就貼一個(gè)證在肩上，方可進(jìn)入

世界茶葉委員會(huì)官網(wǎng)

即將申報(bào)2022年世界遺產(chǎn)的中國(guó)項(xiàng)目確定：“普洱景邁山古茶林文化景觀”。

本月初，國(guó)家文物局和教育部中國(guó)聯(lián)合國(guó)教科文組織全國(guó)委員會(huì)秘書處調(diào)研組赴普洱調(diào)研普洱景邁山古茶林文化景觀申遺工作，并且一致表態(tài)將全力支持“景邁山古茶林文化景觀”申遺。

據(jù)了解，“普洱景邁山古茶林文化景觀”是2022年我國(guó)唯一的世界遺產(chǎn)申報(bào)項(xiàng)目。

普洱市將于2021年2月1日前正式遞交申報(bào)文本，2021年6月至9月間接受國(guó)際古跡遺址理事會(huì)（ICOMOS）現(xiàn)場(chǎng)考察評(píng)估。

“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功后，將填補(bǔ)茶葉世界文化遺產(chǎn)的空白，也將成為云南省第六項(xiàng)世界遺產(chǎn)。

中國(guó)茶葉理事會(huì)

湖南省供銷社業(yè)績(jī)考核全國(guó)第一

2019年完成銷售總額2022.6億元

1月17日在北京召開的中華全國(guó)供銷合作總社第六屆理事會(huì)第十一次全體會(huì)議傳來(lái)消息，在2019年全國(guó)供銷合作總社考核中，湖南省供銷社在2018年第二名的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，獲得全國(guó)第一名，連續(xù)13年位列全國(guó)供銷合作社系統(tǒng)綜合業(yè)績(jī)考核第一方陣。

2019年，全省供銷系統(tǒng)呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，全年完成銷售總額2022.6億元、利潤(rùn)總額56.3億元，分別同比增長(zhǎng)32.2%和62.3%；縣及縣以下對(duì)全省供銷系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率達(dá)到76.5%；土地托管面積達(dá)到727萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)43%；完成農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)833億元，同比增長(zhǎng)32%。

助農(nóng)惠農(nóng)成效顯著，助推美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。全省系統(tǒng)幫助貧困縣銷售農(nóng)產(chǎn)品10多億元；省茶業(yè)集團(tuán)聯(lián)結(jié)帶動(dòng)8萬(wàn)貧困戶戶均增收9000元；省蜂業(yè)協(xié)會(huì)促進(jìn)涉蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)1.2萬(wàn)貧困戶戶均增收3000元至5000元；全省供銷系統(tǒng)再生資源回收利用體系迅速恢復(fù)發(fā)展，完成再生資源回收額128.3億元，同比增長(zhǎng)54%。

世界茶葉組織

茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重的會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。普洱茶還會(huì)有黑色的霉變。

茶葉和其他食品一樣，是有保質(zhì)期限的。在科學(xué)保管的前提下，茶葉的保質(zhì)期在兩年左右不等。茶葉放置的時(shí)間長(zhǎng)了，尤其是保管不妥當(dāng)，就容易發(fā)霉。像夏季，通常是茶葉霉變的高發(fā)期。

這是是因?yàn)樗艿搅饲嗝埂⑶刮廴?，能產(chǎn)生如黃曲霉毒素（世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)）。黃曲霉毒素耐高溫，無(wú)法經(jīng)過(guò)高溫煎炸烹調(diào)消除。它的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織，具有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。

清理發(fā)霉茶葉的兩個(gè)小妙招

1、每天用半濕半干的布，小心地把表面的霉給擦掉，放在通風(fēng)干燥的地方。

2、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)處，偶爾翻騰幾次，無(wú)需再做其他處理，但是要注意避免讓陽(yáng)光直射。

以上的方法比較適合名貴的茶葉，但是清理起來(lái)比較麻煩，從健康的角度來(lái)講，葉變質(zhì)不但影響口感，更有可能危害健康。

茶葉霉變還是不喝為好，喝霉變的茶葉可能會(huì)引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)腎臟功能的病變，更有甚者有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能喝。

國(guó)際茶葉委員會(huì)成員國(guó)

優(yōu)秀茶葉品牌有西湖、八馬、華祥苑、天福茗茶、藝福堂、暖莘茶、武夷星、徽六和盧正浩等十大品牌。

　　1.西湖

　　 杭州 茶廠有限公司的前身為 浙江 省 杭州 茶廠，始建于1949年6月，素有"東方第一茶廠"之美譽(yù)。公司是西湖 龍井 茶專業(yè)生產(chǎn)廠家，在 龍井 茶的原產(chǎn)地域建立了生態(tài)茶葉基地。主要產(chǎn)品有"西湖"牌 龍井 茶、眉茶、珠茶、花茶、紅茶，杭白菊等，品質(zhì)優(yōu)異，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)。

　　2.八馬

　　八馬茶業(yè)股份有限公司，茶業(yè)知名品牌，鐵觀音"茶王"，始于1736年，國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員單位，集茶園基地、生產(chǎn)加工、連鎖、出口為一體的大型茶葉企業(yè)。公司是國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員單位、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 泉州 綜合試驗(yàn)站依托單位、 福建 省高新技術(shù)企業(yè)等等。

3.暖莘茶

海南中營(yíng)貿(mào)易有限公司旗下品牌，暖莘茶始于2011年，由一幫茶葉愛(ài)好者，從最開始的初心：品盡 中國(guó) 茶，萬(wàn)里探尋 中國(guó) 茶文化，交天下茶友的興趣愛(ài)好出發(fā)，十年不間斷的萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，后于2021年注冊(cè)創(chuàng)建 中國(guó) 茶品牌：暖莘茶。暖莘茶的品牌是這群 中國(guó) 茶友受 中國(guó) 茶文化的影響，是對(duì)于價(jià)值觀，使命的從新確立形成，是愿景的再出發(fā)而誕生。

暖莘茶成立初始便與多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商達(dá)成超千萬(wàn)戰(zhàn)略合作；歷經(jīng)十年供應(yīng)鏈的研究調(diào)研，堅(jiān)持“以一葉 中國(guó) 好茶暖盡人間為理念，以為大眾提供一葉 中國(guó) 好茶為宗旨”，整合鏈接著全國(guó)超萬(wàn)畝生態(tài)茶園，握有優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商超300+家；以傳統(tǒng)經(jīng)典工藝標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)鍵工序二道精選為品質(zhì)把控；以組建.國(guó)際先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線，建立精細(xì)化生產(chǎn)作業(yè)體系為產(chǎn)業(yè)提升方向；以開放，共享，共贏，合作為理念，打造世界級(jí) 中國(guó) 茶品牌。

4.華祥苑

　　華祥苑茶業(yè)股份有限公司，茶具知名品牌， 福建 省著名商標(biāo)， 福建 省名牌產(chǎn)品，定位于中高端名茶品牌，高新技術(shù)企業(yè)，集種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的綜合性企業(yè)。

　　5.天福茗茶

　　 漳州 天福茶業(yè)有限公司，茶業(yè)知名品牌，茶具知名品牌， 中國(guó) 領(lǐng)先的傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品企業(yè)， 中國(guó) 著名的茶產(chǎn)品零售商， 中國(guó) 領(lǐng)先茶產(chǎn)品供應(yīng)商，集茶葉產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店。

　　6.藝福堂/EFUTON

　　 杭州 藝福堂茶業(yè)有限公司，花草茶知名品牌，互聯(lián)網(wǎng)茶葉影響力品牌， 杭州 市著名商標(biāo)， 杭州 名牌，代用茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位，專營(yíng)西湖 龍井 茶、兼營(yíng)世界各地名優(yōu)茗茶及花草茶、茶具的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。

　　7.武夷星

　　武夷星茶業(yè)有限公司，知名茶業(yè)品牌， 福建 省著名商標(biāo)， 福建 名牌產(chǎn)品，集 福建 烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等茶類生產(chǎn)、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的高新技術(shù)企業(yè)。

　　8.徽六

　　 安徽 省 六安 瓜片茶業(yè)股份有限公司，知名 六安 瓜片茶品牌，中華老字號(hào)， 安徽 省名牌，集生產(chǎn)、加工、銷售、科研為一體，涉及茶葉研發(fā)生產(chǎn)和銷售、基地建設(shè)、旅游、茶文化傳播等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化大型企業(yè)。

9. 盧正浩

　　 杭州 正浩茶葉有限公司，始于1933年，正宗西湖 龍井 茶的杰出代表， 浙江 省 杭州 市西湖風(fēng)景區(qū)梅家塢村第一任書記盧正浩的子女，為了完成父親生前“要把西湖 龍井 發(fā)揚(yáng)光大”的使命而成立的品牌公司。

10.日春

　　日春品牌，隸屬于日春股份公司，知名茶業(yè)品牌，成立于1993年， 福建 名牌產(chǎn)品，是集茶基地建設(shè)、茶葉、茶具、茶食品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的大型專業(yè)化企業(yè)。

世界茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

黃蜂茶屬于綠茶一種。

廣東黃蜂茶是綠茶，好茶，廣東明珠黃蜂茶白葉單叢獲評(píng)為廣東十大好春茶，廣東十大好綠茶頒獎(jiǎng)，廣東最美茶園授牌，廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌儀式相繼進(jìn)行，廣東省副省長(zhǎng)葉貞琴講話并宣布首屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會(huì)正式開幕。

國(guó)際茶葉委員會(huì)的簡(jiǎn)介

斯里蘭卡是世界最大紅茶出口國(guó)。

統(tǒng)計(jì)資料顯示，世界紅茶產(chǎn)量最高的國(guó)家是印度，緊接著是肯尼亞、斯里蘭卡、中國(guó)。

/ 斯里蘭卡的地理位置 /

其中2015年斯里蘭卡茶葉種植區(qū)遭受了連續(xù)干旱造成茶葉大幅減產(chǎn)，故產(chǎn)值下降，但產(chǎn)量依然穩(wěn)居世界紅茶產(chǎn)值前三。同時(shí)，斯里蘭卡的茶葉出口量占國(guó)際出口總量的21%，居世界第一。

資料來(lái)源：2005年，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉小組供稿；2010年，據(jù)《2011中國(guó)紅茶高峰論壇論文集》；2015年，據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)。

斯里蘭卡舊稱錫蘭，中國(guó)古代曾經(jīng)稱其為獅子國(guó)、僧伽羅。斯里蘭卡是個(gè)熱帶島國(guó)，位于印度洋海上，英聯(lián)邦成員國(guó)一。

斯里蘭卡的經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，這里獨(dú)特的地理位置和較大的日夜溫差成就了世界聞名的錫蘭紅茶，至今已有150年的商業(yè)種植歷史。

錫蘭紅茶生長(zhǎng)的自然環(huán)境

斯里蘭卡是一個(gè)島國(guó)，作為世界四大紅茶種植國(guó)之一，得益于它得天獨(dú)厚的自然條件。

斯里蘭卡茶園主要分布在六個(gè)不同的地區(qū)，包括烏瓦UVA、烏達(dá)普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦拉埃麗亞Nuwara Eliya 、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各產(chǎn)地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。

斯里蘭卡位于赤道熱帶地區(qū)，全年高溫，年平均氣溫28℃；受熱帶季風(fēng)氣候的影響，無(wú)四季之分，只有兩個(gè)截然不同的旱雨兩季，雨季的時(shí)候降水量大，年平均降水量1283-3321毫米左右。

/ 熱帶季風(fēng)氣候風(fēng)向 /

同時(shí)，斯里蘭卡的酸性肥沃土壤也給茶葉營(yíng)造了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

斯里蘭卡雖然是個(gè)島國(guó)，但海拔從低到高范圍很大，高海拔地區(qū)晝夜溫差達(dá)10℃以上。

/ 中央高地 /

錫蘭紅茶的種植基地僅限于島國(guó)的中央高地（常年云霧彌漫）和南部低地，茶葉按生長(zhǎng)的據(jù)海拔高低分為三大類：1200米以上的為高地茶，600-1200米的為中段茶，600米以下就是低地茶。其中，錫蘭高地紅茶通常制成碎形茶。

茶園種植和生產(chǎn)技術(shù)

茶園主要種植等高條植、竹節(jié)溝、雙行隔離草和間種遮陰樹。當(dāng)?shù)赜胁枞~局管理機(jī)構(gòu)，管理十分嚴(yán)格。為了適應(yīng)地形，種出更醇香的茶，茶山山頂常種喬木(山頂易水土流失)，山腰種茶樹，山腳種糧食。

人們將這種現(xiàn)象形象地稱為“頭戴帽，腳穿鞋”。茶園內(nèi)有很多花，來(lái)到這里的人很多都不僅僅是為了茶，更是來(lái)欣賞這里的景色。

一直以來(lái)斯里蘭卡的茶園不用任何農(nóng)藥和化肥，所以錫蘭紅茶也被譽(yù)為“世界上最干凈的紅茶”。茶葉在歐洲市場(chǎng)廣受歡迎，是世界上最大的紅茶生產(chǎn)基地。

精制合一的大公司生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷高度整合的運(yùn)行模式+小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)鏈組織運(yùn)行模式。因?yàn)樯a(chǎn)加工模式基本一致，所以茶葉都是量產(chǎn)，用袋子裝好來(lái)賣，而不會(huì)像國(guó)內(nèi)以斤賣。